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#週一聊聊天：短暫的一個人包場🍣 （有趣的巧遇ft.趙哥）
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鮨文的大門右手邊有一個感應器，相信很多人一定看到它會忍不住以按電鈴之姿按下去，但其實是感應的，一感應門就自動開了😆。一進門腳下踏的是石板，向前走幾步接下來還有一道門，此時會看到服務人員打開門迎接，映入眼簾的則是一大片酒櫃。平日中午預約了12:30，本來以為我來早了，沒想到我真的不小心包場了😳。

#進一款酒的理由
一個人總是很難點酒，最後在小瓶裝的清酒裡面選了文佳人，後來服務人員跟我說會進這瓶酒是因為阿文師傅的名字也有一個「文」字🥺，這什麼浪漫的情節🍶。文佳人喝起來辛中帶甘，果香比較濃，適合搭餐，用的器具也很講究，裝酒的壺冰塊是裝在中間隔離的筒中可以保持溫度，錫製的清酒杯是最愛，喝起來的味道真的很乾淨清澈🤍。其他的餐盤也都很美，老闆說他都是特別找日本的餐盤因為疫情關係在台灣購入金額很高，真的可以看出相對的質感✨。

#第二位客人
一個人用餐過了大概30－40分鐘左右，突然有第二位客人出現了，從還在門口的時候就用聲音展現了超凡的存在感。一開始還沒什麼關心，直到他被帶到與我距離兩張椅子的間隔旁的位子上時，這才抬頭一看發現原來是趙哥趙正平😂。

就這樣，整間店變成只有我跟他兩個人吃飯，剛開始的時候真的有股窒息的尷尬🤣，連服務人員說話的聲音都變小聲了的感覺。我一邊吃飯邊忍不住默默地在聽他跟師傅在聊什麼實在太好奇了（聲音又挺大的很難不注意😆）。

#酒永遠是開啟話題的好物
後來趙哥開了一瓶清酒，自己喝大概也沒意思，看我也能喝酒就請我喝一杯，喝完真的回不去了🥺，這瓶真的很順口一點排斥感也沒有，還有迷人的香氣。趙哥問我平常喜歡喝什麼酒，小聊一下也問我覺得這瓶酒如何。我沒辦法講浮誇的話都是實話實說，一直在想著要怎麼形容，結果趙哥似乎還蠻滿意我的表達，稱讚完酒又獲得再一杯😉🉐️✌🏻阿薩！

我也問了趙哥喜歡怎麼樣的清酒，他說他喜歡即使隨著時間流逝風味也保持一致的，其他提到的專有名詞如果我可以懂得更多就好了😌。

#兩根鰻魚骨
趙哥自己就能講很多話了，互動完全一點問題也沒有，趙哥的餐點都是直接跟師傅order當下想吃的食材，後來他點了鰻骨，拿來配酒的。師傅現炸出來以後還特別跟師傅說分我兩根～就兩根哦！真的覺得很搞笑😂😂😂。因為趙哥覺得鰻骨很讚，分我吃兩根都很珍貴這樣😆😆😆，謝謝謝謝謝謝🙏🏻哈哈哈（我第一次吃鰻骨🥰）。

趙哥跟其中一位師傅似乎已經認識十年左右了，跟著同一個師傅到不同的店裡。聽他們聊天也很有趣，看店裡人的反應也很有趣。趙哥一開始說話比較強勢但又很好笑，後來卻又不忘給予店家回饋稱讚說這家店讓他吃得很開心，覺得是挺溫暖的人吶！沒想到那麼巧居然有機會遇到趙哥，在同一個空間裡就兩個人用餐，從平凡的一餐變成劇情完全超展開的一餐，相當有趣且美味的吃了😌❤️。

看著眼前這扇大窗外的綠意盎然用餐真的很舒服🌿，椅子間距也特別寬敞，整個用餐節奏都蠻好的，吃得不趕，更不會出現現場拿出食材加菜的環節（有的人可能會知道我在說哪裡🙈）。午間的套餐1500不含酒水服務費，裡面有八貫握壽司覺得很有誠意，熟食的部分也非常美味，吃得相當滿足😋，是想放進口袋收藏的店家🌟。

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#下篇再來好好寫食物🤤

＃主播帶路美食

七夕情人節 ＃要吃什麼？

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Ep.101｜CP值爆表！情人節就吃這家：https://reurl.cc/0OzbdK

一小步 Un Petit Pas Bistro（真的是我的愛店）
Solo Pasta 義大利麵 （chef Jia-Ping Wang 出品 大推！）
Saffron46（高空美景＋ Indulge Bistro 餐酒館 搭酒）
赤綠 taiwanippon
樂軒和牛專門店（各種價位帶、全台分店不少喔！）

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logy（真的是我的愛店）
Longtail（氣氛熱絡不尷尬的好店）
隆鮨（日料好選擇）
Ephernité（chef Vanessa Huang 的料理搭配專業度爆表的侍酒師 Claude Chen，不會失望的）
The Ukai Taipei（服務很棒的舒心料理）

以下是 ＃予約困難店 ＃好啦還是大推啦
Taïrroir 態芮 / RAW / 祥雲龍吟Ryugin / 鮨天本 / 牡丹 天ぷら

#新開幕 #鹽埕區 #無菜單日本料理 #握壽司

店名：驚鮨
地址：高雄市鹽埕區五福四路119號
電話：07 532 1799
營業時間：11：30～14：00 / 18～00～21：00（週一公休）
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350407390

驚鮨是一間開在鹽埕區五福上的的一間無菜單日本料理，
斜對面有一個汽車收費停車場，
對於開車的人來說還滿方便的，
而且附近的公有停車格也不少，
如果機車族，在附近要停的話應該也不是什麼問題。
以大眾運輸來說，附近就是鹽埕埔站，
應該算是一個滿好到的用餐地點。

會知道這間店是因為在滑臉書的時候不小心看到，
驚鮨似乎有在臉書上針對定的客群投放廣告，
不只是壽司羊有看到，
連一個很愛吃的老饕朋友也有看到這個訊息，
所以就相約開幕的第一天就來驚鮨吃飯。

感想：

驚鮨的板前給人一種很專業的感覺，
不過一坐下來之後就立即發現了一個問題，
就是桌子太高，椅子太矮，
或是說兩者的協調度不夠，坐起來有點怪怪的，
這也是少數幾次坐在板前會有微妙的不適應感，
但是這一點短期內應該是無法改善了。

另外一個就是驚鮨給人的倉促感有點重，
好像很多東西都沒準備好就開始營運，
不過這一點應該之後就可以慢慢改進，
希望在服務還有食材的處理上頭可以更讓人喜歡一些，
雖然就以前的壽司羊來說，
這樣的標準可能會直接打槍之後就不再去了，
但是，現在有時候想想，
​​​開店經營真的不容易，
而且板前師傅還很年輕，
雖然說動作真的有點太慢，
而且餐點還可以有更好的表現，
但是給板前師傅給人感覺的服務態度是還滿不錯的，
這樣綜合下來，
壽司羊是會願意給驚鮨第二次的機會的，
不過至於是什麼時候，
就可能要看看有沒有其他人給予更好的評價了。

基本上在680元的這個價位中，是不能要求太多的，
因為這樣算下來，也差不多吃到了14樣的東西，
這樣不加服務費，一樣的價格是沒有超過50元的，
就算加上的服務費也只有50出頭元而已。
雖然香月有680元的午間套餐，
但是那畢竟有點像是規格外的價格了，
所以如果用香月這個來當作標準，
其實很多的日本料理都可能...
純粹就一間無菜單的日本料理來說，
驚鮨在食材上已經有讓人感覺到誠意，
只要赤醋飯的調味上再調整一下，
應該就會有讓人更喜歡的表現了。

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