迷酮生酮月餅
@_ketofans_
之前都有聽過呢間餅店嘅蛋糕幾好食,所以想試埋佢哋嘅月餅!食完覺得OK,會試埋佢哋嘅蛋糕😍😍
三式生酮月餅 $388/6個
入邊冇流心,月餅得兩層,所以呢個價錢正常啦,
月餅有3個口味,奶黃、斑蘭同埋黑芝麻,斑蘭俾我屋企人食晒成個,所以我冇影相,亦都冇試味🥲媽咪話淡淡地,唔係好甜。奶黃入邊有粒粒鹹蛋黃,但係蛋黃味都唔係好重,重口味嘅我覺得唔夠喉,芝麻味幾好食,濃得嚟唔會有沙沙嘅感覺!
月餅皮係做到乾身嘅,呢樣真係要讚,因為有啲月餅為咗壓模嘅時候容易啲,落多咗黃原膠,吸咗水之後就會變咗黐立立,不過月餅模嘅字可能太複雜,焗完搽完蛋漿,啲字就化晒🙈
食物:❤️❤❤❣️🤍
價錢:❤️❤❤❣🤍
Encore?會試埋其他野😍
Kaso生酮月餅喜愛榜
1️⃣白老鼠
2️⃣迷酮
3️⃣Infiniti C
4️⃣Ketore
❓Bianca (未食)
❓lowCarb Bakery (未食)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Angela音樂。生酮廚房,也在其Youtube影片中提到,蛋黃酥我覺得難度是中等,需要多一點的愛心與耐心就可以完成他的✅ 冰材料時一定要用保鮮膜包起來喔, 如果今天做皮隔天才想做內餡, 這樣材料才不會水份流失變得乾乾的 角豆粉確實是個比較特別的材料, 所以我也會提供黑芝麻口味的餡料比例給大家唷🥰 希望大家可以在中秋節吃月餅吃滿滿又不會爆碳🥮 食譜...
黑芝麻流心月餅食譜 在 生酮廚房•低碳飲食 Facebook 的精選貼文
【中秋節系列-生酮蛋黃酥】
蛋黃酥我覺得難度是中等,需要多一點的愛心與耐心就可以完成他的✅
冰材料時一定要用保鮮膜包起來喔, 如果今天做皮隔天才想做內餡, 這樣材料才不會水份流失變得乾乾的
角豆粉確實是個比較特別的材料, 所以我也會提供黑芝麻口味的餡料比例給大家唷🥰
希望大家可以在中秋節吃月餅吃滿滿又不會爆碳🥮
食譜 Recipe-
餅皮 Crust - 可做8份, 8 servings, 30g/each:
杏仁粉 Almond Flour 50g
黃豆粉 Soya Flour 40g
椰子細粉 Coconut Flour 20g
黃金亞麻籽粉 Flaxseed Meal 5g
洋車前草子粉 Psyllium Husk Powder 2g
粉狀赤藻糖 Powered Erythritol 30g
鹽 Salt 1/4茶匙(1/4tsp)
蛋-冰涼狀態, Cold Egg*1
奶油切丁-冰涼狀態 Butter-Cut into Cubes, Cold, 60g
餡料 Filling-可做12份, 12 servings, 25g/each:
角豆粉 Carob Powder 30g
黃金亞麻籽粉 Flaxseed Meal 70g
鮮奶油 Heavy Whipping Cream 60g
室溫奶油 Softened Butter 55g (或任何堅果油, or any kind of nuts butter)
粉狀赤藻糖 Powered Erythritol 90g
鹹蛋黃 Salted Eggs *8
裝飾 Topping:
1顆蛋, 1 Egg for Egg Wah
白芝麻或黑芝麻 White Sesame or Black Sesame
黑芝麻餡料, Black Sesame Filling:
黑芝麻粉Black Sesame Powder 150g
粉狀赤藻糖 Powdered Erythritol 80g
室溫奶油 Softened Butter 90g
黑芝麻流心月餅食譜 在 【 人妻。倫敦。習作簿】 Facebook 的精選貼文
《🇬🇧今年中秋節。不寂寞》🌕天上明月很遠,但地上看月亮的人卻心相近。 Ting掏腰包請你吃月餅!(🙏 限英國地區)
*活動已結束,得獎名單文末公布*
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2020年對於在🇬🇧 英國的許多異鄉遊子來說,應該是特別難熬也難忘的一年!😔 因為疫情的緣故,超多人暑假沒有飛回家鄉,一轉眼至少一年沒見過家人。看馬上要中秋節了,以往還能呼朋引伴一起聚聚熱鬧,但感染人數直線飆升,政府重新規定不得舉辦超過6人的聚會。我想,在英國一定有許多人跟我一樣特別想家。尤其是支身一人的留學生跟打工度假的孩子們。
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少了中秋節的氣氛,但「月餅」應該最能代表中秋節的氣氛!我在想如果在英國的你能收到月餅,當下的感動跟甜蜜,是否多少能彌補一下思鄉之情?💗 在中秋節當天,不管我們在地球的哪個角落,都跟跟家人望著同一個月亮,彼此想念著!
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因緣際會下,我認識一位來自澳門的Sandy Tang,僅僅才20出頭的她超不簡單!Sandy從小就在英國當小留學生,除了努力學習自己的專業外,還把在實驗室裡的研究精神,延伸到中西食材合併的搭配上。
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在這麼辛苦的2020年,她竟然在英國家喻戶曉的廚藝比賽節目《MasterChef》,勇奪2020年的亞軍跟最有觀眾緣投票獎項。比賽過程中最為人津津樂道的,就是她兩次運用鹹鴨蛋來做甜點,讓裁判驚為天人!
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勝出比賽後的Sandy並沒有停下腳步,她繼續思考如何能在英國,推廣美食背後的文化傳承意義?於是,她為了產品能符合衛生安全製造,找了中國城知名的「唐人餅家」合作(就是門口有現做賣鯛魚燒,賣各式各樣麵包的那家)。透過老師父的傳統手藝,把她天馬行空的創作食譜,突破地域限制完美演繹呈現。
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👍 在中秋節前夕推出 #在英國本地 手工製作 名為「 #同一月下」 (Under The Same Moon) 的限量版月餅,共3款。我很喜歡她紙盒上的一段話「天上明月很遠,但地上看月亮的人卻心相近。」切確地陳述出我們的思鄉情懷。
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3種口味都超級特別:
#鹹蛋奶黃流心(Salted Duck Egg Custard 🥚)
說到港式鹹蛋黃月餅大家想到模樣,無非就是正坐在蓮蓉中央,有著整顆蛋黃形態的模樣。而Sandy打破傳統,嚴選油份剛好的「鹹蛋黃」製成流心,巧妙搭配飲茶中常見的「奶黃」!不但保留經典滋味,口感上也有了突破。連我家最討厭吃鹹蛋黃的兒子,都捨棄巧克力把它列為No.1,一口氣連吃2個!
#黑啤酒巧克力流心(Guinness Chocolate 🍫)在英國Guinness黑啤酒常常入菜燉肉,而巧克力是英國甜牙齒們的最愛!Sandy巧妙的把黑啤酒特有的苦味麥芽香,平衡了巧可力的甜味。一口咬下去,濃郁的口感有如布朗尼,讓我嘖嘖稱奇欲罷不能!我敢說,任何挑嘴的英國人都會愛不釋手,絕對是介紹給英國人最安全的月餅初體驗!妹妹說,這是假裝成月餅的布朗尼本人。
#黑炭黑芝麻流心(Charcoal Black Sesame )
這款芝麻是我個人的首選,我還真的從來沒吃過芝麻做的月餅!一口咬下去驚喜不斷!不甜不膩,還有醇厚香甜的濃郁芝麻香!來杯綠茶甚至一杯豆漿,瞬間把我帶回亞洲了。
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當我知道Sandy的月餅正式出爐的消息後,義不容辭想幫助她!加上她本名也有一個Ting字,又更有親切的使命感。
🎁 於是一口氣訂了25盒!我自己留了5盒分享給身邊好友,另外20盒!#送給在英國的你們 。
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✏️✏️ #要怎樣獲得這盒月餅呢?
方法非常簡單!但拜託一定要用自己的留言,不要複製別人說的喔!我很誠心的舉辦活動,跟大家互動回饋。
1. 請告訴我,你為什麼想要獲得這盒月餅?
2, 還有希望我的粉絲頁可以提供什麼訊息,或曾在我的粉絲頁獲得什麼有用的幫助。
3.Tag一位你在英國的朋友。就完成參加資格了:)
4.最後記得Share這篇文章喔!
#努力share給身邊的英國朋友吧!
我將會在英國時間9月24日(週四)選出20位朋友,感謝你的參與,並寄送一盒完整價值£24的月餅給妳(不指定款)。活動時間很短,就是希望趕在10月1日中秋節前讓你收到。所以參加的朋友一定要是住在英國喔!
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希望這個活動可以幫助Sandy推廣她的作品,給年輕人鼓勵!也可以有個機會回饋給喜歡我的朋友們,希望今年中秋大家都能心裡暖暖的。
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如果等不及想要自己買來吃或送禮的朋友,共有2種禮盒:
*「流星伴月禮盒」一盒6個,經典鹹蛋黃
*「流星集結禮盒」一盒6個,共三種口味
👆 購買方式:
1. 直接前往China town唐人餅家購買(7 Newport Place WC2H 7JR)。
2. Amazon有通路限量販售,提供給不方便前往中國城的朋友。(連結我放在留言處)
在英國的我們,彼此陪伴!不寂寞!
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得獎名單出爐了!大家的留言我都一一看過了,巴不得我是小富婆可以人人有獎XD 可惜我只有20盒的預算。跟先生討論後,我們決定用電腦抽獎app 抽出10名,另外10名得獎者,評估留言的內容、平時的互動的頻率、周邊朋友支持度...等,綜合選出。希望大家都可以有個開心的中秋節。
恭喜:
1. Chieh-Yun Lin
2. Kaman Huxley
3. KC Chang
4. Tina Cheung
5. Nai-hsia Ni
6. Macy Huang
7. 主蘋楊
8. Yen-Ting Wu
9. Kee Mei Bok
10. Cathie Wong
11. Nie Yan Si
12. Hung Ting Wu
13. Connie Cheng
14. Zoé Chen Thomson
15. Phoebe Ng
16. Eva Goad
17. Cinthy Yang
18. Michelle YC Wei
19. Kua Tin Lin
20. Blue Changhui Lee
以上得獎的朋友,麻煩務必!#明天週五中午前,提供完整的收件資料,包含收件者名字、地址、電話。Email 主旨「月餅中獎:你的得獎順序(上述)+名字」。到 londonwifediary@gmail.com 。
請見諒短時間內要回覆,這樣才來得及週五烘培坊收單前下單,才能保證中秋節前大家都能收到。 #週五中午前沒回覆視為棄權 ,請見諒。謝謝!
黑芝麻流心月餅食譜 在 Angela音樂。生酮廚房 Youtube 的最佳解答
蛋黃酥我覺得難度是中等,需要多一點的愛心與耐心就可以完成他的✅
冰材料時一定要用保鮮膜包起來喔, 如果今天做皮隔天才想做內餡, 這樣材料才不會水份流失變得乾乾的
角豆粉確實是個比較特別的材料, 所以我也會提供黑芝麻口味的餡料比例給大家唷🥰
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食譜:https://www.facebook.com/130069020928651/posts/697837517485129/?extid=PerN0xUeAMNXwPXJ&d=n
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黑芝麻流心月餅食譜 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
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【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
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嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
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【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
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【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
印象中好幾年前桂圓蛋糕賣的可是嚇嚇叫
這次使用多多來熬煮內餡讓桂圓肉更加的入味
ps:不會有多多味拉= =
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配方:
全蛋:3個
細砂糖:25克
黑糖:105克
低筋麵粉:155克
泡打粉:2克
食用油:55克
牛奶:25克
養樂多多:130克
桂圓乾:80克
生核桃:隨意~
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注意事項:
1.熬煮內餡時盡量開小火讓汁收乾一點
2.所有粉類都要過篩.很重要很重要很重要說3次!
3.麵糊混和均勻就好
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若您覺得阿戎很棒想助我一臂之力...
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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#伴手禮#桂圓蛋糕#發燒
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合作: b0700700700@gmail.com
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