Search
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3dTKIZG
上次來這裡，原來已是5年多前的時間，也想不到要過這麼長的時間才回來。
大廚佐藤秀明先生早在本地打出名堂，相信也應該不用多作介紹。45歲的他是日本長野縣人士，出身於東京米芝蓮三星推介的六本木龍吟，也是港澳米芝蓮二星推介天空龍吟的開國主廚。2015年在這裡開立自己的店子，2016年摘下米芝蓮一星，翌年再摘下米芝蓮二星至今。
謝謝朋友的安排，這夜跟大廚們坐低吃飯，吃的是tasting menu。食物普遍高水準，無論賣相、味道及調味的平衡上也恰到好處。
謝謝朋友的安排，也謝謝朋友的請客。
Ta Vie 旅
#TaVie #HideakiSato #石板街酒店 #米芝蓮二星 #Michelin2Stars
#Sony #sonya7iii
Sato San做菜的思考、手法轉變之大，令我有點吃驚。簡單地說：突飛猛進⋯⋯
Sato San以前的菜做得不好嗎？不是不好，他的功架非常成熟大器，只是做菜手法過於工整、保守。做菜工整是怎麼說？我給友人 Alain Lam的解釋是這樣的：法國菜的邏輯，通常都是以主食材的味道、質感等特質，去發展它醬汁、配菜的故事線，成為一道菜的輪廓。信手拈來的例子比比皆是，最常見的莫過於鵝肝菜式⋯⋯⋯ Sato San以往做菜的邏輯思考，永遠脫不了這個框架，對仗工整得猶如古典格律詩⋯⋯
我寫食評，看一個廚師對於食材的特質有沒有洞悉力、對味道組合有沒有想像力，針對菜式邏輯的掌握與把玩，是其中一個很好的觀察點。Alain Passard、Daniel Berlin、陳嵐舒被我喻為天才型廚師，絕對不是天花亂墜地吹牛.....
忘了問Sato San是不是吃一哥的鮑魚吃出了運用鮑汁的啟發呢⋯⋯⋯若是麵癡，這碗鴨拉麵是不容錯過的⋯⋯⋯
#taviehongkong
#hideakisato
#tavie
#michelintwostars
Michael Kors Tavie 雨靴
特價$3550含運不含盒
尺寸5/6/7/8/9/10/11
5=22公分
【購買方式】
要的話直接在圖片下留言款式+數量
沒買過的買家,留言後記得私訊給我
www.facebook.com/messages/ShinyChest
【出貨方式】
郵局
【匯款資訊】
台灣銀行和郵局帳號
【到貨天數】
下單後約21-27工作天到你手上
2017年頭社西拉雅夜祭/ TAVIE 混亂派對. 647 views Dec 5, 2017 影片終於出爐囉！ 熱騰騰的端給各位支持我們的粉絲朋友們✌✌✌✌✌✌ … ...more. ... <看更多>
Nov 15, 2021 - Explore Kendle Blacksher's board "TAVIE" on Pinterest. See more ideas about american girl diy, american girl doll crafts, american girl doll ... ... <看更多>
tavie 在 Ta Vie 旅 - Home | Facebook 的推薦與評價
[email protected]. Ta Vie means “your Life” in French, and "journey" in Japanese. Let us begin our journey around Asia! Price Range · $$$$. Local Business. ... <看更多>