大坑品嚐馬拉味道濃香肉骨茶
自從之前到過馬來西亞吉隆坡，嚐過那邊的肉骨茶之後，筆者便深深愛上了那種藥材肉香，但在香港要找到一間類似的風味實在少之又少，直至最近來到有港島覓食後花園之稱的大坑小區，偶爾到訪了一間位於綄紗街幽靜角落的馬來小店，終於都可以回味到那種較在地的味道。
肉骨茶一般分為星加坡和馬來西亞兩地的口味，大概的區分為星加坡偏向重胡椒味，而馬來西亞則偏向重藥材香。而小店以肉骨皇為名，相信應該對這道菜有著一定的信心吧！店內裝潢近似馬拉式平民餐廳，沒有太多特別粉飾但就滲著淡淡亞熱帶風情，環境光猛整潔還算舒適，座位間也頗為闊落。
細閱餐牌內的選擇也算頗齊全，招牌肉骨茶當然不能少，其他如沙律小食、海鮮肉類、菜蔬咖哩、主食湯粉和飲料甜品等等均有供應，讓人目不暇給，每樣都想試一下。
首先試的當然是【招牌肉骨茶】，這裡的肉骨茶是馬來西亞風，原煲端上來熱烘烘的感覺十分足料，除了數大塊肉骨件外，還有冬菇、金菇、豆卜和杞子等材料。湯色呈深褐色單看已覺十分濃郁，飄逸著淡淡的藥材香氣。先呷一口湯汁鮮甜中帶著陣陣濃厚肉香蒜香藥香，味道平衡得剛好，香料藥材味不會太過濃郁而蓋過肉味，順喉滋補。湯料豐富吸滿了湯頭，蘸上隨來的馬拉特色黑醬油，甜香味美，肉排更是啖啖肉軟腍嫩滑；放入伴碟的油條吸上湯汁，半軟微脆更是風味十足，各樣配合下帶出了地道馬來西亞風味，香憤憤暖入心窩，恍如在吉隆坡吃到的口味，沒有外遊的日子，大可以暫時望梅止渴。
檳城炒貴刁，炒貴刁以前在很多餐廳甚或茶餐廳的可食到，某些舊式餐館更是做得不錯，但坦白說在現時香港要找到一道炒得出色的貴刁卻是有點難度，所以筆者對這道炒貴刁滿有期待。幼細河粉以黑油快炒成琥珀色，以大蝦、臘腸、豆乾、蛋絲、洋蔥和蔥段入饌，用料多樣夠鑊氣，一上枱香味四溢，味道微辣甜香，啖啖煙韌滑溜爽口兼而有之，加上點點青檸汁添上清新酸香更能豐富了層次，是近年難得遇上的傳統地道貴刁。
咖喱羊配麵包金枕頭，其實即是農夫包咖喱，大大個的脆包挖空中心放入了咖喱羊肉，份量十足賣相震撼。據店員透露這個大脆包是店家特別訂制的，入口外酥脆內鬆軟，吸上咖喱汁添上香辛風味，惹味之餘亦夠飽肚！至於咖喱羊肉塊頭不算大件，略欠口感；咖喱汁則偏重了香料味，辣度亦不強，如能多些椰汁甜香將會更好，但整體配搭仍算不俗。
而飲料方面要數到美祿恐龍，帶朱古力味的美祿在本港未算很馳名，但其實在東南亞地區卻是頗受歡迎，所以變相亦帶上幾分亞熱帶的感覺。這店以海量的美祿粉泡製了這杯「恐龍」，面頭堆滿了一座「美祿山」，除了冰凍解渴之餘亦有夠濃郁，美祿粉直頭可以用羹來食，豪邁之餘又不會太甜，大滿足！
整餐出品的質素頗有驚喜，尤其是肉骨茶和炒貴刁，很有在地的風味，而招待和環境也算到位，收費則屬中等定位亦算合理，大家來到銅鑼灣附近，有時間不妨去遠一點，入去大坑這特色小區緬懷一下之餘，亦可一嚐這馬拉風情。
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