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日本 récolte 的
Raclette and Fondue Maker Melt 雙層烤盤好好玩呢！上層燒烤同時來個芝士火鍋，下層除了可煮溶芝士外，
來個烤雞蛋又得😜
機身小巧精緻，用途多多，
二人前撐枱腳😝
又或一人自私食都得😋
來玩個芝士火鍋先😛✌🏻
芝士火鍋材料：
Emmental cheese 50g
Gruyere cheese 50g
粟粉1/3小匙
蒜頭1粒 (切片）
白酒約75ml（可隨喜增減）
做法：
1)芝士切碎，加粟粉拌勻。
2)將「電熱板」的平煎板一面安裝在主機上。
3)放上陶瓷碗，溫度調「MAX」，倒入蒜片，再倒入白酒，開始加溫。
4)煮滾後加熱一會，讓酒精揮發，將芝士分次加入，讓芝士全部溶掉。
火鍋材料（隨喜）
薯仔、蘑菇、大蒜、車厘茄、
彩椒、露荀、洋蔥、酸瓜、
牛柳粒、雞肉粒、麵包粒等等...
（想吃什麼都行😜）
日本 récolte
#芝士火鍋 #RacletteandFondueMakerMelt
一個好豐富嘅午餐，
加薯片，再加一杯冰凍啤酒...
爽死鳥。
紫蘇芝士蘑菇三文治
Shiso Cheesy Mushroom Melt
For 3 Sandwiches
Portobello Mushroom 波特菇 200g
Sliced Onion 洋蔥條 190g
Minced garlic 蒜蓉 10g
Beef stock 牛上湯 250ml
Shiso Leaf 紫蘇葉 2pcs
Sourdough Bread 酸種麵包 6pcs
Simplified Mornay Sauce 簡化芝士白汁
Unsalted Butter 無鹽牛油 30g
AP Flour 多用途麵粉 30g
Milk 全脂牛奶 235ml
Emmental Cheese 埃文達芝士 80g
Seasoning 調味
Salt 鹽 0.5tsp
Ground Black Pepper 黑胡椒碎 0.5tsp
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今次要搞嘢，仲要不停搞。
呢四個法國醬汁，搞到你趴喺度。
但亦都好味到趴喺度?
The French Sauces -
Béchamel 白汁
Mornay 芝士白汁
Hollandaise 荷蘭醬
Mousseline 棉布醬汁
BÉCHAMEL SAUCE
Unsalted butter 無鹽牛油 30g
AP Flour 多用途麵粉 30g
Milk 全脂牛奶 500ml
Nutmeg 豆蔻 1tsp
Salt 鹽 2tsp
Cayenne powder 辣椒粉 1tsp
MORNAY SAUCE
Béchamel Sauce 200ml
Egg yolk 雞蛋黃 2pcs
Emmental Cheese 埃文達芝士 50g
HOLLANDAISE SAUCE
Unsalted butter 無鹽牛油 200g
Egg yolk 雞蛋黃 4pcs
White vinegar 白醋 1tbsp
Lemon juice 檸檬汁 2tsp
Salt 鹽 1tsp
MOUSSELINE SAUCE
Hollandaise sauce 200ml
Whipping cream 忌廉 100ml
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