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當然基本色是標配,但這款不是一般基本韓國杏
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- 關於馬卡龍製作重點 在 圖#雙色馬卡龍詳細教學- 美食板 - Dcard 的評價
馬卡龍製作重點 在 Facebook 的精選貼文
【Zaniin超質感TPU砧板‧獨家新色首賣】開團中
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這陣子很多人都注意到我們新家廚房的檯面上多了一組美麗的『砧板』,這可是由我親自挑選色票、並由Zaniin幫我專屬打造的獨家限量款,全程都在台灣設計製造。 有別於市面上常見的塑膠或是木頭材質砧板,容易產生刀痕或發霉,更必須擺在檯面上晾乾、衛生堪憂,Zaniin的材質是採用環保無毒TPU,有著耐熱、耐磨、抗刀痕 (但不等於無刀痕) 的特性,好清洗也可進洗碗機。重點是,它們家最受歡迎的刻度砧板和橢圓砧板,都可以搭配專屬『收納架』,煮飯料理結束之後就掛回架上,不僅方便晾乾、也不會接觸到桌面,這完全是我想要的阿!!
只是,以往Zaniin砧板只有推出彩度較高的馬卡龍色,我覺得這種繽紛色系比較不適合咱們略帶復古的新家。所以龜毛的我直接詢問Zaniin闆娘願不願意幫我製作獨家的莫蘭迪色?沒想到闆娘一口答應,就這麼來來回回討論好幾個月,才產出了這組獨家限量的 #莫蘭迪新色刻度砧板組,由灰色、霧粉、和Tiffany藍綠色所組成,剛好有搭配到我們家的油漆色,收到實品後我滿意到不行!
這次開團,廠商除了推出早鳥優惠方案之外,還祭出各種組合優惠方案。如果妳剛好要更換砧板、或是正在找尋耐刮、衛生、又美麗的砧板,請不要猶豫,趕緊手刀下單去吧!(獨家的莫蘭迪色售完就沒了喔,我決定自己再囤個兩組以免以後買不到了 XD)
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馬卡龍製作重點 在 一些甜點 / Some Sweet Facebook 的最讚貼文
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馬卡龍製作重點 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
請大家一定要試試奶油吐司!!!!!
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【 本支影片是由Za所贊助 】
前不久我還有買他們家新出的潤色飾底乳(我買綠色的)
跟這次合作的Za油光BYE²清透粧前乳我覺得都不錯用
油光BYE²這款沒有什麼潤色效果 但比飾底乳質地更好推開也更保濕
雖然飾底乳上起來沒有那麼保濕
但我覺得控油效果還是這次的比較厲害~
飾底乳那款對我油性肌膚來說比較適合薄擦 或者重點部分修飾
但修飾潤色及潤色效果我覺得很讚
-
🍞 馬卡龍這裡做
這次做馬卡龍是在Haesh Baking做的
我朋友就是在IG上看到別人做麵包超人很可愛就拉我一起去
上課的時間約四個小時 一個人我記得是兩千元
老實說就是一個很網美很可愛 給大家拍照用的哈哈哈哈哈
我覺得上這種手作的課程 就是花錢享受跟朋友姐妹相處的時間
至於成品跟所學到的東西老實說我覺得都是其次
我覺得這麼說也有道理 因為最令你懷念的永遠都不會是物質 而是當下的體驗與心情
但還是要說
如果真的想要認真學怎麼做出完美的馬卡龍
這堂課是完全完全學不到的!!!!!
這堂課多數的時間都是在畫圖而已
我有嘗試問老師一些關於馬卡龍的知識
但老師感覺沒有很想認真回答我哈哈
我後來有上網看一些製作馬卡龍的教學
我覺得可能這次需要長時間繪製 所以跟平常的馬卡龍做法也不太一樣
最後如果大家想去上課的話
盡量不要選擇晚上的 晚上上課很累 而且會拖到很晚
加上做這個馬卡龍本來就是要拍美麗的照片的 白天才行阿各位!!!!
-
📩:vvntree@gmail.com
合作請來信謝謝!目前不接任何食品及保養品。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/h4P9zcpL58U/hqdefault.jpg)
馬卡龍製作重點 在 阿官KUAN Youtube 的最佳解答
Zakopane為位於波蘭南邊的一個小鎮
座落於高原上,周圍也有許多登山、滑雪活動
這次在Białka Tatrzańska滑了三天的雪後
我們決定去Zakopane的塔特拉山脈Tatra Mountain
國家公園健行(車程只要15分鐘)
中間因為山線,經過了斯洛伐克邊界
可以說是短暫的出國
也是我到斯洛伐克的第一次XD
山路上的雪景配著緩緩飄下的雪,好不浪漫
國家公園的門票為5PLN
這次的重點是要去國家公園裡面的湖-海洋之眼Morskie oko
為什麼叫做海洋之眼呢?
因為傳說中這個湖泊有地下通道可以到海洋
從國家公園入口處至湖泊來回需要約4個小時(共18公里)的路程
可以選擇搭馬車(去程: 50PLN 回程: 30PLN)
我們決定慢慢走
和台灣刺激的爬山比起來,這個健行非常安全
只是沿途上冰有些滑,看到有些專業人士直接用滑雪、釘鞋方式前進
走了快兩個小時,終於看到那著名的海洋之眼
整片湖都結冰了,在結冰的湖上拍照也是一種情調
看著網路上的照片,這裡的四季都有不同的美吧
而我們是體驗到他全白的樣貌
有些登山狂熱者跨越了湖泊,踏上了對面的高山
原來再上去還有另一座湖Czarny staw pod Kysami黑湖
因為這次沒有帶上足夠的器具,我們選擇回頭
畢竟總共要走快五個小時,在雪地上健行真的蠻疲累
因為我們其中抄近路,超級滑………
下次一定會挑沒有雪的季節來一探究竟!
地點:Palenica Białczańska
地址: Droga Oswalda Balzera, 34-532 Brzegi, 波蘭
Follow me:
►youtube: https://www.facebook.com/kuanineurope/
►Instagram: https://www.instagram.com/kuanfit/
全歐洲最大最新最刺激的室內水上樂園在波蘭?
https://youtu.be/NynzoOj5W44
全世界最大的室內水上樂園在德國?
https://youtu.be/BYlqp_7mJhc
和阿官一起當歐洲農婦:
Drawing Easter Eggs|歐洲人都如何畫蛋(eng)
https://youtu.be/0XCx9JLEwPk
和阿官一起健身減肥:
減脂減肥|我的減肥歷程|健身重訓|如何有效減重?靠這四大點!?
https://www.youtube.com/watch?v=pL7lFIt2O_0&t=91s
Low Calorie Macaron|低卡食譜|製作低糖馬卡龍
https://youtu.be/gisiqVyw4oI
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和阿官一起玩台灣:
Drinking Marathon in Taiwan 在家鄉酒精路跑
https://youtu.be/r3Lz3jxDETs
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越南攻略:
去越南前你必須知道的五件事
https://youtu.be/xdBvQM7zkKc
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歐洲知多少:
關於荷蘭六件你不知道的事
https://youtu.be/B_jUvgjB4As
更多旅遊Vlog:
比利時
比利時布魯塞爾半日遊|寄放行李|必喝啤酒|必吃美食
https://youtu.be/TyfcgK31aaI
馬爾他
一起來去馬爾他Blue Grotto藍洞Mdina姆迪納貓村一日遊!
https://youtu.be/9f0OFOh8_uM
一起來去馬爾他valletta瓦萊塔一日遊!
https://www.youtube.com/watch?v=FnA9dN9Efa8&t=198s
一起來去馬爾他Comino島一日遊!
https://www.youtube.com/watch?v=OwAZyl3od9o&t=37s
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泰國
華欣租車這麼便宜?
https://www.youtube.com/watch?v=tK1i4189Tx0&t=12s
在泰國騎車很可怕?
https://www.youtube.com/watch?v=arSbvKH2Td8&t=250s
在泰國當大象志工
https://www.youtube.com/watch?v=7hzIexywOYo&t=51s
在泰國一個人亂晃危險嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=2iFs2SUXC8w&t=66s
----------------------------------------------------------------------------------------------
西班牙、葡萄牙:
跟我一起遊巴塞隆納!
https://www.youtube.com/watch?v=2pWS9ZsISZc&t=39s
跟著我一日走完里斯本重要景點!
https://www.youtube.com/watch?v=wiVTR0taAxc&t=3s
跟著我一起來去辛特拉一日遊!
https://www.youtube.com/watch?v=1-8YrPkiJX4
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jgMWspbOi5A/hqdefault.jpg)
馬卡龍製作重點 在 欸你這週要幹嘛 Youtube 的最佳貼文
更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
今天跟Oribel成長型多功能高腳餐椅合作
請出萬能室友教大家
如何快速方便 同時又能做出多樣化的副食品
準備食材:
豬絞肉、雞腿肉
花椰菜、芥蘭菜、菠菜、馬鈴薯、南瓜
準備器材:小鋼杯、副食品調理器
之後的製作過程都在影片裡面呈現囉
接下來要介紹Oribel高腳餐椅幾個重點
1.來自新加坡的品牌
2.因為是成長型餐椅,使用的時效性很長
可以使用到20公斤的寶寶都沒問題
3.非常方便折收放牆邊
4. 兩款餐盤可以替換 (副食品架跟大餐盤)
5.三段式的椅背調整因應寶包各種狀態
6.四個角完全防滑的
7.座椅上有五點式的安全帶
8.六段式的調整高度因應放置的位置調整
最後的重點就是這個餐椅配色有夠美
每個都是馬卡龍的色調配上白色腳架
想購買可以透過此網址:https://gbf.tw/c5iug
會送下單禮壁貼玩具音樂鐵路喔
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馬卡龍製作重點 在 上過馬卡龍的同學照過來、照過來:雖然上課時都講了很清楚 的推薦與評價
Vanilla Beans 香草甜室 · 1. 濕度是馬卡龍的最大敵人:製作馬卡龍最佳的室內相對濕度是50%。 · 2. 蛋白霜打發的硬度:如果濕度是50%,打發到8分(老鷹嘴)最理想。 · 3. 蛋白 ... ... <看更多>
馬卡龍製作重點 在 圖#雙色馬卡龍詳細教學- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
還有這篇文章會挺囉唆的~算比較深度的教學吧~如果你跟我一樣自學馬卡龍卻每次失敗 ... 事前注意事項======= 馬卡龍的一大重點在於麵糊的氣泡有一點需要注意, ... ... <看更多>
馬卡龍製作重點 在 [點心] 經歷無數失敗後的成功馬卡龍作法+配方- 看板baking 的推薦與評價
歡迎到我的部落格看圖文並茂版~以下為純文字版,謝謝
https://nanatsai0706.pixnet.net/blog/post/4519590我的馬卡龍配方及作法
https://nanatsai0706.pixnet.net/blog蔡逃龜@漂流島
相信大家在做馬卡龍的路上都跟我一樣經歷了許多次的失敗…所以才會上網來找方法
也有人希望我可以分享我的配方和作法,
由於每個人的烤箱不太一樣,所以我是經過多次的測試和實驗才找到最適合的烤法
也因為大部分的人覺得太甜,所以我在配方的拿捏上一直做一些微調
以下的超亂筆記就是我一次一次的實驗紀錄…(這只是一半而已)
建議大家也可以把每次的配方和烤法記錄下來,找到最適合的烤法~~
最後,我找到最適合的配方為
(A料) 35g蛋白 (約一顆大顆的蛋) + 35 g 的白砂糖 + 少許塔塔粉(或檸檬汁、白醋)
(B料) 40g 杏仁粉 + 40g 糖粉 (我沒有用純糖粉,一般糖粉也可以)
所以這四樣材料的比例大約是
蛋白:砂糖:杏仁粉:糖粉
7 : 7 : 8 : 8
烤法是
180 度 上下火 全開 共16分鐘,
中間會將烤盤翻轉,讓裡面和外面互換一下。因為我的烤箱溫度不均,靠近內側的比較熱,
要怎麼發現自己的烤箱哪裡比較熱,只要看哪邊的腳先長得比較高就知道了
再 !!!! 下火 150度 烤 5分鐘
沒辦法開上下火的可以把上火隔絕
這麼說也許大家還是一頭霧水,所以以下就用看圖說故事來說明吧~~~~
要注意看哦!!!!
(我這次用的是3顆蛋白的比例)
【蛋白打發】
蛋白打發有很多技巧,上網很容易查得到,但是我都簡單掌握幾個重點~
不能有水、油,先用中轉速打到啤酒泡狀時加入一半的糖,打到變很白時轉到高轉速加入剩下的糖
打到硬性發泡像這樣就可以了~~也就是人家說的「堅挺狀」
在打蛋白的同時,我就會準備我的杏仁粉和糖粉,為了過篩方便以及讓表面比較平滑,我會再用調理機打一遍
不用單獨把杏仁粉拿去打,因為杏仁粉有油,所以會變一團,要加糖粉一起打
然後過篩 (這步驟這麼簡單好像不需要特別寫厚…… )
篩完之後就會像這樣鬆鬆鬆的~~
然後呢!! 就是非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常重要的步驟了!!!!
前面的文章有提到,這叫做「Macaronage 」,它重要到都自己有一個字了你看看 !! 中文有人說叫括壓或是攪拌
全部一次倒下去沒關係
攪拌的目的是要讓他們均勻,所以我使用的方法是上面輕壓,壓個幾下之後,刮盆邊和盆底的起來上面再輕壓,然後一直重覆
攪到一半時看起來好像他們很難融合在一起…
放心,再多給他們幾次機會,他們就會你儂我儂分不開了~~
這時候!!! 也要看一下他們和在一起的程度,因為攪拌愈多次,就會愈液態化,所以可以把刮刀拿高看掉下來的程度如何
如果像這樣子 ,就已經差不多了!!
掉下來之後還保留些微的形狀
然後!! 就是最重要的時刻了!! 只要再多攪拌幾下,有可能就會太過了!!
像我這次我個人覺得就有多了一點點
滴下去後,形狀變得更平坦一點… 到這個程度的話,還是會成功,只是一不小心就會太超過,
所以不想要流成一半不成圓形的話,可以在上面那個程度後再多攪拌一兩下就可以了
這個攪拌的拿捏是目前我覺得最難的…大家可能要多練習幾次
裝進擠花袋後可以自然流出的話也代表是很ok的狀態,
擠花嘴我建議用大一點的圓嘴,比較好擠,不用花嘴也可以,只是圓形會比較醜而已
如果像我攪拌到這個程度的話,一擠出來會還有一點大便狀,有小小的尖頭
但是不用理他,過個幾秒自己就變圓了
接著拿著烤盤敲個幾下,把空氣敲出來,如果有一些大的泡泡敲不掉,
就用細頭的東西把他戳破吧~
戳破後一開始會有凹洞,但是沒關係,他自己會癒合的啦~
然後呢,就是我自己的獨門絕招了~
有看過前幾篇的一定知道有個動作也很重要!! 就是!!! 風乾表皮!!!!
但,在這麼潮溼的台灣,我試過放在外面一個小時表皮還是不乾…
所以,我是用烤箱來給它烘乾的~~~
上火70度,下火不開~開風扇增加空氣流通,像這樣,如果有三盤就可以三盤都放進去,但是最上面的會最先乾,
所以大約15-20分鐘要去換一下他們的排列位置,把要乾的放上面,已經乾一點的放最下面,每一盤大約是抓20分鐘左右
如何判斷表皮已經風乾呢???
除了表面會變得比較霧、沒有水的光澤之外
也可以用手指輕碰,只要不沾手就可以了
好啦!! 這時候就可以進烤箱烤啦!!!!
由於每個人的烤箱不同,所以我分享的是Kaiser這一款烤箱的烤法哦~~~
1、先預熱到180度
2、烤盤要是冷的,一起放進去 (因為一開始要隔絕底火,所以底部溫度不能同時升高,所以我會把烤盤用水沖到是冷的再放進去)
3、烤8分後,腳已經長得差不多囉~
4、再翻轉一下讓裡面和外面烤均勻一點,怎麼翻呢??英文叫做「inside out」,就是平行地面轉180度啦~這樣有了解嗎??
5、16分後,上火關掉,下火改成150度,把烤盤移到下面一層,烤5分鐘
看下面這個照片的話就是180度是在黑盤子上,150度的時候換到黑盤子下面那個網架上
好啦!!!! 完成啦!!!!!
烤出來就會像這樣~~ 表面不會焦,底部又平整,放一天之後吃口感就是入口即化了!
這次因為攪拌多了點,所以比較扁
來分享一下上一次做的比較膨一點點的~~~圓仔馬卡龍!!!!! (我知道很醜,心意到就好了…哈哈)
正面是臉,背面是尾巴哦!! (黑色的部分用甘納許就可以了)
好啦!! 希望大家都成功!!
獻上前幾篇失敗文,有失敗的同志可以去找找為什麼失敗,也歡迎與我一起討論哦!!
https://nanatsai0706.pixnet.net/blog/post/4261689《烘焙》製作馬卡龍必讀!!!!請踏著我的身體往成功的路上前進吧!!!
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