早起的鳥兒有蟲吃
這句話說的一點也沒錯
不知大家對於菜包
有沒有很厲害的口袋名單
有的話也歡迎分享一下
如果你覺得口味很普通
甚至覺得不好吃
那你絕對沒有吃過這一間
販售項目以菜包為主商品
其餘還有草仔粿和粽子
在湖口媽祖廟(顯聖宮)旁
大仁行蛋行的門前
有一攤來自楊梅的客家米食
每日清晨五點擺攤營業
但若是七點左右前往
大概只能考驗人品了
#粽子
做法屬於北部粽口味,特色就是有瘦肉,其餘的配料還有油蔥和豆乾丁,米粒顆顆分明,外觀有如油飯般,吃起來卻不會過油過膩,但味道和香氣似乎略有些微不足,也許是少了蝦米、菜脯與香菇,讓人覺得少了一味。
#草粿
又稱草仔粿、艾草包或鼠麴粿,客家人稱艾粄、青粄。
草粿其實跟菜包師出同門,可說是菜包的變化版,不同的是草粿需加入『天然葉綠素(艾草)』;餡料部份也與菜包略有不同,蘿蔔、香菇、蝦米、豆乾與肉末等,外皮甜內餡鹹,品嚐起來微甜中帶鹹滋味很特別。
#菜包
必點秒殺單品,也是店家主力人氣商品。
現今的菜包在口味上選擇不少,像是竹筍、酸菜,但若是說到客家菜包,最道地的莫過於蘿蔔絲風味,配料則有蘿蔔絲、蔥、肉末、蝦米,也會用油蔥和胡椒加以調味,這就是老滋味啊。
外皮很Q、內餡滿炸有誠意,每一口都吃得到餡料。蘿蔔絲吃起來帶有水份不會太乾,除了蘿蔔絲以外還有肉末與蔥花相佐,胡椒的提味很顯著帶點微辣感,吃了一顆根本不過癮,轉眼間兩顆菜包就已經入五臟廟(爽啦)
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/120823041
彭家園客家菜包
地址:湖口顯聖宮媽祖廟(大仁行蛋行前)
電話:03-4722359
營業時間:05:00~09:00
#客家米食 #中式早餐 #人氣早點 #排隊小吃 #湖口早點 #湖口早餐 #湖口小吃 #湖口顯聖宮 #湖口媽祖廟 #湖口市場
#客家菜包 #豬籠粄 #草仔粿 #艾草包 #鼠麴粿 #客家粽 #北部粽
#蘿蔔絲爽脆又多汁
#胡椒調味略重但很開胃
#來自楊梅的彭家園客家菜包
#funxiaomao #范小貓
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下午台北的豪大雨不影響我堅持上草藥🌿課的心,老師特別帶我們拜訪台灣的國寶- 褒歌耆老,一位高齡95 歲的阿嬤。
我仔細聆聽她的褒歌,很有意思....
我和阿嬤說,您聲音好好聽,人也好美..💗
阿嬤不好意思地說,吃老了(台語),不好看...
我說,人自然老,很美的!
我邀請阿嬤一起和我入鏡自拍,很少自拍的我,要留住這可愛的阿嬤,心中串起一陣暖流,使我想起已逝疼愛我的奶奶💗
我和阿嬤說,您住山上空氣好而且到處都是寶(草藥🌿),她開心指著門口小河邊的魚腥草,是紅莖的魚腥草,看著她老人家身手矯健為了拔魚腥草給我帶回去種,超級感動🙏
她招待大家吃自己用鼠麴草做的粿和熬煮4 小時的仙草,實在太美味了!也分享她的做法給我💗
今天的草藥🌿課是堂深度的文化課,好美的台灣耆老,好美的台灣土地能量💗
鼠麴草粿做法 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳解答
晚安💚
雨一直下💧💧💧大家都平安嗎?不方便出門,只好在家做食驗😂不曉得有沒有人跟ilisa一樣喜歡吃“ 草仔粿 ”😜 特別是內餡那炒得香噴噴的蘿蔔籤,真是百吃不膩的滋味~蘿蔔籤噴香的秘訣就是要先曬太陽(幸好前兩天先曬好了! )這樣蘿蔔的氣味就會被逼出來,還有要用小磨坊的那瓶蔥風味油去炒,省去爆香紅蔥頭的麻煩,就有滿滿的紅蔥香。自己包的好處就是內餡可以多塞點,吃起來特別滿足 ! 不過買不到鼠麴草,突發奇想用抹茶粉來代替,這樣麵皮帶著淡淡的抹茶香,而且免去煮鼠麴草汁的步驟,真是good idea😁✌ 晚上拍照少了自然光,拍不出漂亮的抹茶綠,不過也等不到明天,6個一下子就被解決啦~
🍳做法放留言處
#三眼怪 #草仔粿 小磨坊-真對味、好生活
●IG:https://www.instagram.com/p/BU4R7qNlnNn/
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清明連假來做草仔粿✨ 今天沒買到艾草就用 鼠麴草 來做用自己隨手可得的材料就好草仔粿皮的材料: 糯米粉300g 在來米粉50g 艾草泥50g(含一點水分) 糖50g ... ... <看更多>
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鼠麴粿。刺客駕到刺殼的季節又到啦會取名刺客~主要是鼠麴草,台語叫做刺殼。 ... 做法與紅龜粿大同小異,只有在揉粿塊時改加入鼠麴草一起搓揉,搓好的粿塊會變成均勻的 ... ... <看更多>
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家母做的蘿蔔絲鼠麴粿超好吃的
皮又甜 又Q 又有鼠麴草的香味
內餡鹹香 滋味豐富 口感細膩
熱吃冷吃都好吃
自從我阿母前幾年開始自己做鼠麴粿之後
外面賣的都顯得好難吃 ~"~ (真是曾經滄海難為水)
(以上是出嫁的女兒剛吃完一顆綿Q的熱的 忍不住要讚一下自己阿母)
當時是很偶然在路邊遇到阿罵賣的新鮮鼠麴草
挑葉 洗淨 水煮 用糖蜜過之後 分裝冷凍 做粿時再取適量添到糯米團裡
困擾的是罕少見到有人在賣
家母好幾年才能尋得市場裡的老人家賣個一兩斤
爬文好像說中藥行有賣 但是家母說新鮮的比較乾淨 可以挑過再煮
想懇請大家幫忙提供情報 哪裡有在賣? 或是哪裡有長? XD (不過我住雙北 太遠沒法)
目前正是產季(好像是清明前後)
有板友家裡有得賣的話 我也很感激!
附上鼠麴草照片
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BC%A0%E9%BA%B4%E8%8D%89
鼠麴粿做法
https://blog.yam.com/homeeconomics/article/14661034
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_23.html
先感謝板友的資訊!
這種老滋味真的很美好
不過也很多人不敢吃 好可惜!!!( 超好吃的! )
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