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#哈密瓜夏綠蒂 8吋 #哈密瓜水晶生乳酪
💕客人分享照💕
可愛小女孩今天在幼兒園慶祝2歲生日，
媽咪訂了8吋蛋糕跟同學一起分享🎉
滿滿的水果蛋糕不甜不膩，
小寶貝們可以安心吃喔😋
㊗️9歲、2歲小壽星們 生日快樂呦‼️
#シャルロット #レアチーズケーキ
#烘焙教室 #手作甜點 #小班制 #烘焙DIY
#土城蛋糕 #土城甜點 #生日蛋糕 #訂製蛋糕
#場地租借
真的是快被彤彤笑死😂
昨天難得穿上久違的短裙,想說來獨拍幾張,不然平常我好少獨照(媽媽拭淚😭）
沒想到彤彤一直要和我一起拍,還擺一堆pose請我幫她拍獨照,最後只好把她放在推車裡以免搶走我的風采哈哈(是說媽媽哪來的風采啦😆）
昨天芊芊彤彤下課後我們就到金色三麥慶生,壽星「當天」還可以得到一個六吋蛋糕,因為彤彤超愛奶油,所以她非常開心哈哈😄
吃完兩姊妹還在外面跳舞,芊芊還會地板動作🤪
回程路上剛好遇到下雨,就趕快回家躲颱風,颱風天大家都要注意安全喔！
💗影片都在IG ⬇️
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剛開始覺得家裡已經有電扇
但是外型現在很重要
基本款的白色很好搭配
重點是收納起來好小一台
大概就是一顆10吋蛋糕的大小
以往小台的電扇都吹不涼
要不就是吹不遠
這一台真的讓我們全家改觀
闆娘爸爸很愛買電器
卻說這一台真的超級安靜
比他買的都還要厲害
而且他的還要插電線又3千多
超安靜👍這不就是放寶寶房間很需要的功能嗎？
不但很安靜，還可以99%抑菌
USB充電，看風量可以使用3到5小時，插著電線也可以連續使用，老闆娘是之後要帶去露營也可以使用，然後就算冬天收納起來，也非常小台，完全不佔空間。買了之後，老闆也非常稱讚，不然他都說我亂買東西。
多花一點買好的東西是值得的，因為可以用很久，品質也比較好，再加上你如果實際有使用後，保證你會愛上他，風量真的很集中，又吹得很遠，所以也可以當循環扇，吹起來真的是非常的涼快很舒服，超級推薦。這一台目前打趴我家所有的電風扇‼️
#闆娘真心推薦 #超靜音無線抗菌循環扇
#闆娘說所有買過電風扇最靜音的一台
#重點是抑菌功能
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餅皮材料：6吋蛋糕
全蛋 165克(3隻XL)
溶化牛油 25克
牛奶 250-280克
砂糖 40克
低筋麵粉 100克
所需工具：不沾平底鍋、篩網、打蛋器、烘焙紙(其中4張7.5寸)、PVC手套、竹籤、蛋糕抹刀、轉盤、蒸鍋、壓蓉器、電動打蛋器、1cm圓形花嘴、唧花袋
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＃磅蛋糕 ＃蘋果肉桂蛋糕
▼文字食譜在下方喔▼
最近寒流忽然籠罩台灣，冷歪我了，根本無法離開暖爐。
這個時候就想來點熱呼呼、吃了溫暖心裡的甜點！
這個配方是以前在烹飪教室跟 Eta 老師學的，概念取自法式反轉蘋果塔，只不過我比較喜歡蛋糕體的口感，所以換成紮實點的肉桂磅蛋糕。
製作不難，唯一討m的就是天氣太冷，奶油實在很頑固放不軟，又不能開火加熱。建議放在家裡暖爐、烤箱或溫暖處。奶油摸起來像乳霜一樣軟，做起來就輕鬆多溜
食譜 7吋蛋糕模一個
焦糖蘋果
奶油 30g
糖 130g
蘋果 3顆
檸檬汁 約1/2顆
磅蛋糕體
糖 80g
奶油，放室溫放軟 120g
鹽 1小撮
雞蛋，常溫 2顆
牛奶，常溫 40g
低筋麵粉 160g
肉桂粉 2-3小匙
泡打粉 4g
作法
1. 處理食材，將蘋果去皮去籽後切塊。
2. 製作焦糖蘋果，鍋內融化奶油後放入糖和一撮鹽，糖煮到變成棕色後放入蘋果、檸檬汁，加熱到出水、收濃，約需3-5分鐘。
3. 蘋果取出，放在鋪上烘培紙的烤模上面。剩下的醬汁繼續加熱至稍微變濃稠，然後淋在蘋果上。一半的醬汁就夠了以免太濕
4. 製作磅蛋糕體，糖、奶油和一小撮鹽拌打至柔軟、可以勾起羽毛泛白狀。
5. 分次混入雞蛋拌勻，然後也混入牛奶，打勻。
6. 混合低筋麵粉、肉桂粉和泡打粉一起過篩，然後拌入麵糊內。
7. 將麵糊抹在蘋果上面，放入烤箱以攝氏180度烤約40分鐘即可。
*用小刀戳中心處，沒有沾黏就代表熟了
若還沒熟就降到160度烤到中心熟了
8. 出爐後休息五分鐘再倒扣，整理一下蘋果，定型後即可享用。
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0:00 開始
1:28 焦糖蘋果
5:35 肉桂磅蛋糕
11:14 成品試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外，蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡！
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/
古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外，一出爐那個氣勢不能輸別家，我最愛它繃繃亮亮的表皮～像小baby的皮膚一樣看了很想掐一把?
我用水浴法烘烤蛋糕非常濕潤，含水量高到連切下去還會聽到有點水聲莎莎的聲音，內餡加入巧克力醬，搭配著蛋糕一起吃，巧克力直接融化在舌尖，把古早味蛋糕變奢華～
本次食譜與 KitchenAid Taiwan 合作，使用KitchenAid Artisan 5Q桌上型攪拌機製作，遇到麵糊量較大、需要打出穩定蛋白霜的時候，選用桌上型攪拌機製作更輕鬆順手～
食材 / Ingredients
可做八吋蛋糕一個 / Make One 8 inch Square Cake
蛋糕麵糊 / Cake Batter
90 g 植物油 / vegetable oil （我用葡萄籽油 / I use grapeseed oil)
45 g 可可粉 / cocoa powder
150 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
155 g 牛奶 / whole milk
9 顆 蛋黃 / yolk
9 顆 蛋白 / egg white
125 g 砂糖 / sugar
2 g 鹽 / salt
巧克力夾心 / Chocolate Ganache Filling
100 g 苦甜巧克力 / dark chocolate
8 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 即溶咖啡粉 / instant coffee powder
50 g 鮮奶油 / whipping cream
#古早味蛋糕 #巧克力蛋糕 #枕頭蛋糕
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