<長文>
疫情反反覆覆...
記得我三月嘅時候都出過一個post教大家點樣去買一星期嘅餸...
依家將第一至五回嘅資料拼埋一齊分享俾大家❤️加加埋埋都有幾十個餸,應該夠頂一頂,大家加油💪🏻喜歡嘅話記得分享俾你身邊嘅朋友🙏
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Love Kelly’s Kitchen
https://mewe.com/p/lovekellyskitchen
同埋Youtube
https://goo.gl/Ri2DpA
<第一回>
一星期餸菜點安排好?🤔
有啲朋友仔inbox問我點分配?點安排呢?
咁不如寫出來同大家分享下,未必系最好,但希望幫到一D新手媽媽,又湊住小朋友真係吾想成帶埋細路去街市/超市😫
簡單分類一下,諗餸煮都好頭痕,以下有啲材料同餸菜俾大家參考,減輕大家一週負擔😚記住一定要帶架買送車同一個大環保袋😆
一有機會出去買餸我會買...
🍆瓜類買3款:茄子、節瓜、冬瓜、涼瓜
蔬菜類買4款:菜心、生菜、油麥菜、椰菜花、西蘭花、旺菜/娃娃菜
配料:洋蔥🧅、番茄🍅、薯仔🥔、粟米🌽
罐頭類:粟米蓉、粟米粒、豆豉鯪魚、午餐肉
**** **** **** **** **** **** **** **** ****
揀啲可以放得耐嘅倒如瓜類,蔬菜可以揀椰菜、西蘭花🥦都擺放得耐,我會咁排列..
Day 1 菜心
Day 2 生菜
Day 3 油麥菜
Day 4 西蘭花
Day 5 節瓜
Day 6 旺菜
Day 7 椰菜花
**** **** **** **** **** **** **** **** ****
急凍類:肉碎、豬梅頭扒、肉片(豬/牛)、牛𦟌、雞翼、排骨、三文魚、魚柳
Day 1
甜酸洋蔥豬柳
食譜:https://youtu.be/2TaSfytvESs
豆腐肉碎
Day 2
滷水牛展
食譜: https://youtu.be/UldjK7q_mys
鹹蛋蒸肉餅
Day 3
蜜糖蒜香雞翼
食譜: https://youtu.be/sNty65RyGOI
燒汁炒肉片
食譜: https://youtu.be/qeSRQax3254
Day 4
蒸金菇牛肉/豬肉卷
食譜: https://youtu.be/IcCUb10pKtA
茄子釀魚肉
Day 5
番茄肉碎炒蛋
食譜: https://youtu.be/qtrN9-R1-DA
香煎三文魚
Day 6
粟米肉粒
食譜: https://youtu.be/QWysg77VlD0
薯仔炆雞翼
食譜: https://youtu.be/OkXrORUOb-Y
Day 7
涼瓜炆排骨
食譜: https://youtu.be/WMeWmsZQaV8
粟米魚塊
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湯類:
大約買七日湯料都好多,而且餸嘅材料已經好重,湯料可以盡量買輕身啲嘅材料就比較好,可以參考下每日有湯煲湯同滾湯梅花間竹咁做,而且材料唔會好重
Day 1 清補涼瘦肉湯
食譜: https://youtu.be/KVvgc7bAnMM
Day 2 節瓜鹹蛋肉片湯
Day 3 霸王花無花果豬骨湯
食譜: https://youtu.be/3UfRVMzTBF8
Day 4 粟米豆腐/雞蓉羹
食譜: https://youtu.be/ET7V4YMa1JM
Day 5 蟲草花響螺片淮山豬展湯
食譜: https://youtu.be/ZpYulvFCStA
Day 6 紫菜豆腐湯
食譜: https://youtu.be/QtOXmtccA98
Day 7
冬瓜粒湯
食譜: https://youtu.be/aDH5XciNhLo
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
<第二回>
Day 1
栗子炆排骨
食譜:https://youtu.be/vGM3SPhM5JE
鹽焗雞翼
食譜:https://youtu.be/XkjafFEvPyQ
蕃茄豆腐魚湯
食譜:https://youtu.be/nleUc9tYvuk
菜心
Day 2
清湯炆牛腩
食譜:https://youtu.be/zKIvHSaPrW4
蒸水蛋
西洋菜肉片湯
油墨菜
Day 3
冬菇雲耳蒸肉餅
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2015/12/blog-post_65.html?m=1
粟米墨魚滑釀玉子豆腐
食譜: https://youtu.be/J-YG8at7PYs
黨參北芪淮山豬展湯
食譜:https://youtu.be/W9OglwHT4Ck
生菜
Day 4
叉燒醬一字排
食譜:https://youtu.be/sVMD777CLHs
香煎三文魚
粟米豆腐魚肚羹
食譜:https://youtu.be/QNM2zMIyQ_E
西蘭花
Day 5
葡汁雞/豬肋條
食譜:https://youtu.be/5jJc6pi6rWc
西京燒銀雪魚
雜菜湯
食譜:https://youtu.be/8HMDd2PYEbQ
娃娃菜
Day 6
肉碎扒玉子豆腐
食譜:https://youtu.be/keb7O8I8Iuo
蝦仁炒蛋
食譜:https://youtu.be/EFq1Oyhjhsw
黃耳無花果淮山豬展湯
食譜:https://youtu.be/6YFfQUGXCh4
椰菜
Day 7
美極煎豬扒
食譜:https://youtu.be/JZxYmFMaE_M
韭菜香蔥蝦煎蛋餅
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2015/10/blog-post_16.html?m=1
海皇豆腐羹
食譜:https://youtu.be/yG3S-4mkwSE
椰菜花
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
<第三回>
Day 1
番茄肉碎炒蛋
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/06/blog-post_9.html?m=1
燒汁豆腐豬腩卷
食譜:https://youtu.be/83yH0oMgaRQ
皮蛋芫荽鯇魚湯
菜心
Day 2
菠蘿黃咖哩蝦球
食譜:https://youtu.be/fU-y8PAPa9Y
帶子百合炒蘆筍
食譜: https://youtu.be/ejHZtjzZfqk
金銀菜鴨腎西施骨湯
小棠菜
Day 3
櫻花蝦魚腐娃娃菜
食譜: https://youtu.be/iDSARFeXV_Q
蔥菜蒸肉丸
食譜:https://youtu.be/xGqd_9c4HvE
青紅蘿蔔豬骨湯
白菜仔
Day 4
麻婆豆腐
食譜: https://youtu.be/xnS47CIxIfI
蜜糖海鮮醬焗雞翼
食譜: https://youtu.be/mvYb8sLue0s
粉葛赤小豆瘦肉湯
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/03/blog-post_7.html
西蘭花
Day 5
魚香茄子
食譜: https://youtu.be/KROxZK2k3Xw
椒鹽豬柳
食譜: https://youtu.be/KC2n_FOQffo
沙參玉竹雪耳豬展湯
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/01/blog-post_43.html?m=1
娃娃菜
Day 6
雜菇炆雞柳
食譜:https://youtu.be/5CWarb5UD-Q
上湯蟹肉扒竹笙
食譜: https://youtu.be/xSxVP6K0qLw
日月魚無花果豬展湯
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_14.html
椰菜
Day 7
螞蟻上樹
食譜: https://youtu.be/dlon5IXrBMg
蒜蓉豆豉豆卜蒸排骨
食譜:https://youtu.be/puJvxHHlJR4
印度椰子合掌瓜無花果素湯
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/12/blog-post_12.html
椰菜花
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
<第四回>
Day 1
菠蘿咕嚕肉
食譜:https://youtu.be/6pqDxskHl1A
瑤柱扒節瓜
食譜: https://youtu.be/OP26JA0whSo
蒸魚
蘋果蜜棗南北杏瘦肉湯
食譜:https://lovekellykitchen.blogspot.com/2017/03/blog-post_31.html
小棠菜
Day 2
翠塘豆腐
食譜:https://youtu.be/Xnq4_NwP0Fo
鎮江豬軟骨
食譜: https://youtu.be/zVhBzvwvA3g
粉葛鯪魚赤小豆扁豆瘦肉湯
食譜:https://lovekellykitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_23.html
菜心
Day 3
冬菇紅棗炆雞
食譜: https://youtu.be/0Xpc_DQiejo
椒鹽魚肉釀豆卜
食譜: https://youtu.be/sJMwMRxJOzo
日月魚無花果豬展湯
食譜:https://lovekellykitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_14.html
生菜
Day 4
海鮮蛋白燴豆腐
食譜:https://youtu.be/uuwGSz6C0cA
鹹魚馬蹄煎肉餅
食譜: https://youtu.be/yRKLC5QTHbs
蕃茄薯仔紅蘿蔔沙蜆湯
食譜:https://youtu.be/arjsequglr4
椰菜花
Day 5
梅菜豆卜蒸肉餅
食譜:https://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/06/blog-post_12.html
苦瓜炒蛋
食譜: https://youtu.be/UDBMHQztbnI
鮮淮山牛蒡猴頭菇素湯
食譜:https://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/11/blog-post_28.html
娃娃菜
Day 6
蒜蓉豉汁魚肉釀茄子
食譜: https://youtu.be/n0cBvuAzkhA
香煎鹽麴雞翼
食譜:https://youtu.be/KksMv1joqwI
芥菜咸蛋豆腐湯
食譜:https://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/09/blog-post_21.html
西蘭花
Day 7
粟米薯仔雞粒
食譜:https://youtu.be/1z3sUlQypHA
話梅骨
食譜: https://youtu.be/4NVqVhTk4TI
冬瓜咸蛋瘦肉湯
食譜:https://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/08/blog-post_12.html
椰菜
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
<第五回>
Day 1
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦
食譜:https://youtu.be/dCO9UQPsdXg
冬瓜炆火腩
食譜:https://youtu.be/UqKn2TEK3ew
枸杞豬潤瘦肉湯
食譜:https://youtu.be/9T_IJe53JuE
蒸魚
Day 2
咖哩墨魚滑豆卜煮粉絲
食譜:https://youtu.be/hus6Ma3d0wA
糖醋洋蔥豬扒
食譜:https://youtu.be/Q3I9n6_UbWY
蕃茄豆腐魚湯
食譜:https://youtu.be/nleUc9tYvuk
生菜
Day 3
冬菇肉碎炒薯片
食譜:https://youtu.be/IjZSaLvDbHo
BBQ單骨雞翼
食譜:https://youtu.be/gVJ4c9GAJnU
鱷魚肉百合燉瘦肉湯
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post_17.html
白菜仔
Day 4
蜜汁叉燒
食譜:https://youtu.be/PMGzATqc0lQ
鹹魚雞粒豆腐煲
食譜: https://youtu.be/sOFNXDhqVGU
木瓜雪耳雞腳豬展湯
食譜:https://youtu.be/lmoTarFLans
櫻花蝦炒椰菜花
食譜:https://youtu.be/zSS_lR7C0DM
Day 5
鹹魚馬蹄煎肉餅
食譜:https://youtu.be/yRKLC5QTHbs
蠔汁三菇燴豆腐
食譜:https://youtu.be/wWylBuPw9oU
山藥印度椰子素湯
食譜:https://youtu.be/Jk17PqIb_4k
蒜蓉炒西蘭花
Day 6
燒汁豬腩豆腐卷
食譜:https://youtu.be/83yH0oMgaRQ
XO醬西蘭花炒小象拔蚌
食譜:https://youtu.be/t9ZsGW0gmxM
蘋果蜜棗南北杏瘦肉湯
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2017/03/blog-post_31.html
香煎三文魚
Day 7
蜜糖燒汁焗雞翼
食譜: https://youtu.be/lqemy8-0J9E
魚肉蘿白煲
食譜:https://youtu.be/3DpKCXdFizg
紫菜豆腐湯
食譜:https://youtu.be/QtOXmtccA98
奶油火腿娃娃菜
食譜:https://youtu.be/iq5LpkdP20o
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/stuffed-meatloaf-with-egg/
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所需材料 (4人份):
絞肉部份:
700 g 牛絞肉
100 g 乾吐司,磨碎
2 顆蛋
1 顆洋蔥,切丁
2 瓣大蒜,切末
鹽 & 黑胡椒
此外:
2-3 片火腿
200 g 香草奶油乳酪醬
3-4 片起司
3 顆蛋
烤盒,尺寸約 26 cm x 12 cm
作法:
1. 將絞肉和所有絞肉材料混合,然後放入抺好油脂的烤盒中,再用玻璃杯壓一個洞。
小秘訣:先在烤盒裡抺上奶油,再撒上麵包粉,會讓烤好的絞肉更容易從烤盒中取出來。
2. 先鋪上一層火腿。
3. 在火腿上抺一層香草奶油乳酪。
4. 在香草奶油乳酪上擺起司片。
5. 在起司片上等距打入三顆蛋。
6. 放入180 °C的烤箱中烘烤60分鐘。
可搭配馬鈴薯泥和抱子甘藍享用,當然也淋上醬汁讓顏色更美。
無論是當做一家大小週末的簡易料理,還是有客人來訪時的輕鬆料理。這道用絞肉作的烘肉卷食譜都是省力,又美味的好選擇。
絞肉料理不僅美味可口,如果用培根包裹著,再烤個香脆...這道牛絞肉培根食譜,正是週末午餐的好選擇。https://www.yokofu.tw/meatloaf-with-bacon/
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小朋友偏食,一直都是家長的一大挑戰,如今吸睛味美食物隨時吃到,孩子們更嘴刁了。面對這場曠日持久的「戰事」,令許多家長都非常頭痕,加上孩子們偏食的種類五花八門,就如這次的「煮角」,竟然是家常菜必備兼營養十足的豆腐。面對如此棘手難題,我們特別請來名廚幫手,來一場捍衛豆腐的偏食大作戰。
這次的偏食主角,是6歲的潘姿善,她最討厭吃的,就是豆腐。其母潘太表示,只要善善的飯碗中有豆腐,她會毫不猶豫將之挑走,即使沒發現餸菜中有豆腐,放進口中,也會馬上吐出來。潘太為了讓女兒能吃一口豆腐,試盡了蒸炒煮炸各種烹調方式,仍是以失敗告終,更時常遭到女兒埋怨。
善善解釋︰「我不喜歡吃豆腐,因為它沒有味道,而且口感軟腍。」然而,營養學家黃榮俊指出,豆腐營養豐富,含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂以及豐富的維他命,都是對小朋友相當重要的養分。
有見及此,我們特意請來連續十一年於米芝蓮摘星的明閣行政總廚李悅發師傅出馬,與善善進行一場偏食大作戰,誓要讓善善打開金口。
「戰事」採用三餸兩勝制,李師傅將烹調三道豆腐菜式,只要善善願意進食兩道或以上,就是李師傅勝出,反之則是善善贏。
李師傅首先炮製的,是「豆腐煎蛋角」。善善試食後竟然非常喜歡,她說︰「這道菜不像豆腐,像雞蛋,我喜歡吃雞蛋。」李師傅成功奪下第一回合。
在第二回合,李師傅為了乘勝追擊,以甜品豆腐布甸應戰。然而,這道甜品卻因為豆腐味太濃、太像豆腐而以失敗告終。戰況各自一勝一敗,暫時平手。
最後一回合,不容有失的李師傅煮出一道豆腐煎肉餅。結果,豆腐煎肉餅憑香脆的口感成功征服了善善,結果李師傅以三餸兩勝的成績獲勝。可見只要肯花對心思,最終一定可以克服小朋友偏食的問題。
食譜
1)豆腐煎蛋角
雞蛋四隻
硬豆腐一盒
鹽四分一茶匙
雞粉四分一茶匙
生粉半茶匙
葱花少許
做法︰
-將豆腐切粒、泵水再油炸,令豆腐更有口感。
-將豆腐與雞蛋、葱粒和調味料拌勻,再煎至金黃色,由於雞蛋不太受火,所以要注意別用猛火去煎。
-雞蛋煎至成形後,將之反半對摺,變成蛋角形狀。
2)豆腐布甸
20杯分量
砂糖7両
魚膠粉1両
滑豆腐4盒
淡忌廉奶1,500克
做法︰
-用攪拌機將豆腐攪碎。
-加入砂糖及忌廉攪勻。
-放入雪櫃3小時凝固。
3)豆腐煎肉餅
脢頭肉六両
豆腐一盒
馬蹄三粒
鹽半茶匙
雞粉一茶匙
生粉2茶匙
做法︰
-將五花腩剁碎。
-加入豆腐、馬蹄粒和冬菇粒拌好,再搓成肉餅。
-蒸一蒸後,讓肉餅成形再煎,就不怕煎的時候會散。
編採︰陳佳男
攝影︰梁偉德
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