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多謝 畢明 budming <3
《#本土情味》結集《#飲食男女》雜誌經典欄目「#老字號」文章，記錄香港40家飲食老店的動人故事，見證香港飲食史的甜酸苦辣。
即日起，於各大便利店及書報攤有售，並於《#蘋果日報》#你的優惠（ https://bit.ly/2DUZ8dX ）網上獨家發售！
每期的《飲食男女》，曾經在飲食界多麼舉足輕重，它的內容，代表質量，它認可的水準，就是保證。我還在廣告公司賣血的日子，很多客戶都喜歡這雜誌，愛它乾淨、優質，還有一份香港情懷與人味。
能寫過這雜誌，亦是份量與質量的肯定，寫過，才是真的：「入流」。對飮食文化及飲食文字認真熱誠的人，從海外、海峽兩岸四方八面來的朋友，我都親耳聽過他們心繫此書。
亦因如此，當年出名嚴格的馬老總邀我為《飲食男女》寫稿，在下一再推遲。酒海無涯，在下只是喜歡不敢妄說懂得。多謝馬老總鍥而不捨，三顧草廬，我終於卻之不恭。後來有台灣的媒體來港約寫酒稿，也是拜她讀了我在《飲食男女》的酒專欄所賜。
如今它推出《本土情味》，把香港40家老店的故事，結集記存，珍視的是百年的香港飲食口述歷史，為繁華絢爛的香港，飛揚巴閉或庶民真璞的食事掌故，都記錄留存。
我，津津有味的又細讀了兒時回憶的Amigo、太平館、Jimmy’s Kitchen；好好認識了大孖醬園、發記鹹水草和陸炳記的銅煲。
還有念念念不忘的山窿謝記魚蛋，俱往矣，以前周末，我曾多次在那裏撞到潘小濤，大家一起去魚蛋檔😂
如果你喜歡香港的故事，喜歡有細微風景的香港食事，喜歡賞味有皺紋汗水的掙扎故事，請支持一下，到便利店或書報攤買一本。
就為珍惜香港，珍視味道，珍愛文字；是風景，是痕跡，是溫度。
#本土情味
#飲食男女
#肥佬黎真係鍾意食的
#香港飲食口述歷史
#蘋果以外 #都值得支持
每期的《飲食男女》，曾經在飲食界多麼舉足輕重，它的內容，代表質量，它認可的水準，就是保證。我還在廣告公司賣血的日子，很多客戶都喜歡這雜誌，愛它乾淨、優質，還有一份香港情懷與人味。
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如今它推出《本土情味》，把香港40家老店的故事，結集記存，珍視的是百年的香港飲食口述歷史，為繁華絢爛的香港，飛揚巴閉或庶民真璞的食事掌故，都記錄留存。
我，津津有味的又細讀了兒時回憶的Amigo、太平館、Jimmy’s Kitchen；好好認識了大孖醬園、發記鹹水草和陸炳記的銅煲。
還有念念念不忘的山窿謝記魚蛋，俱往矣，以前周末，我曾多次在那裏撞到潘小濤，大家一起去魚蛋檔😂
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之前我們介紹了不同地區的良心小店，例如：大角嘴及新蒲崗，而端午節又到了，大家如果不想光顧大型連鎖店購買糭子，不妨考慮一下以下的良心小店。今年各間良心小店的糭子款式繁多，一起看看有甚麼選擇吧。
康瑞甜品製糭經驗十多年，以往一直有向酒店和酒樓交貨，但因現時生意繁忙才改至只在端午節出售糭子。老闆胡先生說：「糭子的所有材料都經過精挑細選，確保品質上乘才會使用。」康瑞的傳統鹹肉糭和豆沙鹼水糭，堅持每個步驟以人手製造，從清洗糭葉、鹹水草這些基本工夫開始做起。他們選用最新鮮的鹹蛋黃，沿用上乘的泰國糯米，連肥豬肉也是特別訂製。而鹼水更是用自家純天然的鹼水，不會「揦口」。康瑞由上年開始就轉用抽真空包裝，保質期會較長，不過還是最好一個月內享用。另外，胡先生建議將糭子隔水蒸，因為用水烚，會使糭的味道流失在水裏。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210514/JIUAGJDGTBDJ7NIEI33DBPZBBY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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Hello大家好, 我係阿Tsar,
估唔到Yoyo條影片, 大半日已經上咗Youtube熱爆榜
3日之內就已經衝破21萬人睇過
第二條影片關於龔嘉欣同埋張振朗,
又俾香港01、蘋果日報、頭條日報、經濟日報HKET、馬來西亞等傳媒
報導我呢一個Youtube頻道Smart Travel
第三條影片, 又畀 HK01報導,
多謝曬傳媒朋友, 特別鳴謝 HK01 同埋蘋果日報
報到我youtube頻道Smart Travel嘅影片快狠準
事實上無線應該多謝Yoyo啦, 如果唔係邊有咁多人談論佢哋啲乜嘢頒獎典禮呀
喺我未今日講電視台姐仔”收兵三條Queen”之前
我真係要讚下Yoyo, 佢肥記者漫步嗰晚嘅風頭勁過事後
佢好大方咁樣答咗一句：覺得好開心，你啲咪大方囉又坦白囉
你贏獎畀人哋話你做嗎，我藐嘴畀人同情，贏曬分啦 ，中贏咗幾條街添
佢嗰晚頒獎典禮著嗰件衫好靚
之後報館post出嚟都好靚呀, 所以yoyo大把市場啦
其實yoyo當晚都有被提名”那些我愛過的人”最佳女配角
嗰套劇佢做得好好, 相信如果唔係佢嗰晚有份被提名
我諗佢都唔會出現當晚嘅頒獎典禮
如果無線係醒目嘅, 佢而家咁嘅條件，仲Keep得咁好
應該即刻開部畀佢做女主角，寫佢做一個姣騰騰嘅小3
一定要搞笑版嗰隻 , 你睇佢做那些我愛過的人都係搞到笑嘅
做返曬佢鄙視嗰啲女人，大把人pok去睇呀。
劇情就講佢係一間廣告公司做嘅 , 慶功宴同成班同事就去卡拉ok
突然之間一個有婦之夫匿埋咗喺間卡拉ok房入面十五分鐘
啲人以為佢喺入面兩個打車輪, 原來唔係, 佢哋話兩個喺入面打邊爐
偷偷地煲煙, 難難難呀, 呢啲答案咪合乎情理, 超乎想象攞。
都係講返今晚嘅話題啦, 電視台有三位姐仔, 收兵策略了得
攻略直情可以寫入2021版本嘅孫子兵法
我就講第一位畀大家聽下 , 當晚頒獎典禮著一條 one piece
閃閃令嘅 ，肥騰騰，成條鹼水粽咁, 不過而家唔係season ，如果唔係應該搵到條鹹水草集下條腰嘅
呢條Queen連自己個男朋友嘅朋友都收為做兵
之後都繼續同男朋友一齊㗎喎, 收兵嗲聲嗲氣就梗㗎啦
另外你哋知唔知道佢仲有一招必殺技借刀殺人
明明係自己叫人哋去船p，事件畀人知道咗
佢即刻返轉頭話係畀人哋要請佢上船, 其實佢現實生活唔使睇劇本都咁好氣啦。
第二位Queen, 不分日與夜 、月圓月缺，總之就要速戰速決
收兵收得多而快 ，喺時間管理方面專家
孫子兵法裏面有一句說話叫做 ：兵貴勝，不貴久。
意思即係話 爭取在最短的時間內，牢牢抓住所有機會，不給對手絲毫喘息和捲土重來的機會。貴多不貴精 ，d仔懵盛盛，收兵多人兩成，車輪轉到婆婆令
佢一見到目的人物，新仔打孖上，上半場先約去數碼港睇戲，
之後下半場就落旺角同另外一隻兵食晚飯然後直落返家，
一晚連撻兩仔，呢隻Queen戰鬥力相當強！
佢嘅招數就係 扮純情、扮無知 : 咦真係㗎 ，你好叻呀，教我呀
你真係讀懂男人嘅心，一個普通平凡嘅男仔，講到好似一個將軍咁威武
咁啲仔未死心塌地幫你做兵囉，呢啲咪就係孫子兵法第二十七計 假痴不癲
傻下傻下，咁你啲兵未為佢死心塌地囉 。
第三條queen , 講到收兵 , 呢位娘娘就係最成功
值得頒個獎畀佢, 不過一早就有人已經頒咗啦
據說佢 收兵多到可以築人鏈。
佢嘅所以令到一個冰 對佢「10日見3鑊，唔見好失落」
呢位娘娘其中一個攻略就係，孫子兵法 第十七計 拋磚引玉
拋咩肉呢？你就係拋心口嗰嚿肉囉，除咗嗲聲嗲氣之外係唔夠嘅
會對佢啲贊助商，拋心口舊肉出嚟，捽下人哋隻手
但係你叻玩唔係好明顯㗎喎，係唔覺意碰到嗰隻
橫掂贊助商都係要畀錢請你做代言人，
佢拋飯心口舊肉出嚟，呢啲叫做 投桃报李啫
自古英雄難過美人關，就算我喺度點樣去講佢哋
都唔會影響到佢哋日後搵食嘅機會, 仲有大把冰排住隊搵你哋三個呀
今日就分享住咁多先啦，你哋如果想我再講多啲呢類嘅題材
一定要幫我CLS, 留言訂閱分享同埋like ,88
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詳情：http://bit.ly/2QIjXLJ
材料：
綠豆邊1斤
糯米2斤
五花腩1斤
肥肉1斤（以醃透）
鹹蛋黃、熟冬菇、蝦米、元貝、已漲發魚唇、罐頭湯鮑魚
綠豆邊調味：
鹽15克
砂糖15克
五香粉3.75克
生油75克
糯米調味：
鹽9.75克
生油75克
五花腩/肥肉調味：
鹽7.5克
砂糖7.5克
五香粉3.75克
玫瑰露37.5克
鹹水草 1束
＊浸清水約15分鐘。
竹葉 24片、鹼水 2湯匙
＊煲滾水，放入鹼水及竹葉，煲半小時熄火，再浸3小時至水轉涼，取起竹葉抹乾備用。
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