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#台中中華路夜市吃臭豆腐 😚
#最近台中有什麼好吃的 ❓❓❓
因為今天晚上吃了淡水難吃的臭豆腐和麵線（博愛街香媽媽臭豆腐），我整個就不爽了😡 於是想到之前在台中的時候，意外跑去的中華路夜市，吃到好吃的 #潭子臭豆腐，那時是更之前在 #高雄江豪記臭豆腐 滑鐵盧，看到就覺得必須雪恥！結果真的好吃～香酥脆又入味，裡面塞的不是蒜泥是蒜末，所以吃起來不會苦苦的～麵線糊不會偏甜、也不會太有麵條感，裡面的肉羹也很肉（不是一堆加工魚漿），吃一吃覺得要是有滷大腸在裡面就更完美了～
然後途中老妹又被米糕吸引，因為之前去台南想吃好吃的米糕結果人家公休，這間我好像沒有拍到店名，但應該很好認，米糕粒粒分明有點年又不會太黏，淋上東泉辣椒醬跟脆脆的小黃瓜一起入口真的好幸福，四神湯就普通了一點，是沒有加藥酒的那種。
💡我要去台中快閃～小夥伴們有沒有什麼私房推薦呢？（西區附近最好）
#吃到難吃的真的是浪費熱量
#早知道吃博愛60小籠包
#或是淡水新開的酸辣粉
#質人星球在台中
#scentofsense
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之前疫情爆發時瘋搶的補糧團，
雖然現在已經沒有缺糧危機，
但之前跟團的饕客網友們紛紛表示～～
好想念這團的美味想補貨！
尤其蒟蒻麵最後數量不會再進了～
趕緊一起跟里長伯一起來掃貨😘
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有粉絲問什麼習慣能幫助減肥
1.避免糖類不吃甜食
2.忍不住想點奶茶 無糖換成牛奶
料換成熱量較低的仙草
3.不吃早餐不會幫助減肥（除非進行斷食法，不建議跳過這餐，身體會把欠著點熱量在下餐找回）
4.飲食要營養多變化，儘量豐富
其實就算增肌也要多變化，我一整天都吃不同種類的澱粉蔬菜跟肉類（牛肉、低脂白肉魚、蝦、雞肉），油脂攝取也不同（早餐花生醬或堅果、中餐鮭魚、宵夜酪梨）
5.咖啡跟茶代替飲料才能幫助減肥，
多喝但一樣喝飲料沒有用
6.多吃膳食纖維，吃水果不喝果汁（需攝取低熱量水果）
7.多吃海鮮（蛋白質高熱量低）當然身體不適合的要避免
8.買東西時多看食物標示，越簡單越好，比方花生醬裡面只有花生、糖、鹽
9.避免高鈉食品攝取過多會水腫（味增湯、蜜餞、肉鬆多看食品標籤）
10、攝取原型新鮮食物少吃加工食品
新鮮水果優於果乾、牛排優於漢堡排、生魚片優於魚羹
11.白肉優先：雞、魚、蝦
12、早點睡
13、高蛋白飲或高蛋白零食不代替正餐
14、澱粉高纖為主，蕃薯、燕麥、全麥義大利麵
15、不吃勾芡食品 （酸辣湯、羹麵、大腸麵線、蚵仔煎、燴飯、燒仙草）
目前想到這些，之後想到再補充
麵線羹據說是由福建的泉州移民帶入台灣。在台灣演變發展成特色小吃，而且北中南的口味還大不相同喔。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
常作為內臟類食材使用的豬腸有豬大腸、豬小腸，以本篇所使用的豬大腸來說，每百公克豬大腸熱量約210大卡左右，屬於高脂肉類，所含的脂肪量約20公克左右，需要注意攝取的份量，避免熱量過多的攝取。另一方面其含有礦物質營養素：鐵、鋅，對於男性女性的活力補充來說，是蠻好的食材。但是飽和脂肪酸占比較高，需要注意適量攝取，以及搭配適合的烹煮方式，如滷煮、清蒸，如本篇所使用的滷煮方式。
營養師貼心小叮嚀，因為臟器容易有藥物的累積，謹慎挑選合格廠商來源的豬大腸，可以避免藥物殘留的疑慮，另外，仔細清洗豬大腸，以防雜質殘留產生異味，適量使用米酒、薑絲、蒜頭提升料理香氣，採用滷煮的烹調方式，降低額外的脂肪攝取喔！
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Ingredients:
1 bunch brownish red vermicelli
1 green onion
2 garlic
2 pieces of ginger
600g pork intestine
2 star anise
30g crystal sugar
Water appropriate amount
2 tbsp soy sauce
A little white pepper
Appropriate amount Shaoxing wine
30g Dry shrimp
4 to 5 dried mushrooms
1 garlic
1 liter bone soup
1 liter dried bonito flakes broth
2 tbsp soy sauce
2 tsp sugar
2 tsp salt
A little white pepper
Appropriate amount tapioca starch water
Black vinegar
Red pepper
Coriander
1 tsp spicy oil
A little garlic
A little white pepper
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食材：
麵線食材
紅麵線 1把
乾蝦仁 30g
乾香菇 4~5朵
蒜頭 1顆
大骨湯 1公升
柴魚高湯 1公升
醬油 2大匙
糖 2小匙
鹽 2小匙
白胡椒 少許
地瓜粉水 適量
滷大腸食材
大腸 600g
青蔥 1支
蒜頭 2顆
薑片 2片
八角 2顆
冰糖 30g
水 適量
醬油 2大匙
白胡椒 少許
紹興酒 適量
其他調味料（依個人喜好加入）
烏醋
辣椒末
香菜
蒜泥
白胡椒粉
步驟:
1.麵線用溫熱的水燙洗過，剪成適合入口的長度備用
2.鍋中加入一匙油，中小火陸續加入蒜末蝦乾與香菇爆香
3.加入大骨高湯及柴魚高湯，比例為１：１，再加入麵線
4.爆香蔥、蒜、薑片，加入大腸再加入醬油，紹興酒，白胡椒，冰糖及八角，再加入適量的水，醬料要淹過大腸，拌勻後開大火快速收汁，約收到大腸顏色上色即可取出備用。
5.麵線湯煮滾後加入鹽，醬油，白胡椒調味，最後加入地瓜粉勾芡
6.盛裝碗中依照個人口味加入蒜泥汁，烏醋，辣椒末，香菜，白胡椒粉，即可享用。
更多影片：
春天沙拉：https://youtu.be/tSlf3P0_Rhg
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#mee_sua #healthrecipes #麵線羹
Cooking ASMR
No Talk ASMR cooking recipe
料理音
#丹丹漢堡 可是號稱南霸天最強速食店
也是來 #南部必吃美食，餐點主打濃濃道地台味小吃
尤其是他們家招牌炸雞、#廣東粥、#麵線羹
都是我從小吃到大的餐點～
(因為我家附近就有一間~哈哈！蠻幸福的)
招牌廣東粥特色就是內含滿滿的「#海帶芽」，
海帶芽熱量低並且富含蛋白質與纖維
整體配料相當清爽健康又營養
這次第一次在家使用電子鍋試煮，
沒想到味道一模一樣（原來好簡單）
如果吃過的朋友，跟著米粒煮看看，
保證會驚艷自己怎麼那麼厲害！
居然完美複製南霸天的廣東粥囉！
感謝本次合作廠商：#Midea美的mini食代電子鍋 #美的電子鍋
#電子鍋料理 #廣東粥 #海帶芽料理
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