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夏日防蚊🦟秘招~就靠這一組!! 🤣🤣🤣

火柴、蚊香、曼秀雷x小護士、ok蹦
通通變身可以吃下肚的餅乾點心
【簡單美味工坊】老街店👉鹿港必買創意伴手禮
充滿了童趣的特色商品
不僅創意好玩，還很美味
推薦給喜愛創意與嘗鮮的您。

🍮小護士布丁💉
外觀第一眼就讓人聯想到”曼秀雷x”小護士
但是可別誤會了，它是美味的布丁
貼心提醒『僅供食用，不可塗抹』惹人會心一笑。
整盒6入裝，紙盒還設計成醫藥箱的樣子，話題性十足~

高成本採用烏骨雞蛋🥚
加入牛奶🥛不加一滴水製作
添加天然香草豆莢
再利用水蒸法製成香甜柔嫩的美味布丁。

容器是PP食品級耐高溫材質
可耐熱120度
食品安全相對用心重視。

打開瓶蓋可見點點黑色的香草籽
布丁口感綿密滑順
奶香味濃郁鮮明
每一口都吃得出真材實料的好滋味!

📍火柴棒餅乾
楓糖千層餅乾
前端包覆上可可脆餅
仿火柴棒造型維妙維肖
再藉由復刻版火柴盒的創意
更加深第一眼的印象

火柴盒圖案有四款
五、六年級生應該都覺得很有親切感吧!?🤭

你有印象的是哪一款呢?
我小時候都是用🐒猴標圖案的耶!
老闆馬上猜出我是南部人!!
原來四款分別在不同地區銷售~

🌀蚊香餅乾
仿蚊香造型的餅乾
共有四種口味：抹茶、巧克力、黑糖、芝麻
造型與蚊香幾可亂真了
連包裝也有模有樣
不說的話~
阿公阿媽看到～
可能會直接想拿一片點來薰蚊子了吧!?😂

餅乾吃起來是屬於硬脆口感的手工餅乾
入口，香濃不膩的滋味
很適合午茶時刻泡杯熱茶或是熱咖啡一起享用。

📝來到鹿港遊玩，別再只是吃肉包買糕餅了
想帶些不一樣的伴手禮
推薦一定要來鹿港老街上的【簡單美味工房】
別具特色，絕對是其他的地方買不到的創意伴手禮!

🔖簡單美味工房-老街店
🏠彰化縣鹿港鎮埔頭街88號
☎️0923680961
🈺️13:00-19:00

#美食 #鹿港 #鹿港老街 #彰化美食 #彰化景點 #台灣美食 #旅行 #popyummy #popyummy彰化 #創意 #小護士 #甜點 #手作餅乾 #handmade #cookies #travel

【工商服務｜#蜂蜜優酪千層蛋糕】（附食譜）

天氣剛剛正式轉熱就接到 #光泉 的邀約，用他們家的優酪製作清爽的優酪甜點，該說是幸運嗎哈哈，我超愛吃無糖優酪的～～每次購買都會特別注意，一定會挑無糖、無香料、無色素與明膠的，都要吃優酪了，如果吃到有添加物的是否太虧？

平常吃優酪吃得簡單，拌當季水果，再淋點蜂蜜或楓糖，光是這樣就非常好吃了，但這次我想做點不一樣的。夏天不想動烤箱，那就來做經典的免烤箱甜點 #可麗餅千層蛋糕 吧，內餡用當季水果，抹醬則是優酪版卡士達醬～用口感綿密豐厚的 #希臘式優酪無加糖 與 #頂級鮮奶優酪 取代奶油與鮮奶油來製作，比起一般卡士達醬，這款優酪卡士達比較清爽，滋味嘛則有點像甜甜有奶香的養樂多，我覺得滿好吃的唷！

這次使用的希臘式優酪無加糖與頂級鮮奶優酪都是無糖款，不過廠商也有出添加百分之百蜂蜜的希臘式優酪，如果想改用這款製作優酪卡士達醬的話，食譜裡的糖與蜂蜜都要再減少唷～

#百分百鮮奶使用 #希臘式優酪蜂蜜 #無加糖希臘式優酪 #下午茶

(全家、萊爾富、OK、全聯、頂好、家樂福、大潤發、愛買等各大量販通路均有銷售。)

#食材

#薄餅
無鹽奶油 65g
牛奶 360ml
雞蛋 6顆，打散
細砂糖 100g
鹽 1小撮
低筋麵粉 185g

#優酪卡士達抹醬
細砂糖 40g
蜂蜜 10g
玉米粉 20g
蛋黃 4顆
牛奶 180g
香草豆莢 1/4枝
希臘式優酪(無加糖) 60g
頂級鮮奶優酪 5g

#配料
奇異果 4顆，切薄片（或任何你喜歡的當季水果）
防潮糖粉

#作法
1. 將無鹽奶油放入小鍋中，以中小火加熱融化備用；牛奶加熱至冒煙的狀態備用。

2. 蛋液、細砂糖與鹽混合均勻，用打蛋器一邊攪拌一邊沖入融化奶油與溫熱牛奶，攪拌均勻後過篩第一次，接著篩入麵粉，用刮刀攪拌至無粉氣的狀態後過篩第二次成滑順無顆粒的狀態，接著用保鮮膜封起冷藏隔夜備用。冷藏隔夜能讓麵糊更有彈性，煎的時候比較不會破損。

3. 煎餅皮。以小火熱平底鍋，用餐巾紙沾取軟化奶油（份量外），在鍋面擦上薄薄一層，接著用湯匙舀入一勺麵糊（約ml，舀麵糊時要先攪拌一下），用手晃動鍋子讓麵糊均勻佈滿整個鍋面，等凝固後用長筷與鍋鏟翻面，兩面都煎上色後盛出。從塗油開始重複動作，煎滿30片餅皮。這個步驟要注意火力不能太大，以免餅皮燒焦。

4. 製作優酪卡士達抹醬。取2/3細砂糖與蛋黃拌勻，接著拌入玉米粉與蜂蜜；1/3細砂糖加入牛奶、剖開的香草豆莢中以小鍋加熱至冒煙後取出豆莢。邊攪拌蛋黃邊緩緩沖入熱牛奶，過篩後倒回至鍋中以微火煮至濃稠（過程中要不斷以打蛋器攪拌，一有濃稠感馬上離火持續攪拌約1分鐘）。卡士達醬完全冷卻後拌入希臘式優酪無加糖與頂級鮮奶優酪攪拌至柔滑的程度即可 。

5. 製作千層蛋糕。一層餅皮抹一層優酪卡士達抹醬並放上奇異果片，重複疊抹完成，最後撒上防潮糖粉即可。

食物交流是種人際關係 | Food & Interpersonal Relationship

大部分的人都愛吃吃喝喝，且享用美食也是人類的天性，美食可以在家裡廚房、在巷口小吃攤、在街角的便利商店、在旅行地圖上被旅人推崇的餐廳，但或許我們也發現了，食物之所以好吃，很多時候並不在美食本身，而是空間環境、是對的時刻、是虛無飄渺的氛圍，更多時候是因為這食物的獨有價值，是來自於做菜人的手。

泡在咖啡館裡享受咖啡，很多時候並不是受到一杯咖啡的吸引，而是那個空間讓人有情緒，是那個研磨或炒咖啡豆的氣味讓人心神嚮往，也很有可能是吧台裡做出那杯咖啡的人，它的肢體動作、眼神讓人迷戀。這是一種由多種因子所組合出來的飲食體驗。有時就算那杯咖啡不盡人意，但我們的情緒卻能在那短暫時光裡、隨著香氣、音樂被療育、撫慰。

以上的描述或許很有畫面，但如果所有的場景、氛圍都到位了，但那一杯咖啡是由膠囊咖啡誕生，是不是突然有點殺風景。你會突然間覺得，自己所交流的是一台沒有感情的機器，但它很精準，喝一百次，它能給你一百次一致香氣，浮在濃縮咖啡上的黃金泡沫Crema也忠實呈現，但體官感覺就是走味了。這時你的選擇是機械性完美或是咖啡師手藝可能的些微差異？或許某些餐廳經營者而言，它們會選擇傾向機器，而不要有喜怒哀樂的咖啡師？

便利商店、超市貨架的商品一定不會難吃，能夠賣得出去、且還存在著即表示它有大眾水準，這些食物或許難以讓人懷念，除非你跟我一樣身處異國，會突然對朋友送來幾包家鄉花雕雞麵或炸醬麵，出現感動情緒連結，這已經不是那碗麵究竟有多好吃，而是吃到一股親土家鄉味。

每個人都覺得自己的媽媽手藝最好 (但或許不是真的那麼好.....噓)，但她是唯一無二，是懂你的人為你親手料裡的。有人願意花較高的金錢，選擇特定餐廳享用美食，是因為喜歡或知道，那盤菜是廚房裡的某個師傅炒出來的，或許常去吃的人嚐得出口味鹹淡變化，但這不會很快、直接的影響我們對這家餐廳的好、惡，即使這些細微變化會發生在每一盤菜裡，但我們依然很享受那當下，出鍋上盤的鮮活滋味。

到特定的麵包、甜點店選購麵包或甜點，吸引人的原因或許是因為名氣與好吃的口碑或經驗，但我們也相信，那些產品就是師傅們的手做出來的，就算不一定是原本那位知名的麵包師、甜點師親做，但這街角麵包店，賣的就不是那種生產線上的印壓模具點心，很多時候我們愛上不見得是麵包本身，而是下午4點鐘經過麵包店時，經不起那麵包大量出爐的香氣誘惑，我們跟喜愛食物的連結可以是人 (如母親)、也可以是氣味 (街頭麵攤下麵時的蒸氣)，爾或是時代滋味 (如眷村菜)，這就是多元化裡人與食物之間的自然關係。

你可曾想過，對食物的鑑賞能力或特定的味覺，也可能屬於另一種社會地位階級分層？紅酒鑑賞家、松露鑑賞家....，這些能夠指出特定食物不同、好壞、經濟價值高低的專家們，其所代表的可能是另一群生活菁英才能進入的飲食世界殿堂，不可否認這些對於特定食物的辨識技能，需要投入相當專精的訓練，也須連結到深厚的文化、風土背景才能辦得到，或許只能定義，從該領域主觀角度評斷，這瓶酒的好壞，它連結了酸度、甜度、色澤、氣味....等，而專業人士或甚至能根據該產區紀錄的年份降雨量、日照天數，來說出個什麼所以然，然而過了一定基準線後，以大眾客觀角度來看，很多時候只留下喜不喜歡，難以用好壞來區隔。

自己對於特定食材迷戀這件事一直很存疑，例如我自己就吃不出發酵奶油或特定國家產區的一般奶油，在同一道食譜上表現的不同，如果拿來盲測？我一定舉手投降。好不好或喜不喜歡，大多是比較所得，與前面提到的『菁英口味區隔』有點類似，沒吃過魚子醬的人，你給他一杯，他只能說出喜不喜歡或好不好吃，至於價值多少錢？Who Knows？如香草豆莢、巧克力....等等這些經常被用在烘焙的食材，如果不是行銷人員刻意的告訴大眾，它們的產區與價值，對於只吃過超商布丁的來說，眼前貴鬆鬆的布丁相比，要讓人誤以為裡頭怎含有『砂』的尷尬也是可能會發生。過度形容的術語或吹捧，可能換來更多失望，還有什麼能比『吃』這件事更主觀？試著把貴到不型的頂級黑巧克力，拿給青少年試試，便知道答案。

商業運作體系裡要求的是一致化的標準，然而同時人們也似乎更愛一種有人味的連結。於是連鎖速食店要刻意告訴你，這漢堡裡的蕃茄，是來自苗栗某個有機農栽植，這蛋糕裡的雞蛋，是如何地讓雞隻自由地奔馳在山野林間，所產下的健康雞蛋。這正是在商業巨大化下、行銷人員試圖放入人味以提高價值的魔法。他可以是要你喝了一杯咖啡或買了一包咖啡豆，感覺幫助到某個國家，公平交易市場裡的小農成員，巨大化底下的行銷，就是需要建立起這樣的情感連結，才能凸顯它的價值所在。

自己身邊有些朋友極度排斥，這樣的企業化農場品牌，他們不進任何連鎖店，幾乎拒買國際品牌食品、甚至到整個社區都聯合抵制這樣的品牌進駐，我能完全能理解，他們要的就是一種小而美的親近感，讓願意在街上開店的人，賺到自己的未來、以自身的投資風險與勞力所換取的財富，而不是把大家都推向領固定時薪，去幫大企業累進更多利潤的社會化。

居住在加拿大幾年後，難免會讓人想想台灣與北美在飲食文化上的不同，撇開街頭食物的衛生、健康與否的問題，我總覺得台灣在吃的這個領域裡，享有更多口味自主權，同樣一盤臭豆腐，各家都能做出自己的味道，連泡菜都有自己的獨門秘方，然而北美對於食物的銷售管理就極為嚴格，不可否人，這是一種健康把關，例如在Montreal大街小巷根本見不到街頭食物，就連政府在3~4年前突然興起，模仿紐約中央公園的快餐車，一路從執照申請到把餐車弄到符合衛生標準，已經先要投資超過百萬台幣，更慘的是，還要被被指定近能在特定地點販售 (因為不能與商業稅不同的店家彼此競爭)，馮談這裡有高過5個月冷死人的下雪天，不了生意，這們餐車生意，害慘了一批有理想的年輕飲食創業者呀！這就是這裡專屬的另一幅特有飲食生態風景。

雖然北美的大型超市裡，那些包裝食品的種類，其多樣性頗讓人目眩神迷，但多大多數都是極不健康、內含大量添加物的高鹽、糖、脂肪食品。偷偷告訴大家，不萊嗯在1999年初次來到Montreal進修語文班時，那時街上真的很難找到胖子，如果有，一聽口音就知道多是從美國而來的周末遊客，現在....哈，胖子真的變多了 (噓)，這裡的連鎖咖啡館、速食店也多了很多，一些自己懷念的當地品牌咖啡館都已被擠掉，換上的是全球化底下的連鎖店招牌。

以上的發想來自 「吃的美德 - 餐桌上的哲學思考」