#大蒜起司吐司食譜 ⌛/#一次發酵/
最近烤麵包都忘了po,選一個po一下😁。
之前有些出版社希望我出麵包食譜書,但我自認麵包就是我的“家常菜”之一,不是專業麵包師傅,平常也就是用手邊食材和家用烤箱 ,還是婉拒了出書 。
但“家常菜”就是這樣的 。簡單隨性 ,平淡溫暖 。而且我真心覺得做麵包不一定要有很多時間(畢竟做麵包就是要舒壓嘛~)
對於很多人問我怎麼有時間做麵包 ,之前寫的 #麵包時間管理 第一集+第二集 , 連結放留言裡給大家參考。沒空就塞冰箱,或是用冷凍法 ,或是像這次我只發酵一次也是能做出好吃麵包的!
#麵包時間管理連結放留言裡
#大蒜起司吐司食譜放留言裡
#麵包就是我的家常菜
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力,充滿「異國風味」的開胃早餐! 「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢?」 「最近早餐想吃開胃的料理!求食譜~」 最近紅遍國外社群的一道早午餐! 就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」 簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師! 蔬菜營養價值非常高!加上必備的蛋! 配上餅皮...
麵包就是我的家常菜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳貼文
#大蒜起司吐司食譜 ⌛/#一次發酵/
最近烤麵包都忘了po,選一個po一下😁。
之前有些出版社希望我出麵包食譜書,但我自認麵包就是我的“家常菜”之一,不是專業麵包師傅,平常也就是用手邊食材和家用烤箱 ,還是婉拒了出書 。
但“家常菜”就是這樣的 。簡單隨性 ,平淡溫暖 。而且我真心覺得做麵包不一定要有很多時間(畢竟做麵包就是要舒壓嘛~)
對於很多人問我怎麼有時間做麵包 ,之前寫的 #麵包時間管理 第一集+第二集 , 連結放留言裡給大家參考。沒空就塞冰箱,或是用冷凍法 ,或是像這次我只發酵一次也是能做出好吃麵包的!
#麵包時間管理連結放留言裡
#大蒜起司吐司食譜放留言裡
#麵包就是我的家常菜
麵包就是我的家常菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力,充滿「異國風味」的開胃早餐!
「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢?」
「最近早餐想吃開胃的料理!求食譜~」
最近紅遍國外社群的一道早午餐!
就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」
簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師!
蔬菜營養價值非常高!加上必備的蛋!
配上餅皮 或著是麵包搭著吃都十分美味!
趕快來學這道異國料理「北非蛋」吧!
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🌈簡單哥小知識:北非蛋介紹
Shakshuka北非蛋,是一道著名的中東料理,在阿拉伯文是「攪和」的意思,把營養價值高的番茄和雞蛋攪和在一起,再隨心加上喜歡的食材,形成一道作法簡單並且美味營養又美觀的異國料理喔。
來源自:天天里仁
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉洋蔥 150克
👉紅甜椒150克
👉蛋 4顆
👉番茄粒罐頭 400克
👉番茄糊 35克
👉匈牙利紅椒粉 1(1/4小匙)
👉香菜 3克
👉海鹽 2(1/8小匙)
👉黑胡椒粒1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
🥣可選擇性食材🥣
👉墨西哥餅3片
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🥘開始簡單製作🥘
①下橄欖油,熱鍋後將洋蔥爆香炒至透明
②加入紅甜椒下去拌炒
③加入蕃茄糊和些許油拌炒
④加入蕃茄粒並壓碎後,小火煨煮
⑤加入海鹽、黑胡椒、糖、匈牙利紅椒粉進行調味
⑥用勺子挖洞放入蛋,小火煨煮至半熟
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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麵包就是我的家常菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔!
影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
有了它,做料理更方便👍
0:00 麵包製作介紹
0:55 材料表
1:24 揉麵團
2:52 一次發酵
4:32 麵團休息
5:02 二次發酵
6:17 烤麵包
6:47 試吃
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這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。
目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。
這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!
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【全配件介紹】
✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!
✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!
✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。
✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!
✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。
✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!
✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/marupan/
☆份量☆
6顆
★你需要準備的食材★
高筋麵粉---200g
砂糖---15g
酵母粉---3g
奶油---15g
溫水---130cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#麵包入門 #揉麵包技巧 #餐包作法
麵包就是我的家常菜 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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各位觀眾冰友大家好~食尚玩家2天1夜go也默默地迎來1週年啦!!!在這一年裡,辛苦的主持人總是站在幕前第一線,介紹各類好吃好玩好住的旅遊資訊給大家,這次難得週年慶,當然是要來點特別的!什麼?你以為是高級享受好好放鬆?錯!2天1夜go才不是這麼容易被看透的節目!這次就是要讓主持人不只幕前,還要包辦幕後的第一線!尋找美食、聯絡店家通通自己來~看納豆、子余如何賣老臉,詢問可否拍攝三芝人氣爆棚的小籠湯包、淡水第一美的郵輪造型飯店,和北台灣唯一沙灘騎馬的超唯美體驗!更多精彩內容都在本週食尚玩家2天1夜go!
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