月賣破百萬包! 直擊老字號薯條零食廠
#B編:X光機把關篩檢,MIT力抗日本大廠!!!
接下來帶您看的是台灣本土的薯條零食廠,靠著研發關鍵技術,捨棄高溫油炸,溫度控管在95度C,單月就賣破百萬包,號稱是“台版”薯條三兄弟!
不過台灣廠主打“價格”優勢,就是要力抗日本薯條零食,搶攻台灣一年30億的商機!
#老字號 #薯條零食廠 #薯條 #零食 #X光機 #MIT #薯條三兄弟
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Maruko Huang,也在其Youtube影片中提到,#氣炸鍋食譜 免油炸 炸蝦三明治 食譜分享 你是否曾吃過讓你念念不忘的三明治? 上一次在名古屋旅遊,就在咖啡館吃到念念不忘的炸蝦三明治,這次要來跟大家分享氣炸鍋食譜,是不需要油炸的炸蝦做法,沾上特製的麵糊、麵包粉,就能像油炸過一樣呈現金黃色又酥脆,關鍵在於將橄欖油與麵包粉混合均勻,低油的做法更...
高溫油炸溫度 在 Maruko Huang Youtube 的精選貼文
#氣炸鍋食譜 免油炸 炸蝦三明治 食譜分享
你是否曾吃過讓你念念不忘的三明治?
上一次在名古屋旅遊,就在咖啡館吃到念念不忘的炸蝦三明治,這次要來跟大家分享氣炸鍋食譜,是不需要油炸的炸蝦做法,沾上特製的麵糊、麵包粉,就能像油炸過一樣呈現金黃色又酥脆,關鍵在於將橄欖油與麵包粉混合均勻,低油的做法更健康。
00:05 開始 .炸蝦三明治
03:50 開始 .大阪風花枝燒
04:15 開始 .香料雞翅
這台機器操作界面簡單、溫度、時間按鈕,馬上就能上手。
烹調時聲音小、過熱保護裝置提示聲、拉開手把會自動斷電,使用很安全。
360度無死角熱循環加熱、200度高溫脫脂。
容量1.8L,不沾塗層炸鍋、瀝油盤設計
外形迷你輕巧、復古四色、適合小資單身族、極簡風的質感生活家電。
型號:HYD 絕美經典氣炸鍋(D-552)
顏色:黑、白、紅、綠
如何購買: https://bit.ly/3xzm0qf
※ 感謝 HYD 絕美經典氣炸鍋 提供
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/9_O1AvjVNT0/hqdefault.jpg)
高溫油炸溫度 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
愛吃地瓜嗎?
吃膩了烤地瓜、蒸地瓜,來個變化版的「拔絲地瓜」,大人小孩都喜歡💕
只要掌握炒糖的部份,拔絲地瓜就能成功,建議用白砂糖,糖漿顏色開始轉微黃就可以關火,不要繼續加熱,然後要用導熱均勻的鍋具,否則煮糖不容易成功喔!
拔絲不僅可以用於地瓜,也可用於馬鈴薯、芋頭、山藥甚至蘋果。但較濕的食材如:蘋果、山藥,需要先裹粉或粉漿糊炸至表面金黃、乾燥,再沾裹糖漿比較沾裹的住。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/5oOWzM
📌影片小撇步
1.可以用氣炸鍋或烤箱,設定攝氏180度C,切塊地瓜表面噴上耐高溫油脂,氣炸烘烤取代油炸的方式,前處理地瓜。
2.有些食譜炒糖時裡面的水份加的比較多,是為了炒溫不過快升高,新手比較能從容控制糖溫,但相對煮糖到正確溫度的時間也會比較久。我習慣加入少量清水,只要能夠稍微沾濕砂糖就可以,煮糖時間就可以縮短,但要專注在是否開始變色?只要糖漿開始轉微黃色就要關火了,因為溫度還是持續,所以接下來的所有動作都要盡量快速,否則會全部沾黏在一起。
👩🏻🍳 食材 Recipes
地瓜300g(人多份量加倍即可)
白砂糖200g
水1大匙或油少量能沾到糖
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #拔絲地瓜 #地瓜 #糖漿
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Po5SBpO0rec/hqdefault.jpg)
高溫油炸溫度 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!!
雖然炸的東西不能常吃,但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是?
自己炸可以用好油、好食材,更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅,都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友,也可以買市售現成的蔥油餅來製作,只要掌控好油溫,一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省,我覺得偶爾想吃點油炸物無妨,但油可別亂用,還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂,投資在健康相關的食材,我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理,經過了物理性水蒸精緻的過程(非化學精緻),拉高整體發煙點,雖然成本貴了些,但炸過一~兩回,可以拿來做香料油或炒菜,還是擔心的話,就拿來做手工皂,千萬不要為了省一點點食材的錢,而丟失了健康啊!
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫,開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸,因為做的是有點厚度的,可以稍微退冰到半軟再來炸,如果蔥油餅做的比較薄,可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久,頂多5-10秒,因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏,對折食用,簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊!
又多了一項謀生擺攤的技能~
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC
👩🏻🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/MExpgfspmcw/hqdefault.jpg)
高溫油炸溫度 在 在烹調工作裡「炸物」屬於最難的一環,不是因為要處理油鍋或 ... 的推薦與評價
油炸 手」,是廚房裡薪水最高的角色,因為台菜的 油炸 技法裡,單是以 油溫 區隔就有冷 油炸 、中 溫 炸、 高溫 炸等等的變化,不同的食材都得在特定 溫度 與時間下鍋, ... <看更多>
高溫油炸溫度 在 【一酥入魂】美味的炸物關鍵就是油溫!使用竹筷判斷油溫的好 ... 的推薦與評價
... 油溫 # 油溫 測試# 油溫 判斷#怎麼判斷 油溫 #竹筷#筷子#140度#180度#200度#燦和燦和食品工業股份有限公司自1977年起,專業生產麵包 油炸 粉、炸雞粉、脆酥粉 ... ... <看更多>