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~ 芋泥蛋黃酥 ~
https://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/535868257
中秋節的連假漸漸近了 (遠目)
心裡是否有種藏不住的愉悅
應景的糕點即將洗版各大社交媒體
我們也來超前佈署一下吧!
很喜歡曾經做過如部落格中的配方
這次稍微修改一下，用獅子座女孩最愛的蛋黃
油酥中添加些天然食用色素紫色更明顯
材料：30顆
油皮：
高筋麵粉 125g
低筋麵粉 125g
糖粉 20g
鹽 1g
無水奶油 118g (菲仕蘭荷蘭)
清水 100g
油酥：
低筋麵粉 180g
日本紫薯粉 20g
無水奶油 100g
食用色素紫色 適量
內餡：
芋頭餡 750g (銘珍)
蛋黃 30顆 (噴高粱,190度C溫度烘烤10分鐘)
朋友說這個芋泥蛋黃酥好好吃
吃完只想問還有嗎？
#水手牌高粉
#水手牌蛋糕粉
#菲仕蘭荷蘭無水奶油
#日本紫薯粉
#Wilton色膏
#蛋黃高粱酒烤過
#中秋節應景糕點
#外酥內香
#不甜不膩
馬林糖
上週上完課
今日回家試做
Wilton色膏都還沒到手
用家中現有的工具製作
烤箱的溫度還沒掌握好
過兩天再試一次
今天的作業
應該有60分吧🤣🤣
#母親節除了吃大餐之外的新意
絕美超夢幻的【＃韓式擠花】 玫瑰杯子蛋糕
你也可以自己動手做👇👇👇
.
看到IG 網美分享的韓式擠花杯子蛋糕，現在妳也可以親手做給媽媽！
早知道就把我家搞成這樣 提供首波超值價只有開放20個名額！
報名去😘 https://pse.is/GA9A6
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{＃早知道生活工作坊}
{＃絕美！＃韓式擠花玫瑰杯子蛋糕自己做}
---------------------------------------------
｜日期｜2019.5.9（Thu）
｜時間｜13:30~16:30 (3hr)
｜費用｜1人$1980元
｜地址｜Milk Bar by BKA 台北市南京東路三段269巷6-1號1F（近捷運南京復興站6號出口）
.
※報名此工作坊即加贈「#韓國空運來台的玫瑰花擠花嘴」一枚
---------------------------------------------
｜報名網址｜https://pse.is/GA9A6
---------------------------------------------
🌹課程內容：
▪自然系韓式裱花-杯子蛋糕體驗課程
▪無經驗零基礎新手可參加
▪可帶回以韓式裱花技巧所裝飾的英式玫瑰杯子蛋糕4顆
▪從玩樂中認識裱花
.
🌹課程特色：
▪老師持續每2~3個月飛往韓國進修最新的花型，並將韓國最新最流行的花型帶給同學,四小時的體驗課程, 你將學到韓國最新裱花手法！
▪課程選用白豆沙作為裱花原料, 低糖健康.不易受運送溫差而變型。
▪課程以韓國當地天然食材色粉、法國Sevarom馬卡龍色粉、美國Wilton食用色膏等, 示範豆沙霜調色、混色、配色觀念。
▪透過老師簡單生動的教學，你將會學會韓式裱花中最經典美麗的英式玫瑰。
▪完成後的四個玫瑰花裝飾的杯子蛋糕附有精美包裝盒。
▪每位報名課程的學員, 都可獲贈韓國玫瑰花擠花嘴一枚，不只可直接在課程中練習玫瑰花擠花，回家後也可以繼續延伸創作其他類型的擠花。
.
🌹誰適合參加：
不管你是甜點師找尋新靈感、喜歡烘焙喜歡裝飾、想增加自己的副業收入或是單純想要放鬆紓壓的上班族，都歡迎報名杯子蛋糕體驗課程。
🌹講師資歷：
Jennifer老師第一次在書店翻開了裱花的書，印入眼裡的是一朵朵美麗的花朵，雖然驚嘆,卻只覺得這應該很難,我做不到吧!而默默的闔上書離開.這些美麗的花朵久久令Jennifer無法忘懷，這個機緣卻也開啟了Jennifer接觸裱花世界的第一步. Jennifer老師跟著許多台灣、韓國及大陸知名老師學習裱花藝術，先後獲得Korean Flowercake Association (KFA) 兩階證書、師資認證及Korea Cake Design Association (KCDA)兩階證書、師資認證，雙協會雙師資資格後 , 正式教授韓式裱花課程。獨家擬真玫瑰技法，自然活潑顏色搭配，課堂中一次告訴你。
.
☆ 注意事項：
1.照片為玫瑰花擠花成果示意，實際顏色將依老師當天材料示範為主。
2.本課程人數上限20人，滿16人開課，有意願上課者請於4/24之前完成付款，才算報名成功。
3.如遇課程未達人數，本單位有權於4/24更改日期或辦理退費。
4.活動現場，請出示有訂購人名字的證件以確認身份入場。若訂購兩位以上，或者訂購人與上課者不同，請於下單時於備註欄位寫上『上課者姓名及電話』。
5.如有疑問，請洽早知道就把我家搞成這樣粉絲頁或來電(02)2248-8950。
各位粉絲！請尖叫～～～
#堪稱今年母親節最療癒的活動
絕美超夢幻的【＃韓式擠花】 玫瑰杯子蛋糕
你也可以自己動手做👇👇👇
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是的😉我們開課了！首波超值價只有開放20個名額！｜手刀報名去｜https://pse.is/GA9A6
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今年母親節來點不一樣的蛋糕吧！
不管是對自己好，或是對家人好
只要一個下午，讓自己沉浸在玫瑰蛋糕般的甜蜜氣氛中，在每一朵玫瑰花瓣的創作中療癒心情，讓心情隨花起舞！
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當天，就可以帶著自己手做的心意，如花般的夢幻禮物，回家與家人一同慶祝美好節日💝是無價的禮物呢！
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{＃早知道生活工作坊}
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｜日期｜2019.5.9（Thu）
｜時間｜13:30~16:30 (3hr)
｜費用｜1人$1980元
｜地址｜Milk Bar by BKA 台北市南京東路三段269巷6-1號1F（近捷運南京復興站6號出口）
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※報名此工作坊即加贈「#韓國空運來台的玫瑰花擠花嘴」一枚
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｜報名網址｜https://pse.is/GA9A6
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🌹課程內容：
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▪無經驗零基礎新手可參加
▪可帶回以韓式裱花技巧所裝飾的英式玫瑰杯子蛋糕4顆
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🌹課程特色：
▪老師持續每2~3個月飛往韓國進修最新的花型，並將韓國最新最流行的花型帶給同學,四小時的體驗課程, 你將學到韓國最新裱花手法！
▪課程選用白豆沙作為裱花原料, 低糖健康.不易受運送溫差而變型。
▪課程以韓國當地天然食材色粉、法國Sevarom馬卡龍色粉、美國Wilton食用色膏等, 示範豆沙霜調色、混色、配色觀念。
▪透過老師簡單生動的教學，你將會學會韓式裱花中最經典美麗的英式玫瑰。
▪完成後的四個玫瑰花裝飾的杯子蛋糕附有精美包裝盒。
▪每位報名課程的學員, 都可獲贈韓國玫瑰花擠花嘴一枚，不只可直接在課程中練習玫瑰花擠花，回家後也可以繼續延伸創作其他類型的擠花。
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🌹誰適合參加：
不管你是甜點師找尋新靈感、喜歡烘焙喜歡裝飾、想增加自己的副業收入或是單純想要放鬆紓壓的上班族，都歡迎報名杯子蛋糕體驗課程。
🌹講師資歷：
Jennifer老師第一次在書店翻開了裱花的書，印入眼裡的是一朵朵美麗的花朵，雖然驚嘆,卻只覺得這應該很難,我做不到吧!而默默的闔上書離開.這些美麗的花朵久久令Jennifer無法忘懷，這個機緣卻也開啟了Jennifer接觸裱花世界的第一步. Jennifer老師跟著許多台灣、韓國及大陸知名老師學習裱花藝術，先後獲得Korean Flowercake Association (KFA) 兩階證書、師資認證及Korea Cake Design Association (KCDA)兩階證書、師資認證，雙協會雙師資資格後 , 正式教授韓式裱花課程。獨家擬真玫瑰技法，自然活潑顏色搭配，課堂中一次告訴你。
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☆ 注意事項：
1.照片為玫瑰花擠花成果示意，實際顏色將依老師當天材料示範為主。
2.本課程人數上限20人，滿16人開課，有意願上課者請於4/24之前完成付款，才算報名成功。
3.如遇課程未達人數，本單位有權於4/24更改日期或辦理退費。
4.活動現場，請出示有訂購人名字的證件以確認身份入場。若訂購兩位以上，或者訂購人與上課者不同，請於下單時於備註欄位寫上『上課者姓名及電話』。
5.如有疑問，請洽早知道就把我家搞成這樣粉絲頁或來電(02)2248-8950。
petal : cream cheese + wilton icing color (Burgundy)
stem : black sesame paste
calyx : green tea paste
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I am Claire, thank you for watching my video and hope you enjoy it !!
Feel free to leave a comment or questions!!
Follow my ig to see more creative toast art : @11_toast
My recipe ig account : @simplybyclaire
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「紫粉筆含尖火焰，红胭脂染小蓮花。
芳情香思知多少，惱得山僧悔出家。 」
唐 白居易
3-4月左右是辛夷花盛開的季節，辛夷又叫紫玉蘭、木蘭花，它的姿態高雅，每一朵都有不同的風采。
據說辛夷花可以入菜、更可以入藥，但今天不用煮免開火，我們就把辛夷花直接畫在吐司上來吃~
花瓣 : 奶油乳酪 + 惠爾通色膏(Burgundy)
花萼 : 抹茶醬
枝 : 黑芝麻醬
有什麼問題可以留言告訴我~喜歡的請幫我點贊+關注+轉發吧~
我的IG帳號 : @11_toast
更多關於食譜的帳號 : @simplybyclaire (中文為主)
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●餅乾底食材●
無鹽奶油100g
糖粉70g
鹽1/4匙
全蛋蛋液40g
低筋麵粉200g
●糖霜材料●
Wilton蛋白粉5g
糖粉150g
溫水30g
●輔助器材●
容器數個
擠花袋數個
口徑1S花嘴數個
牙籤數個
小湯匙數個
糖珠裝飾非必要
色膏數個
餅乾篇食譜｜https://goo.gl/N8tgCw
糖霜篇食譜｜https://goo.gl/MeA2pc
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