★奶茶特輯★
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✅【簡單的鍋煮奶茶作法 |下午茶時光】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶葉---2湯匙(10g)
全脂牛奶---一杯
水---一杯
☆作法步驟☆
[1]
首先用大火煮一鍋滾水。
[2]
水滾後,持續開大火,放入茶葉煮3分鐘。
[3]
煮茶葉的3分鐘之間,鍋子會如照片一樣,不過請別擔心會燒乾。
*此步驟很重要,絕對不要轉弱火喔。
[4]
三分鐘一到,加入牛奶。
[5]
繼續煮至沸點。
此時請寸步不離鍋子,盯著水面直到沸點。
*沸點一到(如步驟6)立刻關火。
[6]
冒泡的那一刻就立刻關火。
[7]
接著濾掉茶葉渣。就得到一壺濃濃香香的奶茶啦!
★小撇步
火力從最初到最後都必須是大火! 煮紅茶基本上一定需要用煮開的熱水。 牛奶則是沸騰後香味會散去,絕對不能讓牛奶沸騰喔。(煮到一點起泡那刻就要立刻關火) 如果想要茶味更濃的話,或許可以加入更多的茶葉。(不同品種茶葉煮出來濃度不盡相同) 茶葉的話,大吉嶺或錫蘭紅茶配上牛奶最合適。
✅【印度香料奶茶】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
水---200cc
牛乳---200cc
紅茶葉---2~3大匙
蜂蜜---1茶匙
●香料
丁香---6粒
荳蔻種子---2粒
肉桂---1根
☆作法步驟☆
[1]
準備所有香料。
如果丁香是母丁香,將它撥成一小顆一小顆。
[2]
豆蔻剝除皮,將種子磨碎。
[3]
肉桂摺成3~4段。
[4]
全部材料丟進鍋子裡,並加入水,大火煮沸。
[5]
沸騰後轉中火,煮到水釋出茶色。
[6]
轉成茶色後加入茶葉後,熄火靜待2分鐘。
[7]
兩分鐘後,再次開火並加入牛奶及蜂蜜煮至沸騰前熄火。
[8]
(沸騰那瞬間就熄火)好香好香的印度奶茶就完成了!
★小撇步
牛奶煮沸後香味會揮發,注意別煮滾了! 此外,加入生薑的話,可以用黑糖代替蜂蜜,冬天喝很適合喔!
✅【老虎堂風黑糖珍珠鮮奶茶|黒糖タピオカミルクティー】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
水---500cc
牛奶(牛乳)---500cc
紅茶葉---15g
●黑糖珍珠
黑糖---50g
水---450cc
即時珍珠(タピオカ)---100g
●鮮奶油
鮮奶油(生クリーム)---50cc
☆作法步驟☆
[1]
首先在鍋中大火將水煮沸,沸騰後放入茶葉煮3分鐘。 鍋に水をいれて強火で沸騰させる,沸騰したら茶葉をいれて3分煮出す。
[2]
3分鐘後,倒入鮮奶,接著在煮沸前那一刻熄火。
熄火後放涼,並置於冰箱冷藏。
[3]
接著來做黑糖珍珠,在鍋中放入黑糖及30cc的水,中火煮沸。 鍋に黒糖と水30ccを入れて中火にかける。
[4]
在煮的過程中持續攪拌,鍋子會開始冒煙,此時倒入水。
※此步驟可以讓煮好的黑糖具有焦糖的苦味,甜味與苦味交融更加好喝。
[5]
然後放入即時珍珠,續煮攪拌混合。
在沸騰前,要持續攪拌以免珍珠煮焦。
煮到水分剩1/3後即可熄火放涼。
[6]
接著將鮮奶油打5分發。 生クリームを5分立てにする。
[7]
最後在杯中倒入珍珠,並將黑糖醬抹在杯緣上。
[8]
接著倒入奶茶,然後在上面放上鮮奶油就完成了! 冷
[9]
超級可愛又好喝的黑糖珍奶就完成了~快試試看!
★小撇步
紅茶請使用你喜歡的茶葉吧!雖然低脂鮮奶比較健康,但是用全脂牛奶做更加好喝喔~ 此外,即使不用奶茶,單用牛奶的話也很好喝喔。 茶葉は好みの茶葉を使ってください。 牛乳は低脂肪でも美味しいですが、全脂肪の方が美味しい。 ミルクティーではなく牛乳でも美味しいのでおすすめです。
—
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅LaLa in Korea,也在其Youtube影片中提到,*********************************** 日韓夫婦で子供2人(息子+娘))と韓国で生活しているLaLaと申します^^ 在韓14年目の日本人主婦が日常や韓国料理などをアップしている日常Vlogとなります。 最後まで楽しんで観て頂けると嬉しいです☆ ************...
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77料理日 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
★牛排特輯★
(右滑第2頁➡️)
✅【和風低溫烤牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛腿排---500g
義大利香料or胡椒鹽---適量
●醬汁
醬油---3大匙
味醂、料理酒---1.5大匙
蒜頭---1大瓣
☆作法步驟☆
[1]
先用叉子兩面平均插出好幾個洞,目的為切斷牛筋。
[2]
接著兩面平均抹上義大利香料或胡椒鹽按摩幾下。
[3]
起一個平底鍋倒入沙拉油。
[4]
小火將每面煎出變色
[5]
先煎過的話,肉汁就能被鎖在牛排中喔!
[6]
*剛剛煎牛排的平底鍋不用洗,直接倒入醬汁加熱後,放置備用。
[7]
將剛剛煎好的牛排用保鮮膜包起來。
[8]
(建議保鮮膜包兩層,肉汁較不會露出來喔!)
[9]
最後,用塑膠袋包起。
[10]
充分去除袋中的空氣,以免等一下加熱的過程會因為空氣無法沉入鍋底。
[11]
起一鍋深滾水,轉小火放入袋子蓋上蓋子煮3分鐘。
(為了不要讓塑膠袋融化,建議鍋底放一個盤子墊高喔!)
[12]
3分鐘後關火,放置15~25分鐘。
(15分鐘肉質較為軟嫩,想要熟一點可以延長至25分鐘。)
[13]
從鍋中取出放涼。
[14]
接著解開袋子,將肉切片。
[15]
最後淋上煮好的醬汁就完成了!
*常見的日式吃法是將肉切片蓋在飯上,淋上醬汁,最後打上一顆蛋黃,拌在一起吃就超美味!
★小撇步
隨著加熱時間,肉質會有所不同,你可以選擇你喜歡的硬度做調整。 抹上的香料會改變烤牛排的味道,試試各種香料的風味也是種樂趣呢! 油花少一點的會比油質多的更適合,牛腿排最為推薦喔~
✅【味噌燒牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛小排---300g
味噌---3大匙
味醂---2大匙
砂糖---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
醬汁混合拌勻。
[2]
牛小排放入揉捏均勻並浸漬10分鐘。
[3]
接著所有材料下鍋,中小火加熱。
[4]
肉炒熟即可起鍋。
★小撇步
由於味噌很容易燒焦,因此火力需注意不要太大。
✅【掌握小秘訣,也能煎出大廚完美牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量
☆作法步驟☆
[1]
牛排肉請務必放置常溫。
*料理前30分鐘~1個小時取出退冰。
撒海鹽跟黑胡椒調味。
[2]
熱鍋,倒入多一點沙拉油。
[3]
中火熱鍋下牛排。
[4]
大約每面煎1-2分鐘即翻面,如此來回數次。
[5]
表面煎出焦色,並按壓肉質出現彈性,表示中心內部也有熟。
*7分熟基準大約是虎口捏緊後的彈性硬度。
[6]
煎好後的牛排,取出放置3-5分鐘使肉汁鎖住,即可切開享用。
[7]
搭配喜歡的醬汁即可上桌。
★小撇步
煎好肉,讓肉休息是為了防止切開牛排最重要的肉汁流失。
✅【掌握小秘訣,也能煎出大廚完美牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量
☆作法步驟☆
[1]
牛排肉請務必放置常溫。
*料理前30分鐘~1個小時取出退冰。
撒海鹽跟黑胡椒調味。
[2]
熱鍋,倒入多一點沙拉油。
[3]
中火熱鍋下牛排。
[4]
大約每面煎1-2分鐘即翻面,如此來回數次。
[5]
表面煎出焦色,並按壓肉質出現彈性,表示中心內部也有熟。
*7分熟基準大約是虎口捏緊後的彈性硬度。
[6]
煎好後的牛排,取出放置3-5分鐘使肉汁鎖住,即可切開享用。
[7]
搭配喜歡的醬汁即可上桌。
★小撇步
煎好肉,讓肉休息是為了防止切開牛排最重要的肉汁流失。
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77料理日 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
🍅4種和風素食料理🍆
(右滑第2頁➡️)
✅筑前煮
[1]
將蒟蒻燙一下。
香菇、蓮藕、小芋頭、牛蒡都處理好。
[2]
將所有蔬菜切滾刀及切至好入口的大小。
*硬的跟軟的蔬菜要分開放,之後做起來比較輕鬆。
[3]
燙好的蒟蒻用湯匙削成好入口的大小。
*如此一來會比較好入味。
[4]
熱油鍋(沙拉油1大匙),先將硬的蔬菜強火翻炒一下。
接著放入軟的蔬菜翻炒一下,最後加入蒟蒻翻炒。
[5]
接著將調味料1放入,中火煮10分鐘。
[6]
十分鐘後加入調味料2並加上蓋子。
[7]
加上蓋子後弱火煮10分鐘。
[8]
煮到湯汁接近收乾後,加入1大匙味醂就可以起鍋了。
[9]
健康美味的筑前煮就完成了!
★小撇步
非素食者可以在步驟4與硬的蔬菜一起加入雞肉。
調味料中的湯汁換成昆布高湯也很美味喔。
除了食譜的蔬菜之外,加入碗豆等蔬菜也很好吃喔!
✅日式煮凍豆腐
[1]
將凍豆腐放入60度左右的熱水中放置10分鐘。
[2]
接著在水下沖洗後,用手將一片片的水分徹底擠出。
*將豆腐中的雜質徹底洗淨後,
就能去除凍豆腐中獨有的臭味,燉煮後的料理將更加美味。
[3]
凍豆腐以外的材料放入鍋中煮沸。
[4]
水面沸騰後,加入凍豆腐,轉小火,蓋上蓋子煮7分鐘即可上桌。
[5]
燉煮期間用落蓋,將食材蓋住燉煮更加入味。
[6]
凍豆腐的另一種吃法,推薦你試試。
★小撇步
喜歡吃甜一點的可以多放一點砂糖。
✅醋漬涼拌豆芽
[1]
將豆芽菜放入熱水中川燙1分鐘撈起擰乾。
[2]
接著將所有材料混合拌勻。
[3]
放涼即可享用。(放入冰箱冷藏後吃更美味)
★小撇步
喜歡吃辣的話,推薦可以加入一點辣椒。
白醋換成黑醋也很合適,推薦試試看。
✅酥炸醋茄子
[1]
首先將茄子切滾刀。
[2]
撒上中筋麵粉。
[3]
平底鍋中倒入多一點的油,放入茄子半煎炸。
當表面煎出焦色後,取出備用。
[4]
取另一鍋,倒入調味料煮沸。
[5]
接著下茄子使其均勻裹上醬汁就完成。
[6]
最後撒上蔥花或芝麻就可以享用了!
★小撇步
喜歡的話,加上芝麻或蔥花都很合適喔。
—
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77料理日 在 LaLa in Korea Youtube 的最佳貼文
***********************************
日韓夫婦で子供2人(息子+娘))と韓国で生活しているLaLaと申します^^
在韓14年目の日本人主婦が日常や韓国料理などをアップしている日常Vlogとなります。
最後まで楽しんで観て頂けると嬉しいです☆
***********************************
こんにちは☆
今回も食べ物ばかりの動画ですが最後まで楽しんで観ていただけると嬉しいです☆
みなさんも素敵な一日をお過ごしください^^
▲Instagram
@lala_in_korea
https://www.instagram.com/lala_in_korea
▲e-mail : lalainkorea1236@gmail.com
▲韓国の名節の過ごし方動画☆
2020年の秋夕(チュソク)
https://www.youtube.com/watch?v=RonvBGTR-VE&t=311s
2020年の旧正月(ソルラル)
https://www.youtube.com/watch?v=lZ0yBr--Vbs
2019年の秋夕(チュソク)
https://www.youtube.com/watch?v=J29ahw51G1Y
2019年の旧正月(ソルラル)
https://www.youtube.com/watch?v=hqI54RKYQ8o
▲動画内の料理について
韓国料理の作り方を紹介させてもらっていますが、私の料理はあくまでも我が家流です。
作り方も材料も家庭によってさまざまなので、これが基本の作り方ではないということを
ご理解いただいた上で観て頂けると有り難いです^^
でももっとこうした方が美味しいよ!などのご意見があればぜひぜひコメント頂けると
嬉しいです☆
▲妹のYoutubeを紹介します
日本に居る姪っ子はCTNNB1異常症です。
日本ではあまり症例がなく情報がないのが現状です。
妹のYoutubeでは障害を抱えた人やその家族の生活を綴っています。
宜しかったら一度ご覧頂けると嬉しいです^^
”ゆりととろん”
https://www.youtube.com/channel/UCslM0dofIv_6-gNDQC-wEKQ/videos
🎵BGM
"Don't close your eyes"
http://joshwoodward.com
Music provided by BGM President
Track : Spring evening - https://youtu.be/WuS4qmV4Jeg
Track : Bossa Lounge - https://youtu.be/Xca6VnSrDJo
#日韓夫婦 #韓国料理#日常Vlog
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77料理日 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
微減醣準備開張😁
疫情每天都在煮,在家都很認真在吃
漸漸的忘記當初飲食控制的初衷
然後~嗯~身體就告訴我們…
Hi~ 你確定要這樣吃下去嗎?😅
還記得當初的減醣系列拍攝了好多集
那時候的動機很簡單,希望可以調整身體
不完全是為了減肥,而是為了健康…
減醣👉少吃精緻澱粉(例如白飯,麵包,麵)
👉不吃加工食品(火鍋料,香腸,熱狗)
👉不喝含糖飲料
👉多吃蔬菜,攝取好的肉類蛋白質,多喝水
其實不用特別給自己太大的壓力,滿滿的去調整
你就會發現身體會給你健康的回饋
精神和皮膚都會變好很多😊
這集謝謝德揚千張的贊助合作
提醒我~該回歸減醣系列囉😊
所以我就用千張豆皮來做各式好吃的料理
來迎接新的一集👏👏
👉早餐:千張蔬菜卷 一顆奇異果 無糖紅茶
👉午餐:蔬菜雞肉烘蛋 無糖氣泡水
👉晚餐:千張蔥肉餅,紅燒透抽,蔬菜炒蛋
蘿蔓生菜,冬瓜排骨湯
👉小朋友點心:香蕉巧克力脆皮千張
千張花生湯圓
希望大家都喜歡,一起邁向身體健康💪
一起來看影片吧🥰
#Albee三寶媽咪來上菜
#德揚食品 #德揚千張
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77料理日 在 ゆめみん日和 Youtube 的精選貼文
みなさんこんにちは、ゆめみんです♪
今回はわたしの趣味全開動画になります!笑
好きなものってなんだろう..って考えたら
悩んで悩んで悩みまくって1日かかりました。
本当に優柔不断なんです。笑
もし推しキャラが被ってたら...被ってなくても!
コメントで教えてくださると嬉しいです♡
本編→2:00
語りを聞いてくれてもいいんですよ?笑
▼いーたんのめっちゃいいはこちら♡
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#双子ママ #双子 #趣味
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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