【365日計劃】 No.255 #台東生活
傳統綠島人的飲食是真正順應自然而生，被太平洋圈著的小島，人們只能依賴這塊土地自給自足，有什麼吃什麼。
本以為海島應是魚獲種類相當多樣化的地方，但實際走訪一趟才知道，原來雖綠島人以海為生，但因環境受限，魚種選擇不多，撈到的大多是肉鰮、鸚哥魚、鮪魚、鰹魚、鬼頭刀、旗魚、飛魚等。
#姚校長 說，小時候每到假日，他就跟著母親一起上山耕作。從山上，清楚可以看見爸爸們出海回航的船。
若船身上掛起了三面旗子，媽媽就趕緊帶著孩子們衝下山，準備回家處理滿載而歸的漁獲；相反地，若是船上沒旗，那麼從母親臉上的失落，也能知道今天應該是個不好過的一天，島上的孩子很多都是這樣長大的。
後來才知道這是傳承自日本的漁業文化。日治中期，日人在島上設置柴魚加工廠，島上柴魚製作、一竿釣、曬章魚等漁業知識幾乎都是來自日人教導的文化，深深影響著綠島人。
捕到的魚，除了供應島上餐廳、與自家食用外，全都會送往富岡漁港販售，漁民們也會將魚獲加工成充滿在地特色的伴手禮，像是 #飛魚卵XO醬、#鮪魚醬、#魷魚醬等，旅行時，帶走一罐鮪魚醬，也記得帶走對綠島的認識。
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為何都是鹹香的醬料呢？
阿嬤：在火燒島上，啊捏炒，卡袂派企啦！
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推薦綠島特色小吃：#魚包、#魚粽、#鮪魚醬飯。
同場分享：
【守護海洋】老釣手傳奇：綠島鰹竿釣（一支釣）紀實：https://goo.gl/wLM61S
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⚠️⚠️報告！報告！
🔺️台東-綠島
今天(9/13)早上綠島疏運旅客
9月14、15日的船班取消。
🔺️台東-蘭嶼
9月13、14、15日台東及後壁湖的船班取消。
請依照船遊網公告時間為主：http://www.ezboat.com.tw/
#台東製造 #地方生活 #365日 減碳愛綠島
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