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• 親愛的大家,相信大家應該都知道,韓國在短短的幾周內,確診者來到了五千大關,我們社團內近期除了瞬間爆增的退房退票退款貼文外,大家似乎充滿了遺憾與傷心,好不容易規畫好的旅程、好不容易請好的假、好不容易終於要來韓國賞櫻了,怎麼會這樣?😭
• 親愛的大家,也許這次損失慘重,但沒有什麼會比安心旅遊來得更重要了,而也許韓國目前狀況不好,但韓國不會消失,等到疫情過去,到時候LANDY還是會繼續跟大家分享韓國好吃好玩的一切:)
• LANDY我現在在韓國也是水深火熱,在家工作但心慌慌,偶爾要出去開會時,也是全副武裝,突然這時候會特別想家嗚嗚!原本想要跟大家一起進行的版聚也是石沉大海.....只好現在上來討個拍,跟大家聊聊天嗚嗚嗚嗚嗚嗚,第一次這麼寂寞啊啊啊啊啊啊....😭😭😭😭😭😭😭
#當疫情過去
#你們最想要來韓國做什麼呢?
是吃烤肉還是炸雞?是明洞弘大大血拼?是歸鄉看老公?(老公是誰也分享一下😂😂)什麼都好!來跟我聊聊吧:)(這次疫情受害也開放抱怨碎念哈哈哈)到時候我從大家最想做的事情中挑一些出來介紹或直接去幫大家談優惠😚
如果這段時間大家還是願意繼續分享自己的一下韓國吃喝玩樂遊記,我真的會非常愛你們❤️
最後!Landy決定固定時間來分享其他部落客作者的優質好文給大家!詳情規劃完之後我再來公布:)
【#好吃好玩的推薦,先存起來放吧!】
在疫情之前LANDY準備了一些吃喝玩樂推薦文,這段時間大家就先存起來看看,之後可別錯過啊!
1. COEX MALL超強吃喝玩樂省錢攻略:首爾旅遊最後一站
http://hilandy.com/gangnam_coex_pass/
2. Lettering Jewelry Lab首爾韓文字母首飾製作體驗
http://hilandy.com/lettering-jewelry-lab/
3. 看過一次就會上癮,來看歐爸們炫技的超嗨THE PAINTERS塗鴉秀
http://hilandy.com/thepaintershero/
4. 馬場洞頂級韓牛挑選技巧+讀者專屬贈肉讓大家幸福滋味吃飽飽
http://hilandy.com/koreanbeef/
5. 首都圈內超強汗蒸幕!乾淨寬敞、體驗韓劇搓澡、敲雞蛋、喝甜米露
http://hilandy.com/aqua-field/
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,再戰韓烤專門店!平日都爆場! 特選牛肋骨 石鍋牛肉拌飯 蒜香炸雞 再戰馬場洞烤肉店 每日既前菜原來都唔同既! 之前一次係火腿沙律,今次就係漬茄子! 五小碟,開胃少少辣~ 而家落單改行電話掃瞄QE CODE 自助落單~要對清楚先確認! 石鍋牛肉拌飯 韓國人最傳統既米飯 有多款菜絲,瓜絲,豆芽...
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[🇰🇷馬場洞烤肉專門店 Modern Majang] @modernmajanghk
Address: 沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A311號舖
💙 Modern Majang係香港首間採用「濕式熟成」(wet aging) 肉類處理方法的韓烤餐廳 😳 肉類用真空包裝袋袋住,然後放喺專用雪櫃確保肉類於恒溫恒濕,溫度維持於 -2℃ 至 -3℃ 的狀態下進行熟成,整個過程需360小時,務求肉質達至最佳嫩度及口感👍🏼
💙 餐廳仲可以幫你Pre-Grilled, 熊熊烈火, 百度高溫下,細燒牛肉的頂部與底部,以鎖緊肉汁😍
💙 我同媽咪嗌左黑毛豬肩肉 $168 同 菲力牛排 $228,兩款肉質都好好食,仲有專人教你點樣燒先好食👍🏼
💙 除了烤肉,韓國也非常注重養生文化。
藥膳養鍋飯 $138,以優質水源及京畿道利川大米為主導,再配以松茸、銀杏、松子、香菇、蜆肉、豆類、素菜等食材達藥膳養生之效,含豐富營養😊 藥膳養生石鍋飯是新鮮烹調,即叫即煮,需時約15分鐘~
💙 食嘅時候仲會加上淡豉油,麻油,同埋各種配菜。食落唔係太大藥材味,卻有種健康嘅感覺,大大啖食!
💙 另外,前菜任食!很喜歡茄子和泡菜☺️ 呢度嘅泡菜唔係太辣,我食咗勁多😂
#littletummykorean #korea #littletummyshatin #ModernMajang #韓燒 #燒肉 #littletummylife
@ Modern Majang 馬場洞烤肉專門店
馬場洞烤肉韓國 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
韓式燒肉,可算是由小吃到大的一款韓式美食,但隨著時代的變遷,人們對食材質素的追求也越來越高,一道簡單的燒肉已變得越見精進精緻,在香港本地所吃到的韓式燒肉分分鐘可媲美韓國傳統燒肉的風味。
前陣子筆者就造訪了一間剛在上月登陸新城市廣場的韓式燒肉餐廳,店家採用了全港首創的濕式熟成肉類處理方法,由專業廚師嚴選各種高質肉類,裁切成不同的部位,以真空包裝後放在恒溫恒濕的雪櫃內,低溫熟成360小時,據稱這樣的處理能讓肉質更鬆軟幼嫩,肉味更為香濃多汁,務求做到近乎與韓國嚐到一樣的高質風味。
店內佔地頗廣,裝潢時尚舒適,座位間相距寬闊,私隱度算高,加上一列望街的窗口位,透入了天然光,更顯怡人。入口處放有一列玻璃凍櫃,存放了在熟成處理中的多款肉類,一目了然,感覺整潔專業,十分吸引。
餐牌內選擇頗多,有齊不同的肉類、海鮮、菜蔬和石鍋飯,在店員的推介下,筆者點了特選黑毛豬肩肉、菲力牛排和藥膳養生石鍋飯等試一下。
先來了特選黑毛豬肩肉,一整件份量十足,不太肥油脂分佈亦算均勻,起初單看賣相還以為是塊靚靚牛扒!將原塊豬肩肉放在燒爐上略燒兩面,然後再燒一下旁邊的位置讓肉汁鎖緊,之後兩面平均烤約3-4分鐘至外微焦內全熟。燒好的豬肩肉最好Rest約5分鐘才剪開,這様做可使肉汁保持在豚肉之中,入口鬆軟嫩滑,脂香汁豐,亦沒有臊味,不得不讚一下自己燒得有夠出色,當然食材的質素也是重心所在,簡單以岩鹽調味突出其原始風味,啖啖肉香滿瀉。
而菲力牛排在店員詢問之後,決定由大廚操刀以高溫燒香四邊至約三成熟, 靜置數分鐘讓肉汁鎖緊後,再切開一片片上碟,單看粉嫩的賣相已叫人心動,外焦香內嫩滑,牛味香濃亦沒有血腥味,入口近乎即化,做得十分出色!如大家覺得還是生了一點的話,大可以再放入爐中略燒一下至心儀熟度,簡單的以岩鹽調味,相信也不會令你失望。
除了肉類之外,最後再點來一道藥膳養生石鍋飯,採用了京畿道利川大米,以小汽鍋即叫即煮,一打開蓋蒸氣騰騰,飯面放了松茸、菇粒和銀杏同煮,店員再加入了甘筍練、菠菜、小瓜和香菇片等食材再拌匀,飯粒濕而不爛,配菜清新爽口,整道飯食味雖偏向清淡,但口感豐富,每一口也帶著淡淡的菌香,有益養生富營養,不愧藥膳之選,在吃了兩道肉類後正好中和一下濃膩。
小店以頂級烤肉為主打,果然沒有令人失望,無論黑毛豬或牛菲力的質素均十分上乘,不需多餘調味已十分味美,加上舒適的環境和專業的招待,全都十分到位,定價卻只是中檔收費,難怪能夠在此非常時期也可以客似雲來,其實也不無原因。
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馬場洞烤肉韓國 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
再戰韓烤專門店!平日都爆場!
特選牛肋骨 石鍋牛肉拌飯 蒜香炸雞
再戰馬場洞烤肉店
每日既前菜原來都唔同既!
之前一次係火腿沙律,今次就係漬茄子!
五小碟,開胃少少辣~
而家落單改行電話掃瞄QE CODE
自助落單~要對清楚先確認!
石鍋牛肉拌飯
韓國人最傳統既米飯
有多款菜絲,瓜絲,豆芽,牛肉
最後再加一隻半熟煎蛋
將之拌勻食即可,本身已有調味
食到淡淡麻油香,菜既甜味,配一碟辣醬
辣醬辣度大約中辣,唔食得辣唔好倒咁多~
健康養生蔬菜比例高易消化
原條牛肋骨,上菜前會預先輕烤過切件上
肉既部份大約有200多克~
油花特別平均,再煎四面各1分鐘就岩岩好!
牛肋條配一份新鮮波羅肉,配埋一齊食
酸甜解油膩
最後再追加多一份蔬菜盤!
仲有小食炸雞
都係名物黎!炸得香脆,咬開仍然好有肉汁!
沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A311號舖
Shop A311, 3/F, Phase 3, New Town Plaza, 18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin
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馬場洞烤肉韓國 在 alex lam Youtube 的精選貼文
沙田搵食攻略 馬場洞烤肉專門店 Modern Majang 2人精選套餐 豬肉套餐 特濃黑毛豬頸肉 豬肋排肉 五花肉 OPENRICE 香港 korean bbq 新城市廣場
再訪 馬場洞烤肉專門店 Modern Majang 星期5到訪,竟然坐滿場,非常出奇
沙田商場入面餐廳好多都要排隊等位
明顯多返人出街食飯!
好彩早入座,唔洗等~
埋位已經有五小碟
蔬菜沙律,泡菜,小吃等等,肉腸
方型小粒係糖多士片,食完辣又食甜
又幾夾喎!仲開胃左~ 今次食豬肉套餐 $428 夠兩人吃 可再選一款主食,下次再試埋牛套餐
有精選黑毛豬頸肉,特選豬肋排肉
五花肉,每款150克!
豬肉,色澤粉嫩吸引,油花平均佈滿於肉上
煎熟食特別甘香,肥而不油膩 伴碟有3種配搭 我自己選鹽,最簡單能最能搭出肉味既鮮
五花肉,層次分明,肉多肥少,肉味濃郁又好食 最後就係海鮮豆腐湯~ 有辣有唔辣,有青口,蜆,蝦,豆腐,蔥花,瓜粒
不辣會食到海鮮既濃湯,辣就會再濃味D
沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A311號舖
Shop A311, 3/F, Phase 3, New Town Plaza, 18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin
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馬場洞烤肉韓國 在 myCOOKey Youtube 的最佳解答
首爾馬場洞一向是遊韓熱點,因為該處是畜產物市場,是新鮮韓牛和其他頂級肉類的集中地,所以以吃烤肉馳名。香港烤肉迷有口福了,最近沙田開了間「Modern Majang馬場洞烤肉專門店」,並且是香港首間採用「濕式熟成」的肉類處理方法的店子,經「濕式熟成」後再燒烤,牛肉軟嫩且肉汁豐沛。
地址:http://bit.ly/2TdsqJY
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馬場洞烤肉韓國 在 [食記] 首爾-馬場洞牲畜市場,高CP值的韓牛烤肉 的推薦與評價
圖文網誌版:
https://edisonisme.pixnet.net/blog/post/225761276
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(圖一)
在韓國要吃到好吃又平價的韓牛其實不太容易,像之前介紹過的江原
道平昌烤韓牛,雖然平價又好吃,但如果沒車,一般自由行旅客其實
有點難到達~
所以今天就特別來介紹一下,位於首爾市內的「馬場洞牲畜市場」啦!
如果要在首爾內吃到最便宜又新鮮的韓牛的話,請來馬場洞吧!
交通資訊
距離馬場洞牲畜市場最近的地鐵站為2號線聖水支線的龍頭站(211-3),
但聖水支線不像一般2號線方便,比較建議大家可以搭公車前往,或是
透過地鐵轉公車的方式前往,較省時省力。
從龍頭站4號出口步行過去約需5分鐘。
(圖二)
營業資訊
電話:02-2281-4446
地址:首爾特別市 城東區 馬場洞 510-3
營業時間:3:00-23:00
官方網站:https://www.mjmm.co.kr/new/
(圖三)
如果跟韓國人提到韓牛,許多人都會眼睛一亮,接著開始唾液分泌,
畢竟在韓國,韓牛是相當稀少且價位昂貴的食物啊~
不過,貴雖貴,但也不是沒有機會吃到物美又價廉的高檔1++韓牛喔~
位於首爾偏東邊的馬場洞就是首爾市內數一數二的牲畜市場集散地,
在這裡可以用最實惠的價格購得韓牛,因此也吸引了許多愛吃肉的老
饕們來這邊探索。
但馬場洞的交通並不是非常方便,我們當天是直接開車前往,並從位
於北門的入口進入。
(圖四)
當天天空中飄著小雨,在五月初的首爾還顯地稍有寒意,所以市場內
並沒有太多客人,不過也因為店家生意都不太好,所以獲得超多折扣XD
(圖五)
只要隨便走近一家店,阿珠媽就會使出混身力氣叫賣,但我們其實也
不是特別專業的韓牛老饕,所以逛了一圈下來還是難以抉擇要買哪一
家啊~
最後還真的是找了一家願意給我們最多折扣的店XD
(圖六)
韓牛和和牛一樣是有分等級的,按照油花分布從最低的3、2、1、1+到
最高的1++,基本上這裡的肉品都是有經過官方認證的所以不敢亂標。
我們想說難得來,當然要買最高級的啊!
(圖七)
最後選擇的是這家19號店的1++雪花肋眼(),是牛肉中的上背部,屬於
油脂分布較多且較軟嫩的部位。
我們買的雪花肋眼400公克組合約42,000韓圜,1,200台幣。原價是45,000
,因為今天沒啥客人,阿珠媽不願意放我們走而獲得的特級優惠XD
一般來說1++的肋眼部位牛肉市區價格約在19,000~20,000韓圜左右,
算下來在馬場洞購買,只要一半的價錢喔~是不是非常划算呢?
(圖八)
除了牛肉外,這裡也會販賣牛骨、牛尾巴等,熬湯時必備良品,過了
這一區,也有販賣豬肉、雞肉等其他肉品的區域。
買好牛肉後就可以找一間烤肉店進去烤啦!通常烤肉餐廳都是位於二
樓,隨便找一間去就好,不會差異太大。
(圖九)
我們找到的這間餐廳是馬場烤肉村,就位於北門入口處約300公尺的
2樓。
這裡的基本消費是5,000韓圜/人,也可以點一些其他的飲料或是大醬
湯、冷麵等餐點~
(圖十)
點好餐後,店員就會送上烤盤囉!烤盤上的油是用天然的肥豬油...
看起來有點嚇人。
(圖十一)
生菜和小菜的部分都是自助的。
(圖十二)
等待烤盤燒燙後,立刻放上美麗的1++牛肉!
(圖十三)
視覺上實在是太美了,而且牛肉一放上去整個香味撲鼻而來:)
(圖十四)
美味又新鮮的韓牛其實只要快速烤至兩面熟,中間留有一點粉紅色後
就可以吃了。
(圖十五)
這厚度完全剛剛好剪成一口大小,第一口先吃原味的,簡直入口即化,
太好吃啦~
完全幸福的滋味,我都不敢說其實這餐韓牛是我們的下午茶,中午已
經吃超飽了,但一吃就開胃,還是好好吃啊!
果然俗話說的好:「韓牛是另外一個胃。」
(圖十六)
而韓牛在韓國最棒的吃法是沾一點鹽包上生菜和飯一起吃,或是像我
這個大叔則是沾上芝麻油鹽,淡淡的芝麻油更可以帶出牛肉的香氣。
接著就一口一口地把1++的雪花肋眼嗑完啦!
sorry,後面都在顧著吃,所以沒什麼照片了,接下來就請各位直接到
馬場洞牲畜市場一探究竟啦:)
這麼高CP值得韓牛大餐哪裡找呢?
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