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Q: 馬斯卡彭重乳酪蛋糕 在Facebook 的評價

與閨蜜久違的下午茶🫖有多久沒有跟閨蜜一起在咖啡廳中大吃甜點大聊天了？我想疫情爆發多久，就有多久😭等到了降級，終於找了個時間，到訪筆記清單中的咖啡廳，是這家位在嘉義火車站不遠處的 #木木彡 。以純白的裝潢設計、柔紗、落地窗的自然採光，營造出一個格外清新夢幻的老宅咖啡廳。「木木彡」來自於父親名”彬”的拆解，由在澳洲學校主修甜點的主廚及具有澳洲、世界各地甜點店工作經驗的夥伴共同經營，擁有湛盧咖啡店多年經驗的咖啡師更是把關咖啡品質的重要角色。#冰摩卡 $130奶泡是他們手工打的，特別細緻，店員請我們在喝的時候，可以先喝一口奶泡，品嚐細緻的口感，再將冰摩卡攪拌來喝。奶泡佔了整杯的三分之一，上頭用巧克力醬畫出花朵的造型，底下的巧克力有些沈澱，喝的時候還是要攪拌一下喝起來比較均勻。冰摩卡喝起來有巧克力香，但是咖啡味似乎被巧克力味搶過去，有點小可惜。 #提拉米蘇（含酒） $150提拉米蘇含酒，原本以為酒味會很濃，但店員說是提香作用，不會太濃。果然吃起來，是淡淡的酒香氣，濃郁的馬斯卡彭起司及上頭撒上的微苦可可粉，都是提拉米蘇的精髓。#焦糖脆餅生乳酪 $130焦糖脆餅生乳酪，第一次看到這樣造型的生乳酪蛋糕，簡約中又不失大器。上面的脆餅是蜂蜜風味的香甜，生乳酪中夾有焦糖醬，底下餅皮又是另一層風味，整體有生乳酪的柔潤，又有脆餅的口感，不甜膩的清爽。隨著生活正在慢慢踏上正軌的階段，推薦這間嘉義老宅咖啡廳給你們，每個純白角落都很夢幻，甜點好吃，服務也親切。甜點價格也許稍微偏高一些，但跟天龍國比起來還是不算貴，品質也很不錯，環境更是吸引人🥰

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馬斯卡彭重乳酪蛋糕在德華不姓劉 Facebook 的最佳解答

By 德華不姓劉

2021-09-22 13:43:42 有 21 人按讚

#本篇請喝咖啡看到最後看好康辦法喔❗️
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根本在旅行，台北🔜東京
疫情下，來場味蕾上的旅行吧✈️

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根本在旅行一次集結來自日本東京、京都、大阪、沖繩等地的人氣咖啡熟豆
從熟豆、咖啡杯、LOGO設計
甚至杯子上的貼紙都是日本唯一授權只有它們可以使用的
一整個超完整復刻來台灣，讓你不用到日本就能先在台灣搶先體驗那懷念的滋味✌️

杯蓋上的飲料標籤還是做成日本電車車票樣貌
有著把東京直飛回台的咖啡送到你手上的含義喔
還蠻有儀式感的吧！

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這次到 #drinklikealocal 也很認真幫大家做了實際體驗
#拿鐵
這次選擇了這款帶有一點酸度的果香
但意味的是，竟然完全喝不出酸味
相反的咖啡豆本身的風味卻非常原汁原味的呈現
香濃卻不會過於厚重
加入的鮮奶平衡咖啡的微苦
整杯非常滑順好喝耶，完全勾起在東京街頭穿梭的回憶
而且還原度真的是接近90％以上👍

#抹茶拿鐵
選用沖繩首里城附近的BLUPS
現刷抹茶搭配濃醇的奶香
喝起來超順口，不會有澀的感覺
咖啡本身是不甜的，卻也不會無聊
而且沖繩的抹茶真的好香喔！
#抹茶生巧克力蛋糕
使用日本京都高級宇治茶「北川半兵衛」茶粉製作
慕斯搭配蛋糕体的組合
超級綿密，叉子劃過的當下就輕鬆挖起一口
口感滑順帶著抹茶香氣與生巧克力的苦甜
甜而不膩，搭配咖啡根本perfect啊
#抹茶白味噌生乳酪
以生乳酪加上馬斯卡彭起司
很特別的還加如了白味噌這一元素
餅乾底融入焙炒過的黑豆碎粒
柔軟滑順，帶著甜、鹹、酸與黑豆香氣
還不能出國沒關係！
這個週末先就地起飛，一起來場味蕾上的旅行吧！
.
現在按讚並追蹤我的IG：imalvisejen
並在IG同篇貼文https://www.instagram.com/p/CTXEsTEhW4W/
tag一位好友留言 #xxx一起去喝咖啡
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就會抽出3位（一位2張票，每張票可以兌換一杯飲品）
讓你帶著你的好友或另一半一起去想用超道地的日式職人咖啡喔！
#drinklikealocaltw #根本在旅行 #根本在旅行長春店

Tags: 馬斯卡彭重乳酪蛋糕本篇請喝咖啡看到最後看好康辦法喔 drinklikealocal 拿鐵抹茶拿鐵抹茶生巧克力蛋糕抹茶白味噌生乳酪 xxx一起去喝咖啡 drinklikealocaltw 根本在旅行根本在旅行長春店

德華不姓劉

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人生真的不用太認真，用力活得開心就好用白爛的口吻,讓這個世界不要那麼嚴肅～

馬斯卡彭重乳酪蛋糕在 Facebook 的精選貼文

2021-09-17 15:30:33 有 189 人按讚

#混血小孩的媽媽有感
#中秋節必備的蛋黃酥
#來一點不一樣的棗泥紅豆黑糖餡
#蘋果派
#Boskoop品種
#森永牛奶糖與十三香
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/boskoop.html
部落格的照片有多一點!
以下全文轉貼:
這兩周沒有甚麼心思在寫文. 忙著幫兒子準備要搬家的東西. 大致妥當後卻開始睡不著. 因為想到他要離家就很難過...
還是要做一些他喜歡的或是有季節性的東西....
說到這個我一定要講我兒子身上發生的糗事. 我爸非常喜歡森永牛奶糖. 所以他小時候總可以拿到阿公的森永牛奶糖吃. 這應該是他小時候很深的記憶. 很久沒回去. 每次回去也待沒很久. 好像就忘記這個森永牛奶糖.
小孩雖然跟我都說中文. 但真的都只會寫自己的名字了. ( 我一直都不是逼迫小孩學中文的媽媽. 不是因為中文不重要, 而是他們當初來這裡時有很多的壓力及不同的環境要適應. 尤其是女兒,小二的年紀是這裡教加減乘除的年紀. 結果因為要中文轉換成德文換算. 常常"心" " 手" 不一. 兒子. 當時再過半年就得入另一個中學讀書. 如果成績不好. 可能就得讀技職學校. 不是覺得技職學校不好. 但覺得以他的平時表現. 是可以去普通中學的.
事實是, 他們都考取了實驗數理中學, 這已經很不簡單~ 我已經非常非常滿足. 而且, 我覺得他們的德文造詣也算高. 那也就夠了. 對於中文, 我相信他們等這時候想學時再學還是會有優勢. 例如我那個去年醫學系畢業的中德混血語伴. 她會讀會說也會寫. 不是在中學時被母親強迫學的. 是她有興趣, 大學以後, 回台灣上暑期班, 平常也想練習中文( 從入醫學系到畢業都跟我交換) 這樣學來的.
我們總是要求別人比較高標準. 很多父母自己覺得可能是家庭環境不好讓他們沒好好學習. 所以賺錢後要給小孩好的環境. 有機會學習...殊不知, 也有可能是, 就算你以前的家庭環境好. 也不一定能學得好. 因為每個人的學習能力都不同. 只是你去抱怨父母沒給你學習環境比承認自己能力不足還要容易罷了!

換著想~ 我自己的德文這幾年來. 就是因為得接觸才有好一點的聽力. 但說, 寫, 實在很不行. 不是因為沒興趣. 而是我的環境及時間沒有支配給這一塊. 語言是拿來使用的. 如果你沒機會用. 當然就會荒廢. 但會不會以後就全忘? 以母語來說. 是不可能的... 我的小孩有兩種母語是不變的. 反倒是有些混血小孩的媽媽到了異國生活. 當地語言也沒很好. 但只跟自己小孩講當地語言. 結果小孩沒有跟媽媽的連結. 那個比較可惜. 所以, 在台灣有很多娶外籍新娘的家庭. 強制規定媽媽要對自己小孩講中文是很不對的. 他們會永遠在這個混血的角色下失衡. 因為生活中, 不是只有你自己一個人. 尤其是台灣. 如果你的母親來自德國, 但你完全不懂德文. 那你跟你的母親就無法有好的連結. 不是很可惜嗎?

聽, 說, 讀, 寫 .... 聽跟說在前. 以前的人沒有文字就是用聽, 說來溝通. 那個就是情感交流了. 讀, 寫. 是小學才開始的事!

反正~ 因為老爺幫我訂貨出包. 他不知道怎麼的. 訂了10包13香@@
真的很傻眼. 我兒子一看以為是森永牛奶糖. 還給我默默拿了一包出來. 可能發現不太對. 看了一下背面的說明才沒有開. 哀~ 希望他會以此為教訓. 開始好好想一下學中文這件事! ( 不過~ 不難想像, 小朋友手上的森永牛奶糖感覺是13香的大小!!! )

說說這次的蛋黃酥吧! 這次把重心放在桿捲的折數，烤溫及紅豆餡上。因為這麼簡單的食材要不簡單就是在這些細節上。
跟國外的可頌麵包一樣，桿捲多並不會層次多！太過密緻的分層相同烤焙時間，並不會有比較好的膨脹度，反而容易因為水氣黏成一片。中式的酥皮點心不是大家都是要千層折數，而是用什麼樣的摺疊讓它有千層的樣貌！
烤溫這次調高190度慢慢十分鐘後降至180度，再十分鐘後掉頭轉向。烤到這樣的金黃色約再過6分鐘。
紅豆餡我另加了紅棗十多顆，去籽，在煮軟紅豆後加入去吸收紅豆湯汁，因為紅棗的味道很適合去平衡黑糖的酸味，所以這次的糖我用了1：2黑糖與紅糖。
炒乾加奶油絕對比較香。

比例是: 300 g紅豆, 15~20顆小的紅棗( 味道比較濃) 50 g 黑糖,110 g 紅糖. 180 g 奶油.

因為沒有高粱，我用這裡高濃度泡水果酒的白酒來先浸泡再烤製。效果不錯。
烤溫是190 度10分鐘. 降到180度. 再10分鐘後掉頭轉向烤. 大約過6分鐘可以烤到這樣的金黃色就出爐.

身在國外凡是自己動手製作後，對於食材裡相依存的關係及如何讓它變得更好，有很多時間去想。就像自己的人生一樣...盲從已經慢慢消失. 如果你對這個餡有興趣. 強烈建議試試看! 不會太甜膩. 很香!
我昨天一整天爆卡吃了一個半的蛋黃酥

關於蘋果派, 我應該是上周做的? 但週二去露天市場買回了村友建議的一個蘋果品種Boskoop..哇! 驚豔! 因為光拿著就想到豐水梨或鳥仔梨的厚皮!

雖然不很脆. 但是酸度很夠! 也充滿蘋果香! 我買了這麼一堆回家( 參雜另外兩個品種).

被兩個小孩取笑. 因為他們都認為這裡的蘋果品種太多. 不能看外型很酸就是酸的!
ㄟ~ 我可是有高人指點的耶! 另外的兩個就是那個比較黃一點的甜一點. 但大致都是有酸味的蘋果.
這個蘋果的食譜來自這裡: Use Every Bit Of Fruit In This Peel-To-Stem Apple Pie 他把蘋果切片狀. 並且先用糖及肉桂醃製去水. 另外還把蘋果皮及果核( 我沒使用)煮出果膠濃縮之後倒回...

我用了自己的想法, 煮過後不瀝掉果皮. 把果皮用機器打成泥再回倒. 並且添加了葡萄乾( 我們家的蘋果派習慣) 這樣下去烤...
會寫我自己的食譜. 因為. 這種方式雖然繁複. 但效果非常好. 是我女兒下午吃完, 晚上消夜, 早上又當怎餐@@ 要求我再做的!

這個蘋果派溫溫地切會流湯水. 但隔天切斷面會很乾淨! 猜猜12點鐘還是三點鐘方向是隔天切的呢?
我上上周做了雙倍的米麴種. 沒用完. 也想知道效果( 書上建議一周餵養一次) 我放的是3度冰箱...
還是有好的結果.

因為這個食譜我操作已經超出10次. 在發酵及烘焙上的判斷都很熟悉.
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
下周, 應該我會有比較多時間來研究更多的新食譜... 明天就得出發去蘇黎世兩天. 啊~
時間飛逝... 但我其實非常感謝有這個疫情. 因為半封城甚至有時封城的這兩年.... 我們一家真的多了很多窩一起在家的時間.
對了! 這個文: 斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid 啤酒花米麴酵水帶蓋吐司. 第一次接蛋糕單. 簡單蛋糕裝飾修飾德國小一新生入學必備 Zuckertüte http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
的同事. 昨天送了我這盆火鶴. 超級美. 我想~ 他們應該是喜歡我的蛋糕的!

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馬斯卡彭重乳酪蛋糕在 Facebook 的最佳解答

2021-09-14 10:07:09 有 23 人按讚

與閨蜜久違的下午茶🫖

有多久沒有跟閨蜜一起在咖啡廳中大吃甜點大聊天了？我想疫情爆發多久，就有多久😭

等到了降級，終於找了個時間，到訪筆記清單中的咖啡廳，是這家位在嘉義火車站不遠處的 #木木彡。

以純白的裝潢設計、柔紗、落地窗的自然採光，營造出一個格外清新夢幻的老宅咖啡廳。

「木木彡」來自於父親名”彬”的拆解，由在澳洲學校主修甜點的主廚及具有澳洲、世界各地甜點店工作經驗的夥伴共同經營，擁有湛盧咖啡店多年經驗的咖啡師更是把關咖啡品質的重要角色。

#冰摩卡 $130
奶泡是他們手工打的，特別細緻，店員請我們在喝的時候，可以先喝一口奶泡，品嚐細緻的口感，再將冰摩卡攪拌來喝。奶泡佔了整杯的三分之一，上頭用巧克力醬畫出花朵的造型，底下的巧克力有些沈澱，喝的時候還是要攪拌一下喝起來比較均勻。冰摩卡喝起來有巧克力香，但是咖啡味似乎被巧克力味搶過去，有點小可惜。

#提拉米蘇（含酒） $150
提拉米蘇含酒，原本以為酒味會很濃，但店員說是提香作用，不會太濃。果然吃起來，是淡淡的酒香氣，濃郁的馬斯卡彭起司及上頭撒上的微苦可可粉，都是提拉米蘇的精髓。

#焦糖脆餅生乳酪 $130
焦糖脆餅生乳酪，第一次看到這樣造型的生乳酪蛋糕，簡約中又不失大器。上面的脆餅是蜂蜜風味的香甜，生乳酪中夾有焦糖醬，底下餅皮又是另一層風味，整體有生乳酪的柔潤，又有脆餅的口感，不甜膩的清爽。

隨著生活正在慢慢踏上正軌的階段，推薦這間嘉義老宅咖啡廳給你們，每個純白角落都很夢幻，甜點好吃，服務也親切。

甜點價格也許稍微偏高一些，但跟天龍國比起來還是不算貴，品質也很不錯，環境更是吸引人🥰

Tags: 馬斯卡彭重乳酪蛋糕木木彡冰摩卡提拉米蘇焦糖脆餅生乳酪

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馬斯卡彭重乳酪蛋糕在翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答

By 翔太の卡將的廚房日記

2021-08-06 17:21:23 有 507 人看過有 15 人喜歡

翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
⭕️報名請往這裡：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeeRlyWTrCqu1YRfpS7aur2615iGe96exs2LVMz3O5i63rzUA/viewform

🔻更多線上課程請看總課程表🔻
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品，一層濃郁的烤乳酪蛋糕，加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯，還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾，海綿蛋糕是製作甜點的基礎，學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層，還可變化成水果鮮奶油蛋糕，一款甜點可以學到三種不同的單品做法，喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦！

⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的，第一次吃到時我也非常為之驚艷！加入了北海道乳酪增添濃郁的風味，吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁，每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁～好好吃～好綿密～

⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕，加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃，不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間，可以快速製作接單，很適合作為長條蛋糕

⭕️ 課程內容章節 ⭕️

小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及５吋圓型慕絲圈模型示範教學

北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作：烘烤布蕾重點提醒，如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯（容量140ml）示範，同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式

帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用

＃線上課程永久觀看學習
＃歡迎海內外同學報名
＃北海道乳酪專修2

翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog：http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
加入官方LINE獲得更多消息 https://lin.ee/l3xntWI
合作邀約：flywing1202@gmail.com

線上課程永久觀看學習歡迎海內外同學報名北海道乳酪專修2

翔太の卡將的廚房日記

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馬斯卡彭重乳酪蛋糕在有口福 Youtube 的最佳貼文

By 有口福

2020-09-20 18:00:02 有 52,337 人看過有 352 人喜歡

用千層酥皮做的美味水果籃 — 有誰收到過水果籃的禮物呢？大多數時候，會是一個編織的籃子，裡面裝滿了各種各樣的水果。但是，如果整個水果籃都可以吃呢？是的，籃子也是可以吃的！這個水果籃是用酥脆的千層酥皮做成的。籃子裡裝滿了美味的馬斯卡彭起司鮮奶油醬和各種水果。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/edible-puff-astry-fruit-basket/

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所需材料 (8至10人份)：
籃子部份：
3-4 張千層酥皮
蛋黃液
一些水用來將千層酥皮條黏在一起

馬斯卡彭起司鮮奶油醬部份：
600 g 馬斯卡彭起司
500 g 打發鮮奶油
200 g 糖
香草莢
黑巧克力，磨碎

草莓部份：
400 g 草莓，切成薄片
2 湯匙草莓果醬
檸檬皮和1 顆檸檬汁

此外：
橢圓深盤
鋁箔紙
杏桃果醬

作法：
1. 用鋁箔紙包住橢圓形盤子，然後翻轉過來，並將鋁箔紙表面壓平。
2. 將千層酥皮切成約1.5 cm 寬的長條。然後使用影片中的編織方法，將所有千層酥皮編織在一起。編織籃子總共包括4個組成部分：1 個大的 “底部”、2 條編織長辮（用於穩定的邊緣）及另1 條編織長辮（用來當做提把）。將2條編織長辮黏到底部邊緣。沾一些水，黏性會比較好。

3. 將編織好的千層酥皮連同盤子放在鋪著烘焙紙的烤盤上，並在千層酥皮上刷一層蛋黃液。然後將烤盤放入180°C上下火預熱好的烤箱中烤大約50分鐘。提把必須在相同溫度下烤，但只能烤20分鐘。因此，最好先烤好籃子，然後再烤提把。烤好後，讓籃子和提把完全冷卻，然後再把籃子從包著鋁箔紙的盤子上取下來。

4. 將馬斯卡彭起司、糖和香草放入碗中，然後用手持攪拌器攪拌均勻。加入打發鮮奶油，然後拌入磨碎的巧克力。為了讓馬斯卡彭起司鮮奶油醬更固定，建議加入軟化的6至8張吉力丁片。

5. 將草莓切成小塊後放入碗中，並混入草莓果醬。磨入一點檸檬皮，並加入檸檬汁混合均勻。

6. 在籃子裡倒入一層馬斯卡彭起司鮮奶油醬，然後加入一層草莓，並重覆這個程序。最後一層塗抹馬斯卡彭起司鮮奶油醬。再用新鮮水果裝飾籃子。為了使水果展現出迷人的光彩，可以用溫的杏桃果醬刷在上面。最後，將提把放在水果籃上。（如果提把無法固定立好，可以用牙籤來固定。）

這個水果籃不但看起來很美，而且可以當做很棒的禮物籃。它裡面馬斯卡彭起司鮮奶油醬和水果的美味，更是讓人有新的體驗。真的是一個非常特別水果蛋糕的好點子！

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馬斯卡彭重乳酪蛋糕在布朗妮Brownie Youtube 的最佳貼文

By 布朗妮Brownie

2018-11-15 23:01:56 有 2,009 人看過有 39 人喜歡

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既然我是一個熱愛甜點的布朗妮
那就一定要把甜點的致命吸引力感染給大家啊！

不油膩的提拉米蘇吃起來就是療癒啊😍
重點是酒香四溢❤️❤️
趕快動手做做看吧！😇😈
#提拉米蘇 #清爽版食譜 ————————————————————————
以下是提拉米蘇的食譜：
巧克力蛋糕～
蛋白 3個
細砂糖 50g
蛋黃 2個
低筋麵粉 50g
可可粉 10g
牛奶 30ml
植物油 15ml

提拉米蘇內餡～
馬斯卡彭乳酪 200g
細砂糖(A) 20g
蛋黃 2個
蛋白 1個
細砂糖(B) 30g
動物性鮮奶油 100g

表面～
可可粉適量
____________________________________

不知道從哪一部影片看起？
布朗妮首要推薦影片在這裡～

《布朗妮來做啊甜點DIY》搶不到oreo聯名甜點！動手來做更厲害的「oreo棉花糖生乳酪蛋糕」
🎥https://youtu.be/ibmi9QnDLVA

《甜點小知識》果然不簡單！日式輕乳酪蛋糕起司蛋糕
🎥https://youtu.be/TMEQwaKaOqs

《布朗妮來做啊甜點DIY》月餅駕到！奶黃冰皮月餅
🎥https://youtu.be/RGmbaSfOpi4

《甜點小知識》甜點模具的使用與換算
🎥https://youtu.be/WYcXVPdiPc4

歡迎大家在影片下方留言一起來討論甜點的魅力喔！
喜歡我的影片的話也不要忘記幫我按讚訂閱跟分享喔❤️
如果有什麼問題想法經驗或是分享也都可以透過留言告訴我喔🙏

提拉米蘇清爽版食譜

布朗妮Brownie

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嗨大家好我是布朗妮～我是個非常喜歡做甜點的人希望在這裡能夠跟一群同樣喜歡甜點的人一起做甜點也一起討論關於甜點的奧秘❤️ 這個頻道裡的影片會有兩個方向：甜點實作教學影片以及甜點知識影片會隔週輪流分享不同的影片喔！之後的每個星期二晚上8點會固定發布影片歡迎甜點愛好者來訂閱我喔！布朗妮facebook粉絲專頁連結 https://goo.gl/97Poat 布朗妮instagram連結 https://is.gd/ffQHCo 工作與影片授權相關信件接洽芭樂哥粉絲頁私訊一律不受理，謝謝! 手機：0953-764-696 Mail：[email protected]

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#5. 【JiJi's Kitchen 】清爽版马斯卡彭巴斯克芝士蛋糕 ... - YouTube

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#6. Apple Mascarpone Cake 蘋果馬斯卡彭起司蛋糕｜Apron

Apple Mascarpone Cake 蘋果馬斯卡彭起司蛋糕｜Apron全蛋whole egg 4 (55g+- per egg)细砂糖caster sugar 150g / 2/3cup 马斯卡彭乳酪Mascarpone ...

#7. 馬茲卡彭藍莓起司蛋糕@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩

如果有機會去Costco總會貪心的看著平常買起來頗貴的Mascarpone馬茲卡彭起司或是Sour cream酸乳酪之類的乳酪製品，因為價錢實在差太多。 Mascarpone在Costco販售約 ...

#8. 一年的主婦筆記- 馬斯卡彭乳酪蛋糕Mascarpone Cheese Cake ...

馬斯卡彭乳酪蛋糕Mascarpone Cheese Cake 用Mascarpone 果然可以做出清爽口感的重乳酪蛋糕，食譜是參考我在美國的最愛廚師之一: Giada De Laurentiis ...

#9. 馬斯卡朋乳酪慕斯蛋糕 - Carol 自在生活

馬斯卡朋乳酪慕斯蛋糕 · 1.蛋黃加20g的砂糖用打蛋器充分混合均勻,稍微打至泛白的程度 · 2.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次 · 3.用 ...

#10. 玫瑰馬斯卡彭幕斯 - 永豐土司

濃郁玫瑰香氣第一口就讓人驚豔融合重乳酪的奶香幸福充滿加上圍邊蛋糕多層次的口感想吃特別的!千萬別錯過! 商品成份重乳酪蛋糕、有機玫瑰、手指圍邊蛋糕、馬斯卡彭、 ...

#11. 半熟起司塔—要流不流的好誘人

半熟起士的特色是使用清爽的mascarpone起士（最有名的應用是作為提拉米蘇的內餡）以及鮮奶油、牛奶高於傳統起士蛋糕只使用奶油乳酪cream cheese + 酸奶sour cream的 ...

#12. 冰涼口感有如冰淇淋-原味重乳酪蛋糕 - 熊好點心坊

選用進口愛樂薇美式乳酪讓蛋糕清新爽口，夏天吃也不膩口，同時還能攝取到豐富的鈣質喔！ ❄️ 精心選用馬斯卡彭起司. 特別選用提拉米蘇中必要的馬斯卡彭起司，打造滑順 ...

#13. 【食譜】巴斯克起司蛋糕/初學者一次就上手的烤起司蛋糕做法

巴斯克起司蛋糕是不少喜愛吃起司(乳酪)蛋糕的人都愛的甜點，被網友稱為最簡單的起司 ... 【食譜】提拉米蘇免烤箱的義大利傳統點心鐵塔牌馬斯卡彭起司.

#14. 全台11個必吃起司蛋糕，你吃過幾家？ - 食尚玩家

起司蛋糕又稱乳酪蛋糕，受到許多人喜愛，也是蛋糕店裡很常見的款式， ... 原味雙層起司蛋糕，結合了義大利馬斯卡彭起司及澳大利亞奶油起司與北海道香 ...

#15. 【福田淳子·我愛乳酪蛋糕】馬斯卡彭半熱烤式舒芙蕾乳酪 - 好料理

蛋黃+砂糖A+玉米澱粉攪勻。 ... 牛奶加熱至周圍開始冒泡後關火（80℃左右），分次加入1中。一定要分次，並且邊加邊攪拌，否則會變成蛋花湯的。 ... 接著把2的蛋黃牛奶混合物隔水 ...

#16. 馬斯卡彭輕乳酪蛋糕(Light Mascarpone Cheesecake)

Mascarpone again?! 是的，可見有多鍾愛。一般印象中，輕乳酪蛋糕是使用奶油乳酪(cream cheese)，味道會帶點 ...

#17. 黃金重乳酪蛋糕 - Instagram

... 黃金重乳酪蛋糕三種完全不同的乳酪加上北海道余市產的尼加拉葡萄汁使用蒸氣烤箱蒸烤出來的蛋糕入口吃到奶油乳酪的酸馬斯卡彭乳酪的香甜後味則是卡門貝爾乳酪的香 ...

#18. 馬斯卡彭抹醬2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ...

籃子裡裝滿了美味的馬斯卡彭起司鮮奶油醬和各種水果。 ... 我們是位於花蓮重乳酪蛋糕的專賣店嚴選真食材、堅持好品質並以最真誠的價格以全省低溫宅配 ...

#19. 【烘焙食譜】北海道半熟乳酪蛋糕作法｜超詳細圖解步驟

要我比較，我對輕乳酪蛋糕的喜好度勝過於重乳酪蛋糕!!! ... 奶油乳酪180克(可以用自己喜歡的乳酪，本食譜示範的是馬斯卡彭乳酪，味道較清爽).

#20. 食譜吃了會少女心噴發！抹茶巴斯克乳酪蛋糕（馬斯卡彭版）

今天來分享的是，抹茶巴斯克乳酪蛋糕（馬斯卡彭版），因為最近的奶油乳酪超難買！，跑好幾次全聯都買不到⋯，（有人也這樣嗎？

#21. 巧克力香橙重乳酪蛋糕 - 微笑の美味點滴

烤模大小：寬22cm, 9吋的蛋糕烤模一個. 餅乾底：Oreo餅乾180g 無鹽奶油70g. 乳酪蛋糕體：. *馬斯卡澎起司((Mascarpone cheese)500g *70%的黑巧克力 ...

#22. 體會起司蛋糕的魔力 - 博客來

內容簡介. 擋不住濃醇綿密的CHEESE CAKE誘惑力引領風潮、熱度不退，且咖啡館必備的Cheese Cake，非以馬斯卡彭(Mascarpone Cheese)做成的提拉米蘇莫屬。

#23. 馬斯卡彭mascarpone cheese - 棋美點心屋

商品分類 · 蛋糕盒 (24) · CHIMEIDIY 自訂商品 (5) · 包裝袋 (19) · 禮盒 (13).

#24. ［夏日免烤箱系列］巧克力瑪士卡彭起士蛋糕！ - 甜牙齒|

而其中的重點食材－瑪士卡彭起士(Mascarpone Cheese)正是做提拉米蘇的材料之一，因此大家應該可以想像這份甜點 ... 超完美重乳酪起士蛋糕烘培秘笈！

#25. 【咖啡廳主廚監製】2023最新9款馬斯卡彭起司推薦排行榜

A：最廣為人知的用法，不外乎是用來製作提拉米蘇、重乳酪蛋糕等甜點。而由於其本身口感濃郁且綿密，不少廚師也會將它加入料理中，當作特別的風味醬汁， ...

#26. 巴斯克の提拉米蘇蛋糕推薦 - 宅配甜點

... 售價累積眾多提拉米蘇蛋糕推薦和彌月蛋糕團網購好吃評價以義大利馬斯卡彭乳酪 ... 選擇不同於傳統義式作法，歐卡諾諾選擇以巴斯克重乳酪蛋糕的方式，來詮釋提 ...

#27. 巴斯克乳酪蛋糕八十克乳酪蛋糕鮮奶酪

巴斯克乳酪蛋糕：圓形6吋1個，本份食譜食材總重約510克 ... 使用馬斯卡彭起司也可以製作，但成品會較軟，它並不會造成表面浮一層油，因為奶油乳酪的 ...

#28. 北海道乳酪蛋糕

搭啵S重乳酪蛋糕來自日本酪農王國之稱的北海道，專產乳酪馳名， ... 砂糖50g低筋麵粉6g玉米澱粉10g淡奶油50g雞蛋2個馬斯卡彭芝士蛋糕馬斯卡彭g淡奶油g ...

#29. 懶人包-乳酪蛋糕的烘焙筆記 - 窩客島

輕飄飄水潤潤好吃蛋糕和重乳酪的紮實口感完全不一樣. 這個蛋糕的動物鮮奶油不用打發，可以 ... 裝飾的奶油霜:鮮奶油100g，馬斯卡彭起司50g ,細砂糖20g.

#30. 马斯卡彭乳酪蛋糕的做法 - 心食谱

A材料奶油微波液化与捣碎的消化饼混合拌匀，入模压实，接着送冷冻.(便当铁盒记得先抹油铺上烘焙纸以利脱模）开始制作内馅. B材料若乳酪太硬可先微波30秒，然后依序加入 ...

#31. 起司控必收！2022台北超夯起司蛋糕推薦TOP16 - PopDaily

【花語烘焙工坊】起司重乳酪條精選口味6入 ... 此外在近期他們家也推出了一款全新口味的起司蛋糕，經典的馬斯卡邦起司蛋糕香氣與白巧克力結合，配上略 ...

#32. 【低脂版】巴斯克乳酪蛋糕食譜「無鮮奶油配方」焦糖化獨特滋味

【低脂版】巴斯克乳酪蛋糕食譜「無鮮奶油配方」焦糖化獨特滋味，如「重乳酪蛋糕」質地，讓你「少卡油」絕對解饞！低脂巴斯克乳酪蛋糕做法！燒焦起司蛋糕！

#33. 乳酪蛋糕還是起司蛋糕？其實都是Cheese的一種！ - 品好乳酪

所以在台灣有人會說乳酪蛋糕、也有人會說起司蛋糕，但其實cheese的種類 ... 像是「奶油乳酪」、「馬茲卡彭乳酪」都屬於這個種類，我們的乳酪蛋糕所 ...

#34. 舒芙蕾風格重乳酪蛋糕 - 李媽媽私房手作物

好長的名字喔@@ 好像縮成"馬斯卡彭舒芙蕾重乳酪蛋糕" 也可以喔? 可是"半熱烤式" 我個人覺得，有傳達出使用的材料的特點。為什麼? 我們先來提" ...

#35. 吃完「下午茶」跑半馬都沒用！營養師曝4大甜點可怕熱量…這 ...

(Cofit,下午茶,蜜糖吐司,乳酪蛋糕,提拉米蘇,馬卡龍,張宜臻,健康百科) ... 蘇常用的Mascarpone起司除了好吃以外，更以高熱量出名，因為Mascarpone好吃 ...

#36. 藍莓重乳酪蛋糕食譜、做法| 廚房女漢子Ritas的Cook1Cook ...

1奶油起司與馬斯卡彭室溫放軟；全蛋放一起打散；. 2奶油起司因爲結冰，變成顆粒狀沒關係，只需與牛奶ㄧ起隔水加熱 ...

#37. 想要第一次作巴斯克乳酪蛋糕就上手? 千萬別錯過這篇 ...

巴斯克它的口感，與常見的紐約乳酪蛋糕或重乳酪蛋糕略為不同，表皮特別烤到焦香，而內芯卻偏向布丁或卡士達的柔軟感覺。只要稍微注意烘烤時間，不要烤過頭 ...

#38. 【食譜教學】香草乳酪蛋糕。超簡單！ 7步驟做出 ... - Bella 儂儂

這次設定的乳酪蛋糕口感介於生乳酪與重乳酪之間，所以會進烤箱。 ... 之前用過鐵塔牌的鮮奶油、馬斯卡彭、無鹽奶油，這次乳酪蛋糕的靈魂我也選用他們 ...

#39. 重乳酪蛋糕的做法 - 下厨房

奶油奶酪, 200克. 馬斯卡彭奶酪, 50g. 黄油, 15克. 细砂糖, 10克. 蛋黄, 2个. 檸檬汁, 5g. 原味酸奶, 100g. 淡奶油, 50克. 玉米淀粉, 20克. B-蛋白, 2个.

#40. Mascarpone pudding馬士卡邦布丁 | 馬斯卡彭蛋糕

馬斯卡彭乳酪蛋糕Mascarpone Cheese Cake 用 Mascarpone 果然可以做出清爽口感的重乳酪蛋糕，食譜是參考我在美國的最愛廚師之一: Giada De Laurentiis .

#41. 娜塔家的「清新重乳酪蛋糕」食譜‧讓你第一次做就上手的超 ...

這個做法是我目前最喜歡的，幫它取了名字叫「別具意義清新重乳酪蛋糕」，不只紀念我十幾年來依然熱愛跟持續愛做，它也是今年小星球滿一歲的生日蛋糕、母親 ...

#42. 愛吃乳酪蛋糕吃下去的是奶還是油？ - 元氣網

乳酪蛋糕的成分有奶油乳酪（cream cheese）、奶油、麵粉、砂糖等等。 ... 提拉米蘇常用的Mascarpone起司除了好吃以外，更以高熱量出名， ...

#43. 馬斯卡邦乳酪- 優惠推薦- 2023年3月| 蝦皮購物台灣

【台灣巧婦】義大利葛巴倪馬斯卡邦乳酪Mascarpone 500g *需冷藏*. $235. 已售出1,622 ... 瑪斯卡邦乾酪ZANETTI /馬斯卡朋乳酪蛋糕提拉米蘇食材MASCARPONE.

#44. 【食譜教學】香草乳酪蛋糕。超簡單！ 7步驟做出專業級口味 ...

這次設定的乳酪蛋糕口感介於生乳酪與重乳酪之間，所以會進烤箱. (生乳酪蛋糕不用 ... 之前用過鐵塔牌的鮮奶油、馬斯卡彭、無鹽奶油. 這次乳酪蛋糕的 ...

#45. 三招教你如何分辨輕乳酪,重乳酪,生乳酪的差異

起司乳酪蛋糕是大家常見的，但各位有想過什麼不同的差異嗎?今天就用三種方式教各位如何快速分辨這三種的差異吧。

#46. 提拉米蘇精緻蛋糕

來自意大利的甜點，由軟化的鮮奶油、馬斯卡彭起司和咖啡沾濕的蛋糕片層層疊加而成。 ... 提拉米蘇國外進口新鮮乳酪製成慕斯，風味可口清爽，底層採用歐洲進口小麥胚芽 ...

#47. 免烤生乳酪蛋糕.半熟乳酪蛋糕食譜-法國鐵塔牌純馬斯卡彭.馬斯 ...

這次是乳酪起司控的天堂啦!Mascarpone做免烤生乳酪蛋糕.半熟乳酪蛋糕,步驟很簡單,就算是烘焙新手也絕對沒問題!之前日本很流行的PABLO半熟起司塔來台灣 ...

#48. 全家「春日抹茶霜淇淋＋粉紅餅乾杯」睽違 ... - 凱的日本食尚日記

☆【好市多美食】提拉米蘇蛋糕回來了！濃濃咖啡香和馬斯卡彭乳酪「大人系蛋糕」 ... 全家圓滾滾重乳草莓霜淇淋｜圓滾滾$39 （已停售）.

#49. 【免運組】巴斯克三重奏｜招牌流心(6吋) + 馬斯卡彭．提拉米蘇

【免運組】巴斯克三重奏｜招牌流心(6吋) + 馬斯卡彭． ... 被帶出口感比較近似於重乳酪蛋糕但更濃郁，這是我們想要帶給你，屬於巴斯克蛋糕的三重奏。

#50. 輕乳酪蛋糕(馬斯卡朋乳酪)~跳舞囉 - Sunny & Vic 雙胞胎豬窩

2012.9.6 馬斯卡朋慕絲蛋糕~~沒得到很大的青睞剩一半的馬斯卡朋乳酪來個輕乳酪蛋糕~~為爸爸的生日月獻上第二個祝福1.先做起士麵糊( 牛奶170g,+馬斯卡 ...

#51. 少女心噴發吃米飛兔下午茶拿福袋海綿蛋糕換上小兔包裝

每組下午茶均附專屬巧克力盤、米飛兔造型餅乾、百香果巧克力脆片、芒果巧克力、柑橘杏桃水果軟糖、原味司康與巧克力司康佐主廚特製蘋果果醬、馬斯卡彭 ...

#52. 馬司卡彭起司蛋糕/義式檸香乳酪蛋糕(Lemony Mascarpone ...

沒想到她說：就普通口味的起士蛋糕啊！在德國吃慣德式乳酪蛋糕的我，為了變化，用義式乳酪Mascarpone(馬士卡澎)來做。食譜與之前做的(點文即可進入 ...

#53. 巴斯克乳酪蛋糕由來

歐卡諾諾西班牙民間人氣甜點: 巴斯克蛋糕,以法國香濃綿密奶乳酪起司和義大利馬斯卡彭融合艾樂薇鮮奶油,獨家食譜配方遵循伊比利由來正統做法作出邊緣焦 ...

#54. 【食譜】半熟起司塔做法：半熟乳酪餡+酥脆塔皮超對味

可惜受到疫情衝擊，Bake Cheese Tart已經退出台灣了～以後吃不到半熟乳酪塔怎麼辦？ ... 不少起司塔會加入兩到三種起司製作，通常都用奶油乳酪、馬斯卡彭乳酪來混合.

#55. 【提拉米蘇的靈魂-Mascarpone瑪斯卡波內乳酪】/ 乳酪老爹

瑪斯卡波內乳酪(Mascarpone)大約起源於16世紀末到17世紀初之間，而歷史可以追溯至12世紀，據說最早是在義大利西南部 ... torta di mascarpone（一種義大利乳酪蛋糕）.

#56. 玩具發售表| 玩具人Toy People News

日本模型商MEGAHOUSE 旗下的可動變形套件系列「VARIABLE ACTION KIT（VA KIT）」發表了出自《閃電霹靂車》的最新商品「阿斯拉G.S.X Test Color Version」 ...

#57. 重芝士蛋糕（马斯卡彭版） - 网上厨房

网上厨房菜谱大全重芝士蛋糕（马斯卡彭版）需要食材饼干底：:，消化饼干:80克，黄油:30克，芝士糊：:，马斯卡彭芝士:250克，淡奶油:80克，鸡蛋:2个，朗姆酒:15克， ...

#58. 酸奶奶酪

包括：重酸奶乳酪蛋糕（免烤）、蜂蜜酸奶轻乳酪蛋糕、草莓巴斯克乳酪蛋糕、 ... 馬斯卡彭、奶油乳酪(cream cheese)、瑞可達起司、茅屋乳酪、法式酸奶 ...

#59. 【Costco好市多必買】2023熱門推薦清單＆2-3月特價商品優惠 ...

草莓大福有夠大顆，便宜又美味；草莓蛋糕更讚，直接用湯匙挖著吃，超級過癮！拳頭般大小的泡芙，野餐聚會超彭派，眼睛冒愛心了啦～. 好 ...

#60. 想入啡啡：林右昌的浪漫私旅 - 第 109 頁 - Google 圖書結果

以creamcheese、鮮奶油、雞蛋等製成的重乳酪蛋糕,起司味頗香濃。而提拉米蘇亦採切片式販售,因此以戚風蛋糕為底,結合馬斯卡彭起司、咖啡酒等,也是高人氣品項。

#61. 開業烘焙大全 - 第 10 頁 - Google 圖書結果

食材 I 具鑑 Gulbar Mascarpone 重重重 Galbani Mascarpone ITALIANO 如雞蛋、 ... 司:義大利生產的新鮮乳酪,乳脂肪 80 % ,甜味、奶香都很清爽,製作提拉米蘇蛋糕必用, ...

#62. 首爾人氣甜點全書: 江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店，80道最IN甜點食譜全攻略（二版）

馬斯卡彭乳酪最常用來製作提拉米蘇,具有濃郁的奶香味,也經常和鮮奶油一起拌勻成為奶香味十足的乳酪餡,當做蛋糕捲的內餡,或是用來裝飾蛋糕。要注意的是,馬斯卡彭乳酪的 ...

#63. 義大利 - 第 51 頁 - Google 圖書結果

基本的蕃茄以外,醃豬肚肉( Pancetta )與羊乳酪( Pecorino )在羅馬地區被普遍使用。在羅馬吃麵, ... 濃郁香甜的馬斯卡彭起司被酒義精和咖啡中和,再加上微苦的可可粉, ...

#64. 一起到綠色餐廳吃頓飯！——在地友善食材×溫暖節令料理，跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳

... Angela 選定屏東里港無籽檸檬特有的清芳,她讓在地檸檬與進口重乳酪協力合奏, ... 法式杏仁蛋糕,最上層是柔軟的戚風,內餡則豪邁投入大量的盧家芒果與馬士卡彭慕斯, ...

#65. 風味聖經（出版12週年修訂版） - 第 147 頁 - Google 圖書結果

湯尼·劉( Tony Liu ) , AUGUST ,紐約市糖甜豌豆溜醬油奶油乳酪法式酸奶油醋栗摩洛哥 ... 豆風味強度:溫和楓糖漿糖:紅糖、白糖馬士卡彭乳酪中東料理百里香香莢蘭核桃酒: ...

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