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今日之「印度安娜」主題晚餐：薑黃番茄燒香菜鮮蝦，洋蔥堅果炒秀珍菇鹽漬小黃瓜，奶油堅果烤番茄馬鈴薯，自家製 Chapati 烙餅。佐餐酒是印度 Paul John Bold 單一麥芽威士忌。餐後甜點是梨山蜜蘋果切盤。
→ 日前分享的《解密印度廚房》作者印度安娜送來三款自家出品手作印度風味醬料，遂趁今晚來頓主題餐：薑黃番茄醬與鮮蝦和多量香菜同燒，鹽漬小黃瓜和秀珍菇以洋蔥堅果醬快炒，番茄和馬鈴薯切片淋上奶油堅果醬入烤箱烤；再依書中食譜，做了 Chapati 烙餅來搭。
結果都很喜歡，薑黃番茄鮮蝦味濃噴香，洋蔥堅果炒秀珍菇小黃瓜甜美清甘，奶油堅果烤番茄馬鈴薯醇潤溫雅；烙餅尤其大愛，單純只以水和麵而後平鍋乾烙，比平日常做的 pita 更素樸簡單，卻是芳馥麵香盡顯，尤其沾各色醬汁享用，更是一口接一口酣暢過癮無法停下，滿足大飽一餐。
⊙ 佐酒筆記：吃印度菜，當然還是配印度地酒。選的是一直頗欣賞、來自果阿的 Paul John 的泥煤款單一麥芽威士忌，酒體圓潤豐美，習習優雅煙燻泥煤更添個性，配得正好！
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
安格斯去骨牛小排沙拉
蘿曼洗浄瀝乾剝小片。紅黃番茄切片。
平底鍋加少許橄欖油，入去骨牛小排大火兩面剪至變色，約六分熟，取出置放稍涼後斜切片。
將食材置放於盤中，撒上塩、黑胡椒、淋上冷壓橄欖油及巴薩米哥醋即可拌食。
居家防疫，蛋白質蔬菜都要均衡攝取喔！
非常時期，大家都要保重身體健康。感謝所有辛苦的醫護人員的辛勞💕
幼時國小離家步行七分鐘，下了課便與同學成群結隊散步回家，路上有些冰店零食店，一群孩童四處逗留，七分鐘路程走著走著要三十分鐘也常有。學校後門離家順路，我與友伴最常從後門下課，光顧後門邊上歐陽家的小店。他們家在放課時分賣炸薯條、紅茶，成為我們下課後最常流連之處。
國小時以忠孝仁愛信義和平分班，我讀信班，歐陽讀的是義班，兩班相鄰，我跟歐陽班上幾個女生要好，跟她卻連點頭之交都稱不上。彼時還是小屁孩年紀，放課時除了去歐陽家排隊買薯條，就是拖著一整箱的漫畫，鎮日玩耍。歐陽不一樣，她那張長輩們口中讚有福相的臉，總是露出超齡的穩重神情，上課全神貫注，下了課，走出校門便是回家，上工幫忙家裡做小生意。
歐陽家小店具體賣些什麼我不記得了，對我們來說，那炸薯條配紅茶，才是宇宙中心，每天下課時間，大批的炸薯條，現點現炸，炸完撒點椒鹽，「要番茄醬嗎？」「要！」便拿瓶身因長年使用帶點芥末黃番茄色的擠瓶往袋裡一擠，再用鐵鏟一鏟，包進白紙袋裡，配現在大家俗稱的古早味紅茶，沒有少糖微冰半糖去冰的年代，每一杯都是同規格，一律深濃茶色，甜甜澀澀冰涼的滋味。
那時沒零用錢，大人們也不大讓吃零食，友伴們就今天我買了分你吃、明天你買了再三四個人分一包吃，如此一來，幾乎每天都還是要往歐陽家跑的，天天見她神情專注或收錢、或炸薯條，或一邊說著「這樣20元。」一邊將裝袋的薯條遞給客人，這些客人，大多是她學校同學或家長。
不知道是她那成熟、世界在我手中，又帶點落寞的神情，或是高溫油炸馬鈴薯對小孩的吸引力，久了我便開始模仿歐陽炸薯條，拿塑膠容器往桌上一擺，隨手找些紙袋，便在家裡有樣學樣起來，下午吃炸薯條，晚上回家在炸物油煙蒸騰的想像中賣薯條、對著空氣做生意。
後來因眷村改建，小時玩伴各散東西，歐陽家後來搬去哪裡、在做些什麼，我一概不知，也幾乎不再想起這童年小事。
疫情來襲前，餐廳生意正逐漸起步熱鬧，到家時往往已是半夜，飢腸轆轆時，用朋友暖心借用的氣炸鍋炸薯條，機器轟隆隆轉起，加工馬鈴薯氣味在空氣中微微飄散，竟沒來由地想起歐陽，跟她家加了椒鹽番茄醬的薯條。
本集完整內容:https://youtu.be/OR4WRsKU5UA
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【認真玩】#Urban_Outdoor 風格住宿 - #礁溪番茄旅店 hostel tomato / 李長潔 🏕
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學期結束後，我去了一趟宜蘭礁溪，除了泡泡溫泉，也找些清代、日治的遺址來考察一下。整趟旅行下來，我有個意外的收獲，就是我住在一間叫「#番茄」的hostel，選到了好房間，帶給疲憊奔走後的我，一個充滿靈感能量補充的有趣休憩。
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■ #礁溪火車站前第一排
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「番茄」的地理位置絕佳，只要一出火車站，就可以立馬看見全白色的房屋佇立。當然，它的正面並不寬大，可以想見礁溪站前舊街的繁華，店面是不可能太張揚。不過，「番茄」頗為狹長，空間設計也充分利用了這個特色，產生出獨特的居住氛圍。
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▲ #令人放鬆的都會野營風格
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「番茄」的空間設計風格，瞄準當代青年潮流，以簡約清新的風格為基檚，再展開成微妙差異的樣貌。而我住進的是，有urban outdoor風格的「#黃番茄」。
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這房間真是太令人喜歡了，運用了一些outdoor風格的元素：燈串、帳篷、露營桌椅、植物，完成了小時候的夢想：在客廳露營！！這真的是太chic了啦～
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「黃番茄」的坪數頗大，客廳與臥室分別有2個獨立空間，中間是2間獨立的衛浴，一間沖澡，另一間則是泡湯。原本，以為空間太過分散，有點沒必要。但實際生活後發現，奔走於功能分類的各空間中，還挺有趣的。
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● #彼德潘的小冒險
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於是，在一個風和日麗的下午，暖和的陽光曬上你的小木桌。外頭戲水的波光與聲響，帶來跨越室內/室外的豐富體感。入夜後，沉靜溫暖的燈泡串，在植物與帳篷間緩和地晃動。心中的小飛俠彼德潘跑出來蹦蹦跳著。
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如果，你的夏天要來宜蘭。如果，你有一個在客廳露營又怕被媽媽罵的美夢。就來「番茄」住吧！
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🍅#認真推無葉佩
🍅#番茄旅店官方網站：https://www.hosteltomato.com/
#印度食神來也
#解密印度廚房
#示範三指吃飯
#印度人也吃義大利麵
#印度起司自己做
#薑黃番茄醬
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