最近在FB網頁看到很多維義油脂的廣告，維義第一就是澄清他跟頂新無關，維義真的跟頂新無關，維義是跟維力有關，而維力是因為股票上市差一點被統一併掉的公司，但因為公平交易委員會認為統一如果併掉維力，這樣統一的泡麵市場就佔了台灣七成左右的市場，所以禁止結合，統一上訴之後敗訴，而後維力還是由張天民先生擔任董事長兼總經理，但持股遠不如統一，而維義就是由張天民先生的弟弟張又仁先生擔任總經理。
簡單一句話，維義跟頂新沒關係。
會提到維義就是因為維義一直在廣告他的產品油之鑽127，有一些人詢問的情況，就依照我知道的來回答。
維義自己的廣告稿這樣說
油之鑽127的成分是使用3種極珍貴之原料所調合而成
*高油酸葵花油：是葵花油中的最高等級，單元不飽和脂肪酸含量至少82%以上比橄欖油更豐富。
*超級棕櫚果實油：每100公斤的棕櫚果實，才能萃取出約4.5公斤的棕櫚果實油。
*綠茶萃取物(含兒茶素)：由綠茶萃取而來，非人工合成，是讓油脂更具抗氧化能力之最佳聖品！
什麼是高油酸葵花油呢？
我們常聽到油脂的Omega 3,6,9等，如果硬要區分的話其實可以區分成四類Omega 3,6,7,9 ，7是人家比較少提的，每一種系列都有很多種，但有些是較常出現的代表性的脂肪酸：
Omega 3： α-亞麻酸（ALA）、EPA、DHA，多元不飽和脂肪酸n3
Omega 6： 亞油酸（LA）多元不飽和脂肪酸
Omega 7： 棕櫚油酸、異油酸
Omega 9： 油酸，單元不飽和脂肪酸
Omega 9的油酸是一種安定、人體脂肪酸組成比例最高、適合加溫的脂肪酸，是一種好的脂肪酸，但很遺憾的自然界中高油酸的油脂只有橄欖油、苦茶油等種類稀少。
Omega 6的亞油酸並不是一種不好的脂肪酸，只是因為我們日常的攝取量過高，而對身體造成不好的影響，因此要減少攝取。
因此現代植物油脂育種的目標就是走向高油酸低亞油酸的方向，日本甚至提出了要育高油酸豬肉的未來戰略。
在這個方向下有高油酸葵花油、紅花籽油、花生油、芥花油、大豆油等系列。
這種高油酸油脂就是用來替代橄欖油的平價油脂，如果單以脂肪酸組成而言更勝過精煉的橄欖油，目前已經商品化的高油酸油脂有兩種－高油酸葵花油與高油酸紅花籽油。
高油酸葵花油與一般的葵花油是完全不一樣的產品，而且是非基改，由育種改善。
那什麼是超級棕櫚果實油咧？
看第二張照片可以看到棕櫚果黃色的地方就是果肉，果肉就可以榨出一般的棕櫚油CPO ,Crude palm oil，白色的就是核仁的部分就可以榨出CPKO, Crude palm kernel oil。
一般100公斤的鮮果（不含空果串），大約可以榨出22公斤左右的棕櫚油，2.5公斤左右的棕櫚核仁油，棕櫚核仁油的性質跟椰子油很像，中短鏈脂肪酸、飽和度高，大部份的棕櫚核仁油供給食品、清潔用品、化妝品業使用。
至於為什麼叫超級棕櫚果實油呢？
個人認為有兩個可能性：
1. 高榨油量，100公斤鮮果可以取到4.5公斤的核仁油已經遠高於一般棕櫚種Tenera的含油比例。
2. 熔點更低，果實油是屬於高熔點的飽和性油脂，如果經過分餾提昇不飽和的比例，就可以使熔點降低。
綠茶萃取物(含兒茶素)呢？
精煉油由於經過精煉抗氧化的物質都沒了，會降低油脂保存能力，因此需要再添加抗氧化的物質，一般會回填維生素E，添加綠茶萃取物跟回填維生素E是一樣的效果，可以增加油脂的穩定度。
結論：調和的比例是各家秘方，就不在這邊講解了，但以脂肪酸組成而言，算是不錯的精煉油脂，價錢目前探到1L約250元，比前一般高油酸葵花油俗稱葵花晶鑽的價錢算是還不錯的價位。
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