平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley
不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。
這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月
是一家新穎的法式餐廳
整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。
Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Corey Lee 創辦
他同時也是舊金山 Benu 的大廚。
另外餐廳的行政主廚為 George Dingle
曾在倫敦的米其林餐廳任職
也待過 Benu
後來在德國柏林的法國餐廳擔任廚師
對法國料理有豐富的經驗。
在 2018 年重返 Corey Lee 的團隊
在 Monsieur Benjamin 使用北加州當地的新鮮食材製作各種傳統的法式料理。
Monsieur Benjamin 的落地玻璃窗讓整家餐廳非常明亮
中間是開放式的廚房與吧檯區
隨時都可以看到廚師在裡面忙進忙出
同時聞到陣陣的香氣。
訂位時可以選擇室內或是戶外座位
現在疫情期間需要提供疫苗證明以及 ID。
Smokin' Berry $14
我點了這一杯調酒
以墨西哥龍舌蘭以及英國琴酒為基底
加入草莓、朱槿、檸檬以及蛋白泡泡。
上面撒上粉紅色的草莓糖粉。
不過這杯並不完全是甜甜的水果調酒
因為墨西哥龍舌蘭帶著一股煙燻的嗆味口感
是一杯有個性又可愛的調酒。
Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs $16
另外一杯點的是來自法國 Vitteaut-Alberti 酒莊的氣泡酒
使用 Chardonnay 與 Aligoté 兩種葡萄製成
很清新適合搭配生蠔。
Oysters Half Dozen $24
首先前菜點了生蠔
一共有三種來自不同產地的生蠔
我們選了半打然後每種兩顆。
從左至右分別是來自 St. Simon, NB、Earthquake Bay, CA、以及 Beausoleil, NB
左邊這顆來自加拿大東邊 New Brunswick 新布藍茲維省的 St. Simon
是三種裡面最大顆的
口感清甜帶著扎實的口感。
中間這顆來自加州
吃起來就很傳統的生蠔的口味。
右邊這顆同樣來自加拿大新布藍茲維省的 Beausoleil
雖然最小顆但很有嚼勁
很不一樣的感覺。
旁邊附上檸檬、辣根片以及生蠔醬。
2020 Scar of the Sea Pinot Noir $16
第二杯酒點了 Pinot Noir
來自 Santa Barbara
酒溫有點高
整體沒有很有特色。
Duck Leg Confit $38
主餐我點的是法式油封鴨
胡椒子醬汁內有雞油菇、馬鈴薯塊、培根
旁邊附上桃子芥末醬汁。
鴨皮酥脆肉質軟嫩
整體還不錯。
Whole Roasted 1.25lb Maine Lobster $64
另外一份點的是大隻的緬因烤龍蝦
重達 1.25 磅的龍蝦切成兩半
上面淋上香芹、大蒜加入油與醋的醬汁
附上龍蝦醬、菠菜以及檸檬。
龍蝦超級大隻
肉質爽口Q彈
鉗子的肉也超大塊
很推薦這份龍蝦!
旁邊還會附上薯條搭配
吃完龍蝦如果還不滿足
還有薯條可以慢慢吃。
Grilled Corn on the Cob $9
另外點了一份配菜
選擇了烤玉米。
烤玉米兩邊插上了棒子非常好握
上面淋上了辣椒粉以及法式 Ravigote 醬汁
加入紅蔥頭、酸黃瓜、香菜、香草、芥末等製成。
不過醬汁有點偏鹹
把醬汁刮下來一點更好吃。
Gâteau Marjolaine $14
研究了一下甜點單
點了這塊法式奶油榛子巧克力蛋糕
旁邊附上了卡士達奶油醬
奶油醬不會太甜
清淡的口感搭配蛋糕超級可口。
2009 Loupiac Château Dauphiné Rondillon Cuvée $16
搭配甜點的酒選擇了這杯來自法國的甜點酒
帶著白巧克力的味道
還有濃郁的白葡萄乾的甜味
很適合搭配甜點。
結帳的時候會附上一人一杯餐後酒
會幫助消化。
帳單加上 20% 的費用
就不會另外再收小費。
Monsieur Benjamin 的用餐空間以及餐點都在水準之上
不過價位偏高
這樣兩個人花費約 $275
與上個星期在北灣吃的米其林一星 Madcap 相比價格只差大約 $100
不過整個體驗相較之下沒有這麼豐富
性價比並不高。
Monsieur Benjamin
Yelp: https://www.yelp.com/biz/monsieur-benjamin-san-francisco
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅球球Mika,也在其Youtube影片中提到,很多調酒都會有檸檬做搭配, 這次挑的是以檸檬為主角的調酒(ゝ∀・) 球迷們記得私訊我交作業啊!! - 莫西多(Mojito) 材料: 古巴白蘭姆酒 40ml 新鮮青檸汁 30ml 薄荷葉 數片 白糖 2茶匙 蘇打水 選一個長玻璃杯或啤酒杯,加點蘇打水、薄荷葉、檸檬汁還有糖漿放入杯底, 接著拿搗棒...
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【產後媽媽如何提升保護力、消化力? 極粹康普酵飲一次補充好菌、纖維、天然植化素!】
產後媽咪神隊友👉🏻 https://bit.ly/3kUGMLP
小漢堡滿月後我就立即恢復工作,一邊帶小孩一邊工作的生活模式實在不輕鬆,常常文章寫到一半經常被嬰兒哭聲打斷、線上講座也得戰戰兢兢,每一天過的都像在打仗。
老實說,產後的身體狀況真的不比從前,除了生產過程中營養素大幅流失、防護力下降,剖腹產後消化功能也變慢,我又是母乳媽媽,養分通通都被寶寶榨乾,導致我有陣子非常憔悴,好幾次被鏡中的自己嚇到!
不想要生完小孩就被貼上黃臉婆標籤,因此我盡可能在有限的時間裡靠著均衡飲食調理身體,同時,為了能夠一次補充多種天然營養素來強化保護力、調整體質,我從產後開始喝極粹康普酵飲補充營養。
■ 極粹康普酵飲是什麼?
康普酵飲是以發酵後的康普茶作為基底搭配88種蔬果酵素製作而成,在發酵的過程中產生天然的醋酸、乳酸,能夠調節消化功能,喝起來除了有蔬果酸酸甜甜的滋味,同時還帶有淡淡茶香,甜味來自有機龍舌蘭蜜,是一種含有天然水溶性纖維的甜味劑,熱量比砂糖少25%,減少不必要的負擔。
■ 喝極粹康普酵飲,對身體的好處:
1.重整消化道環境,提升保護力
照顧好消化道環境,才能提升保護力,康普酵飲在發酵過程中會產生天然的醋酸、乳酸,能夠改變細菌叢生態,維持消化道保護功能。
此外,極粹康普酵飲也有添加維生素B1、B2、B6及葉酸,能夠提振精神,葉酸更有助於紅血球的形成,可以幫助維持好氣色,適合產後需要補充體力和恢復氣色的媽媽。
2.促進消化,幫助排便順暢
康普酵飲含有許多菌種,包含雙重酵母菌與乳酸菌等,同時添加了膳食纖維、寡糖等益生質,益生質能夠幫助好菌在體內定殖,還有幫助消化、排便順暢的效果,適合外食蔬菜水果攝取不足、產後便便不順的人。
3.多種植化素與營養,養顏美容、提升代謝
以洛神花、玫瑰果、南非國寶茶作為基底,其中含有的植化素可以養顏美容、提升氣色;紅辣椒、金時生薑、兒茶素則具有促進代謝的效果,若搭配運動,邁向輕盈的效果能夠事半功倍。
平常吃完飯後,我會喝一杯康普酵飲幫助消化,偶爾想變換口味也會直接加到氣泡水中、或是添加水果丁做成好喝的水果茶,基本上酵素飲的吃法很多元,只要不要高溫加熱,基本上都沒有問題!
提醒大家,市面上酵素產品很多,部分產品有添加西藥成分,建議在挑選上選擇含有益生菌、寡糖、膳食纖維、多種營養素添加且有第三方檢驗認證的產品,長期下來,對於產後營養補充、幫助排便順暢或是提升保護力才有正向的幫助。
和大家分享 Earlysunrise 極粹康普酵飲 粉絲頁,裡面有很多提升保護力、消化力的飲食技巧
官方Line@裡面還有好多康普酵飲的創意食譜!只要輸入ID就可以加入好友囉👉🏻LINE@ID:@kombu_tw
#極粹康普酵飲 #Earlysunrise #康普酵飲 #康普茶 #kombucha
龍舌蘭氣泡水 在 Facebook 的最讚貼文
各位,週五了!!!
不會過日子過到忘記禮拜幾吧?
((我本人😂😂😂
不管禮拜幾
晚上都要來一杯調酒
微醺實在太舒服啦~~
很多人都問這是什麼?
欸我貼文有寫
有人在看嗎???
這是「調酒膠囊」
本身沒有酒
酒精是看你們自己有什麼酒
伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌
基底酒自己準備
隨心所欲
想加多少就加多少
這個膠囊單純就是搭配好的果醬果汁和果肉
完美比例!!!
我自己喜歡青梅
裡面還有放一顆梅子
荔枝的裡面還有紅毛丹
口味有8種
首次購買建議直接買全口味
喝過一次就會知道自己愛哪種啦🤤
不喝酒的人也不用滑過去
加氣泡水也超好喝!!!
團購倒數囉!
下單連結➡️ https://meim.ai/b3532c
龍舌蘭氣泡水 在 球球Mika Youtube 的精選貼文
很多調酒都會有檸檬做搭配,
這次挑的是以檸檬為主角的調酒(ゝ∀・)
球迷們記得私訊我交作業啊!!
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莫西多(Mojito)
材料:
古巴白蘭姆酒 40ml
新鮮青檸汁 30ml
薄荷葉 數片
白糖 2茶匙
蘇打水
選一個長玻璃杯或啤酒杯,加點蘇打水、薄荷葉、檸檬汁還有糖漿放入杯底,
接著拿搗棒把材料壓一壓,這個動作是為了讓薄荷葉釋放香氣,
而氣泡會幫助薄荷葉的香氣更容易綻放。
要注意的是,在壓的過程中不要有過多的扭轉動作,
如果把薄荷葉搗爛了,植物纖維被破壞會產生苦味。
搗完之後加入蘭姆酒攪拌一下接著之後加入大量碎冰填滿杯子,
再加入一些蘇打水倒至滿杯,最後以薄荷葉或檸檬片裝飾,就完成了!
瑪格麗特(Margarita)(私心喜歡故事)
材料:
50 ml 龍舌蘭
20 ml 橙酒
15 ml 萊姆汁
使用的是搖盪法,用馬丁尼杯或飛碟杯盛裝,通常以檸檬角或檸檬圓片裝飾杯口。
鹽口杯是指讓鹽巴沾附在杯口邊緣,如此在飲用時嘴巴會先碰觸到鹽巴接著才是酒液。
製作鹽口杯的方法:先將萊姆塗抹在杯口上,再用沾有萊姆汁的杯口接觸鹽巴。
傳說故事:
瑪格莉特的故事有十幾種版本,以下是我最喜歡的一種,
瑪格莉特這杯調酒是在 1949 年的全美調酒大賽中的冠軍作品,
創作出瑪格麗特的調酒師約翰在許多年後接受訪問時,
才告訴記者這杯當初的冠軍調酒其實是為了紀念他的初戀情人—瑪格麗特。
當他們年輕時一同出遊打獵,沒想到瑪格麗特竟然誤中流彈,
失血過多就這樣倒在約翰的懷中死去。
事後約翰懊悔不已,將這份悲痛化為調酒,
就以瑪格莉特之名命名:入口時戀愛的酸甜、酒精感就像意外發生的衝擊,
伴隨著鹽口杯像悔恨的眼淚一同下肚。
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用新台幣支持球球(*゚∀゚*)
加入「可遇不可球」
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是球球的貼圖
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#球學院調酒篇 #禁止酒駕未成年請勿飲酒 #檸檬調酒
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龍舌蘭氣泡水 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最佳貼文
這次會用舒味思氣泡水做三種不同的家庭式調酒,然後指使老許試喝後做出三道搭配料理給我吃,潮爽Der。
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#舒味思氣泡水
#家庭式調酒
#Fred吃上癮
#好吃好喝好爽喔
#我是你們的恩熙俊
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本集家庭式調酒 (比例依個人喜好調整) :
(1) Punch :
舒味思氣泡水1.25L(萊姆) + 伏特加 + 柳橙汁 + 檸檬片
(2) Glass :
舒味思氣泡水500ML(纖維+) + 龍舌蘭 + 葡萄柚汁 + 葡萄柚片 (+蜂蜜)
(3) Shot :
舒味思氣泡水500ML(原味) + 威士忌 + 蘋果汁
“ 舒味思萊姆口味有出大罐裝 “
“ 平常不加酒精清爽無負擔也超好喝 “
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第一道料理 “馬鈴薯白醬鮭魚”
需要料理器材 : 平底鍋、醬料鍋、果汁機、濾網
需要食材 : 鮭魚、馬鈴薯、洋蔥、培根、高湯、Cream Cheese、鮮奶油、奶油
一、醬料部分 :
(1) 將洋蔥、培根切末,馬鈴薯切成小丁。
(2) 開中小火,培根下鍋煉油,出油後加入洋蔥炒至洋蔥軟化且略為透明。
(3) 加入馬鈴薯丁炒到出現香味,加入一點麵粉稍微炒一下,再加入高湯並把鍋底的精華搓入湯中。
(4) 馬鈴薯煮到軟爛之後加入Cream Cheese跟鮮奶油。
(5) 稍微放涼之後,用果汁機將湯打成汁狀。
(6) 用濾網過濾取出醬汁即可。
二、鮭魚部分 :
(1) 鮭魚切至自己喜歡的大小,並在魚皮面劃刀,在魚皮面撒上適量鹽巴。
(2) 開小火加入適量的油,等鍋內有一點溫度之後下魚肉 (魚皮面先下)。
(3) 一開始稍微輕壓鮭魚,讓魚皮可以更均勻的受熱,等魚肉下端開始受熱變白之後就不要再施壓魚肉。
(4) 魚皮酥脆之後翻面,加入奶油讓魚肉吸收奶油香氣,可以讓鍋面稍微頃斜用湯匙潑油讓魚肉可以均勻吸收奶油。
第二道料理 “雞肉蘑菇炒菠菜輕食三明治”
需要料理器材 : 平底鍋
需要食材 : 雞肉、菠菜、蘑菇、培根、吐司、起司片、奶油
一、雞肉蘑菇炒菠菜部分
(1) 將培根切末,雞肉、菠菜、蘑菇切至自己喜歡的大小。
(2) 開小火,培根末先下鍋煉油出油之後加入蘑菇,開中火炒至兩面略熟加入雞肉炒到八分熟,加入波菜並炒到菠菜軟化用鹽調味即可。
二、吐司部分 :
(1) 兩片吐司中間夾起司。
(2) 開小火,平底鍋內加入奶油等奶油開始融化之後放入吐司。
(3) 煎吐司的時候要在上面壓上重物(可用鍋鏟施壓)。
(4) 等吐司稍微變扁之後即可翻面翻面之後也要加入奶油,讓兩面都可以吸收到奶油。
(5) 煎至兩面金黃酥脆內部起司融化即可出鍋。
第三道料理 “黃金牛排小叉子”
需要料理器材 : 平底鍋、竹籤或叉子
需要食材 : 牛排、松茸菇 (可用蘑菇等其它菇類替代) 、蒜頭、培根、奶油
一、牛排部分
(1) 牛排先用小刀或是叉子斷筋,並在斷筋面下適量的鹽巴。
(2) 放油後開大火熱鍋,讓鍋內溫度夠高的時候下牛排(撒鹽面下),兩面煎脆之後翻面 (另外一面也要撒適量的鹽巴),翻面之後加入奶油讓牛排吸收奶油的香氣,兩煎煎脆之後轉小火,翻面讓整塊牛排吸收奶油香氣。
二、配菜部分
(1) 培根切片,下鍋煉油並煎到酥脆,酥脆之後用濾網將多餘的油濾掉
(2) 蒜頭切薄片,鍋內加入剛剛的培根油,開小火將蒜片炸至金黃色,完成之後用濾網將多餘的油濾掉。
(3) 松茸菇對半切,用炸過蒜片的油鍋煎熟即可。
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※ 理性飲酒,喝酒適量
※ 開車不喝酒,喝酒不開車
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龍舌蘭氣泡水 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最讚貼文
史上嗝打最多次的一集,以往都是用酒種找出適合搭配的飲品,今天我要反過來用泰山的 Cheers EX 強氣泡水配上水果茶來找出我最喜歡哪一種酒套進去 !
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#家庭式調酒試驗
#歡迎大家在家嚐試
#Cheers強氣泡水
#史上最強
#我是你們的恩熙俊
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TAISUN Cheers 「週週抽鑽戒 閃耀52週」
活動期間 : 2019年3月1日 00:00至 2020年3月4日 23:59 止
活動詳情請至官網 : http://taisun-cheers.com/site/index.html
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龍舌蘭氣泡水 在 Cheers氣泡水- 【Cheers調飲x 敬奮不顧身的愛】 - 龍舌蘭的 ... 的推薦與評價
龍舌蘭 的花語是「為愛付出一切」 因為它數十年才會開花且一生就只開這麼一次 - 在龍舌蘭中加入Cheers氣泡水放上檸檬片並在杯緣抹上些許鹽巴一杯「敬奮不顧身的愛」就 ... ... <看更多>
龍舌蘭氣泡水 在 [問題] 琴龍舌蘭威士忌有什麼妹酒可以調- 看板Wine 的推薦與評價
小弟過幾天要招待人
手上有的基酒就這幾支
還有君度橙酒
我平常會調gin tonic 跟 瑪格麗特來喝
想請問有推薦的妹酒可以上述三種調的嗎
甜或酸甜之類的
我不喜歡伏特加...但妹酒幾乎都 vodka居多QQ
我手上只有量器跟吧叉匙,沒有雪可杯
請問有沒有推薦的妹酒
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.174.253 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1600457025.A.D3B.html
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