炸牛蒡 ごぼうの唐揚げ
昨天分享金平牛蒡, 今天要來分享炸牛蒡! 炸牛蒡的食材更簡單, 作法相當容易, 最需要注意的地方是炸的時間⚠️
牛蒡洗淨後用刀背稍微去皮, 怕用刀的人用鐵湯匙刮也可以, 去皮後拿削皮刀開始刨片, 薄一點會很酥脆但比較容易焦, 厚一點口感更好
刨片同時記得要泡水防止氧化變黑, 接著準備裹粉用的乾粉: 麵粉+糖+黑芝麻+一點點鹽, 牛蒡片稍微瀝乾後撒入乾粉, 牛蒡片的水份讓乾粉容易黏著, 不用太擔心是不是需要再加液體進去, 差不多裹勻後即可熱油下油鍋炸
金黃到轉黑的速度非常快, 呈現淡黃色即可準備起鍋, 深色開始會有苦味~ 炸的時候觸感還是軟的不要誤以為還沒炸好, 記得見好就收! 金黃色的牛蒡片起鍋後顏色還會變更深, 離開油鍋不用五秒立即變酥脆, 所以記得以顏色做判別而不是觸感喔!
好吃又簡單的零嘴, 大家在家可以試試 😉
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過260萬的網紅헤이지니 Hey Jini,也在其Youtube影片中提到,☆헤이지니 채널 구독과 영상 좋아요 버튼을 눌러주세요♥ ☆ HeyJini Instagram - jini_pinkpink...
우엉 在 Facebook 的精選貼文
好久沒有貼文, 雖然這段時間在家辦公, 但事情真的太多, 每天下班只想攤在那裡不要動 🙈 這幾天突然很想吃牛蒡料理, 趁今天放假, 就來做兩道很簡單的牛蒡菜跟大家分享啦! 其餘的宅配外送分享文等忙完一段時間再陸續分享給大家喔 ❤️
金平牛蒡是日式炒牛蒡, 材料有牛蒡/紅蘿蔔(可省略)/麻油/醬油/味琳/糖/白芝麻, 另外可斟酌加點酒提味, 家裡有小朋友要吃的關係我就省略酒了
牛蒡和紅蘿蔔洗乾淨, 紅蘿蔔削皮, 牛蒡皮有營養所以我大概用刀背刨掉一些而已, 接著切成細絲, 切好記得放在冷水裡待用防止氧化太快變黑唷!
熱鍋放麻油炒熟瀝乾的牛蒡與紅蘿蔔絲, 蔬菜會出水所以不需要加水, 蓋鍋蓋用蔬菜本身的水悶煮熟再隨自己喜好調味, 醬油味琳和糖我的比例是2:2:1, 接著在快好的時候加白芝麻進去拌炒, voila! 一道熱的吃或放涼吃都很好吃的金平牛蒡就完成啦! 😉
想吃鮮嫩還是爽脆口感, 是掌握炒的時間的關鍵喔!
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우엉 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的精選貼文
00九小吃部 (宜蘭)
宜蘭市東港路二段200號 (東港路32-24號 同地址)
宜蘭第一天, 到旅館check in前, 我們跑來宜蘭市區的009小吃部吃午餐, 這間胡姊誇讚不已的店, 據說來消費的大多是本地人, 沒有華麗擺盤或裝潢, 卻有平實好吃的料理, 蓋瑞先生替我們四個人點了滿滿一桌菜, 闆娘招待我們一盤炸牛蒡還有四季肥腸, 胡姊後來追加雞捲說一定要嚐嚐, 全部加起來一千出頭實在便宜, 重點是每道菜都好好吃 😋
炒麵看似油膩其實不會, 即使放涼口感還是很好~ 而我最喜歡的前三道(真的太難選了!)應該是小卷, 龍筋, 雞捲, 四季肥腸我也很愛, 讓它並列前三名好了 😆
至於每道菜的感想, 待會再補到個別照片的敘述欄裡唷!
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우엉 在 KaoruTV Youtube 的最佳貼文
※キンパの中身話してる時タマネギって言ってるけど本人はニンジンって言った気でいますので、みなさんもニンジンと聞いた今日はでいてください。
外で食べると美味しさ倍増じゃないですか?
運動会で食べたおにぎりとか
遠足で食べたおにぎりが
最高に美味しかったように
外で食べるとなんでこんなに
美味しいんでしょうか。
最高。最高。
しかもこの日天気はいいけど
気温は25度くらいっていう
最高の状況で
そりゃスズメもハトも
ピヨピヨしますわってな。
ハトはピヨピヨせんか。
くるっくーだったわ。
昔公園でハトを素手で捕まえられる男の子が
凄いかっこよく見えて
何度も練習した記憶がありますね。
どの部分がかっこよかったのか
今でも謎なんですけど小学生とかって
・頭いいとモテる
・脚早いとモテる
・面白いとモテる
っていうモテハードルの低さパネェ!
と思ったんですけど。
一般的に婚活女子がよく基準にする
・年収が~
・話が面白くないと~
っていう条件のもとを辿ると
小学校の頃から素質が見えますよね。
小学生凄い。
私は小学生の頃は
学校のイチョウの木の木登りをしてました。
体育の時間に高い鉄棒から落ちて
腕を痛め、死ぬほど痛かったけど
何故か痛いっていうのがダサい気がして
授業中超我慢して、体育が終わってから
「先生、腕が"なんか"痛い」と
差しだした右手はパンッパンに腫れており
先生びっくり大騒ぎで保健室からそのまま
病院に直行したら綺麗に折れてました。
その後ギブスという最強の武器を手に入れた私は
喧嘩になるたびにギブスを振り回していました。
こわ。笑
▼巨大腕キンパ▼
https://youtu.be/d6ChKJ9dQCk
▼私のキンパランキング1位▼
https://youtu.be/NXr0TcmIkGY
▼キンパ天国でラーメンとキンパ朝ご飯▼
https://youtu.be/vuMKftuk39U
#かおる #kaoru #キンパ
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