【#茉莉麻玩烘焙 - 黑糖饅頭食譜分享】
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說起饅頭口味最經典除了白饅頭,再來就是黑糖饅頭了,黑糖饅頭充滿了黑糖獨有的香氣,且黑糖也是具有豐富營養價值的糖類,小朋友也愛吃,夾但夾肉夾起士也都很搭喔!
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鮮奶 ...... 235g
鹽 ...... 1g
過篩黑糖粉 ...... 70g
橄欖油 …… 20g
過篩中筋麵粉 ...... 400g
速發酵母 ...... 4g
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1.所有麵團食材揉成光滑麵團即可,不需出筋,若是使用麵包機,所有麵團材料放入麵包機,啟動搓揉行程 7 分鐘後,讓麵團休息 5 分鐘
2.取出麵團排氣,分割成 9 等份滾圓,放在饅頭紙上排入烤盤,麵團表面噴水,於 35 度發酵 45 分鐘
3.發酵完成後,排入蒸籠中大火蒸 10 分鐘即可出爐馬上享用囉!
4.也可移至烘焙散熱網架上放涼後,密封冷凍,要吃時再於饅頭表面噴水放進蒸籠中蒸軟一樣
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《【茉莉麻私房食譜】香 Q 鬆軟的經典饅頭口味 - 黑糖饅頭》
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同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Brown Sugar Steamed Cake 「黑糖糕做法」O失敗!用蒸的就可以!澎湖黑糖糕! | 俏媽咪潔思米 好久以前去過澎湖, 吃過一次澎湖的黑糖糕之後真的會念念不忘~ 疫情期間想要去的地方好多,想要吃的食物更多~ 最近也更常一直在家動手做甜點, 誰叫愛吃沒藥醫阿 !😘 黑糖糕的製作方...
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有一段時間一直做麵包、吐司、軟歐包當早餐!都快忘了饅頭了!哈~~
最近做的黑糖饅頭超好吃的,雖然表面不夠光滑,不夠漂亮,但口感非常棒,又讓家人重新愛上饅頭了!
分享黑糖饅頭食譜,有興趣的,可以參考看看!
有幾顆黑糖饅頭,我有加一些蔓越莓!
#黑糖饅頭
中筋麵粉400g
黑糖40g
鮮奶130g+水80g~90g(每家麵粉吸水性不同,要預留20g做調整)
酵母4g
鹽巴2~3g
油10g
同品牌的黑糖,只是不是同一包,做出來的黑糖顏色差好多喔!哈
黑糖饅頭食譜 在 喵媽愛用水波爐 Facebook 的最佳貼文
今天的鮮奶饅頭,沒有三桿三折,所以蒸出來的饅頭看起來比較粗糙一點。吃起來的口感比較鬆軟,不太有咬勁。如果趕時間,可以試試看^_^
作法請參考黑糖饅頭食譜,把黑糖換成20克細砂糖。
http://kimiyo.pixnet.net/blog/post/397477495
黑糖饅頭食譜 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Brown Sugar Steamed Cake 「黑糖糕做法」O失敗!用蒸的就可以!澎湖黑糖糕! | 俏媽咪潔思米
好久以前去過澎湖,
吃過一次澎湖的黑糖糕之後真的會念念不忘~
疫情期間想要去的地方好多,想要吃的食物更多~
最近也更常一直在家動手做甜點,
誰叫愛吃沒藥醫阿 !😘
黑糖糕的製作方式,無敵簡單~
基礎的材料超市都可以買得到~
全部喇一喇放進電鍋或蒸籠超快速就完成了!!!
[材料] 八吋分離模具 需準備紙模鋪底
黑糖 160g
熱水 320ml
低筋麵粉220g
地瓜粉(樹薯粉) 100g
泡打粉 12g
植物油 15ml
蜂蜜 15ml
白芝麻 少許
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黑糖饅頭食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮,我家南瓜不夠吃了,今天把配方做法分享出來!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和青江菜做一道家常菜料理
就是南瓜菜粿,南瓜菜粿不管在馬來西亞還是台灣都吃得到,記得以前小時候,我媽很常做南瓜菜粿給我們吃,她很喜歡做糕點,像是喜板、饅頭、龜粿、太陽餅等等
我的IG不定時會分享她做的糕點,記得追蹤IG。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,青江菜、、鹽巴、南瓜、香菇、西洋芹、紅蘿蔔、大豆素肉末、豆包、薑黃粉、油、醬油、五香粉、白胡椒粉、二砂糖、澄粉、糯米粉。
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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黑糖饅頭食譜 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6吋固定蛋糕模
/焦糖凝凍/
黑糖 20g
砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 80ml
吉利丁片 3片
/布丁層/
砂糖 50g
水 50ml
鮮奶油 90ml
牛奶 180ml
全蛋 4顆
香草精 6ml
/海綿蛋糕/
牛奶 30ml
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全蛋 2顆
砂糖 30g
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