🍣🍣🍣#旨樂🍣🍣🍣
也不知道從什麼時候開始,
旨樂就開始出現在壽司羊的視線之中。
從朋友的分享,PTT美食版的食記就開始對這間店多多少少的有印象。
不過說老實話那時候還沒有這麼想要來吃的衝動。
而真正刺激到壽司羊的是......
在前往旨樂之前的某一段時間看到幾位精通日料的前輩,
都PO了旨樂相關的動態或是食記,
當時心想,
既然這幾位前輩都推薦了,
那旨樂應該是一間不錯吃的壽司店吧,
所以就打電話訂位來吃吃看,
這也是所謂的名人效應吧~~~
儘管在吃之前聽到朋友對於旨樂的褒貶不一,
但是實際吃過之後,
就會覺得,以這個價格來說,而且還是在魔都台北,
只要1280元加一成真的太划算了。
撇開招待的部分,
就算是純以菜單上有寫的品項來說,旨樂的表現也是可圈可點。
不管是白甘,黑鮪魚中腹,黑鮪魚赤身醬油漬,烤午仔魚,
還有甜蝦與真鯛的昆布漬都讓人還滿喜歡的。
當然,
壽司羊還是這樣說,
不是吃過最好吃的料理之後,其他的料理都不重要,
而是要衡量價位,時節,地點,服務,環境等等其他要素。
旨樂的料理確實吃起來不會讓人有那種驚為天人的感覺,
從第一次吃台北的無菜單料理到現在,
也只有鮨処律的備長炭燒黑鮪魚跟匠樂的小鮪魚昆布碎海膽,
可以讓人到如今都記憶猶新的驚豔。
但是以1280元加一成的價位來說,
已經有過關,而且讓人喜歡了,
更精確的來說,是讓壽司羊喜歡了。
如果有機會,
在1500元以下的無菜單日本料理店,
旨樂會是壽司羊會想推薦的。
店名:旨樂
地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄16號
電話:02 2711 9281
營業時間:12:00~14:00 / 17:30~21:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353675920
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餐廳名稱:鮨心匠
消費時間:2021年/5月
地址:新北市新店區寶強路57-1號
營業時間:12:00~14:30 18:00~22:00 (周日休)
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69757812
照片記錄:晚餐2,500+啤酒200(無服務費)。
吃完賴岡山開了胃,接著18:00準時進店,開始正餐,
握壽司相對較佳,用的是魚沼越光米,紅醋較強並保有粒感,
算一算大概20多道,份量夠、考量價位之下食材用的尚可,偏遠地帶若順勢一訪可以。
(芥子味噌過貓蛤蜊)
(宮城生蠔、鳴門海帶芽)
(螢烏賊、蛋味噌)
(尖梭)
(干貝,丸山海苔+薑汁醬油)
(真鯛蟹肉真丈)
(味噌奶油起司)
(青森比目魚+鰭邊,有夾一些蛋鬆)
(牡丹蝦、松露鹽)
(赤身,九州養殖鮪魚)
(otoro,近蛇腹部位,油質帶有絲綢般的口感,酸度明顯)
(馬糞海膽)
(櫻鱒、煙燻鹽)
(北寄貝)
(白魽)
(鮭魚卵、德島酸橘調味)
(玉子燒)
(沙丁魚甘露煮,梅子風味,印象這道是招待的)
(胃夠的話,還可要一碗小散壽司,對一般食量者是不用擔心吃不飽的店~)
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