[水果吉士撻 Fruit Custard Tarts]
好多時整批/撻都會整到好硬或者好實的撻底。
原因係搓麵糰時，因為溫度高另到搓粉時牛油已經容化。麵包已經吸收左油份。
所以會另到批底偏硬。
利用Y型攪拌槳打批底。
絕對唔會怕因為攪拌時擦而產生熱量導致牛油融化。
咁就可以做出鬆脆批底
食譜網址
Recipe URL：https://crklife.blogspot.com/2019/…/fruit-custard-tarts.html
影片食譜詳情，請瀏覽：
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