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[ 防疫餐?］
🍔自製日式起司漢堡排。這次用日本媽媽食譜，原來麵包丁要泡過鮮奶，才會juicy！！
🍝自製肉丸義大利麵。用漢堡排剩下的牛豬混絞肉做成肉丸，再加上番茄肉醬麵。
🥔烤奶油北鼻馬鈴薯。烤箱烤過，再用煎完牛肉片的牛油與奶油煎過焦香。灑上鹽、黑胡椒、西班牙甜椒粉。兒子愛翻，說跟薯條一樣好吃。（平常我明明就不請他們吃薯條🤣
🍲炒日式烏龍麵。一定要用柴魚昆布高湯+日本香菇醬油煨煮，還有讚岐烏龍麵。
🦪熱炒店炒蛤蜊。蠔油+蒜+米酒、九層塔。很下飯！
🥩清燉番茄牛肉湯麵。
🥟牛肉湯餃（感謝外婆贊助手工水餃）
🥬滷白菜
🍱三色丼便當
🍳早餐
#stayathome
連假在家防疫，保護自己也保護他人的行為
🍴
🥔快速烤薯條
🥗很多生菜沙拉佐芥末油醋醬
🐔雞肉蔬菜披薩
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好久以前～煎過用雞肉當餅皮的披薩，
很好吃😋～
這次稍微改一下下，更美味了！
如果不想用煎的朋友，
用烤箱烤也沒問題！❤️
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烤薯條是之前的食譜，
一併附在底下唷！
本來需要花50-60分鐘烤軟，
利用微波爐縮短一些些時間！
馬鈴薯切條狀後放入盒子中搖一搖，
破壞馬鈴薯表面變糊化，
烤出來hen酥脆🤤
..
📝進口馬鈴薯比較鬆軟，香味較淡，適合焗烤、炸薯條，燉煮比較容易散開。
📝本土馬鈴薯口感比較Q脆，適合煮咖哩、燉煮、或是醋溜馬鈴薯。
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📒雞肉蔬菜披薩 （1人份/6-6.5吋鑄鐵鍋）
📹IGTV/FB粉絲頁/左滑影片
材料：
雞胸肉 150克（約1片）
洋蔥 1/4顆
彩椒 1/4顆
小番茄 2-3顆
披薩用起司絲或其他喜歡的起司
自製蕃茄蔬菜醬 1大匙（或市售義大利麵醬）
黑胡椒粉 少許
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雞肉醃醬：
米酒 0.5大匙
黑龍日式醬油 0.5大匙
蒜泥 1小瓣
鹽少許
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作法：
1.雞胸肉切成好入口的大小，和醃醬抓勻。
2.洋蔥、彩椒切絲，小番茄對半切。
3.準備一個6-6.5吋鑄鐵鍋，轉中火熱油放入雞胸肉均勻攤平，轉中小火，塗上自製蕃茄蔬菜醬，放上洋蔥、彩椒、起司、小番茄、撒一點黑胡椒，蓋上鍋蓋小火悶煮3-5分鐘。
4.打開鍋蓋，完成！
⚠️如果悶煮完後水分太多，可以轉大火15秒收乾一些醬汁。
⚠️也可以使用烤箱烤，將雞肉攤平在烘焙紙上（形狀可以自己選擇），放上蕃茄蔬菜醬、洋蔥、彩椒、小番茄、起司，放入烤箱200度20-25分鐘（烤箱要先預熱唷）
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📒快速烤薯條
📹IGTV/FB粉絲頁/左滑影片
材料：
馬鈴薯
耐高溫油
..
調味料:
海鹽
黑胡椒 （或其他喜歡的香料）
..
器具:
微波爐
烤箱
濕的餐巾紙
..
作法:
1.馬鈴薯把芽挖掉表面洗淨，使用叉子四周戳洞。
⚠️盡量每個角落都戳洞
2.餐巾紙沾全濕，鋪在微波爐底部，馬鈴薯噴水後放在餐巾紙上，微波600W2分鐘，打開 翻面再微波1分鐘。
3.小心取出，切成喜歡的形狀，放入保鮮盒，撒上少許鹽、黑胡椒，蓋上盒子稍微出力上下甩10下以內。
⚠️使馬鈴薯撞擊外層軟化烤出來才會酥脆唷❤️
⚠️烤箱先預熱220度。
4.淋上油抓勻，均勻鋪平在烤盤上。
5.放入預熱好的烤箱上層，220度20-25分鐘，依照喜好的鹹度，撒一些鹽。
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【便當】
突然很想嘗試烤馬鈴薯，於是剛剛就去好市多買了一袋回家了，但是烤馬鈴薯怎麼跟我想像中的口感差那麼多...外皮不酥、裡面像馬鈴薯泥，完全不是鹹酥雞攤賣的那種口感啊（廢話又不是用炸的lol）
今天的晚餐便當是：
香料烤薯塊（白玉馬鈴薯四顆，約300g）
香料燙青蔬（綠花椰菜、西洋芹、紅蘿蔔總共約200g）
煎雞胸肉（約60g）
水煮蛋一顆
雖然我覺得味道普普通通，不過還是跟大家分享一下作法：
＃烤馬鈴薯
烤箱預熱攝氏250度，白玉馬鈴薯切小塊泡水洗掉表面粉質後瀝乾，拌入少許橄欖油、香料（我是用好市多的蒙特婁香料跟黑胡椒）、鹽，充份拌勻後平鋪在鋪了烤盤紙或鋁箔紙的烤盤上，送入預熱好的烤箱烤45分。
註：不知道哪個環節出問題，烤好後的馬鈴薯表面有點焦，但吃起來一點都不脆lol
＃水煮青菜
綠花椰菜、西洋芹、紅蘿蔔削皮切小塊後備用，稍一鍋水並且淋一點點的橄欖油。水滾後先放紅蘿蔔，過一會再放綠花椰菜跟西洋芹，同時放也可以，只是紅蘿蔔全熟時綠花椰菜會被煮爛，我喜歡吃有點脆的口感。瀝乾後拌入香料（我是用咖哩粉跟黑胡椒）、少許鹽，充份拌勻即可。
＃煎雞胸肉
燒熱鑄鐵鍋，將雞胸肉放上去，煎到側面白色過半（就是熟肉的顏色），翻面後繼續煎到另一半也變白色，關火後讓肉留在鍋內一下。（馬上夾起來也可以，但中間可能會有點沒熟，我不敢吃半熟雞肉）撒上少許鹽巴切成小塊即可。
＃水煮蛋
這個...不用教吧lol
大家今天的便當長什麼樣子呢？來分享一下你們的菜單吧～
好吃的馬鈴薯料理來惹~~
出爐的時候田拔睜大眼問我是什麼料理??
風琴馬鈴薯其實是瑞典的料理喔!
一直超想做風琴馬鈴薯，
但前一陣子超忙碌，
所以一直沒有實際做這道料理，
網路上很多人分享夾起司夾火腿，
自己想吃得簡單一些就只夾了起司而已，
不過光是這樣就無敵好吃了!!!
因為自己還偷偷加蒜頭進去，
香氣翻倍壓~~~(超推薦)
至於烤的時間，
大家還是要看看自家烤箱的脾氣調整一下，
基本上只要叉子可以輕易插進去就是熟透囉!
食材:
馬鈴薯 400g (2顆)
切達起司片 4片
蒜頭1顆
調味料:
鹽巴 1/2小匙
無鹽奶油或橄欖油 2大匙
黑胡椒粒 1/2小匙
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營養概算（影片中每一小碗）：
熱量 168大卡
蛋白質 9.4公克
脂肪 7公克
碳水 16.6公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
食材：
馬鈴薯 3顆（小的，每顆約100公克）
雞蛋 3顆
蔥 2支 約30公克
無鹽奶油 10公克（也可改用橄欖油）
鹽 1大匙
花費 約70元（做3小碗）
製作時間 約40分鐘（烤箱佔20分鐘）
這麼長的菜名，是本道料理最具挑戰性的地方。
大家有發現 Double 跟雙 是贅字嗎？
沒錯，Miss米就是這麼瞎。
Miss米第一次在影片裡面 #露臉，還真的有點小害羞，
請大家鞭小力一點，謝謝。
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完整食譜請看 👉
https://icook.tw/recipes/209671
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#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
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馬鈴薯烤箱 在 [問題] 用烤箱烤馬鈴薯…？ - 看板cookclub 的推薦與評價
新手的問題 @o@"
晚餐看儲糧中還有馬鈴薯，
於是乎想直接用烤箱來烤馬鈴薯，
對半切開後先烤了15分鐘溫度250度，整個看起來就是沒有熟，
用鋁薄紙把馬鈴薯包起來再烤了15分鐘，
仍然硬的很，最後又拿去微波爐加熱個15分鐘多，
才終於變軟了= = (還沒有很軟說…)
剛剛有稍微查了一些文，
似乎用烤箱多是切薄片或是馬鈴薯先用電鍋蒸熟了再進烤箱，
想確定是不是馬鈴薯不適合生的直接進烤箱加熱哩？
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