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緊急特報!偉哉!瘋狂機師詹姆士,竟然真的打完三劑 #AZ 了!今晚半夜才能跟我連線到底是活人還是一縷幽魂!收看直播你才知道!因為我也不知道 ft.瘋狂機師詹姆士
詹姆士上一次跟我們連線的時候,放話說要利用國際時差去偷打三劑AZ!因為他在台灣打了一劑,要去越南打兩劑,今天這個壯舉竟然被他弄成功了!是不是很該死!成為全台第一人打了3劑AZ成為無敵生化人的感想?詹姆士目前身體的狀態如何?是不是覺得自己渡過了一條河嘴裏面吃東西沒有味道?會不會是馬上要投胎的迴光返照?
#越南胡志明市 成為疫情重災區在8月23日實行居家禁足令 一直到9月6日 請問瘋狂詹姆士有搶到糧食嗎?還有大家搶糧有搶的多厲害?是不是只能吃發霉過期的內褲還有咬自己手指呢?
胡志明市的管制狀況有多嚴格?詹姆士如果又穿著內褲上街,是不是會當場被射殺?那如果他沒穿內褲上街呢?
詹姆士衰事不斷 上次被關43天後 在飛機模擬考核也能出況狀 不僅在前一天無預警取消 還突然被叫去飛5天的模擬機...是不是因為當年玩弄過太多妹子
模擬機考核完之後 原本以為可以立馬回歸飛行線 殊不知因為無法拿到體檢證導致無法飛行...
那詹姆士最近在幹嘛,又在打手槍嗎?有多久沒有見到異性了,是不是每天能看到最接近異性的人就是鏡子裡面的自己?
詹姆士的臉書描述的好像是末日場景啊,他會不會被越南軍方驅逐出境呢【今天大佬起個特早就為了下樓跟阮月嬌搶糧,下樓時發現大佬家大樓門前的崗哨,已經從原本穿卡其色制服的警察....變成了穿軍綠色制服的軍人!胡志明再過兩個小時將實施自六月鎖城以來最嚴格的足不出戶禁令。 今天大家都一袋袋的扛米、扛麵粉、扛水,老實說...越南要是不是共產國家,這次絕對已經發生暴動了!】
型男機長瘋狂詹姆士の飛航管制區
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九月份休息。十月再見。
轟隆隆隆隆,逼逼
:喂,您好,周先生嗎?
:嘿,是。
:您的包裹到了。
:好。
(噠噠噠噠噠)下樓的聲音
呼呼呼,我氣喘呼呼的扛了約莫30公斤的機器上到四樓,迫不及待的開箱。
您好,未來的日子多多指教。
新的攪拌機到貨了。把一些之前烘焙行老闆送的過期麵粉拿來當開機第一鍋,洗個機器。
我也很期待未來麵包做出來的口感,後續會再與大家分享。
今天早晨8:15鬧鐘起床後切入工作模式,一路到下午四點才有喘息。最後的防疫包全數寄出。餐飲業開放內用之後外帶以及宅配的量逐漸減少。
有時候會想,到底還是要檢討自己,而不是把問題推給內用造成,是不是因為我沒有店的關係?品牌的形象還有發佈的照片文章或許客人根本不知道我在幹什麼,落落長的文字只會讓人覺得眼花。
是賣肉的還是賣咖的,傻傻分不清楚。
咦,這三年走到了現在不也是這樣過來的嗎,我還是堅持走在自己的路上啊,只是走得比較緩慢,但很踏實。還是要謝謝那些一路支持著我,喜歡著我的人,想一想,笑一笑,日子就這樣過去了。也不是原地踏步,只是想練好馬步。
然而
今天把防疫包全數帶到7-11寄出後,心想著不知道這些是不是最後一次的防疫包。
我也不確定,未來總是很難說,總而言之,下週持續的出豆,有需要任何咖啡豆的歡迎私訊詢問,為九月份多少做個補貼,肉桂捲包爐也歡迎詢問,下週都還可以出貨。掛耳當然也有,小飛機私訊,我會附上豆單。
喔對了,這幾天有閒會測試新機器,大概是做海鹽捲或是芋泥捲,以往一爐就只能做15顆,現在機器來了一次可以出到30顆,覺得味道口感一切都可以屆時會在動態開單,喜歡鹽捲或是芋泥捲的可以留意一下。
九月,休息,我也不知道下一次開爐或是出攤是什麼時候,總之狀態準備好了就會回來。
老話一句
該見面的時候見面,該好好休息的時候好好休息。
好了,話多了。
感恩惜福。晚安台北。
麵粉過期一個月 在 Facebook 的最佳解答
上一次開烤箱做蛋糕麵包,已經是整整兩年前!!曾經瘋狂迷戀的練習,一個禮拜用掉一袋10公斤麵粉,幾天就抱一箱200顆蛋回家,我竟然能說不做就不做,真的太神奇了!!
現在回想起來,就是為了很多在意的事情堅持著。想幫每個班上的學生做生日蛋糕,看到家境貧困的孩子在生日的那一天帶著蛋糕回家跟家人享用,臉上開心的表情,就覺得應該要繼續做下去;覺得自己應該要精進,等妹妹不讀書以後就要開甜點店,怎麼能不努力?想著隔天小孩要吃早餐,沒有做麵包怎麼行、兒子喜歡吃鳳梨酥、蛋糕,沒有了怎麼辦?....很多理由放不下。
兩年前搬新家的時候,配合搬家公司的時間先把烤箱搬進新家等裝潢、等拉水拉電、搬家疲累引發背痛腰痛、跑貸款、辦理水電瓦斯過戶轉帳...讓我整整兩個月沒有任何空閒時間能夠開烤箱,就這樣,一個堅持了好多年的習慣,不見了!!
現在回頭想想,當時為了烘焙,每天睡不到5個小時,每烤出一爐蛋糕、麵包的成就感,讓我度過了妹妹上小學帶給我的焦慮、陪著我走過跟好友決裂的痛苦、讓我忘記在工作上遇到的挫敗,沒有烤箱,我那幾年不知道該怎樣度過。能夠停掉烤箱,表示我已經能夠自己處理生活上的情緒,不需要依靠它來阻止自己閒下來胡思亂想。
前幾天收到朋友寄來的一條蛋糕,哥哥在吃的時候問我:「妳怎麼不做蛋糕了?好像很久沒吃到妳做的麵包和蛋糕了!!」「我最愛的蛋糕捲?妳烤的鳳梨酥真好吃!!還有馬林糖和蛋塔!!妳怎麼都不做了!!」
這位先生,我已經兩年沒做了好嗎?兒子的幾句話讓我想起當時真的做了好多東西,熟練到不需要看食譜就能完成很多甜點,瘋狂到兩個禮拜考了兩張丙級證照,現在卻想不起任何一項甜點的做法流程。
想想當時開始烘焙的初衷,真的就只是喜歡,後來卻被我加了這麼多的重擔。
花了整整兩個小時,把櫥櫃裡已經放了2年過期的食材全部都丟了,烤箱的位置早已經被冷凍冰箱給占領,合併兩個廚房檯面上的架子,騰出一個空間來,到儲藏室把攪拌機搬上來,鋼盆、打蛋器、刮刀...所有工具丟到洗碗機去洗乾淨、聯絡烤箱老闆,訂了半盤烤箱,就這樣,昨天父親節,工程師沒有問任何一句,幫我付了烤箱的錢,陪我去把烤箱載了回來....
停了兩年,我花兩天,又準備開烤箱了,這一次,不為填補任何缺憾,只單純為了興趣,重新開始。
想著想著,就放棄了,
等著等著,就錯過了,
做著做著,就成功了!!
最近幾個朋友生病、意外,無預警的就走了。在能力範圍內,想做就去做,人生,等不起。
4年前做的小豬馬卡龍蛋糕
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麵粉過期一個月 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳解答
Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.
I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!
為了證明發糕真的很容易做,這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看,雖然他一開始似乎不情不願,但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。
影片裡小英的發糕沒有發的很大(雖然他覺得很成功哈哈哈),但這食譜是沒問題的。(可以去我IG看我做的版本)
👉🏻 材料 Please prepare:
- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).
- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)
- 130g 熱水 hot water
- 8g 泡打粉 baking powder
- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.
👉🏻 步驟 Steps:
1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖,直到黑糖完全溶解
2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中
3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 (有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸,我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同)
4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字
5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘
傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿,蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜,原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎,外面買的現成米粉味道也不是很好,所以乾脆只加麵粉。
堅持要有米粉的讀者,可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉+75%的麵粉,一樣會成功。
由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的,裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果,長輩稱讚做得很好,我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的,不是大家隨便做都會成功嗎?
後來我發現,原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗,這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的(其中不乏專業人士)
那我就來分享一下我的幾個心得:
科學方面,我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多,裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨,真的有許多眉角需要注意。
心靈方面,做發糕其實也是蠻看人品,就算是一樣的食譜與操作工具,做了這麼多次,也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘,我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下,用念力請發糕開花。
幾個製作發糕的重點整理給大家:
1.麵粉的選擇:
我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉,裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ,其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下,每款麵粉的吸水性不同,所以就算完全照我的比例,使用不同麵粉,可能也會有不同的結果。
2.開十字花秘訣:
要讓發糕開的美美的十字花,入鍋蒸之前我會用烤肉串針(或牙籤)沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發,但想要爆裂的整齊,有畫十字的通常比較好看。(等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線,讓烤出來裂痕更美觀一樣道理)
以前在餐廳工作,跟著主廚做麵包,麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字,說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助,心靈面上也有喔。
3. 蒸鍋:
我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力,加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。
請務必注意,蒸發糕前的水最好是已經沸騰(烤箱預熱的概念),蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。
4.泡打粉:
發糕沒有添加雞蛋,要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉(也有人用酵母)。泡打粉請注意不要過期變質,不然你的發糕是完全發不起來的。
還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕,不然會有很可怕的鹼味。
5.發糕的模
我使用杯子蛋糕的紙杯,外層再套上相似大小的茶杯,若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行,但請注意可能會有沾黏的問題。
你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模,這就可以直接入鍋蒸,不用擔心材質軟爛的問題。
#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點
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過期大概一個月左右
大概有50大袋左右的中筋麵粉﹝一袋大概30斤左右﹞
沒有發霉,看起來也很正常,估狗一下發現應該是可以吃吧...? ---->問題一
有沒有甚麼是我這個外行人該注意可不可以食用的特別地方呢?
又數量這麼大的過期麵粉,該怎麼處理呢?
已經有拿一些些給小朋友當黏土玩,
但是還是真的很多很多不知道該怎麼辦OTZ
大量吃的話會有問題嗎?因為數量真的很多...
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.47.169.207
其實這已經是人家過期的送到機構裡但是政府規定不能給機構內人員吃過期的orz
所以最後有一點點變成機構的困擾^^" 才拜託我上網詢問怎麼辦的XD"
機構收到東西是很高興啦,不過過期的東西就只能當工作人員的食物了~
那大致上就是一部分快速做成麵食冷凍起來,冰箱會不會炸掉XDDDD
一部分做成麵包、甜甜圈、饅頭包子
一部分當洗碗用
一部分作煎餅
...嗯!我會努力的OTZ 謝謝大家的建議!
※ 編輯: rd2l4 來自: 114.47.169.207 (07/20 09:52)
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