疫情期間我最擔心的就是
一些認真經營、好吃的在地美食,
經營不下去或是無人接班。
所以三不五時我就會到處繞繞,
找一些我記憶中的好味道,
尤其是從小吃到大的美食,
有些甚至是我父親甚至爺爺,
帶我們來吃的餐廳或小吃,
小時候讀中區的學校,
附近的美食像是阿坤麵、
未名排骨麵酸梅湯、范記金之園,
還有這間成功路靠近媽祖廟
巷子裡的烤肉沙拉店,
都是從小學吃到現在,
烤肉大部份是瘦肉,
烤的鹹香鹹香的,
搭配脆脆的高麗菜絲、
軟軟的馬鈴薯泥,
沾滿自製的美乃滋,
再來一碗梅乾菜飯、蒸蛋、味增湯,
這些都是久久沒吃就會思念的味道,
今天來外帶便當看到老闆娘快90歲了,
還是坐在收銀台中氣十足的算帳收錢,
還親切的跟我打招待真是放心多了。
烤肉沙拉店
台中市中區中正路140巷13號
04-22210338
11:00~21:00
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2,940的網紅小小鄔 SmallWu,也在其Youtube影片中提到,#惡魔蛋 #奢華早餐 撒上少量鹽巴以及胡椒粉的水煮蛋真的非常美味。 蛋已經成為我每天必須攝取的食物,有時一天吃個兩顆甚至三顆都有可能,蛋類的料理也非常非常多,那這次就來做這個美味又簡單的惡魔蛋吧! 材料: 雞蛋 3顆 培根 3片 美乃滋 ...
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馬鈴薯蛋沙拉無美乃滋 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
🔥收藏版,小烤箱料理特輯4選🔥
家裡的小烤箱除了烤土司之外,還可以拿來做料理唷,以下精選4道料理給您。
✅【焗烤酪梨|簡單的烤箱料理】
[1]
先準備材料。
[2]
將酪梨縱向切開,再用湯匙將種子挑起。
[3]
取一個耐熱的深容器,將果肉挖到容器內,剩下漂亮的酪梨殼。
[4]
如果果肉不夠柔軟,可以微波1分鐘,讓果肉變得軟一些。
[5]
將果肉及番茄肉醬混合。
*注意別把果肉搗得太爛,會失去口感喔!
[6]
接著微波1分半。
[7]
再將酪梨肉醬放到酪梨殼中。
[8]
在上面蓋上起司片後,放進烤箱烤至起司融化,呈現焗烤的金黃色。
★小撇步
如果不想用酪梨殼,相同的做法也可用烤碗或耐熱容器。
✅【烤彩椒檸檬雞】
[1]
首先將雞肉用叉子在表面叉出數個洞,再與調味料揉捏混合浸漬。
[2]
然後跟切薄片的檸檬與切成好入口大小的彩椒混合。
[3]
烤箱200度預熱,食材送入烤箱烤20-25分鐘就完成。
[4]
非常簡單好吃的烤箱料理,推薦你試試。
★小撇步
除了彩椒以外,馬鈴薯或菇類也都很適合。
✅【焗烤菠菜 | 1人料理】
[1]
首先將焗烤底混合備用。
菠菜切段。(約4公分長)
[2]
培根切小片。
[3]
取一個炒鍋將培根及菠菜放入翻炒至菠菜水分蒸發後,熄火放涼。
[4]
將放涼後的菠菜及培根放進剛備好的焗烤底拌勻。
[5]
取一個烤盤,放入所有材料後,在上方灑上焗烤乳酪絲,放進烤箱200度烤20-30分鐘就完成了!
[6]
美味好吃的焗烤菠菜就完成了!
★小撇步
由於菠菜自己會出水,所以讓水份揮發這一個環節相當重要。 如果使用的蛋比較大顆,只使用2顆也行喔!
✅【鐵板烤可樂餅|免油炸作法】
[1]
首先在鍋中放入麵包粉乾煎,煎到轉茶色就可取出備用。
[2]
馬鈴薯切丁後,泡於水中10分鐘。
接著瀝乾水分,放入耐熱容器中封保鮮膜,微波500W(中火)加熱3分鐘後,混合拌勻再追加2分鐘加熱。
[3]
洋蔥切丁備用。
平底鍋倒入沙拉油熱鍋,下洋蔥炒到轉透明色。
[4]
接著加入絞肉炒鬆,在加入馬鈴薯翻炒。
[5]
最後加入調味料,並用胡椒鹽調整鹹度。
※由於炸做好後會擠上醬汁一起吃,所以味道偏淡一點比較好。
[6]
取一個耐熱容器,依序將炒好的材料鋪上去,盛上起司,最後是乾煎後的麵包粉。
放入烤箱中烤到起司溶解就完成。
[7]
家中如果有日式炒麵醬、日式美乃滋、伍斯特醬或是番茄醬都可以擠上一同享用。
★小撇步
內餡的調味無論是胡椒鹽或是咖哩粉都很合適。 有時間的話,將馬鈴薯搗碎口感會更接近可樂餅。
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馬鈴薯蛋沙拉無美乃滋 在 安淇淇 Facebook 的最讚貼文
Hotties 美式辣炸雞-Daan District
這次來嚐鮮看看新開幕一個月左右的美式辣炸雞店
地點位於捷運國父紀念館2號出口
業者引進美國🇺🇸西岸南加州的超夯人氣炸雞品牌Hotties Fried Chicken
招牌炸雞從不辣到辣有6種辣度可以選擇
我自己平常是吃小辣
但這炸雞我可以吃到中辣
算是比較沒那麼辣的
因為店員說她自己可以吃到大辣
哈哈~😆
然後主要原因在於Sauce
炸雞感覺沒有醃漬過
皮現場吃蠻脆的
炸雞裡面的肉就白白的
建議是搭配特調的沾醬會比較好吃
ㄧ樣有6種不同的沾醬
有6款可選擇
1、辣爹特調醬
2、是拉差美乃滋
3、牧場沙拉醬
4、煙熏杏桃酸甜醬
5、蜂蜜芥末醬
6、糖醋蜜梅醬
雖然是炸雞店
但我比較推招牌「美式辣爹炸雞堡」$240
因為裡面的炸雞搭配生菜、酸黃瓜還有滿滿的Sauce
真的是酥脆爽口
肉不會感覺到柴柴的
算是好吃的漢堡~蠻推薦給大家的
有選擇障礙的朋友可以點COMBOS套餐
有4種選擇
A:辣爹炸雞胸塊x2+肯瓊波浪薯條🍟+軟性飲料🥤 $360
B:美式辣爹炸雞堡+肯瓊波浪薯條🍟+軟性飲料🥤 $380
C:美式辣爹炸雞堡+辣爹炸雞胸+肯瓊波浪薯條🍟+軟性飲料🥤 $450
D:腿排+棒腿🍗+辣爹炸雞胸+肯瓊波浪薯條🍟+軟性飲料🥤 $480
我個人主要推薦小辣C套餐+Ranch Dressing Sauce
當然可以自己再另外搭配副餐 $75
1、涼拌捲生菜沙拉🥗
2、馬鈴薯🥔蠟蠋蛋杯
3、起司🧀️通心粉
單點品項就請看圖片
薯條有一點小失望(偏軟)
軟性飲料🥤在店內內用是可以無限♾️續杯的
不知道有沒有人去挑戰等級6最辣的-死神辣椒🌶️
😂😂😂
去的時候好像是老闆的狗狗
超可愛
還會表演罰站~(ㄟ這算是懲罰吧😂)
看看牠裝可憐無辜的表情真的就捨不得讓牠罰站了啦
因為牠被拔拔罰站前都一直被抱在懷裡
真是幸福的小狗狗
😆😆😆
每日有限量發售
所以如果要去記得打電話詢問一下
才不會白跑一趟囉🤔
#Hotties 美式辣炸雞
#IG:angie818888
#GETTR:a77_angie
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/47091151
馬鈴薯蛋沙拉無美乃滋 在 小小鄔 SmallWu Youtube 的最佳解答
#惡魔蛋 #奢華早餐
撒上少量鹽巴以及胡椒粉的水煮蛋真的非常美味。
蛋已經成為我每天必須攝取的食物,有時一天吃個兩顆甚至三顆都有可能,蛋類的料理也非常非常多,那這次就來做這個美味又簡單的惡魔蛋吧!
材料:
雞蛋 3顆
培根 3片
美乃滋 1大匙
蒜味醬 1大匙
紅椒粉 適量
黑胡椒粒 適量
▶訂閱我的Youtube頻道:https://goo.gl/sdpPcE
▼以下應該會有你喜歡的影片哦!▼
正宗韓國泡菜,道不道地由你來鑑定! :
https://youtu.be/njtyTZRAIMM
你知道要如何做出入味又完整的燉馬鈴薯嗎? :
https://youtu.be/qQX5wh7F0tM
貴死人不償命的神料理!不吃會後悔:
https://youtu.be/KVzDD1rphGg
是男人就該學這道蒜頭雞湯!:
https://youtu.be/F5jxn-9SyNs
青椒的剋星,討厭青椒的人都會愛上的無限青椒丼 :
https://youtu.be/baX-MpoFn9w
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馬鈴薯蛋沙拉無美乃滋 在 有口福 Youtube 的最佳解答
3 個與眾不同的馬鈴薯食譜 — 除了麵和飯以外,馬鈴薯也是我們餐盤裡的常見的碳水化合物之一。但是僅因為它是我們常見的主食,並不意味著它們就得那麼平凡無奇地出現在餐桌上。在這裡,我們整理了三道與眾不同的馬鈴薯食譜 - 從披薩到炸馬鈴薯,符合了每個人的口味。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/potato-recipes/
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1.) 馬鈴薯披薩
所需食材:
1 kg 馬鈴薯
50 g 溶化的奶油
鹽
黑胡椒
80 g 帕馬森起司 切碎
100 g 馬斯卡彭起司
1/2 茶匙奧勒岡
10 片 義式臘腸片
1 顆莫扎瑞拉起司球
作法:
1.1) 在加鹽的水中煮馬鈴薯,然後將其去皮。將奶油抺在彈簧模具的內部。然後將馬鈴薯放入模具中,用玻璃杯壓碎。
1.2) 將溶化的奶油倒入馬鈴薯泥中,並加入鹽、黑胡椒粉和帕馬森起司。然後放入烤箱用200°C上下火烤15分鐘。
1.3) 在烤過的馬鈴薯披薩上撒上馬斯卡彭起司和奧勒岡。然後在上面蓋上義式臘腸片和莫扎瑞拉起司。最後,將其放回烤箱。這次用200°C上下火烤10分鐘。當起司烤成金黃色時,馬鈴薯披薩就完成了。
2.) 馬鈴薯沙拉蛋糕
所需材料:
1 kg 馬鈴薯
2 紅蘋果
300 g 醃小黃瓜
1 顆洋蔥
250 g 奶油乳酪
150 g 美乃滋
8 根熱狗
鹽
黑胡椒
1 顆番茄
作法:
2.1) 在加鹽的水中煮馬鈴薯,然後將其去皮後切成小塊。再將蘋果、洋蔥和醃小黃瓜切成小塊,然後將所有食材放到一個碗裡。
2.2) 將奶油乳酪和美乃滋混合在一起,然後用鹽和黑胡椒調味。小秘訣:加入一些醃小黃瓜的水可以更容易攪拌。
現在將美乃滋奶油乳酪醬和切好的食材拌在一起混合。
2.3) 將混合好的沙拉放在彈簧模具中,然後放在冰箱中至少一個小時,最好過夜。
2.4) 將熱狗和剩下的醃小黃瓜切成小塊,並用它們和番茄片裝飾馬鈴薯沙拉蛋糕。然後小心地把彈簧模具取下來後即可享用。
3.) 炸馬鈴薯
所需材料:
1 kg 小顆的馬鈴薯
2 顆蛋
1 大湯匙優格
100 g 麵粉
1 茶匙甜椒粉
1 湯匙蒔蘿 切碎
1 1/2 茶匙鹽
油炸用油
作法:
3.1) 在加鹽的水中煮馬鈴薯,然後將其去皮。將優格、麵粉、蛋、甜椒粉、蒔蘿和鹽攪拌均勻。然後加入馬鈴薯攪拌。
3.2) 將馬鈴薯放入油鍋裡油炸 - 與眾不同的炸馬鈴薯就完成了。
這三個食譜真的不同於一般的作法。從此,不會再有人說馬鈴薯料理很無趣,甚至說是老祖母年代的食物了。相反的,這是一個新的時代,馬鈴薯炸成美味的馬鈴薯球、作成沙拉蛋糕,甚至被烤成披薩。真的別無所求了!
你在尋找更瘋狂的馬鈴薯食譜嗎?那麼,在額外影片中用起司和火腿料理出的美味馬鈴薯蛋糕,保證可以滿足你的口味。
https://www.yokofu.tw/hearty-potato-cake/
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馬鈴薯蛋沙拉無美乃滋 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
3種不同餡料的美味馬鈴薯籃 — 如果要說每個廚房裡都會有的烘焙器具,那就是瑪芬蛋糕模。在廚房中,幾乎沒有其它模具可以和它一樣萬用。無論是美食、甜點還是有創意的點心,幾乎都可以用瑪芬蛋糕模來做。這個食譜將介紹3種不同的作法,用不同的餡料做成的美味馬鈴薯籃。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/potato-baskets/
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所需食材: (一個瑪芬蛋糕模可做6個)
4 顆大馬鈴薯
80 ml 油
1 茶匙甜椒粉
1 茶匙鹽
1.) 雞絲籃:
2 塊雞胸肉
200 ml 烤肉醬
1 茶匙甜椒粉
1 茶匙卡宴辣椒粉
100 ml 柳橙汁
高麗菜沙拉食材:
200 g 高麗菜
100 g 紅甘藍
50 g 紅蘿蔔
2 湯匙美乃滋
1 湯匙蘋果醋
1 茶匙芥末醬
1/2 茶匙鹽
一撮黑胡椒粉
2.) 咖哩香腸籃:
6 條咖哩香腸
咖哩番茄醬
咖哩粉
1 茶匙油
1/2 顆洋蔥
10 g 番茄糊
1/2 茶匙咖哩粉
1/2 茶匙甜椒粉
50 ml 可樂
200 g 番茄泥
3.) 希臘沙拉籃:
1 顆番茄
1 根黃瓜
1 條紅辣椒
1 顆紅洋蔥
1 瓣切碎的大蒜
3 湯匙黑橄欖
橄欖油
1 湯匙白酒醋
1/2 茶匙鹽
50 g 菲達起司
作法:
1.) 將馬鈴薯去皮,切成薄片。抺上鹽、甜椒粉和油。
2.) 將馬鈴薯薄片,鋪在瑪芬蛋糕模中,然後放入預熱好的烤箱中,用180°C烘烤約15分鐘。
密訣:如果在馬鈴薯上撒一點水或先煮過,效果會更好!
3.) 製作"雞絲籃":將雞胸肉在鍋中用少許的油煎一下。將烤肉醬與柳橙汁、甜椒粉和卡宴辣椒粉混合在一起,然後倒到鍋子裡的雞胸肉上。用小火讓雞肉在醬汁中煮。然後用2把叉子將雞肉拉開成絲狀。
4.) 將高麗菜、紅甘藍和紅蘿蔔切成絲,然後加入美乃滋、蘋果醋、芥末醬、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。先將雞絲放入烤好的馬鈴薯籃中,再將一湯匙的高麗菜沙拉放在上面。
5.) 製作"咖哩香腸籃":將香腸煎過,然後切成小塊,並放入烤好的馬鈴薯籃中。淋上一湯匙的咖哩番茄醬。咖哩番茄醬也很容易自己製作:洋蔥用油爆香直到變成透明。加入番茄糊、咖哩粉和甜椒粉。倒入可樂後再讓它煮得濃稠一點。加入番茄泥後稍微煮一下。最後,撒上咖哩粉來裝飾馬鈴薯籃。
6.) 製作"希臘沙拉籃":將番茄、小黃瓜、甜椒和紅洋蔥切成小塊,並將大蒜切碎。把所有食材放入碗中,加入橄欖、橄欖油和白酒醋,攪拌均勻。讓沙拉稍微入味後,放入烤好的馬鈴薯籃中。最後,在餡料上撒一些菲達起司。
你最喜歡那一種馬鈴薯籃呢?最好立刻做這三種口味,這樣你就會給所有的馬鈴薯愛好者留下深刻的印象。這3種食譜都很棒,而且很快就可以做好了。
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馬鈴薯蛋沙拉無美乃滋 在 無美乃滋馬鈴薯沙拉 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
2015年11月5日 — 大家好小妹很喜歡吃馬鈴薯沙拉可是又很怕美乃滋的味道所以決定自己做!! 材料馬鈴薯1顆小黃瓜半條水煮蛋1顆牛奶2大匙(依個人喜好程度添加) 鹽巴 ... ... <看更多>
馬鈴薯蛋沙拉無美乃滋 在 紅蘿蔔#食譜在這裡 ... - 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 的推薦與評價
今天做沒有馬鈴薯的蛋沙拉材料只蛋、美乃滋、小黃瓜、紅蘿蔔#食譜在這裡 https://karenlu925.pixnet.net/blog/post/218654019 對摺三明治的底層抹上青醬放上蛋沙拉 ... ... <看更多>
馬鈴薯蛋沙拉無美乃滋 在 Re: [問題] 馬鈴薯蛋沙拉的替代方案- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《lovehenry (as title)》之銘言:
: 做了一份馬鈴薯蛋沙拉
: 但因為怕胖所以沒有放馬鈴薯
: 只放了雞蛋、小黃瓜、豆腐、美乃滋、
: 檸檬汁、鹽、巴西利
: 但好像是沒有馬鈴薯的關係所以做起來特別濕
: 請問有沒有其他可以替代馬鈴薯的東西呢?
: 或是該怎麼做可以讓水分少一點?
: 我覺得我好像在吃DON飯啊~~~~~
原PO搞錯重點囉! 美乃滋才是所有材料中最肥的東西啊
馬鈴薯沙拉就是要把濕的料和乾的料取得口感上的平衡點
肥肥的美乃滋建議可以用無糖優格取代
不過個人覺得奶製品加了其他料之後保存期限會變很短
可能要盡早食用完畢
至於馬鈴薯的替代品 正好前些日子有一次想弄馬鈴薯沙拉的時候
發現大潤發賣的馬鈴薯又貴又軟爛 完全不想買它
心血來潮用桂格大燕麥片來取代 意外的還挺和的 XD
雖然少了馬鈴薯沙拉特有的馬鈴薯香味 但總是個選擇 ^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.21.179.145
您的"奶油"是"熱量"的typo嗎?
因為我都用鮮奶+一點優酪乳當菌種 自製優格
這樣熱量就是鮮奶的熱量吧 應該不會太高 ^^
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