#愛妻料理 #桃膠燉銀耳 #減醣甜湯 #養顏嫩膚 #益氣補血
減醣以後,就很少做甜品了XD 掌櫃也這樣跟著我快兩年沒吃,頂多偶而破個戒喝碗紅豆湯之類的,不然什麼蛋糕飲料也是幾乎戒掉了
偏偏她又是個熱愛甜食的人,尤其像是蜜紅豆、凍芋頭、地瓜籤這種的東西,更是她的最愛,有的時候我都會想,她喜歡的好像不是料,而是上面的糖😅
所以呢~~特別在網路上找到一款比較清淡,不用太甜也會好喝的甜湯,surprise 她一下,還可以順便補充(我掰不出來了😆 反正就是古人的智慧),滋陰養顏,不過我想,對她來說應該是有甜就100分了 哈哈哈哈
我其實更好奇的是桃膠這個食材,聽說熬久了會溶於水,這樣不知道能不能有增稠的效果齁??似乎可以運用在減醣上^^
你們懂得....愛實驗的大叔,腦袋裡又開始在胡亂的運轉🤣
總之,趁著好不容易迎來的下雨天,給大家一杯同樣難得的減醣甜湯試試,掌櫃和我都覺得挺好喝,並沒有因為放羅漢果糖就少了太重要的味道,反而龍眼乾的柴燒香味很重要^^
個人喜歡冰冰的喝,比較和我的胃口,加分很多,不過喝著喝著.......居然就想加豆花了😆 雖然台灣很好買,不過似乎好餓廚房也可以來沖個豆花,反正也是減醣啊~!! 哈哈哈哈
大家別錯過這道難得的甜品,做法真的很簡單,無腦燉到底就對了,除了材料要找一下,不然應該放進新手村的^^
至於細節嘛~~~今天還真不算有~~~所以就打開照片看步驟吧XD 噗~~~
喜歡的話,別忘了按讚分享和留言喔,對我是很大的鼓勵
我們就~~~下次見~~~Peace🥰
#平民燕窩 #有甜一百分😆
#好餓減醣料理
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,之前有分享過用燒烤微波爐做這道蜂蜜雞腿排 但有魚粉私訊說,能不能做一個平底鍋版的 Come on~這有什麼問題 阿魚寵粉不落人後,向來都是有求必應 今兒個就來個平底鍋版本的 #蜂蜜檸檬雞腿排 如果家裡沒有烤箱的,看這篇就對了唷 ✅影片中使用的龍眼蜜這邊可以買 ➜https://bit.ly/3k1...
龍眼乾 可以 做 什麼 料理 在 Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #HUGHDessertDining
從白淨清朗,變得黝黯幽靜;從老公寓的四樓,變成寬巷的街邊店;從試探性的工作室,變得更像餐廳;從HUGH LAB,變成HUGH Dessert Dining。
恭喜Victor與Kent,甜點品牌再上層樓。
初走進這個新空間,烏漆抹黑的,相比先前,反差真大。等到甜點上桌,我就明白了:黑色,是呈現Victor作品的最佳背景,一道道清秀簡潔,被襯托得顯眼,不必打光,就能聚焦。
味道也是那麼輕柔飄盪,像一襲白洋裝。
喜歡一道白花椰與杏仁,共鳴的風味組合,堪比料理的思考邏輯。烤杏仁冰淇淋濃郁豐滿,呼應焦化奶油的榛果氣息,白花椰菜泥添了香草,菜味不青,卻有白花椰菜薄片輔佐口感與青草芬芳,杏仁脆片有如瓦片餅乾般厚脆,很有存在感。
蜂蜜冰淇淋,和青木瓜與鳳梨莎莎搭在一起,吃的是酸香明媚,柚子鮮奶油疊上多一層柑橘香,雖是另一道冰淇淋,也做出風味差別。
白木耳與蜜棗的白酒凍,以糖漬枸杞妝點,清鮮透淨,甘中帶酸,白酒雪酪輔助風味,桂花融入白巧克力慕斯與泡泡之中,把印象帶向東方。
吃到這裡,每一道甜點,單獨看待都是不錯的作品,連著吃下來,卻有點麻木了,口感與滋味的變化並不大,調味都偏輕雅,質地都偏柔軟,冰淇淋、雪酪連續出現,泡泡、鮮奶油、慕斯都輕飄飄,沒什麼麵粉或其他食材賦予實體。或許這是讓人吃不膩的考量,但我私心感覺,Victor可以再大膽些。
然後就出現一道大膽的作品。一嚐,薰衣草的香味銳利襲來,花香是偏鋒,一不小心就淪為洗手乳,但這道不會,薰衣草與藍莓軟糖融合得非常好,飽滿酸甜交織穿插,強勁的風味,除了藍莓軟糖與薰衣草,也來自糖煮桑椹,和糖煮桑椹的汁做成的粗冰沙(granita),優格冰糕與蘋果醋棉花糖作為緩衝,有如軟墊,這時就不讓人感覺輕飄了。這是當天的「主廚即興創作」,Victor幹得好呀!
向來享受HUGH的petit four,這天是巧克力戚風蛋糕與巧克力慕斯、龍眼乾,精準的做工依舊美味。
甜點的tasting menu,讓盤式甜點有如菜餚一樣起承轉合,在台灣也有市場。擅行銷企劃的Kent,與擅甜點創作的Victor,有活力也有執行力,期待更多有趣的發展。
龍眼乾 可以 做 什麼 料理 在 美月的灶咖 Facebook 的最佳貼文
#黑糖桂圓蛋糕
去年龍眼產量少,龍眼乾少又貴,所以去年都沒什麼吃到!🤣🤣🤣
今年光回東山娘家,就買了3千多元,把肉撥一撥放冷凍,想做桂圓料理隨時有!😆🤣
第一次做桂圓蛋糕,先做8顆試試,成品這樣應該還可以吧!😆
給家人吃,食材越簡單越好,沒加泡打粉、也沒用酒泡龍眼乾(我用牛奶泡)
黑糖桂圓蛋糕,好像不用像杯子蛋糕那樣,擔心會回縮問題,出爐到放涼,高度都一樣!😆🤣
💟 我是參考這個食譜,有興趣的可以試試,黑糖我減為80g,烤溫我自己調整!
👇
https://youtu.be/tLxseBzTVmY
龍眼乾 可以 做 什麼 料理 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
之前有分享過用燒烤微波爐做這道蜂蜜雞腿排
但有魚粉私訊說,能不能做一個平底鍋版的
Come on~這有什麼問題
阿魚寵粉不落人後,向來都是有求必應
今兒個就來個平底鍋版本的 #蜂蜜檸檬雞腿排
如果家裡沒有烤箱的,看這篇就對了唷
✅影片中使用的龍眼蜜這邊可以買
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✅影片中使用的雞腿排這邊可以買
➜https://gbf.tw/xsts2
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1份
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、檸檬汁、醬油
🍳【蜂蜜檸檬雞腿排的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後,去除多餘的雞皮和油脂,下鍋煎至兩面金黃全熟,起鍋備用。
❷ 沿用原本的鍋子,加入醬汁(蜂蜜、番茄醬、醬油),再加入剛剛起鍋的雞腿排,兩面均勻沾上醬汁,加入半顆檸檬汁,收乾至喜歡的程度後即可起鍋。
※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛,非必要動作
※檸檬汁不要一開始就放,容易煮久了就變苦
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ESpO0F0qBJg/hqdefault.jpg)
龍眼乾 可以 做 什麼 料理 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
開學了,意味著夏天也將要慢慢進入尾聲
抓住夏天的尾巴最好的方式是什麼
就是要呷涼ㄟ啊!!!!
夏日必吃古早味 #蜂蜜粉粿冰
自己在家動手做,全程不超過5個步驟
倒➜攪➜蒸➜切➜喝
超級簡單,絕對讓你一次就成功!用電鍋就能做!
自己DIY粉粿不只Q彈好吃、清涼消暑,重點是自己做最安心
搭配一杯同樣天然的蜂蜜水,唉唷威~~
這一杯就讓我敬各位家長,這幾個月認真辛苦了
終於熬到開學了呀!!!!
來一杯涼的,慰勞自己這陣子的疲勞
天然ㄟ尚賀!冰u啊~乎乾啦!
✅影片中使用的龍眼蜜這邊可以買
➜https://bit.ly/3k16D4k
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✏️【材料如下】
黃梔子粉粿材料包 ...1份
開水 ...依包裝指示
蜂蜜 ...適量
🍳【蜂蜜粉粿冰的做法如下】
❶ 根據包裝袋上的步驟,搭配開水,慢慢倒入黃梔子粉粿材料,拌勻,一定要少量慢慢加入,一邊加入一邊攪拌,直到看不見粉類為止。
❷ 加入熱水攪拌成糊狀,準備一個可進電鍋的容器,鋪上一層烘焙紙方便脫模,倒入後放進電鍋,外鍋半杯水,蒸至完全透明即可(黃色透明狀)。
❸ 完全冷卻後再脫模,切成你喜歡的尺寸大小,搭配蜂蜜水一起即可開吃啦~
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從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
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