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▍🍐從零開始的LaFrance 一片詳盡了解梨之女王🎞️ #LaFrance
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品酒好鼻子 要怎麼鍛鍊？【林一峰Whisky School威士忌第128課】
「品味壹番」頻道上線至今將近11個月，我們最常遇到的疑問之一就是：「林老師的鼻子真的聞得到那麼多味道嗎？該不會是背稿，或者是隨口胡說八道的吧？」
關於威士忌的味道，的確是千真萬確存在的。各家威士忌原廠都會提供關於自家威士忌的「品飲筆記（Tastng Notes）」，給全世界所有愛好威士忌的老饕，作為品飲威士忌時的參考文件。知名威士忌大師如Michael Jackson、Charles MacLean…等，更會親自寫書，除了替威士忌打分數外，也寫下自己的「品飲筆記」，成為許多威士忌迷隨身攜帶的「威士忌聖經」。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示：「威士忌裡面有超過600多種以上的芳香物質，它會夠透過各種形式，展現出來。」
那我們該如何鍛練自己的嗅覺，好讓自己擁有不輸給威士忌專家的「品酒好鼻子」？在進行嗅覺鍛鍊的時候，又有哪些輔助工具可以使用？林一峰都是怎麼訓練自己的嗅覺的？
現在就點開影片，踏出成為「好鼻師」的第一步。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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#MichaelJackson
#CharlesMacLean
琴酒怎麼喝才最潮？【林一峰Whisky School威士忌第108課】
上酒吧點什麼酒最潮？過去時髦潮人可能會點龍舌蘭（Tequila）、或者伏特加（Vodka），後來又開始流行喝單一純麥威士忌；不過最近幾年琴酒在全世界吹起了琴酒風潮，除了琴酒的起源地荷蘭與英國，包括德國、義大利、美國、加拿大、日本，甚至台灣的噶瑪蘭威士忌酒廠，都開始生產噶瑪蘭琴酒。
琴酒的主原料為大麥或裸麥，在蒸餾之後再加入杜松子、肉桂、橙皮等其他藥材，一起進行二次蒸餾，因此帶著豐富的藥草香氣。除了傳統的杜松子氣味外，近年來琴酒更流行帶入產地特色。
比如日本三得利集團所推出的琴酒「六（Roku）」，就刻意採用6種日本經典植物櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露綠茶和山椒，展現日式風情。噶瑪蘭琴酒也融入宜蘭在地特色，富含宜蘭盛產的紅心芭樂、楊桃與金棗香氣，層次豐富且交織著杜松子、柳橙和檸檬皮的馥郁芬芳。
威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週為大家帶來的是英國所生產的布洛克曼琴酒（Brockmans Gin）。有別於傳統英式琴酒，布洛克曼在製作過程中加入新鮮藍莓與黑莓浸泡24小時，濃郁的莓果香中帶有微甜口感，是近幾年來在英國崛起的最快的高端琴酒品牌。
林一峰說：「過去大家刻板印象中的琴酒，是只能調酒用的；但是有越來越多的琴酒，竟然是可以純喝的。」現在就跟著林一峰，用兩種最潮的方式，享受布洛克曼琴酒夢幻的藍莓芳香。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．蔣煥民）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
Highball加香草 威士忌界的小清新【林一峰Whisky School威士忌第19課】
自19世紀起，就有「Whisky Highball」喝法；到了2000年以後，因應日本年輕人不太喜歡喝高酒精濃度的酒，在日本威士忌酒商的大力推廣下，Highball喝法又從日本開始重新流行起來。
Highball喝法追求的是清涼而帶有氣泡的口感，號稱威士忌界的「小清新」。調製方法是在高球（Highball）杯中加入手鑿大冰塊，以「1比2」（1份威士忌，2份打蘇水）、「1比2.5」（1份威士忌，2.5份打蘇水）或「1比3」（1份威士忌，3份蘇打水）的比例混合。
威士忌達人學院的首席顧問林一峰，特別喜歡將各式香草植物，應用在威士忌的Highball喝法中，「這些香草植物都擁有它獨一無二的香味，正好可以幫Highball氣泡水所帶出來的威士忌芳香，增加一些花草般的香味。」
究竟哪些香草植物適合拿來作Highball？不同產區、不同風格的威士忌，各自和哪些香草植物最速配？再次請到林一峰在影片中解答。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】
