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#食譜 #清冰箱料理
有這台BRUNO電烤盤
我廚藝又更進步了
小孩最近超級不愛吃飯
每餐都在那邊要吃不吃的
但是只要開煮
他都很給面子吃很多😝
沒辦法下樓好好煮飯的狀況
有電烤盤超方便
甜點、鹹食、法餐、義式都一手包辦搞定
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#椰菜洋蔥濃湯
#食材
花椰菜1顆的量、洋蔥一顆無鹽奶油20g、牛奶200g、動物鮮奶油100g、蒜頭約5小顆、鹽巴、橄欖油、黑胡椒適量
#做法
1、花椰菜滾水煮熟撈起備用
2、小火下奶油，加入洋蔥、蒜頭炒到洋蔥軟化變色
3、打碎所有食材
4、倒回鍋中後加入牛奶至滾開
5、倒入鮮奶油後調味就可以嘍！
算是一倒清冰箱料理
簡單又超好喝
烤盤還在團購中
這次有超美的白色
大家趕快去買買
#高雄美食 #台南美食 #嘉義美食 #彰化美食 #新竹美食 #台中美食 #桃園美食 #台北美食 #宜蘭美食 #花蓮美食 #台東美食 #墾丁美食 #屏東美食 #BRUNO #bruno電烤盤 #brunotaiwan
★鐵板料理特輯★
（右滑第2頁➡️）
✅【日本三重縣名物｜醬煎霜降豬排トンテキ】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將霜降豬邊緣的部分切幾個口。蒜頭去除皮備用。調味料混合備用。甜蔥切段，高麗菜切絲。
[2]
接著將霜降豬放入平底鍋香煎。（利用霜降豬本身的油脂來煎，無需另外放油，更加健康）
[3]
兩面都煎出金黃色澤後，用廚房紙巾吸除多餘油脂。
[4]
接著下蒜頭與甜蔥翻炒。
[5]
蒜頭炒出表現有焦色後，加入調味料煮滾並略為收乾。
[6]
確認霜降豬排中心有熟即可擺盤上桌，高麗菜絲配著一起吃很美味喔！
★小撇步
不喜歡生高麗菜的話，可以自行替換成喜歡的生菜，佐上濃濃的醬汁最美味喔！ 此外，蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃，喜歡的可以多加一點。
✅【鐵板牛排蒜片炒飯，超便宜牛排五星級化！】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---一塊
鹽、黑胡椒---適量
●蒜片炒飯材料
蒜片---2瓣
蒜末---1茶匙
醬油---1大匙
黑胡椒---適量
☆作法步驟☆
[1]
（便宜的牛排的話先用肉槌打一打）
[2]
將購入的牛排放置常溫，煎牛排前撒點鹽巴抹一下。
※記得在煎牛排前撒就好，不然先撒的話，隨著時間過去牛排中的水分會跑出來。
[3]
在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋，然後放入牛排煎。
[4]
煎道兩面都上色後，轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。
[5]
接著準備一大張鋁箔紙，灑點黑胡椒在錫箔紙上。
[6]
再將煎好的牛排放上去，一樣撒些黑胡椒。
[7]
包起來，靜置5分鐘。（此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁）
[8]
在等待的途中，剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。
放入蒜片煎炸，香味散出後就將蒜片取出。
[9]
接著倒入煮好的白飯，加入蒜末及醬油翻炒。
嚐一下味道，用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。
[10]
最後牛排切片呈盤，放上炒好的炒飯及蒜片就完成了！
[11]
來杯酒更適合喔！
★小撇步
肉的熟度可以視個人喜好做調整，食譜中為七分熟。
✅【鐵板泡菜起司牽絲炒飯】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1人份
蛋---2顆
韭菜---3支
韓式泡菜---100g
雞粉---1茶匙
蔥花---適量
白芝麻---適量
起司絲---適量
☆作法步驟☆
[1]
首先將電烤盤放上平煎盤，倒入香油中火熱鍋。
[2]
放入韭菜及泡菜翻炒。
[3]
炒到泡菜的水分收乾一些後，倒入蛋液及白飯翻炒。
炒的鬆鬆的以後，加入雞粉拌勻。
[4]
接著將炒飯集中在烤盤中間，四周留一點空間，將起司鋪在周圍。
[5]
最後炒飯上撒上蔥花及白芝麻即可享用。
[6]
洗的時候只要用附贈的木鏟，鏟起盤子拿去洗就好了，非常方便。
★小撇步
起司推薦使用莫札瑞拉起司。如果有切達起司的話，一起加入會更加美味。
✅【黑胡椒蒜片鐵板鮭魚】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮭魚菲力---200g
杏鮑菇---1支
鴻禧菇---1包
大蒜切片---1瓣
黑胡椒---2茶匙
胡椒鹽---適量
●醃料
醬油---1茶匙
米酒---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將鮭魚撒上適量鹽巴放置10分鐘，並用廚房紙巾將表面釋出水分擦乾。
將鮭魚切成好入口大小，加入醃料揉勻醃漬5分鐘。
[2]
平底鍋倒入沙拉油熱鍋，下蒜片煎到褐色焦脆。
＊蒜片為避免過度加熱烤焦，煎到褐色焦脆即可取出備用。
[3]
蒜頭香味散出後，皮面朝下加入鮭魚煎。
[4]
鮭魚皮煎出焦色後，翻面。
接著加入切成好入口大小的所有菇類，撒上胡椒鹽為菇類調味。
＊鮭魚的醃料醬汁還有剩餘的話，一起加入。
[5]
蓋上鍋蓋中火蒸煮5分鐘。
[6]
最後全材料拌勻，撒上黑胡椒及加入蒜片即可享用。
★小撇步
加入蔥花也相當合適，起鍋前嚐一下味道，不夠鹹的話用鹽巴調整一下。
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想食鹽燒牛肉，但唔想開壇（拎Bruno)🤣，所以食完一底薄牛肉，就拎返隻煎pan入廚房再煎第二底，真係快靚正！
飯桌上大家選出最喜歡嘅意粉，大家一致選出白汁煙口青口意粉，亞女仲問我咁好食其實點整😋，首要條件要買到適合嘅青口，外國大隻活青最好食，但買兩盒份量先夠食，價錢差不多兩百幾，平時食買新西蘭急凍青口都可以。
送給女兒的食譜❤️
#白汁煙肉青口意粉
意粉 半包
新西蘭急凍青口 1包
無鹽牛油 20克
蒜蓉 3瓣
洋蔥粒 細半個
煙肉 4片
淡忌廉 半碗
鮮奶 大半碗
雞湯 大半碗
低筋麵粉 1湯匙
鹽 少許
做法：
1. 意粉跟包裝標籤指示時間減兩分鐘，隔水盛起，用少許橄欖油撈一撈意粉備用，洋蔥切粒，蒜蓉剁蓉，青口用擦擦一擦青口殼，用水沖洗乾淨備用，煙肉切粒
2. 凍鑊落油、牛油、蒜蓉，現開火爆香蒜蓉，加入洋蔥粒，洋蔥粒煮到軟化，加入煙肉粒同炒
3. 加入低筋麵粉同炒，炒到麵粉沒有麵粉粒
4. 加入忌廉、鮮奶攪勻，翻滾後加入雞湯，翻滾後加入青口
5.青口翻熱後，可試下白汁味道，有需要可加少許鹽調味
6. 加入意粉，將意粉翻熱和沾滿白汁即完成。（忌廉、鮮奶和雞湯可自行調較份量，調出自己喜歡的味道。）
喂！！喂！喂！🔊🔊🔊
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖
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#防疫日常 #日常vlog #dietvlog #每週五晚上七點準時更新
/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭
🇻🇳越南春捲醬汁：魚露、檸檬汁、水、糖、辣椒、蒜頭
比例真的很難說明，建議大家自己捉模一下喜歡的味道XD
🥗綠谷沙拉生菜農場
https://www.facebook.com/green.valley.salad/
🇯🇵日式醬燒醬汁：2水、1日式醬油、1米酒、1味霖
🐔雞胸肉不柴煮法
Step1：把水煮滾，放入雞胸肉，熄火
Step2：蓋上鍋蓋悶8~12min 看肌肉的大小及厚度
雞胸的湯可以留下來煮蛋花湯或豆腐湯喔
🌱本週菜單
法式櫻桃cream cheese吐司
越南雞胸春捲
越南涼拌米線
日式醬燒素食溫沙拉
/𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐌𝐞
在25歲決定與交往七年的男友結婚
變成了人妻，展開不一樣的生活
頻道也從單純的美妝分享增添了一點生活氛圍
打造簡單輕鬆帶點質感的生活
讓枯燥乏味的柴鹽油米醬醋茶增添一點儀式感
但不變是依然熱愛分享、熱愛美妝的我
在這邊讓我們一起變健康變漂亮吧 :)
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
Cassette Tapes - Sugar Rush - https://thmatc.co/?l=9D18B769
Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday -https://thmatc.co/?l=F90C0F5A
Jeremy Vara - Down By The Water - https://thmatc.co/?l=7613CBA4
Bruno Merz - A New World - https://thmatc.co/?l=7FF084B2
大家好，平凡的姨日順利記錄到第二集，
這集我嘗試做了一些簡單料理希望大家可以一起做～
很推滷肉、麻藥雞蛋跟居家燒肉～～
白煮肉的部分也很推大家可以加入豬皮等，
就能宅家吃黑白切囉！！！
外送這週吃了麥當勞起司番茄嫩蛋焙果（我最愛還是豬滿），
MO配壽喜燒真的讓我小空虛，等疫情結束再去吃正餐！
頂呱呱是子凡最常吃的外送之一（只限中餐）。
這集出現了很多家電、食材或冷凍食品等，
如果我沒寫到但有興趣可留言詢問，我看到會盡力補：
烤箱：BALMUDA
鍋具：MODORI
砧板：MODORI
刀具組：Joseph Joseph
電烤盤：BRUNO
鍋鏟：carote
煎蛋圓鍋：carote
雞妹碗公：SPUTNIK
電子鍋：IRIS
果汁機：無印良品
貓貓衣：IG搜尋oo_loveletter
韓衣：蝦皮搜尋COVERNAT_official
燒肉：IG搜尋食食肉舖
肉桂捲：IG搜尋yu_dsrt
地瓜球：繼光香香雞冷凍商品
奶油組：搜尋LOUU（我還沒吃所以無法推薦）
韓國醬料/鍋：我都蝦皮直接搜尋想要買的關鍵字（無特定店家推薦）
桃園蔬菜：有時品質不穩定我就不特別分享。
✿滷肉食譜：
五花肉1.5斤/青蔥/薑/蒜頭（辛香料我都想吃多少放多少）
紅糖2大匙（冰糖也可以）/醬油150ml /米酒/150ml
1. 把肉切小（我都不汆燙），直接爆油煎至表面金黃。
2. 將紅糖炒至稍微棕色（或是有點融化）就把肉丟回去。
3. 接著加入辛香料爆炒有香氣後加入醬油米酒。
4. 在鍋內稍微上色後放入電子鍋悶煮可再加點醬油跟水（我怕明火要一直照顧很累）。
5. 電子鍋燉肉時間到既可吃惹。
✿麻藥雞蛋食譜：
蛋/鹽/醋/水
洋蔥120G/青蔥30 G /紅辣椒0.5條/大蒜20 G /白芝麻20 G/芝麻油15 G
醬油150/水150/糖100(糖可以用麥芽糖或果糖取代)
1. 將水滾後，放入雞蛋（依舊開火）六分鐘後關火，接著泡冷水。
2. 將辛香料切小後跟醬料們一起攪拌均勻後將蛋丟入。
3. 冷藏兩天後就能吃惹。
✿白煮肉食譜：
隨意肉部位/米酒/薑/蒜頭/蔥/一些鹽巴（也可後調味）
一起丟入水中滾，熟了後就可撈起，直接吃或放涼後再冰起來日後吃。
音樂：
本片音樂歌單：https://open.spotify.com/playlist/6jMVS8PMtF3CS98zfvazB7?si=1ddc37cf45c7455b
Centaur Decimiter https://www.epidemicsound.com/track/Yl0KZzB29U/
Lost and Found https://www.epidemicsound.com/track/RZQ0DoLyy4/
Music by Christine Nguyen & Justice Gbada - Regardless - https://thmatc.co/?l=085BB3CE
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=7F3B5823
Music by corner club - Manhattanhenge - https://thmatc.co/?l=AD1CE9C3
Music by Lucydafirst, Ej Hoffman - Window Pain - https://thmatc.co/?l=487A6F64
Music by VirgoZilla Beatz - Lovely Day - https://thmatc.co/?l=2F6FB44A
Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=F54CE8EE
攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來：https://reurl.cc/vDr9l1
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
#賽食譜 #賽開團｜#bruno烤盤 @bruno_taiwan
一起來煮花朵鍋 🌺🍲🥢
說了好久的 #烤盤 開團啦！
因為我沒有上滑功能，大家可以去首頁
點一下連結🤣
烤盤的推薦度我覺得蠻高的，尤其是不
開伙、外宿、或是家裡人口少的家庭，
蠻適合的。
除了最一般的烤盤外，我覺得如果喜歡
煮火鍋的朋友，深鍋真的不能錯過，來
看看我的這次廢物小廚藝吧😏
• 食材
耐煮蔬菜｜白蘿蔔、高麗菜、白菜
其他蔬果｜玉米、番茄、葉菜類
肉類｜帶有一油花的肉類更好，牛肉不推
海鮮｜蛤蠣、蝦子、花枝等
• 做法
① 先將蔬菜硬的部分切下來，像是高麗菜
耿的部分，或是白菜底下、或是白蘿蔔切
片都可以
② 以兩片菜包上肉的方式擺放進入鍋中
③放入其他像是玉米、番茄等耐煮的蔬果，
重點是！可以讓整體鍋看起來更好看
④ 擺放其他食材後，加入水500cc即可蓋
上蓋子等待（主要因為食材還會出水，水
不需要加到太多）
⑤ 煮滾後即可開吃啦♡
#烤盤料理 #烤盤鬆餅 #烤盤好方便 #電磁爐 #生活小物 #生活日常 #生活感 #生活用品 #生活百貨 #popdaily波波黛莉的異想世界 #波波黛莉 #波波黛莉的異想世界 #波波黛莉推薦 #popdaily #千層白菜鍋 #花朵鍋 #popdailytaiwan #brunoがある暮らし #火鍋推薦 #台中火鍋 #自炊生活 #自炊記録 #廚藝 #台中火鍋推薦 #火鍋控 #台北火鍋
Bruno 電烤盤×煮火鍋 Bruno 現貨團購中》gbf.tw/5uzll Bruno 介紹文》https://goo.gl/6aAh1p. ... <看更多>
加熱KKLife的美味#法式紅酒燉牛肉 料理就完成囉~ Step 1: 先室溫解凍料理包. Step 2: 一邊水滾後，放入解凍後的料理 ... ... <看更多>
bruno煮不滾 在 [問題] 請問BRUNO調理鍋火力夠大適合炒菜嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好~~
我說的是這款調理鍋(如果放網址有疑義的話我會改弄鍋子本人的截圖)
https://24h.pchome.com.tw/prod/DMAG1Z-A9009V0Y5
租屋處有允許開伙+有適合做菜的通風處，但沒有廚具
先前自己買了BRUNO電烤盤，一開始是因為想烤肉才買的，後來因為也想要自己做菜，所
以就一起買了陶瓷深鍋，想說試試看能不能用陶瓷深鍋炒菜。
因為平盤太矮無法翻炒菜，尤其是有些菜會有一點湯湯水水，所以想說用陶瓷深鍋做菜。
但實際用了之後，覺得陶瓷深鍋的火力很小…就算開到Hi(190~250度)，還是感覺好像只
到瓦斯爐小火程度………
最近用陶瓷深鍋做了一道以前用瓦斯爐做過的菜，發現做出來的味道完全不一樣…………QQ
但用平盤烤肉跟煎牛排的時候倒是狂噴油，不知道是因為肉的油脂比較多，還是平盤的材
質比較高溫…
另外因為陶瓷深鍋是長方形的，覺得翻炒起來不太順手(本身很喜歡在瓦斯爐上的鐵鍋
用鏟子一直畫圓形翻菜哈哈)
最近看了一下BRUNO另外有出調理鍋
可以油炸感覺不錯(想煎豬排)
而且是圓形，應該會比長方形好翻炒一點(雖然跟鐵鍋比應該還是差很多XD)
但擔心調理鍋的火力會不會還是跟電烤盤的陶瓷深鍋一樣很弱
看網頁介紹，調理鍋的溫度最高只到210度而已，而且只有1000W
(電烤盤則是調到Hi是190~250度，1200W)
不過調理鍋可以油炸，感覺溫度好像不低????(抱歉我物理白癡TT)
鍋子的材質好像也不同，調理鍋的鍋子材質是寫「鋁合金+陶瓷塗層」，電烤盤的陶瓷深
鍋材質則是寫「鋁壓鑄/酚醛樹脂/不銹鋼」
想請問有買bruno調理鍋的大大
這款適合炒菜嗎？火力大嗎？火力大約是瓦斯爐的小火/中火/大火哪一種呢？
謝謝大家～～～><
(其實有想過是不是想個辦法把電烤盤的平盤用東西圍起來就可以用來炒菜了，但還想不
到要怎麼圍起來……Orz 也會擔心湯湯水水從縫縫掉到機器裡面反而危險)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.6.59 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584118033.A.706.html
我覺得電烤盤拿來烤肉還蠻不錯的，但要先有心理準備跟外面烤肉店的還是會差很多(也可能是我技術不好啦)，不過很愛吃烤肉的話可以過過乾癮，另外如果買到厲害的肉的話還是可以烤得很好吃~~
我後來比較常拿電烤盤來煎牛排~
那時候有被大推條紋烤盤和平盤煎烤起來差很多，所以就加購了條紋烤盤，但可能因為我技術不好味覺也遲鈍，所以我是沒吃出差別XDD 然後條紋烤盤非常非常難清洗，所以我後來幾乎都是用平盤，供您參考XD
不過跟加熱效率比起來我比較在意最大火力>< 請問您用IH電磁爐快炒覺得火力如何呢？謝謝您~~
不過Bruno調理鍋的廣告上有炸東西而且還有附炸物用的蓋子耶!所以其實實際上炸不太起來嗎...= =|||
所以是因為鋁阿～～那這樣我就算買Bruno調理鍋好像也還是一樣無法解決火力問題，不如找鍋子材質不是鋁的電火鍋或其他爐這樣@@
※ 編輯: iamjasmine (123.193.6.59 臺灣), 03/14/2020 15:15:16
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