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醜可愛之小熊手撕麵包。
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太醜了，醜到朋友說：其實醜得還蠻可愛的啦！
另一群朋友說：明明是老鼠！不要騙我是小熊！
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嘖！我跟麵包是不熟的
烤箱都是做蛋糕、餅乾、派、塔、司康之類
多年前瘋過一陣子五分鐘免揉麵包
後來就都交給麵包機做了
麵包書也有買幾本，但就是看看
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週末從工作室帶了一個方型烤模回家
覺得需要做一下手撕麵包來開模
然後就悲劇了
哈～手上沒有畫筆，家裡沒有竹籤
只能用棉花棒畫臉，表情看起來真的很好笑
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加上發酵時間抓不準，烤完表面也不太光滑平整
不過吃起來沒問題，是好吃的啦！
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做完第一盒覺得很不滿意想再重做
被老公勒令停工
因為冷凍還有上禮拜做的伯爵紅茶檸檬蛋糕😂
應該把蛋糕送出去整理一下空間
畢竟本人只愛做不愛吃
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今天中午把麵包拿來做了醜小熊漢堡
夾生菜、蛋、里肌排，一人兩顆，好吃好飽
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只是真的好醜🤣🤣🤣
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下次一定會做得很漂亮啦！因為我找到畫筆了！
#手工櫻花烏龍麵🌸
早安⛅
昨天晚上的限動收到好多答案，披薩、貝果、司康、麵包……都有人猜，答案揭曉：是烏龍麵XD
揉麵糰一次只要21分鐘，所以做了2種顏色🤍💗
還把擀麵皮時的尾端切下，壓成櫻花片貼回麵條上，這樣夾起麵條時就會有綻放的櫻花，是不是很浪漫唯美🌸
愛心麵變身snoopy，笑臉帶來一早的好心情😊
Q彈烏龍麵沾鰹魚麵露，吃得出麥香，單純卻幸福的味道💓
twinbird麵包機設定行程4-1自動揉麵，
材料只要麵粉、水、鹽。
(喜歡色彩就加點植物色粉，今天加了甜菜根)
麵包機揉麵完成後有個最重要的步驟，
就可以讓麵條口感柔韌Q彈😋
有人也做過了嗎✋
晚點日本便當盒餐具開團，記得來逛逛呦🌸🌿
#春日大連線 #春櫻日式料理 #手工烏龍麵
＃天秤座用不了醜東西
BALMUDA 蒸氣烤麵包機 https://gbf.tw/saqid
繼上一次介紹BALMUDA手沖熱水壺之後，很多人繼續敲碗同牌的蒸氣烤麵包機！
＃大家的目標是團購我所有家電嗎？哈哈哈😂
我家裡的白色烤麵包機是好早以前就有的，搬了新家才捨得拿出來用(真的很寶貝它啊)
在這之前參加過百慕達的活動，
跟著日本主廚一起用烤麵包機做比薩，
那時心裡驚呼：這是一台可以做料理的烤箱啊～😱（原本以為它只能烤土司）
連愛烘焙的朋友也很讚賞，
他說這一台烤箱的溫度很有誠意噎，
體積小溫度卻高達250度，
烤土司、餅乾、麵包、司康、可麗露都可以，可以自由運用在各樣烘焙上！👏👏
我是一個老中魂愛用炒鍋料理，
但因為百慕達烤麵包機讓我愛上吃吐司（我自己也滿頭問號🤔🤔）
第一次是用朋友帶來家裡的吐司（沒有品牌很隨便的那種），
不誇張只要用這台蒸氣烤麵包機，
什麼普通的吐司都會躍升為吐司界女神！🤩
＃是一口咬下會有女神光乍現的那種程度！
因為百慕達秉持職人精神，
幾經調整各種模式、濕度與溫度，讓蒸氣烤箱烤出來的食物都自帶光芒！✨✨✨
我上官網科普了一下原理：先蒸後烤！🔥
利用BALMUDA The Toaster調理時，
將5cc的水倒入烤箱上方入水孔，
運轉時烤箱內就可充滿蒸氣，將水分覆蓋在麵包上層。
水分則會因氣體加速加熱，表皮表面稍微上焦色，
但內裡保留麵包的水分及奶油等油脂成分，將香氣緊緊包住，重現剛出爐的美味！👍👍👍
難怪我變得這麼愛吃烤土司，
用它烤過的吐司外酥內軟，
回烤可頌、貝果、肉桂捲都超級棒啊！！！！👏👏👏👏
這次更厲害的是，
我們這一團有2021的限定新色『可可、深灰』，
也只有這檔才有的漂亮價格
#原價$8490➡️ #團購價$6990
（專案信用卡分期零利率）
其實我跟大家依樣憋了好久，
在2020年底就知道要出新色了，期待好久終於等到它上市！🙌
我 #拜託廠商特別留給我們，
畢竟百慕達在日本是評價很高的知明品牌，
從不折扣的百慕達真的要趁這機會入手啊～
數量有限！大家要把握機會喔！💪
☑團購時間：1/9-1/17（只有七天大家好好把握）
☑團購網址：https://gbf.tw/saqid
☑運費：本團免運（限本島），外島運費每件酌收新台幣200元。
☑出貨時間：對帳後5-7天出貨，請耐心等候
☑付款方式：線上刷卡/ATM虛擬帳戶匯款
如果使用虛擬ATM轉帳跟刷卡，系統會自動當下對帳並同步發送訂單進度到您當時填寫的聯絡信箱。
（包含訂單成立/已對帳/已發貨）都會自動通知，詢問進度前可以先看一下自己的信箱喔！
☑匯款期限:虛擬帳號取號後一日內，如未在期限內付款該帳號將失效，您的訂單也會自動取消哦。 �☑客服信箱： jenny_chen@beutii.com.tw ,zoe_wang@beutii.com.tw； 電話：(02)2278-3677。�☑本團商品皆為原廠公司貨保固一年，請保留電子發票以享有後續保固服務。
🌟番外篇：
之前都在烤土司，這次就拿它來烤餅乾啦！
以下為餅乾的食譜，真的非常非常簡單～
我連續做了兩次都很成功！（對新手來說真的信心大增啊！）
1.蜂蜜葡萄乾燕麥餅乾（按照順序放入）
濕的：奶油50g、二砂60g、蜂蜜15g、全蛋20g
乾的：低筋麵粉70g、燕麥片70g、果乾30g
＊烤箱溫度：170度20-25分鐘(每個15g/大概20個)
2.軟式蔓越莓曲奇餅乾
濕的：奶油60g、、細砂40g、全蛋20g
乾的：低筋麵粉85g、奶粉5g、果乾50g
＊烤箱溫度：170度15-20分鐘(每個20g/大概15個)
＊做法＊
按照順序將『濕的』倒入盆內攪拌，攪拌均勻後加入按照順序加入『乾的』，
整份麵糰攪拌均勻後，用保鮮膜包住靜待10分鐘（讓麵粉與其他材料味道融入）。
再用手捏成一公分厚度的生餅乾（形狀隨意），
塑形成功後送進烤箱，依照建議的溫度約時間烘烤。
餅乾顏色烤到棕色就可以囉！（全家都會香噴噴）
（若是用百慕達烤箱，轉到170度不需要加水喔！）
＊貼心提醒：
1.剛烤好的餅乾溫度超級燙，千萬不要直接試吃，餅乾放涼後，或是隔一天會更好吃喔！
2.餅乾沒加防腐劑，建議4、5日內食用完畢卡健康！
3.做好的餅乾可以室溫放入保鮮盒或是鐵盒內，這樣比較新鮮喔！
4.每個烤箱個性都不大一樣，可以觀察第一批出爐的狀態再自行調整～
這裡有起司控嗎？🙋🏻♀️🙋🏻♂️
以前吃焗烤類都有點罪惡感
現在以豆乳起司焗烤，
動物脂肪和卡路里都大大減少，
還能攝取植物蛋白質✨
頓時放心許多😌 （當然也不能吃太多啦🤣）
老實說，這是2月份拍攝的😂
那天下午麥可隨手做了一盤 #焗烤通心粉
實在太幸福了🥰
#日本砂糖不是素的？
但影片中使用的綠色豆乳中含有砂糖
而日本砂糖大部分都有經過牛骨篩選過濾
包含這瓶也是
因此嚴格定義來說不算純素😔
在拍攝的時候還不知道
現在已經全面使用不含砂糖的豆乳了
也藉此機會提醒大家
如果在意，選購時記得多加注意哦！
#意外發現豬血糕影子
因為太好吃，我們還烤了第二輪
第二輪加香菜，
意外發現香菜配上麵包粉和植物起司有點豬血糕的錯覺！！？
超酷的，你有試的話也歡迎跟我分享心得哦！
（再加花生粉感覺會更像！？）
◆ 食譜下載+詳細作法：https://veganfuufu.co/gratin-pasta/
—
我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨
謝謝你們的支持，愛你們❤️
蔬食夫婦Jen & Mike
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
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#麥可上菜 #蔬食食譜
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包
媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮，看著好像有點浪費，
他本來想要拿去做成麵疙瘩，但我覺得可能還是會剩下許多，
立刻想起來了這款蔥油餅！做起來也簡單，
一起來看看吧 :)
➰
：食材 ”
水餃皮・9-12片（3片為一個蔥抓餅的量）
蔥・2-3支
：調味 ”
白胡椒粉・適量
鹽巴・適量
橄欖油（植物油）・適量
：作法 ”
① 將蔥洗淨後，切成蔥花備用
② 加入鹽巴、胡椒粉、橄欖油（植物油）稍微拌勻醃製
③ 平鋪一片餃子皮，放上步驟二的蔥油醬，在疊上一層餃子皮，重複兩次即可（共三片水餃皮）
④ 稍微用桿麵棍壓實、再桿開，桿開後再使用小刀劃出一橫一橫的線
⑤ 簡單的捲成長條狀，在捆成圓形後在用圓形的碗壓扁
⑥ 鍋熱後，用中火或是小火慢慢煎成金黃色即可出鍋
★ 建議不要使用超過四層的餃子皮，會太厚實
★ 口味的部分自己拿捏，擔心的話可以不要用太鹹。
★ 水餃皮冷藏或是冷凍後不好做，建議當天直接做好，做好冷凍可以保存蠻久的。
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