How is your preparation for Chinese New Year? If you have no idea what to cook for reunion dinner, I will be haring some recipes at here or you can place an order to prevent hassle. Link to place order: www.nestleprofessional.com.my
Here are some recipes that share in MAGGI® Prosperity Reunion Menu Recipe Book.
Abalone and Oyster Phoenix Rolls
Ingredients:
3 pcs Chicken drumstick
100 gm Korean dried oyster
8 pcs Braised abalone
1 whole Spinach (cooked)
200 gm Broccoli
Braised Oysters' Ingredients:
15 gm Ginger
15 gm Spring onion
Seasoning:
300 gm Chicken broth
1 tbs MAGGI® Oyster Sauce
1 tsp MAGGI® Chicken Stock
1/2 tsp Sugar
1/2 tsp Dark soy sauce
Additional Material
1 sheet Aluminum foil
Marinade:
1/2 tsp Salt
1/2 tsp MAGGI® Chicken Stock
Preparation method:
1. Place the marinated chicken drumsticks together with the oysters and spinach onto the aluminum foil and roll it tightly to form a chicken roll. Steam and set aside.
2. Blanch the broccoli. Then, lightly season and sauté the broccoli. Plate it and set it aside.
3. Bring the seasoning to a boil, add abalone in and cook through. Thicken it with cornstarch and arrange neatly on the broccoli.
4. Remove the chicken from the aluminum foil, dip it into tapioca our and deep fry until golden brown. Slice and place the chicken rolls on the platter. Ready to serve.
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同時也有108部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買芯動悶燒罐 按這裡 →https://lihi1.cc/3tJs9 蒜味拌麵 材料 陽春麵 100公克 plain noodle 100g 牛肉片 60公克 beef slices 60g 蒜末 5公克 garlic 5g 蔥花 10公克 scallion 10g 醬油膏 1大匙 thick ...
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chinese spinach recipe 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最讚貼文
🌱 Vegetarian Spicy「Zha Jiang Mian」Noodles with Vegan Meat Strips, Chinese Mushrooms, Diced Chili, Spinach Thick Noodles, & wilted Japanese Spinach underneath 素食炸醬菠菜麵, 香菇, 日本菠菜苗.
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chinese spinach recipe 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳貼文
🌱 鮮杏汁杞子百合浸菠菜苗 Fresh Almond Milky Broth with Goji Berries, Fresh Lily Bulbs, Wood Ear Mushrooms & Baby Chinese Spinach. This #Vegetarian version of a traditional dish, makes do sans the normal milky Fish Broth 魚湯 as base. Instead it stays clean all the way, and in fact this was highly impressive as it was concentrated flavorful just like those well made, Creamy Almond Pig's Lung soup 杏汁白肺湯. Recipe usually uses 2 types of different Apricot Kernels/Chinese Almond families in Cantonese style cooking 😋😋😋 ( #HKEVegetarian #素食 #豆苗 #菜 #Healthy #HongKong #香港 #明閣 #灣仔 #MingCourt #WanchaiBranch )
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蒜味拌麵
材料
陽春麵 100公克 plain noodle 100g
牛肉片 60公克 beef slices 60g
蒜末 5公克 garlic 5g
蔥花 10公克 scallion 10g
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
作法
1. 取一燜燒罐內膽,放入陽春麵與肉片。
2. 將麵撥鬆後,沖入沸水約7分滿預熱15秒後將水倒除。(小字—先燙一下再燜,才易熟透)
3. 將內膽放入燜燒罐中,再倒入沸水約7分滿,蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋。(小字—雙層蓋子加強保溫燜燒效果)
4. 燜約6分鐘後再將熱水倒除。(小字—可以保留約1小匙的水分比較好拌開)
5. 加入蒜末、蔥花與醬油膏拌勻即可。
甜辣醬拌麵
材料
雞蛋麵 100公克 egg noodles 100g
菠菜 80公克 spinach 80g
鹽 少許 salt q.s.
油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
蒜末 3公克 garlic 3g
甜辣醬 適量 sweet chili sauce q.s.
作法
1. 取一燜燒罐內膽放入雞蛋麵,倒入沸水約7分滿, 將水倒除。
2. 另取一燜燒罐內膽放入菠菜,倒入沸水約7分滿,拌一下馬上將水倒除。
3. 先將有麵的內膽放入燜燒罐中,倒入熱水約7分滿,再放入有菠菜的內膽,倒入熱水蓋過菠菜。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約7分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 青菜加入鹽、油與蒜末拌勻;雞蛋麵加入甜辣醬拌勻即可。(小字—有麵有菜一次完成)
材料
烏龍麵 200公克 udon noodles 200g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
柴魚醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
柴魚片 適量 katsuobushi q.s.
作法
1. 取兩個內膽先倒入七分滿沸水預熱30秒後,將熱水倒除。(小字—烏龍麵是熟麵,可以不用先燙過)
2. 其中一個內膽先放入燜燒罐中,放入烏龍麵再倒入沸水約7分滿。
3. 再放入另一個內膽,放入鹽與沸水約7分滿,再打入雞蛋。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約12分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 烏龍麵加入柴魚醬油、柴魚片,再放入燜好的溫泉蛋即可。
麻醬乾拌麵
材料
乾拌麵 1包 dried noodles 1pcs
豆芽菜 40公克 bean sprout 40g
韭菜 少許 Chinese chive q.s.
蝦仁 5尾 peeled shrimp 5pcs
乾拌麵麻醬包 1包 sesame paste 1pack
作法
1. 取三個燜收罐內膽,分別放入乾拌麵、蝦仁、豆芽菜與韭菜。
2. 分別倒入沸水約七分滿,將麵拌開,燙約30秒後,將熱水倒除。
3. 將有麵的內膽放入燜燒罐中,倒入熱水約七分滿,再放入有蝦仁的內膽並倒入七分滿的熱水,最後放入有豆芽菜的內膽,倒入約七分滿的熱水。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約7分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 乾拌麵加入麻醬包拌勻,搭配豆芽菜、韭菜與鮮蝦即可。
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chinese spinach recipe 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳貼文
▋简介Introduction
#曼食慢语
天热了不少朋友又进入了一年一度的减肥期,今天就来帮大家更新一下食谱,好吃,简单,方便,不寡淡,无生冷,做一次饭搞定一周午餐!祝大家好好吃饭,快乐减脂!
The hot weather is starting to get hot, and many people have entered the annual weight loss period. Today I will update the low-fat recipes, which are delicious, simple, convenient, not boring, no coldness, and one meal to get a week’s lunch!
▋相关视频Related videos
一周午餐便当meal prep ideas & tips:
https://youtu.be/UAKkzLX49W0
一周免加热便当lunch box without heating:
https://youtu.be/OL8_8zPatUw
一周减脂便当Fat loss lunchbox:
https://youtu.be/JiUyIdTBP6M
一周便当备菜meal prep ideas Q&A:
https://youtu.be/8dWiB5Na_-I
▋食材Ingredients
食材的用量可供两人一周食用
The amount of ingredients can be consumed by two people a week
★野米燕麦饭 150kcal/100g
燕麦米:野米:白米=1:1:2
wild rice:grains of oats :rice=1:1:2
★烤南瓜 26 kcal/100g
南瓜400g,400g pumpkin
★蒸山药 56 kcal/100g
山药 400g,400g yam
★鸡肉饼 114.67 kcal/100g
鸡胸肉 200g ,200g chicken breast
胡萝卜细丁15g,15g diced carrots
杏鲍菇细丁25g,25g diced pleurotus eryngii
虾仁50g,50g shrimp
玉米粒 15g,15g corn kernels
大葱碎 10g,10g diced green onions
白胡椒1小撮,pinch of white pepper
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
糖1/4小勺 ,1/4 tsp sugar
蚝油1/2大勺,1/2 tbsp of oyster sauce
玉米淀粉1大勺,1 tbsp cornstarch
植物油1小勺,1 tsp of vegetable oil
★沙茶牛腱子 172.08 kcal/100g
沙茶酱30g,30g shacha sauce
植物油1小勺,1 tsp of vegetable oil
牛腱子400g,400g beef tendon
八角1个,1 star anise
五香粉1小勺,1 tsp five-spice powder
黄酒2大勺,2 tbsp shaoxing wine
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
生抽1大勺,1 tbsp soy sauce
姜片4片,4 slices of ginger
大葱段一截,10cm leek
★剁椒蒸冻豆腐 80.15 kcal/100g
北豆腐一块(冷冻)350g,north tofu 350g
剁椒2大勺,2 tbsp chopped pepper
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油1小勺,1 tsp of sesame oil
生抽1小勺,1 tsp light soy sauce
蒜蓉1/2小勺, 1/2 tsp minced garlic
★茄汁虾仁 87.12 kcal/100g
虾仁300g,shrimp 300g
番茄膏30g,tomato paste 30g
植物油1小勺,1 tsp of vegetable oil
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
蒜蓉1/2小勺,1/2 tsp minced garlic
黑胡椒,black pepper
大葱碎10g,diced green onions 10g
★韩风辣肉酱 131.24 kcal/100g
梅花肉100g,100g plum meat
鸡胸肉50g,50g chicken breast
杏鲍菇细丁50g,50g diced pleurotus eryngii
韩式辣酱30g,30g Korean hot Sauce
蒜蓉1/2小勺,1/2 tsp minced garlic
大葱碎10g,10g diced leek
生抽1/2大勺,1/2 tbsp light soy sauce
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
香油1/2小勺,1/2 tsp sesame oil
黑胡椒,black pepper
植物油2小勺,2 tsp of vegetable oil
★水煮菠菜 28 kcal/100g
菠菜500g,spinach
盐 salt
★拌苦瓜 23.26 kcal/100g
苦瓜 400g,bitter melon 400g
蚝油1小勺,1 tsp oyster sauce
蒜蓉1/2小勺,1/2 tsp minced garlic
盐1小勺, 1 tsp salt
★黑椒杏鲍菇 55 kcal/100g
杏鲍菇(切粗丝)300g,300g pleurotus eryngii(cut into strips)
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
黑胡椒1/4小勺,1/4 tsp black pepper
蒜蓉1/2小勺,1/2 tsp minced garlic
★清炒笋丝 47 kcal/100g
春笋300g(去壳后),spring bamboo shoots
盐1/4小勺,1/4 tsp salt
生抽1大勺,1 tbsp light soy sauce
糖1/4小勺,1/4 tsp sugar
★清炒胡萝卜 59.8 kcal/100g
胡萝卜(切丝)300g,carrot strips 300g
蒜蓉1/2小勺,1/2 tsp minced garlic
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
▋便当组合lunch box combination
周一 342.82kcal
鸡肉饼150g
蒸山药100g
黑椒杏鲍菇100g
清炒胡萝卜100g
周二 354.39kcal
沙茶牛腱子150g
拌苦瓜100g
烤南瓜100g
清炒笋丝100g
周三 354.22kcal
剁椒蒸冻豆腐150g
野米燕麦饭100g
蒸山药100g
水煮菠菜100g
周四 329.94kcal
茄汁虾仁150g
野米燕麦饭100g
烤南瓜100g
拌苦瓜100g
周五 362.65kcal
韩风辣肉酱100g
野米燕麦饭100g
水煮菠菜100g
清炒笋丝50g
清炒胡萝卜50g
▋ 相关视频列表Related video list
一周午餐便当meal prep lunchbox:
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chinese spinach recipe 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1) 鐵板燒套餐
材料:
A
雞腿排 2支/chicken thigh 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
B
高麗菜 適量/cabbage q.s.
辣椒片 適量/chili pepper q.s.
蒜片 適量/garlice q.s.
水 50ml/water 50ml
C
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
作法:
1. 將調味好的雞腿排雙面皆沾上麵粉,備用。(秘訣:雞腿沾粉,表面更香酥)
2. 鐵板燒鍋倒入2大匙油,雞腿排皮朝下放在鐵板燒鍋上,調整火力至【中】煎約8分鐘至皮酥脆後翻面。
3. 續煎約6分鐘,再將雞腿撥至鍋邊。
4. 調整火力至【強】,放入辣椒片和蒜片爆香,放入高麗菜,稍微拌一下後淋上水。
5. 蓋上鍋蓋,燜約1分鐘至高麗菜軟。(重點:利用雞油炒菜更香!)
6. 開蓋將高麗菜翻炒均勻,再撥至鍋邊,打入2顆雞蛋,煎熟即可。
2) 夜市煎餃+炒麵
材料:
A
冷凍水餃 20顆/ frozen dumplings 20pcs
水 120公克/water 120g
B
油麵 300公克/ alkaline noodle 300g
豆芽菜 80公克/ bean sprout 80g
韭菜 50公克/ Chinese chive 50g
照燒醬 80公克/ teriyaki sauce 80g
作法:
1. 將冷凍水餃放入烤盤中,再放入油麵,淋上水,蓋上鍋蓋。(鍋具小標:透明鍋蓋,防止油濺、料理熟度看得見)
2. 調整火力至【中】,燜蒸約10分鐘。(秘訣:燜一下,易熟口感又軟)
3. 開蓋翻動一下麵條,放入豆芽菜和韭菜,淋上照燒醬,拌炒均勻即可。
(小字:超氣派!好看又好吃)
3) 小館子石鍋拌飯
材料:
A
胡蘿蔔絲 250公克/carrot 250g
香菇絲 300公克/ shiitake mushroom 300g
黃豆芽 200公克/ soybean sprout 200g
水 100公克/water 100g
菠菜 300公克/ spinach 300g
韓式燒烤牛肉片 400公克/bulgogi beef 400g
B
白飯 4碗/ steamed rice 4bowl
麻油 適量/ steamed rice q.s.
太陽蛋 1顆/ sunny side up egg 1pcs
韓式拌飯醬 適量/ bibimbap hot sauce q.s.
作法:
1. 鐵板燒鍋倒入適量油,調整火力至【強】,放入香菇絲,翻炒均勻,撒上鹽後再將香菇炒軟,取出備用。
2. 重複作法1,分別將胡蘿蔔絲和菠菜炒軟後取出,備用。
3. 鐵板燒鍋倒入適量油,調整火力至【強】,放入黃豆芽,再淋上水,蓋上鍋蓋,燜約4∼5分鐘至黃豆芽軟,再加入少許鹽,拌勻。(秘訣:黃豆芽燜煮才不會有豆腥味)
4. 鐵板燒鍋倒入適量油,轉大火,放入韓式燒烤牛肉片,翻炒均勻至肉片熟後取出備用。
5. 鐵板燒鍋倒入麻油,鋪上白飯,調整火力至【中】,再放入肉片和所有蔬菜配料,擺上太陽蛋、淋上韓式拌飯醬,加熱至米飯有鍋巴,再將飯和所有食材拌勻即可。(秘訣:加麻油煎出鍋巴才對味)
(小字:大份量!做一道料理搞定全家人晚餐)
4) 餐廳招牌韓式煎餅
材料:
A
海鮮包 2包/ seafood mix 2pcs
高麗菜絲 300公克/cabbage 300g
胡蘿蔔絲 80公克/carrot 80g
蔥段 40公克/scallion 40g
B
低筋麵粉 200公克/ flour 200g
糯米粉 100公克/ sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
水 400公克/water 400g
作法:
1. 海鮮包先放入鍋中炒熟,備用。(秘訣:海鮮炒熟避免出水)
2. 所有材料B混合均勻成麵糊,再放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蔥段和作法1的海鮮料,混合拌勻。
3. 鐵板燒鍋倒入2大匙油,調整火力至【中】,倒入所有作法2的麵糊,攤平。
4. 蓋上鍋蓋,續用中火煎約8分鐘。
5. 翻面,再煎約6分鐘至雙面皆金黃酥脆即可。
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