關於 鴻禧菇雪白菇營養 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

奶油野菇燉飯
宥宥廚房小料理🐯
—
燉至乳白色排骨高湯,
做為燉飯基底,
搭配大量的菇類,
更能吃營養健康🥳
—
料理做法🍳
—
排骨過熱水,鍋子加水蓋過食材
燉煮至湯底變成乳白色,備料。
—
隔夜飯退冰成常溫狀,
洋蔥,紅蘿蔔,蒜頭,切成丁狀,
喜歡吃的菇類,切成片狀
—
鍋內先不下油,喜歡吃的菇類下鍋,
煸出水份後,起鍋備料。
—
炒鍋,加入一匙油,紅蘿蔔,
洋蔥,蒜末,炒出香味。
—
再加入退冰完的隔夜飯,
拌炒均勻。
—
轉中小火,倒入一杯高湯,
慢慢拌炒,稍微收汁時,
再加高湯,這個步驟約三輪
—
(也可以用市售高湯代替,記得1:1稀釋)
—
(如果是用生米,拌煮時間要拉長,
但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度)
—
飯煸煮至自己喜歡程度,加入煸好的,
鴻禧菇,雪白菇,些許鹽巴調味。
—
再把燉飯拌炒至自己喜歡的稠度,
起鍋,裝盤
—
鍋子擦拭乾淨,香菇下鍋煸除水份
再加入些許奶油,鹽巴,拌炒均勻,
再與燉飯擺盤,完成。
—
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#奶油燉飯 #risotto #燉飯
#yahoo特級廚師 #艾許奶油
#ECHIREBUTTER #蔬菜燉飯
#高纖料理 #ECHIRE

「疫不疫情都實用」的自煮篇(一）— 到底可以買什麼？

最近開啟自煮之路了嗎？來跟咪那桑分享一下！不只疫情其實用，也推薦給未來想要一次一週備餐的你！

不知道會分成幾篇，但應該不止一篇，預計還會出有用連結介紹給大家，給魚也要教釣魚！趕緊收藏起來！

🌟推薦備有的食材：

🏮生鮮部門：

🥩豆魚蛋肉類（蛋白質）：

肉片（豬、牛肉）、雞肉（無骨雞腿排、雞胸肉）、冷凍海鮮（鱸魚、鯖魚、鯛魚、鮭魚、蝦子、干貝)、雞蛋、冷凍毛豆、黃豆製品（豆乾、凍豆腐）、豆漿（利樂包）

🔺註：通常會將肉片、雞肉類醃漬並分裝到冷凍，在料理的前一天拿到冷藏退冰。

🥬蔬菜：

除了綠葉蔬菜（保存良好可以放置3~5天），木耳、菇類（香菇、鴻禧菇、雪白菇、洋菇、杏鮑菇）、豆莢類（四季豆、敏豆）、大番茄、紅白蘿蔔、洋蔥、花椰菜、玉米筍、蘆筍

乾貨：黑白木耳、乾金針、高麗菜乾、乾香菇

🔺註：我會將 玉米筍、花椰菜、四季豆燙好之後冷凍備用，其它可以依照自己實際狀況，先料理起來冷凍，或先處理好分裝。

🍚全穀雜糧類（澱粉）：

米（十穀、紫米、黑米、白米）、麵食、麵線、米粉、冬粉

地瓜、南瓜、馬鈴薯、玉米、紅豆、綠豆、腰豆

🔺註：看起來像蔬菜但其實在營養學分類裡面是全穀雜糧類！想要吃的均衡需要注意的小細節拉！

🐮乳品類：一般而言優酪乳、牛奶都能到兩週左右，但是起司也是很不錯的選擇

🏮辛香、調味不可少：

對於一人家庭、小家庭而言，雖然無法很快用完新鮮的辛香料，但是辛香料的保存比想像中簡單，清洗完記得把他們擦乾之後切成時常料理的形狀直接冷凍備用起來！

小辣椒（辣椒末）、青蔥（蔥白、青蔥珠）、蒜苗（斜切段）、芹菜（切成末）、九層塔（會黑，但我個人吃起來覺得沒什麼差🤣）

🔺註：冷凍會破壞食材的組織，食材可能會在退冰之後有變軟或者是出水的情況。

蝦米、蝦皮、小魚乾：單純的分裝就可以！

🏮烹調豐富性：
醬油、番茄醬這種普通的就不說了。

蔭瓜罐、蔭瓜鳳梨、咖哩塊、義大利肉醬罐（可以用冷凍盒分裝）、剝皮辣椒罐、破布子、黑豆豉

🌟應該要去哪裡買：

在這裡為了選購避免群聚，推薦大家常見官方的網購網址，當然沒有業配了！如果咪哪桑有推薦的小農也可以私訊給我！讓我跟大家分享！

台灣農產嘉年華 — 網址：https://farmersbuy.cas.org.tw

農委會因應疫情，架設了「臺灣農產嘉年華」網站，鼓勵民眾可以透過網路訂購來支持國產優質且具溯源的農產品

裡面包含了水果、蔬菜、產畜箱

🐟安心防疫在家購 動動手指優質水產品送到家：
https://fishgo.atri.org.tw/static-info/health0518

儲備糧食，以目前的狀況建議儲備1~2週，再去進行採買就可以，不需過度儲糧(也要好好考慮冰箱能不能存放啊！！）

在這裡順便奉上：冰箱應該這樣冰：https://www.facebook.com/eatinnutrition/posts/264007265000488

‼️【營養食間】：下一篇要推薦大家，那些我常看的烹調影片頻道，或是我推薦的幾道料理！雖然這篇出的時程慢了一點，但應該不嫌遲！

✔️還不快分享給那個在家防疫的好朋友！
✔️喜歡這個文章嗎？快留言讓我知道！
✔️追蹤me @eatinnutrition 並設定搶先看
✔️每天花一點時間，讓你生活營養多一些🤗

‣‣‣ 🔎꒰ #林貞粿行 ꒱
🏠 購買官網 https://www.michi.com.tw
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
有人跟我一樣喜歡吃糕粿類的食物嗎🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️
每次只要看到有草仔粿、年糕或是蘿蔔糕，我就會嘴饞想買來吃吃看🤤
平常要吃蘿蔔糕我大部分都是在早餐店買的，但說實在的早餐店的蘿蔔糕都非常普通，實在沒有特別愛啊！
這次有機會吃到網路上的人氣宅配美食林貞粿行 真是太興奮啦～
傳承三代的林貞粿行，至今仍堅持用傳統的製粿方法，讓大家可以吃的安心，雖然保有傳統但他們仍不斷創新各種新口味～
所有商品都使用真空包裝，每個蘿蔔糕上都留有切痕，可以讓你直接照著切八等份，實在是非常用心經營啊👍🏻
除了蘿蔔糕外，臨近端午佳節他們也新推出一甜一鹹的「#粿粽 」 來給大家參考，精緻設計的包裝真的是送禮自用兩相宜呢！
疫情期間不能跟親朋好友們接觸，我們就訂林貞粿行宅配到他們家表達心意吧🥰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❣️ 奶油蘑菇蘿蔔糕（奶素）$240
喜歡菇菇類的你千萬不能錯過！使用三種菇類鴻禧菇、雪白菇及蘑菇，飽滿的餡料均勻分布在蘿蔔糕體裡，入口後伴隨著黑胡椒香及無鹽奶油的奶香氣，每口都能讓你吃到滿滿的菇類餡料，實在太滿足啦！
-
❣️ 麻油猴菇蘿蔔糕（蛋素）$240
看到這口味就決定以油煎的方式處理，果然ㄧ下鍋就聞到淡淡的麻油味一陣陣飄香而來😍 店家用的餡料可不簡單，使用百年老店的黑麻油，並加入台灣猴頭菇及杏鮑菇等製成，吃起來不但充滿麻油香也同時兼具猴頭菇的營養價值啊！
-
❣️ 黃橘雙心地瓜糕 $240「期間限定❗️」
光看糕體的顏色就覺得特別討喜😍 分別使用台農57號黃地瓜及66號紅肉地瓜製成，糕體裡還分佈著兩種顏色的地瓜果丁，每一口都能感受到地瓜的甜味與香氣，吃起來營養價值滿分💯
家裡有小朋友跟老朋友的一定要把這款加入購物車結帳，我保證他們一定超喜歡這款👌🏻
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
找美食🏷️ ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
#Shelly食宅配
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#popyummy台北 #yummy台北 #台北美食 #新北美食 #台北必吃 #宅配美食 #團購美食 #宅配 #團購 #蘿蔔糕 #送禮
#避免在外用餐 #居家防疫好好食

好好吃的 ＃合菜戴帽，加了鴻喜菇、雪白菇營養更全方位！

這道合菜戴帽是我在家裡常做的家常料理，理由是我好愛吃加了粉絲的＃合菜戴帽，炒香的肉絲加上滿滿的蔬菜料，然後淋上醬油燜煮粉絲，那吸收了飽滿湯汁的粉絲真的是我的最愛。

合菜戴帽在我們家說實在的也是一道大燴炒的菜色，通常手邊有什麼食材，我就會加進去炒一炒，感覺做起來既方便又簡單，而且加進了我最愛的粉絲後又有飽足感，難怪經常會出現在我家餐桌上。

當這次我又接到了好菇道的邀約時，我完全不加思索的決定，就是在我們家常喜歡吃的合菜戴帽裡，加入了好菇道的鴻喜菇跟雪白菇，我相信一定會很不錯，果然在許多的蔬菜組合上，加入了炒香的鴻禧菇跟雪白菇，整個口感的脆度上有了不同的提升，而且菇類裡面也有豐富的多醣體，可以增加身體的免疫力，才讓我們在最近忽冷忽熱的天氣裏比較不容易感冒。

也因為合菜戴帽在餐館的點菜率相當高，所以我相信一定有很多的粉絲都做過這道菜，所以我今天做了一點小改變（有點成人版本的XD），當然主要是因為考慮到家人的喜好，所以我加了青蔥（老劉喜歡青蔥炒香的香氣），而我也特別加了紅辣椒，讓整個口感層次上更明顯，當然如果你家中有小朋友，我建議這兩樣你可以不加，改為紅蘿蔔也很好，喜歡豆乾也可以加，反正就是多變化，炒出自己和家人愛吃的味道就行了。

蛋皮也是合菜戴帽的重點之一，我個人因為喜歡吃到厚厚香香嫩嫩的蛋皮，所以特別在蛋汁裡加入了美乃滋，就是希望可以製造滑嫩的口感，只是我在家裡做的還是比起影片的滑嫩，因為要配合老劉的拍攝，讓蛋放在鍋中的時間還是稍長了一點，只是老劉覺得還好，但我就是覺得過老了一點了。
建議喜歡吃蛋嫩一點的朋友，還是可以讓蛋在鍋中的時間再短一點。

當然合菜戴帽加了蛋皮實在好好吃喔～我幾乎一個人一餐可以吃掉一盤！哈哈～

-

其實對於現在的職業婦女來說，晚上下班回家後又要再做晚餐實在是很辛苦的，『所以我現在都習慣將所有的菜盡量炒成一盤，然後再煮個湯就是一餐晚餐了』在銀行上班的表姐這麼說。
真的～我有樣學樣表姐也一段時間了，頂多有時我會再多加一道魚，所以可能大家會覺得，我最近分享的影片都是一鍋煮比較多，姐 實在是回不去了，怎麼樣都覺得只要一鍋搞定就可以讓做菜樂趣無窮XD。

-

這次因為食材比較多，所以我把食材的準備先寫上在下方，然而做法的部分，老劉很貼心在影片中都描述的很清楚，有許多的粉絲建議我們，影片可不可以用配音呈現做法，謝謝粉絲們的建議，我們收到了，也會試著做做看喔！


『好菇合菜戴帽 食材表』

好菇道鴻喜菇半包、好菇道雪白菇半包、梅花豬肉絲70克、韭黃60g、芹菜25g、青蔥20g、黑木耳35g、大辣椒1支、蒜頭1瓣、冬粉1把、雞蛋3顆、美乃滋5g。

好菇道現正歡慶登台10週年!!!
4/1-5/31凡購買三包就有機會抽東京雙人來回機票喔!
活動網址: http://www.hokto-kinoko.com.tw/activity.php
加入LINE@好友 還能每月抽好禮 LINE ID: @hoktotw
#好菇道 #鴻喜菇 #雪白菇

❤️請加入我們的fb
https://www.facebook.com/veryred2011

＠阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡：http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen

【備餐123原則】1樣澱粉 2樣蛋白質 3樣蔬菜

跟我討論菜單，加入LINE@ 👉 https://line.me/R/ti/p/%40lgp7801d

在IG追蹤我的每日減脂紀錄👉https://www.instagram.com/menukevin/

菜單研究所商店👉http://bit.ly/2PBrWJX

-----
營養概算：每個便當約500大卡（依菜色組合有誤差）

------
食材表：
【1樣澱粉】
糙米3杯（使用4杯水）

【2樣蛋白質】
泰式打拋豬：
豬絞肉 300公克
小番茄 8顆
九層塔 少許
蒜末 2顆
辣椒 依口味適量
醬汁：
醬油 3大匙
味琳 2大匙
魚露 1大匙
檸檬汁 半顆

金沙中卷：
中卷 2隻
鹹蛋 3顆
蔥末 適量

【3樣蔬菜】
四季豆 約300公克（半斤）

奶油綜合菇：
雪白菇 1份
鴻禧菇 1份
秀珍菇 1份
奶油 10公克

奶燉蘑菇花椰菜：
蘑菇 約50公克
花椰菜 1顆
牛奶 100c.c.


總花費 500元

製作時間 1小時10分鐘

#低脂高纖菜飯
改變飯的營養配比
可以做菜飯
飯量減少一點
加上大量高纖蔬菜
以及低脂培根
改變比例與熱量
讓減脂中更有飽足感
也更美味
------Tody's tips
#食材
◆減脂輕培根 1包180克
◆鴻禧菇 1包
◆雪白菇 1包
◆紅蘿蔔 250克
◆青江菜 500克
◆朝天椒 3小根
◆蒜仁 6顆
◆蔥 3支
◆蠔油 15ml
◆芝麻油 5ml
◆海鹽 5克醃製、1克炒
◆糖 5克醃製
◆白胡椒粉 適量
◆米 300克
-
＃做法
詳看Youtube影片

------Follow us
🚩Fitfood的Instagram➤https://www.instagram.com/fitfood.eat
🚩神隊友的Instagram➤https://www.instagram.com/ema.biguncle
🚩Vivi的Instagram➤https://www.instagram.com/vivi.isafit/
🚩合作邀約➤[email protected]