徐家私廚震驚美食圈的黯然銷魂東坡肉飯
看見廚房的夥伴們在鍋裡煎起滿滿的荷包蛋,就知道最期待的重頭戲即將登場,主廚 Walter 帶著燒熱的鍋來到桌邊以花雕酒先嗆鍋後,豪氣地將東坡肉往鍋裡一到,頓時熱氣蒸騰,繼續再往熱鍋裡再倒花雕,霹靂啪啦地酒香四溢,從視覺、聽覺到嗅覺,大力地刺激著唾腺體分泌,最後將滿鍋豐腴放上鋪滿荷包蛋的米飯,大夥分食各自盛上一碗,飽滿吸附鹹香鮮湯汁的米飯,大塊彈牙入味的豬肉,佐上自製辣椒醬,那半熟流動的蛋黃汁液,讓人滿足地大口大口扒飯,爽快。
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黯然銷魂 東 坡 肉飯 在 Dyan Wu Facebook 的最讚貼文
台北.捷運中山國中站
【徐家私廚】
終於吃到這超好吃但又超難訂的私廚啦
由雙人徐的主理人與父親共同經營
雖是低調經營 但由於太好吃了 口耳相傳下還是一位難求
這次特別感謝朋友的邀請讓我渡過了幸福滿足的一晚
♦️一天只開放兩桌,十人開桌,一桌價格$10000
私廚無菜單料理,無服務費及開瓶費
(根本超佛心收費,老闆人也超好客)
♦️前幾道菜太餓了 一上桌就直接被掃光
一頓吃下來沒有一道不好吃
到最後重頭戲黯然銷魂東坡紅燒肉飯時
雖然已經18分飽 但我還硬是吃了兩碗 直接飽到天靈蓋
♦️菜色方面非常多樣化
尤其是肉類及海鮮 當天應該就吃了5種以上
從2隻腳的吃到10隻腳的 天上飛的吃到海理游的
有許多菜色雖然感覺都似曾相似
但經過主廚的改良後 保留了家常味外口感卻讓人為之驚艷
♥️其中我最愛的幾道-
梅干滷豬腳、蜜汁叉燒跟然銷魂東坡紅燒肉飯
豬腳滷的超級軟爛,咬下去是滿滿的膠質的Q彈口感,完全吃不出肥肉的膩,配上旁邊的梅干菜更加解膩
叉燒肉質也是一級棒,完全不柴,吃起來Q中帶點脆,配上鹹甜鹹甜的汁我自己就吃了7.8塊去了
至於黯然消魂東坡肉飯更不用說,光是看照片跟影片應該就看得出有多厲害了,東坡肉在淋上飯前還先用米酒將香氣逼出,搭配特製醬汁跟半熟蛋,何止銷魂根本要轉世了
📍店家資訊
徐家私廚
台北市松山區復興北路313巷37號1樓
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黯然銷魂 東 坡 肉飯 在 台南。蝦米龍 Facebook 的最佳解答
⭕ 光看就飽了,限時55分吃完五公斤的咖哩飯
牆上貼滿挑戰"地獄式扒飯",吃10人份咖哩飯拿獎金的照片
☑黯然銷魂飯, 號稱地表最強的台式燒肉飯,看了就流口水、胃口大開, 除了燒肉本身外,還搭配銷魂半熟蛋、舖著滷筍干和汆燙的青江菜。
☑雞肉咖哩飯,大量濃稠咖哩醬汁拌飯,香氣逼人、濃郁香醇。去骨雞腿肉,份量也是不少,老闆真的很大方用料不手軟。
☑新加玻拉薩麵,來自新加坡風味,湯除了鮮味、辣味之外還帶點甜味
🚩功夫啦哩
🏠地址:台南市東區裕學路60號
☎電話:06-2607998
⏰時間:10:30-14:00、16:30-20:00,週六晚上不營業、週日休
完整圖文:https://bopomo.tw/06-2607998/
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