關於 高雄 巨大 漢堡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「眼前所見的美與惡，皆源自 心內的色彩。」
#疫情呢喃
#這篇來點小感觸

粿的右手腕
被一條銀手鍊困住一個多月了

看見手鍊的人，可能以為
那是粿用來妝點自己的配件
但其實是我將它戴上之前
沒預想到
不慣用的左手，就始終無法順利將它取下

那麼自那時開始
右手做事情時
銀手鍊經常勾花了衣服的織線、刮壞了桌面，還弄痛了皮膚

當初那不經意地戴上手鍊的動作
頓時像個自找的小麻煩

但這一個多月來
既然銀手鍊拿不下來
我試著去看見
它為我帶來的那些
我起初沒料見的 好

我發現
它其實閃閃發亮、耀眼奪目
我也發現 右手腕漸漸習慣了它的環抱

腦袋空洞、靈感喪失時
感受它、看著它
竟然有那麼一絲安全感

而此刻我想
若有天它出現裂痕
決定鬆開我的手腕、離開墜地

那一刻，我恐怕驚訝又不捨。

．

生命中 總有些難預知、不受控的人與事物
乍臨走進我們的日常軌跡裡

然而 眼前所見皆源自心內的色彩

若心是 黯淡煩躁
任何微不足道的小塵埃
都能讓我們耗費一整天哀嘆

若心是 清透容納
所有平凡無奇的小碰撞
都能在我們身邊
綻放最極致的異彩。

．

疫情至今，各位有沒有發現
原先擔憂著搶購不到食糧的你
現在已經很懂得自己打理三餐
不僅廚藝大進步
也更懂得為自己的健康烹煮甜鹹清淡的菜餚

原先害怕見不到家人朋友而感到孤單的你
現在早上起來
已經很擅長為自己安排一日行程
讀本書、寫點文字、種植陽台的花草
很懂得享受一個人的時光

原先擔心工作受影響的你
現在被迫在家WFH、和團隊開遠距會議決策事項
才發現 比起以前在辦公室
原先耗時冗長的代辦事項
原來在不同的環境、有限的時間之下
竟能更有效率完成

親愛的，你發現了嗎
其實你天生具備
足夠的適應能力和耐心
因此即便疫情爆發初期有巨大的恐懼
但隨著日夜更迭
你仍能再次掌握生活步調
把自己過得挺好的！

未來，我們仍是無法預知日子會如何轉變
也必然會有新的難關出現

但當茫然感再萌現時，
請一定要記得
此刻的心境轉變、此刻的你自己

因為你真的，可以做得很好 💪

（完）

💜粿的IG追起來
https://instagram.com/healingquei
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▼「#疫情日記投稿專欄番外篇」 延伸閱讀▼
●《為了家人，再苦都值得》／涮嘴生活食品經營者a.k.a.《無用老爸》
https://reurl.cc/83j7nM　
●《病毒打不倒的溫暖人心》屏東縣／WOW哇唬漢堡工廠負責人
https://reurl.cc/dGD8Vz　

如果你有認識的商家、小店或業者，你知道他們確實在這段期間需要更多曝光機會，如果粿的小粉專能幫上一點點、哪怕只是一點點，也歡迎私訊給我，我會直接分享、協助曝光連結或照片等，或是需要我幫忙撰寫文案宣傳，也請別擔心需要任何費用，都請直接告訴我！
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▼「#疫情日記投稿專欄」 延伸閱讀▼
●台北市北投區章先生：「不是病毒多可怕，生命，本來就脆弱」
https://reurl.cc/2rZ4pv
●桃園龍潭區C獨居男：「因為愛家人，所以不回家」
https://reurl.cc/W3Xn4Z
●台北中正區M主婦：「疫情之下感受到更多愛」
https://reurl.cc/ogxjzv
●雲林虎尾鎮陳女士：「我開始留意需要幫助的人」
https://reurl.cc/eEmrxj
●台中大甲李同學：「修冷氣的阿伯差點在我家暈倒」
https://reurl.cc/Lb7EdK
●台北市林先生：「只關注疫情是否好轉、而沒有立場」
https://reurl.cc/Lb7Eb3
●高雄苓雅區王小姐：「疫情爆發後，七年婚姻簽字結束」
https://reurl.cc/5r2mrn
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【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄：城市裡/舌尖上的跨國小旅行，摩登美食私房雙選。】#專欄新文

回想過往出國旅行時，最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時，每間不期而遇的個性小店，或美味小館。大家擠在一起，吃著，喝著，笑著，鬧著，我們這些異鄉人同時看著，聽著，聞著，用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行，紐約的時髦、躁動、不羈，不僅反映城市性格，也沾染了食物，並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城，最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡，在那裡，貝果店們有一個自己的世界，漢堡店們有一個自己的世界，#它們不會主動邀請你，就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M，停留期間，每天都花了好多時間走路當偵探找美食，好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多，隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者，如果沒被疫情打亂，現在可能都人滿為患，而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC（圖1）。
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它其實是間店，刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到，你必須在角落找到某個小小閃亮招牌，然後穿過暗道才能繞進去，但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭，氛圍像極酒吧，當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時，我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷，巷口進去後，你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味，而我必須誠實說，身為土生土長高雄人，這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前，他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機，來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇，因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源，兩家店資源相互連動，連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援，漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時，常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節，但實際上，真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭，餐點一律現點現做，翻開菜單，光是精選漢堡類就佔了整個頁面，初來乍到，我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉，第一步都是要再仔細修整筋膜，務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程，會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失，肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源，因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理，肉排使用的也都是原塊肉，非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後，自己攪，自己打，自己捏，漢堡肉排不僅肉汁飽滿，濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪，僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現，在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中，曾和大家分享過，漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分，INN NIKU輕鬆過關。
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此外，INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸，外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本，玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐，不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難，更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬，首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來，麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃，其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包，細問後果然沒錯，都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包，前後修改數次，主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來，麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則，蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴，常見的酸黃瓜不放，再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次，一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說，漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險，一顆不夠，兩顆why not，「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮，筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷，辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想，運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天，讓醬料相互融合後再打醬，牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味，裡頭還夾有玩心的油條，這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡，那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成，而是精挑了十來種香料，打成粉末後組合在一起熟成三個月，時間是最好的魔法師，熟成後的咖哩粉，香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感，此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬，只能掃盤。
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如果多人聚會，還能點些炸物妝點餐桌，灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條，以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯，小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水，因此經由高溫油炸後，麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店，從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計，都很有自己的想法和態度，推薦造訪。

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⚠️ 文章五月初寫好，推遲到六月上線，因應疫情禁止內用，現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」，電話預定07-2882899，平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家，大家齊力撐過疫情，外帶的朋友，買完就趕快回家別啪啪走，在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
#島嶼晃遊者

［★燕兒美食樂園★多分店📍貳樓］
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好一陣子沒來貳樓用餐～～
這次來～想起好多學生回憶呀
貳樓不僅門市真的很多間
餐點也多樣化，種類好多唷
麵類、飯類、早午餐、漢堡等等
也是寵物友善餐廳唷，歡迎帶毛小孩
我到訪的是公館店，喜歡這裡的採光！
讓人覺得放鬆舒適～～～
．
#雙層漢堡巴士 真的有夠浮誇耶！
漢堡超巨大的！上桌就先讓視覺滿足
不僅在上層有兩大塊炸巴沙魚
下層還有7oz厚厚厚牛肉餅、厚培根
完全能滿足肉肉控，這太過癮了
連薯條都很大份，好有誠意呀
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重口味的可以選 #咖哩奶油唐揚雞飯
我喜歡這個鹹香鹹香的唐揚雞
麵衣也不會過厚，很好吃耶！
配上半熟蛋、辣辣的咖哩醬～超下飯
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#烏斯特肉醬水管麵 經典的茄汁肉醬
醬汁很足夠的能吸附在每個管麵上
還有濕潤的肉丸，跟邪惡的起司
搭著番茄的微酸，真的一口接一口
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想吃輕食的也可以選 #巴西莓果優格
這也太太太美了吧！不僅是粉嫩色
居然還有食用花～像個藝術品般
優格搭配燕麥、莓果水果等
挺清爽無負擔的，且有附兩杯飲料
其中一杯飲品還能無限續杯！
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🔹烏斯特肉醬水管麵 $280
🔹咖哩奶油唐揚雞飯 $360
🔹雙層漢堡巴士 $390(附薯條)
🔹木碗優格-巴西莓果 $380(附飲品)
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🏠：貳樓餐廳 全台多分店
以下縣市皆有據點：#台北美食 #新竹美食 #台中美食 #嘉義美食 #高雄美食
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#貳樓 #早午餐 #台北早午餐 #信義安和美食 #公館美食 #台北車站美食 #南港美食 #內湖美食 #師大美食 #台電大樓美食 #中山站美食

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麺処田冶位於：台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄9號1F
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#大胃王 #拉麵 #速食 #台北

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叻沙郎位於：高雄市苓雅區新光路26-6號
大胃王比賽內容：15分鐘內吃完約4公斤的叻沙麵，餐點免費 若失敗需支付600元。

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六六牛排位於：台中市太平區長億六街121號1 樓
大胃王比賽內容：30分鐘內吃完約4公斤的鐵板麵，餐點免費 若失敗需支付600元。

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