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鮭魚炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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大量高麗菜,搭配a彈厚實粗麵條,
加上煎至酥脆鮭魚一並擺盤,
滿滿營養,也能吃的健康
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料理做法🍳
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鍋子熱油鍋,鮭魚下鍋,撒些鹽巴
魚肉煎熟起鍋,備料。
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麵條再下水鍋煮熟,瀝乾水份,
再下一匙香油拌勻,備料,
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炒鍋清洗一下,加入一匙油,
加入蒜末,木耳,紅蘿蔔,高麗菜,
下鍋炒出香味,
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加入一匙醬油,一小匙紅糖,烏醋
醬汁煮至沸騰後
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加回麵條,拌炒均勻,起鍋,
鮭魚擺盤,完成。
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鮭魚蔬菜炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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大塊鮭魚搭配大量蔬菜,
再加上Q彈寬版麵條,
除了能有飽足感,
也不怕纖維攝取不足唷🤙🏻🤙🏻
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料理做法🍳
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鮭魚切成塊狀,撒些鹽巴,
放置10~15分鐘。
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不下油,鴻禧菇,下鍋煸除水份,
起鍋備料(可不加)
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下一匙油,油鍋熱後,鮭魚放入鍋內,
開中小火,魚肉煎熟,起鍋,備料
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花椰菜,南瓜,蔬菜稍微過熱水,
花椰菜變深綠色後,起鍋瀝乾水份。
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麵條再下鍋,麵煮開,不用煮太熟,
麵條撈起瀝乾水份,加些許油拌勻,備料。
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鍋內加入一匙豆瓣醬,煸出香味
再加入ㄧ大匙水,煮至醬汁沸騰,
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再加入麵條,拌炒均勻。
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加回南瓜,鴻禧菇,花椰菜,些許鹽巴,
拌炒均勻,起鍋,鮭魚擺盤,完成。
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辣味鮭魚蔬菜炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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這是溫沙拉的變體版本,
料理起源是..
昨天朋友帶我們去吃
蜀山四川烤魚😅,
所以生出這個新料理
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料理做法🍳
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鮭魚切成塊狀,撒些鹽巴,
放置10~15分鐘。
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下一匙油,油鍋熱後,鮭魚放入鍋內,
開中小火,魚肉煎熟,起鍋,備料
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水煮沸騰,花椰菜,玉米筍,下鍋
蔬菜稍微過熱水,花椰菜變深綠色後,
蔬菜撈起,瀝乾水份。
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麵條再下鍋,麵煮開,不用煮太熟。
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麵條過冷水,撈起瀝乾水份,
加些許油拌勻,備料。
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鍋內各加入各一匙素蠔油,辣椒醬
或豆瓣醬,ㄧ大匙水,煮至醬汁沸騰,
—
再加入麵條,拌炒均勻。
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加回過熱水的蔬菜,加入些許鹽巴,
小蕃茄,拌炒均勻,起鍋,鮭魚擺盤,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
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1.太陽蛋法式吐司
材料
A
厚片吐司 1片 toast 1pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
牛奶 150ml milk 150ml
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 雞蛋與牛奶混合成蛋奶液，放入厚片吐司浸泡約30分鐘，讓吐司吸滿蛋奶液。
2. 煎盤放上吐司，蓋上並扣上把手扣環，兩面各以小火煎約3分鐘，取出吐司盛盤。
3. 煎盤兩面噴上少許油，放入材料B的蛋，兩面蓋上扣上把手扣環，煎至雞蛋凝固成太陽蛋，蓋在吐司上即可。
2.熱壓鮭魚飯糰
材料
白飯 280公克 steamed rice 280g
鮭魚 1片 salmon 1pcs
鹽 適量
作法
1. 烤盤兩面噴少許油，放上鮭魚，蓋上並扣上把手扣環，以中火煎至鮭魚上色且有香味，取出備用。
2. 烤盤再鋪滿白飯，放上鮭魚，蓋上並扣上把手扣環，兩面以中小火各煎4分鐘即可。
3.熱壓肉排吐司
材料
里肌肉排(醃過) 1片 pork loin 1pcs
厚片吐司 1片 toast 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
作法
1. 烤盤兩面噴上少許油，放上醃過的里肌肉排，蓋上並扣上把手扣環。
2. 兩面各以小火煎約5分鐘，取出烤熟的肉排。
3. 烤盤依序放入吐司、起司片與里肌肉排。
4. 再將烤盤兩面蓋上扣上扣環，以中小火煎約2分鐘，翻面再煎1分鐘即可。
4.蝦仁炒麵
材料
油麵 200公克 alkaline noodle 200g
蝦仁 60公克 peeled shrim 60g
鹽 適量 salt q.s.
白胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.
作法
1. 烤盤兩面噴油，放上蝦仁，蓋上並扣上把手扣環，以中火煎至蝦仁變色，加點鹽調味後取出備用。
2. 烤盤放上油麵、鹽、白胡椒粉炒散，放入煎過的蝦仁。
3. 蓋上並扣上把手扣環，兩面以小火各煎3分鐘即可。
5.煎餃
材料
餃子 10顆 dumpling 10pcs
水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1. 烤盤兩面噴油，放上餃子、水。
2. 蓋上並扣上把手扣環，以中小火煎約5分鐘，翻面再煎2分鐘即可。
6.熱壓布丁草莓三明治
材料
吐司 2片 toast 2pcs
草莓 9顆 strawberry 9pcs
布丁 1顆 pudding 1pcs
作法
1. 烤盤依序放上一片吐司、草莓、布丁、一片吐司。
2. 蓋上並扣上把手扣環，兩面各以小火煎約2分鐘即可。
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【新竹居酒屋推薦】ABV日式居酒館，免出國就能吃到美味的日本鄉土料理。超過300款世界精釀啤酒，讓人享受美好的聚餐時光。
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#新竹居酒屋推薦 #ABV日式居酒館 #300款世界精釀啤酒
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在新竹生活也頗幸福~~不用出國也能吃盡天下美食。本次艾蛙要和大家分享關新路美食，「ABV日式居酒館」有超過300款世界精釀啤酒，滿足現代人對品酒的喜好。搭配日本的鄉野料理，讓人非常喜歡呢！
「稻草燒特盛」是知名的漁夫料理，用枯乾稻草烹燒鮮魚，有別於一般用瓦斯噴槍炙燒，主廚採用煙燻香氣，去除了魚肉帶來的腥味，燒烤表面乃至整片生魚的稻草燻香風味，吃起來香嫩美味。
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ABV的日式居酒館，定調在充滿「昭和氣息」的味道上，並以日本國粹居酒屋料理，來拓展新的飲食版圖。讓新竹人在夜晚時光，能有自己的秘密基地，釋放工作壓力，享受相聚時光。
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在ABV日式居酒館裡，料理選擇豐富~~~有串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品，大人小孩都可自在品嘗。
ABV的日式居酒館有多達300款的精釀啤酒，引進了來自日本埼玉、岩手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，滿足我們目前不能出國的渴望！在新竹也能吃到絕妙的日本經典鄉土料理。
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例如伯多牛腸鍋、秋田米棒鍋、大阪燒、廣島燒、門司港的門司燒、以及富士宮市的鹽味豬排富士宮炒麵，都是日本B級美食首選喔！讓人非常印象深刻。還有專業的精釀啤酒解說，讓我們有效率地完成選酒。
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貼心提醒大家：飲酒勿開車、未滿十八歲者，禁止飲酒
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ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-新竹關新店
官網：https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
Google商家：https://g.page/abv_japaneseguanxin/review?rc
訂位專線： 03-579-7760
營業時間：下午4:00～凌晨 2:00，最晚點餐時間：凌晨1:30
地址：新竹市東區關新路173號
粉絲頁：https://www.facebook.com/abvjapaneseguanxin/
IG：https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/
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鮭魚炒麵 在 [食譜] 簡單料理-和風鮭魚鮮蔬炒麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
為什麼最近菜這麼貴
今天要介紹的食譜是【和風鮭魚鮮蔬炒麵】
網址圖文版：https://ppt.cc/Tv2V
一道很日式口味的炒麵
做法很簡單
就是唸
南．無．阿．彌．陀．佛
歹勢，搞冷了，不是這個作法，是做菜的方法很簡單
一起來看看怎麼做吧
需要的材料：
鮭魚一片、高麗菜4分之1顆、洋蔥適量、油麵
味噌、味淋、醬油、蒜苗(用蔥也可以)
另外想讓色彩豐富一點，也可以加紅菜頭絲、黑木耳絲跟一些綠色青菜
開始念經：
1：先將整塊的味噌加冷水化開，方便等一會烹煮的時候使用
2：將整塊的鮭魚先煎到家破魚亡，注意，不要弄到粉身碎骨，變鮭魚鬆就不妙了
3：爆香料是洋蔥，直接用剛剛煎魚的餘油來爆香即可
4：接下來高麗菜給他放到鍋中大火快炒
5：再來就是把鮭魚放進來陪弧單的高麗菜
6：把醬油與味琳加進來調味，要記得翻炒一下，如果太乾，就加一些水
7：再來就是分次添加味噌，加完一次後先拌炒試一下味道，不足再依次慢慢加
8：最後就是把油麵放進來炒，大約2分鐘即可
9：起鍋前如果想吃胡椒粉，就灑上一些提味
10：盛盤後加上蒜苗絲即可
不多不少，就簡單10個步驟，就可以輕鬆簡單的在家享受日式炒麵
前前後後不用15分鐘，很適合兩小口或小家庭來料理
煮一樣就能當一餐，總比老是吃外面好多了
如果不想吃麵，還可以直接把麵改成飯
炒好的的料直接加在飯上面，就變成日式米燴，很可讚唷
講究一點，就順便煮個味噌湯
晚一點再來泡個澡
星期六的周未夜，在家也可以很日本味
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.224.100
※ 編輯: clooneyman 來自: 124.11.224.100 (11/22 17:39)
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