關於 鯷魚醬味道 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

聽說這家的東西CP值很高
也很好吃
但我發現我好像真的不太適合
吃這種道地的西班牙餐或是義大利料理
之前吃過一家義大利麵的燉飯
有說過道地的燉飯米粒是硬的

🍛烙烤豬肉甜椒起司燉飯360
上面的豬肉蠻好吃的
瘦肉很嫩肥肉不會太油還不錯吃
但的確燉飯的米粒是硬的😂
起司很
🍝煙花女細扁麵380
是類似義大利麵偏乾
可能是醬汁不多的關係
麵條本身是好吃的
中卷也很新鮮又好吃而且蠻大隻的
但口味上我覺得真的不適合我
🥗鯷魚蜂蜜烤時蔬280
裡面本來有茄子
因為不吃茄子
所以主廚幫我們換節瓜
上面淋的鯷魚醬味道有點重
但如果可以接受那味道的話
整個菜是蠻好吃的
🍗自家醃製炸雞220
這就超級好吃😋很可以👍🏻
🍹柳橙汁120
總之我下次來應該不會再點義大利麵跟燉飯了
但還是會想再來吃就是了
而且這裡的服務超棒店員都很親切
氣氛也很好👍🏻這超推
門口還有美美的餐車可以拍照
但是說CP值高我真的覺得沒有
因為兩個人吃四樣東西
一杯飲料一碗濃湯就1600多塊了
但還是值得來吃吃看啦！
不過我覺得有個缺點就是
義大利麵灼料沒有Tabasco 很可惜
給我一碟台式的辣椒油
這對愛吃辣的人很失禮欸
哈哈哈哈
沒有啦開玩笑的
我個人吃義大利麵沒加Tabasco 的辣醬
會覺得蠻不對味的
純粹個人口味偏好😅
還有🌽培根玉米濃湯150
非常好喝
很後悔沒有多點一碗超可惜
下次來一定要一人喝一碗🤤
📍#鹽與胡椒
🕚11:30-14:30/17:30-21:30(週三公休)
📞 04-23821182
台中市南屯區永春東七路758號
#台中美食 #台中 #南屯美食 #南屯 #義大利麵 #西班牙燉飯 #燉飯

#大大美食日記
📍板橋-晨禔kitchen
店家裝潢超美🥰是蒂芬妮綠的風格，
搭上綠植栽風格🎍非常綠意盎然👍
門口還有一張長椅跟超可愛的熊麻吉可以拍網美照🐻

晨禔kitchen，
晨為一日之計、禔為平安之福，
小確幸在晨禔。
早晨的幸福從”晨禔”開始🥰🥰🥰

晨禔的餐點十分多元，除了早午餐🥯還有 漢堡 🍔燉菜 義大利麵🍝燉飯🍛開胃菜🥗手作甜點，堅持食材新鮮，不過多的調味要美味也要吃的健康。

以下是我點的餐點：
#晨禔G蛋盒 $300
點了超人氣的雞蛋盒😂真的好可愛💕分別放了黃金奇異果🥝、杏鮑菇、花椰菜🥦、雞肉丸🐔、茶葉蛋🥚、地瓜薯條🍠，炭烤帶皮玉米筍🌽每一個都好好吃😋
主食我選了章魚燒風味炸雞🐙
炸雞外皮酥脆肉軟嫩多汁，
上面淋上芥末沙拉醬（芥末味不會太重）
在撒上柴魚還有海苔粉，味道一級棒❤️
還有核桃和芝麻口味的手工麵包，口感紮實
搭配的老闆特製香蒜鯷魚醬味道很讚
真是一道豐盛又健康的料理👍👍👍

#屬於你的平淡 $270
內容有手工製制的起司軟法麵包🥖和香煎香蒜雞腿排🍗
能吃到雞肉本身的鮮甜又有酥脆的口感👍👍👍
生菜沙拉的醬我選擇的是和風醬，
還有凱撒或是胡麻醬可以選，
醬汁都是老闆自己調配的，
搭配生菜吃，清爽解膩❤️
中間那一杯是松露醬薯泥和溫泉蛋，
攪拌在一起，還能吃到香濃的黑松露的香氣，
抹在起司軟法上也很好吃唷👍

#歐巴炸G翅 $100
炸雞外皮酥脆，搭配韓式辣醬，吃起來甜甜辣辣❤️
雞翅的肉質也很嫩🥰🥰吃的很過癮❤️
喜歡吃韓式的一定要點來吃喔👍👍

#巧克力布朗尼 $140
老闆選用了65%的苦甜巧克力下去製作🍫
上面搭配著香草冰淇淋🍦還有藍莓醬🫐
超夢幻的甜點😍😍😍
不會太甜剛剛好還能吃到濃濃的巧克力香👍👍

這家店真的是好吃又好拍完全不踩雷👍
第一次吃就已經愛上😍😍
推薦給你們💕💕💕💕

📍晨禔kitchen
📝店家資訊：
📌IG: @chenti2019
🏠地址：新北市板橋區文昌街24巷11號
☎️電話：02-29680111
⏰營業時間：AM9:00~PM17:00（週三公休）
📌低消：一個品項

#新北早午餐 #板橋早午餐 #早午餐 #新北美食 #板橋美食 #板橋下午茶 #板橋 #林家花園 #晨禔kitchen #新北咖啡廳 #新北網美餐廳 #府中美食 #府中早午餐 #新北必吃

🍴 炸牛排PK賽 🍴

★神戶かつ丼吉兵衛

11點開始營業，1130進去的時候大約半滿，還好沒有排隊，如果是排隊才吃到會很火大，等下你就知道原因了。

因為有小爐子的關係如果要吃牛排要坐在吧台的位置，意思好像是豬排才是主打？感覺被降級…
Anyway 也點了一份豬排，跟勝博殿還有杏子等等根本不用比，皮偏薄肉乾柴，咬多了有點累，可以躺下吃嗎？（喂）重點是米飯，竟然不是豬排店常用的越光米，就是媽媽在家裡會煮的那種…

這天的主角炸牛排：沒得選部位，都是US Prime 沙朗芯，剛上桌時大約2-3熟 ，依自己喜好再用小烤爐加熱到喜歡的熟度，肉質還算軟嫩好入口，但一點肉汁都沒有，not at all，跟老師唸一遍。
結語：不知道是嘴歪還是怎樣，個人覺得滿不合胃口的。（知道這什麼意思吧！不要逼我）

★吽炸居酒屋

下午五點開始營業，五點半進去已經有一桌囉！店員告知Happy Hour的概念是七點半之前結帳並且離場的話可以打九折。本來以為居酒屋限時有點不是很高興，BUT看了菜單之後發現，選擇不多，酒類也是，清酒只有一種一盅小壺的跟二種單隻的（720ml），還有一些其他基本的沙瓦、啤酒。點完餐吃完大概6：30，因為沒人也上菜快吧！？重點吃完也沒什麼好加點了，覺得寂寞…

重點是炸牛排：一樣有小爐子可以烤，吉兵衛單種280元（沙朗芯）附飯跟泡菜、沾醬，吽炸的話則有兩種選擇300（牛小排）跟420（和牛，什麼和牛？部位？不過好像沒人在意？）

因為要跟吉兵衛做比較所以點了300的來嚐嚐，結果大勝啊！一樣軟嫩但多了油脂香氣和肉汁，雖然價格高了一些些也沒有附白飯（吉兵衛有附白飯但不好吃啊）！沾醬部分比較特別的是附上的蒜香鯷魚醬，味道偏重不過很下酒。另外一種是巴薩米可醋，可是這裡的吃起來沒滋沒味，面相濃濃但味道淡淡的醋膏。個人認為還是沾鹽耐吃，會再訪，可以當周末夜的首站（首戰），吃完再往下一攤前進！！

PS照片上牛排兩間顏色沒有差很多，因為一個中午吃一個晚上吃的光線差別而已喔！

#吉兵衛應該很快就沒人排隊了
#吽炸勝出
#一日二餐炸牛排會胖嗎
#質人星球
#scentofsense

#Play Korean Food #Hansik #KoreaFood #Play_Hansik #김장 #gimjang #cookwithkimchi #Play_Korean_Food #cooking asmr korean #korean cooking #korean food

(Please switch on youtube subtitle function for English subtitle)
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00:25 韓式泡菜湯
04:55 煎蛋卷
越冬泡菜（김장） 是指每年十一月底至十二月中為來年準備泡菜的活動。韓國的家庭之前會到市場買好大量的白菜（津菜）和白蘿蔔以及鹽和辣椒粉等材料，找一天或以上和家人一起做泡菜。
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現在一年四季也能吃到泡菜，但這個越冬泡菜的傳統至今也流傳下來。從前用大甕缸現在就把做好的泡菜放在溫度保持在雪櫃和冰箱中間的泡菜雪櫃，十一月底開始的電視的綜藝節目亦無一不是和做泡菜有關。
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在韓國不同地域會有不同做泡菜的食譜，而韓國人的傳統除了講求每種材料的比例外，還非常重視經驗，就著當時買到的材料和天氣等不固定的因素，憑自己的經驗在做泡菜時作出調整，這也是未有經驗的人做不到的。在韓國電視上常常出現的「泡菜名人」，她們大都擁有數十年做泡菜的經驗，看她們做泡菜的功架，就算是廚師也不是能輕易做到。
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在韓國到處也可吃到味道還不錯的泡菜，但不能到韓國的話，亦可在住的地方到附近的韓國超市買好材料，回家做泡菜。雖然我自己做的泡菜不能和泡菜名人做的一樣好吃，但味道也一定比大品牌在工廠做的泡菜優勝。
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上星期到宮中料理的同學家裏做年糕，同學的媽媽送我她們在今年做的越冬泡菜。所以便打算做一個以泡菜作為主要材料的菜式。
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做泡菜湯通常會用到比較熟成的泡菜，亦即經過較長時間發酵的泡菜。發酵時間越長，泡菜味道越複雜和豐富。
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在韓國的餐廳吃泡菜湯時，通常都會點一個蛋卷來吃。這個組合就如吃雪濃湯會跟白蘿蔔泡菜一樣。所以我也做了一個蛋卷，然後煮了白飯和泡菜湯一起吃。
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泡菜湯主要的味道來自泡菜，為了在湯裏加一點鮮味，有些做法會在湯鍋加韓國蝦醬來一起烹調。這個韓國蝦醬不用煮也可以直接吃，有時在外吃豆芽湯和豬肉湯飯亦會隨主菜奉上，做泡菜的時候這也是其中一種主要的調味料。在香港要購買的話，可到尖沙咀金巴利街找找看。

天氣轉涼，正式踏入冬季，有興趣亦可買點泡菜或者在家自製，然後做這個泡菜湯呢。

2-3人份
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材料
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陳年泡菜（或普通泡菜）300克
豬肩肉/梅花肉 목살 250克
韓式鯷魚上湯或普通上湯800毫升
硬豆腐300克
京葱1/3條
韓式辣椒半隻
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豬肩肉調味料
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蒜蓉一茶匙
韓國燒酒/料理酒一湯匙
砂糖一茶匙
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泡菜湯調味
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韓式蝦醬一湯匙
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做法
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豬肩肉切成小塊，加入調味料蒜蓉、韓國燒酒和砂糖拌勻。
泡菜切成小塊，京葱切碎，辣椒切粒，豆腐切成約一厘米厚。
在一個用作燉煮的鍋子裏，加一茶匙油，開中火，加入豬肩肉略炒。
放入泡菜，與豬肩肉一起略炒。
加入韓式鯷魚上湯及韓式蝦醬一湯匙，加蓋煮20分鐘。韓式鯷魚上湯做法可參考另一個影片。影片連結：https://youtu.be/QKLoHJRvdf8
放入豆腐、京葱和辣椒，煮5分鐘後便可上桌。
上桌時可與瓦斯爐一起享用。

韓式煎蛋卷 Korean Egg Rolls 계란말이
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材料
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雞蛋四隻
鹽1/4茶匙
紅蘿蔔1/4條（約40克）
京葱1/8條，切碎
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做法
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將雞蛋打發, 並加入鹽1/4茶匙調味。
紅蘿蔔和京葱切粒, 加在蛋液中。
在一個煎鑊裏，放油一茶匙，倒入一半份量蛋液，待蛋液有八成凝固時，捲起蛋皮，將捲好的蛋拉到煎鑊的一邊，再倒入另一半份蛋液，捲起蛋皮便成蛋卷。
切件後便可上桌。
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#계란말이 #Hansik #Hansik Video Contest #Play Hansik #With Corona

韓國傳統粉紅魚腸料理(추억의 대왕 분홍소세지 / Korean Pink Sausage)
說明
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허니 엄마가 주신 왕왕왕대왕 분홍소세지로
추억의 도시락 반찬 소세지 요리를 두가지로 만들어 봤어요!

요즘은 옛날 70-80년대 한국 교실 사진에서나 볼 수 있는
난로 위의 양은도시락의 반찬으로 단골메뉴였었죠!

그 추억의 음식을 생각하며
멸치볶음이랑 집밥 식탁으로 한번 만들어봤어요~

어육으로 만들어진 소세지라 맛은 생각과 다르지만
이렇게 반찬으로 만들고 보니
가성비도 좋고 다양한 맛의 팔색조 매력이 넘치네요!

用Honey的媽媽給的超大粉紅魚腸
做了兩道傳統便當的魚腸小菜

是最近只能在1970-80年代的韓國教室照片上看到的
暖爐上鋁製便當盒的必備小菜

想著回憶中的食物
搭配炒鯷魚準備了一餐

因為是用魚肉做成的香腸，味道和想像中不一樣
但做成小菜之後
不僅CP值高，也能品嚐多樣味道，魅力十足！

【추억의 분홍소세지 간장조림, 계란부침】
준비물(대왕소세지 1개로 2가지 방식 조리 기준) ▸
1. 소세지 간장조림
분홍소세지(절반), 참기름(0.5T), 양조간장(1T), 올리브유(0.5T), 대파(약간), 깨(약간), 고추(2개)

Pink sausage(half), sesame oil(0.5T), soy sauce(1T), olive oil(0.5T), scallion(a little), sesame(a little), hot papper(2ea)

2. 계란부침 소세지
분홍소세지(절반), 소금(약간), 계란(2개)

Pink sausage(half), salt(a little), egg(2ea)

조리순서 ▸
1. 소세지 간장조림
① 소세지와 고추를 썰어서 준비하기
② 팬에 올리브유, 간장을 둘러주기
③ 소세지를 넣고 볶으면서 졸여주기
④ 소세지가 살짝 갈색으로 구워지면 고추, 대파 넣고 섞어주기
⑤ 마지막으로 깨와 참기름을 넣고 완성

2. 계란부침 소세지
① 계란에 소금간을 해서 풀어서 계란물 준비하기
② 썰어놓은 소세지를 계란물에 넣었다가 달궈진 팬에 올리기
③ 노릇노릇하게 안 타게 뒤집어주면서 구워주면 완성

식재료 비용 ▸ 총 2,000원 미만

材料(用一條大魚腸做成兩道料理) ▸
1. 醬油燉魚腸
粉紅魚腸(一半), 麻油(0.5T), 醬油(1T), 橄欖油(0.5T), 蔥末(少許), 芝麻(少許), 辣椒(2條)

2. 雞蛋煎魚腸
粉紅魚腸(一半), 鹽(少許), 雞蛋(2顆)


料理順序 ▸
1. 醬油燉魚腸
① 先切魚腸和辣椒
② 在平底鍋倒橄欖油、醬油
③ 倒魚腸炒燉
④ 稍微炒成褐色後，倒入辣椒和蔥末拌炒
⑤ 最後倒麻油、撒芝麻就完成了

2. 雞蛋煎魚腸
① 雞蛋加一點鹽準備
② 將切好的魚腸放入打散的雞蛋後，拿出來放平底鍋煎
③ 兩面煎到金黃就完成了

食材費用 ▸ 一共不到2,000韓元(約台幣50元)
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YouTube) https://www.youtube.com/channel/UC0ZgGVmab13NjQULGYDaVXA/featured
Facebook) https://www.facebook.com/chenyw812/
Blog) https://blog.naver.com/jay798120
Instagram) @honey_ariel0528

BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx

#韓式料理 #한국요리 #koreanfood

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평소에 백종원님의 프로그램 즐겨봐서 늘 꿀팁 얻었는데요.
마침 동네 마트에서 천원 1kg짜리 칼국수 생면을 구입해서
어떻게 조리할지 고민하다가 백종원님의 레시피대로 해보니
‘나도 이런 맛을 낼 수 있구나~’ 하고 완전 놀랐어요!
간단하고 맛있게 만들 수 있는 멸치칼국수, 한번 해보세요~

平常很愛白種元先生的節目，總是得到小訣竅
剛好在社區超市買了1kg一千韓元的刀削麵生麵
煩惱不知道怎麼料理，結果照白種元先生的食譜一做
驚為天人！原來我也能煮出這種味道！
一起試試看簡單又美味的鯷魚刀削麵吧～

【멸치칼국수】
준비물(1인분 기준, 취향껏 준비) ▸
멸치가루(1작은술 / 제조방법은 본 동영상 참고), 다시마(2g), 생면(90g), 감자채(30g), 양파채(50g), 당근채(20g), 애호박채(50g), 다진 마늘(6g), 다진 파(17g), 국간장(12ml), 소금(2g), 후춧가루(조금)

조리순서 ▸
① 물 400ml를 넣고 다시마, 멸치가루 입수
② 멸치다시마물이 끓어오르면 감자채, 양파채, 당근채 넣기
③ 그다음에 국간장 넣기
④ 물이 끓으려고 하면 빠르게 면의 전분 제거(미리 씻어놓으면 떡된다~)
⑤ 면을 씻자마자 바로 끊는 육수에 투하
⑥ 마늘, 소금 넣기
⑦ 애호박, 파 넣기
⑧ 다시마 꺼내서 그릇에 담기
⑨ 후춧가루 뿌리기!(저희는 맵게 먹는 편이라 고춧가루도 뿌렸음~)

식재료 비용 ▸ 다 조금씩이라 총 재료비는 천원 미만!

材料(1人份, 依個人喜好準備) ▸
鯷魚粉(1小匙 / 製作方法參考本影片)、昆布(2g)、生麵(90g)、馬鈴薯絲(30g)、洋蔥絲(50g)、紅蘿蔔絲(20g)、櫛瓜絲(50g)、蒜末(6g)、蔥末(17g)、湯醬油(12ml)、鹽巴(2g)、胡椒粉(少許)

料理順序 ▸
① 倒入400毫升的水，並放昆布和鯷魚粉
② 等鯷魚昆布高湯滾後，放入馬鈴薯絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲
③ 接著倒入湯醬油
④ 等水快滾了，快速洗掉麵條的澱粉(事先洗好會結塊)
⑤ 一洗完麵條就放進沸騰的高湯
⑥ 放蒜末和鹽巴
⑦ 放櫛瓜絲和蔥末
⑧ 撈出昆布後，將麵倒入碗中
⑨ 撒胡椒粉(我們喜歡吃辣，還撒了辣椒粉)

食材費用 ▸ 因為都只有少許，一共不到一千韓元(台幣25元)！
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BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
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#집밥백선생 #멸치가루 #백종원레시피