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【雪櫃大掃除 - 香菇肉粽】
每逢節日屋企人就大量入手冬菇，食極都唔完.. 不如試吓整香菇肉粽幫你巧妙地清咁部分啦。做法簡單又好味，自己包仲可以落足料，做出最啱自己口味的肉粽。想要更多ideas？咁就請密切留意「雪櫃大掃除」系列啦！
烹飪時間: 2.5 小時
份量: 7-8 人
食材：
粽葉 10 張
浸軟乾冬菇 50 克
五花肉塊 200 克
老抽 15 毫升
糖 15 克
生抽 30 毫升
鹽 2 克
浸好的糯米 800 克
烹飪步驟：https://bit.ly/3fa3pK1
睽違了兩個月，東京今天感染人數又突破千人（1149人），大阪、沖繩等地也呈現大幅增加的趨勢。
拜疫苗接種之賜，東京的重症人數一路下滑；但可能也是因為大多接種輝瑞的緣故，對Delta變異株的保護力不是這麼強，所以感染人數一直爆增。關東地區目前感染者中，有超過三成是感染Delta變異株，国立感染症研究所推估，到七月底時，Delta變異株會佔感染者的七成五以上。
今天跟吾夫討論，到底要打輝瑞還是莫德納，我說：「AZ在台灣已經被澈底黑透了，彷彿只有輝瑞是解藥（苦笑）」，吾夫只有丟一句：「輝瑞搞不好要打三針」。
我們是覺得啦，每個疫苗都有好有壞，原則應該是「有就打」、「輪到就去打」，不要相信沒有根據的謠言，什麼打莫德納變萬磁王還是打AZ會得癌症之類的，在老人群組傳這些真的很不厚道。
#照片是我做的鹹ㄌㄚˊㄚˋ，我用這個跟吾友上海姑娘文文交換她的上海蔥油拌麵，之前我也用台灣粽交換她的上海粽，結果她自己揣摩台灣粽的做法，又做了台灣粽送來給我吃吃看，意外的變成「上海口味為基底但是有放油蔥酥和香菇蝦米的肉粽」，美食的融合於焉誕生，人類史上美食的進展應該都是這樣碰撞出來的吧。
在異國想跟著家鄉同步感受一點過節氣氛時，最簡單的方式就是品嚐那天大家一定會吃的料理。
比起為了要免運而大量在網路上訂購冷凍或冷藏食品，我還是比較喜歡直接在店內吃或是外帶後當天在家享用的「現做感」。
當我想要吃肉粽時，第一個想到的就是位在新橋站前大樓1號館內的「米粉 東」。這家是東京最有名的米粉專賣店，店家的第一代在明治時期時曾住在台灣過，後來還在日本海軍指定的料亭經營餐館。戰後店址由大阪遷移至新橋，從那時便不斷提供客人迎合日本人口味的台灣料理，連皇室、文豪等各界知名人士都是主顧客。
個人認為米粉雖然好吃，但總覺得清淡到少了一味。最推薦的還是店家的無敵大自製肉粽。糯米搭配入味的燉豬肉塊與濃郁的香菇，樸實但令人滿足的滋味真的能感受得到傳統做法的堅持。雖然很想自備一罐甜辣醬沾...😂
https://vov1232001.pixnet.net/blog/post/69521026
歡迎閱讀我整理的東京台灣料理22選：道地好吃到第一口就開始含淚想家
我用日文介紹在日本的台灣料理的IG
https://instagram.com/mihostaiwan
#旁邊是打麻將的店
粽子材料：
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸
80g 栗子/Chestnuts/くり
80g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
30ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
4-8片 粽葉/Bamboo leaves/笹の葉
3張 豆皮/Soybean milk film/干し湯葉
調味料：
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
適量 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
【2021.6.13排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/5tvkF1Z_0m0 素海鮮雞蛋豆腐
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
🎬目前正在籌備線上課程【手機影片拍攝】
熱愛做菜的你別錯過囉！👍
https://user134068.psee.io/3g5ujj
#把粽子做成吃不起的樣子
#美國Choice等級菲力🥩🥩
一年一度的端午節又到了
吃膩了粽子嗎？
今年我們來點特別的！西式與中式融合
這次也是使用最簡單的做法
今天端午節來點不一樣的吧！
這次搭配招牌的軟嫩菲力
用濃郁的油飯包覆
最後用一層酥皮封裝
吃起來真是意外的搭
有飯有肉真是大大滿足
今年端午節大家記得都要好好待在家
如果真的吃膩粽子的話
可以試試看一點不一樣的喔！👍
▣材料
﹒美國Choice等級菲力 1塊
﹒圓糯米+長糯米 140g
﹒油蔥酥 適量
﹒乾香菇 3-4朵
﹒蝦米 25g
﹒市售酥皮 4片
﹒蛋液 1顆
﹒砂糖 1t
﹒鹽 1t
﹒白胡椒 1t
﹒醬油 1T
﹒五香粉 1t
﹒水 70g
▣怎麼做？
1.米洗乾淨後備用
2.起油鍋加入蝦米、乾香菇炒香
3.加入砂糖、醬油、鹽、胡椒調味再加入香菇水
4.拌入洗好的米，拌炒後起鍋
5.電鍋外鍋兩杯水，內鍋70g的水
6.牛菲力擦乾後抹上鹽以及胡椒7.熱鍋每面煎60秒後起鍋
8.將油飯鋪平放上牛排捲起來後冷凍10分鐘
9.將四片酥皮結合
10.冷凍後的飯卷放在酥皮上包起來
11.冷凍10分鐘，同時預熱烤箱200度
12.200度烤20分鐘後，休息8分鐘切開就完成囉！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
端午節快到了，這陣子在家的時間是不是變多了呢？有興趣的話，我們一起來包粽子吧！
食材：
長糯米1公斤、豬肉20塊、花生200公克、香菇20朵、鹹蛋黃10顆、蝦米50公克、紅蔥頭50公克
調味：
蔥油60c.c.、紅蔥酥、醬油3湯匙、滷肉湯汁200c.c.、香菇水200c.c.、泡蝦米酒50c.c.、黑胡椒粉適量
🎈滷肉詳細做法
https://youtu.be/bZHobtxSC4E
🎈滷肉材料：豬肉1公斤、紅蔥頭20公克、蒜頭15公克、蔥一把、醬油100c.c.、糖2茶匙、白胡椒適量、水600c.c.
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電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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香菇肉粽做法 在 粽藝咖- 【香菇肉粽】 一般香菇肉粽做法，所需材料： 1.糯米... 的推薦與評價
肉粽做法 步驟： 1. 糯米洗淨滴乾水份；肉洗淨切大丁粒；香菇浸清水，去蒂切成丁粒；蝦米洗淨略浸清水數分鐘；花生洗淨撿去什雜物，用清水浸一夜，次日再加沖洗。 2. 炒鍋入 ... ... <看更多>