#JOJO正宗印度菜
jojo indian餐廳裝飾佈置都好靚,而且位置寬敞,餐牌都有中英文對照。
電視不斷播放印度明星既mv,置身印度既感覺。
pani puri ($48)
呢個係印度常見的一種街頭小吃。
Panipuri其實係空心既油炸球,填入馬鈴薯泥、洋蔥、番茄、豆類等等,再淋上一種綠色非常酸既湯汁,最後撒上鹽和印度香料。
再另加上兩款唔同既醬汁,一款係羅望子醬,酸酸甜甜,一款係薄荷味但後勁帶點辣,味道非常有層次。
Panipuri is one of the most common street foods in Indian.
Crispy, hollow, fried dough balls stuffed with boiled potatoes, onions, beans and tomatoes, topped with salt, Indian species and a green sour dressing.
Dipping panipuri on two different sauces creates a complicated taste - crispy, mint flavored with spicy after taste.
Jo Jo Indian Cuisine
地址
灣仔駱克道37-39號得利樓2樓
2/F, David House, 37-39 Lockhart Road, Wan Chai
#香港食評
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港agnes b迷真幸福,le pain grille、Cafe LPG、DELICES、LI RAIRIE GALERIE、 太多的「全球唯一」,毋用飛到老遠,已可感受法式浪漫。 從前禮頓道那家 le pain grille,新落戶鄰街食廈Cubus。店子依舊可愛,告別法蘭西純白懷舊調子,轉走現...
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beans餐牌 在 何嘉麗 call me GaGa Facebook 的最佳解答
尋晚出街食飯,見到菜牌上面有罕有嘅八爪魚,不敢寄予厚望,但係真係好掛念喺西葡嘅食物,於是即管叫嚟試一試。
西葡之旅,景色當然優美,建築物亦都好有特色,但係為食如我,最吸引嘅當然就係當地嘅美食,真係平同埋貴都一樣咁美味。其中以喺葡萄牙嘅八爪魚,令我留下非常、超級、極之深刻印象。
八爪魚鬚大大條白烚冇調味,但係當我一口咬落去嗰條充滿海水鮮味嘅八爪魚鬚嗰度,佢軟熟嘅肉質將我嘅牙齒緊緊包圍,簡直係淪陷於一個味道鮮美嘅沼澤之中,完全冇能力爬番出嚟!
可惜,喺疫情之下,邊度都唔使去,所以當我見到餐牌上面八爪魚呢三個字,已經控制唔到自己對佢嘅思念之情。
食物上枱,當然同葡萄牙果件係冇得比嘅,不過佢爽口之餘亦都算軟熟。算係喺疫情之中,唔能夠四圍走嘅情況之下,俾到我少少喺西葡旅遊嘅感覺!真係此情只待成追憶,只是當時已惘然!
(第一幅圖是在沙田中央廣場5樓的Beans,另外兩幅是葡萄牙的餐廳。)
#何嘉麗callmegaga #何嘉麗 #為食路上 #冇得出街玩 #疫情下的美好時光 #葡萄牙的八爪魚鬚 #Beans
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#歌莉亞在香港
在MONO開幕之時,一直心癢癢要去試試,結果工作日漸忙碌,又遇上疫情來臨,一直都未有到訪的機會。在3月初,和友人們的每月一聚,便在友人安排下,來到了 MONO,還安排了坐在chef table前,甚是高興。
侍者在晚餐開始前先介紹一下餐牌,這個新餐牌是以南美特色為主,廚師們選用了一些南美食材及香料,務求將地道的風味帶到餐桌上。前菜以冰島紅鮭魚配尾穗莧來打開清新的開始,醬汁清淡,用作襯托鮭魚的味道剛剛好。冰島紅鮭的肉質較一般鮭魚札實,油脂也較少,味道相對濃一點,個人覺得甚至與北海道鮭魚有點相像。
主廚設計的一些菜式中, 有些是既簡單又出色, 首先值得一讚的是這裡的酸麵包,自家製,內裡發得很鬆, 外脆內軟, 配著特純青橄欖油, 美味。而普羅旺斯蘆筍,配青醬與沙甸魚, 就是簡單的食著蘆筍的鮮甜, 沙甸魚的肉香, 配著兩片生蠔葉, 食著那純粹的鮮味, 沒有其他。
在開心相聚的晚上,大家一起都添加了特色主菜 - 黃酒煮龍蝦配黑松露,外觀滿分,粉嫩帶紅的龍蝦尾,黑松露片片落在龍蝦上,是讓人既賞心悅目,亦滿足到觀感的主菜。龍蝦嫩中帶爽,清甜美味,黃酒的配合令甜味更突出。坦白說,三道主菜我也很喜歡,大廚在處理海鮮柔韌有餘,第二道主菜—鮟鱇魚,蟶子配根芹菜,清甜的根芹菜突出了魚肉的清新肉香,看似簡單,但製作上的味道平衡著實出色。 而壓軸的乳鴿主菜,由副主廚在面前新鮮製作醬汁,用上南美香料、紅椒醬汁等再加入青檸皮,還以為醬汁會濃得搶去鴿肉的濃香,但卻是能並駕齊驅。
甜品以朱古力為主體,甫聽到其配搭,已經有點心動,用上委內瑞拉Carupano 70%朱古力製作柔滑的慕絲,配上巴黎蘑菇,再輕輕的加入了帶著點點杏仁香的零陵香豆 (Tonka beans),為味蕾的體驗畫上了完美的句號。
整頓晚餐聽到了很多新奇的食材名字,看著廚師團隊的合作,是一次相當特別的體驗。在這位曾在多間著名米芝蓮星級餐廳任職的大廚 Ricardo Chaneton 手裡,相信MONO會不斷為食客帶來驚喜,期待下一次再訪,又會再有新衝擊。
#MONO
#星級的體驗
#期待在年底米芝蓮裡見到他的出現
#由簡單中看到不平凡
#暫時是今年生日的首選
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香港agnes b迷真幸福,le pain grille、Cafe LPG、DELICES、LI RAIRIE GALERIE、
太多的「全球唯一」,毋用飛到老遠,已可感受法式浪漫。
從前禮頓道那家 le pain grille,新落戶鄰街食廈Cubus。店子依舊可愛,告別法蘭西純白懷舊調子,轉走現代簡約路線:蔓藤牆、花園小陽台、木頁窗、黑花崗巖餐桌,大自然氣息滿溢。木,白sofa,有小小酒吧,very pleasant,大方得體,比以前high class,亦好cozy!舊店食物強差人意,客人十居其九欣賞進餐氣氛。新餐牌銳意革新,不再拘泥傳統法菜,以當下流行歐法式混合菜上陣,頗有驚喜。
情人節當日推出的情人套餐,menu見心思,頭盤同樣是魚,不過,跟情人一人一款魚;鴨肝呢?一個食Terrine,一個食香煎;大家都有帶子,一個是水煮,一個是煎;主菜一個是羊,一個是牛,連甜品都是兩款不同,不單味道好,賣相漂亮。上菜前,還有一杯welcome drink歡迎,離開時候,有兩隻特製的香檳杯作為紀念禮物,$1,680,兩位,超值。
$1,680/2位
首輪:6pm-8:30pm
次輪:8:30pm-11pm
Amuse bouche lover's cocktail
頭盤:1. marinated salmon on calamansi jelly, seaweed & fine herbs, raspberry coulis
2. marinated hamachi on passion fruit jelly, seaweed & fine herbs, passion fruit coulis
鴨肝:1. duck foie gras terrine with black garlic, Paimpol white beans & mash, butternut & pomelo
2. seared duck foie gras on black garlic thinly crisps & fresh fig, black garlic jam
帶子:1. poached sole & scallop on baby spinach with apple mash, sweet wine beurre blanc
2. seared sole & scallop with creamy polenta, capsicum, tomato & lemon salsa
主菜:1. roasted Scottish lamb loin crusted with mustard & Provencal herbs, black truffle sauce
2. grilled US rib eye beef with bone marrow, black truffle & meat jus
甜品:1. tiramisu
2. rainbow white chocolate cake
Agnes b Le Pain Grille
銅鑼灣開平道1號Cubus 15樓
2577 2718
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