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新片【免揉意式香草麵包 佛卡夏 focaccia ｜免揉麵包 ｜不用攪拌器】
影片食譜：https://youtu.be/YgD1hkLliE4
文字食譜：https://bit.ly/3yHMKoI
不用攪拌器，不用麵包機的免揉麵包，是我喜愛和常做的食譜，雖然家中有攪拌器，但有時都想在步驟上省略一下，用乾酵母混合麵粉等材料，做一些簡單攪拌，等一天便可以把麵團放在烤箱。
沒有揉麵，但做出來的麵包仍然是鬆軟可口。
大家有吃過focaccia 嗎？這個麵包最有特色的材料就是橄欖油，鬆軟的麵包夾着橄欖油，吃的時候沾一點黑醋，又或者夾着其他材料做三文治也好吃。
希望大家喜歡這個食譜～
#佛系整包🍞#免揉免攪拌免整形免分割
#時間到了自然有得食
意大利蕃茄香草包(#Focaccia)
連續做了兩個香草包
不用揉麵團，不用整形，不用割包
#晚上做麵團，#早上烘烤
實用太簡單直接
而且口味變化多
即食可以做三文治也不錯
優質橄欖油更能提高麵包層次
材料：
麵團材料：
中筋粉500g
天然酵母種50g
* 或 速發乾酵母3g(Instant yeast)
海鹽9g
涼水 大約375g
蜂蜜 1茶匙（或糖漿）
橄欖油45g (3湯匙)
蕃茄粉 1湯匙 （如無可省略）
配菜材料：
#油漬蕃茄 或/及 #車厘茄 適量
#新鮮迷迭香 1大匙
另可加 #黑橄欖 或其他配菜
做法 ：
1) 加入麵粉和水簡單混合後，等20分鐘
2) 再加入其他麵粉材料攪拌，蓋好發酵約一倍大
-天然酵母發酵7-10小時
-速發乾酵母發酵1小時
如氣溫超過24度可放雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時
3) 烤盆放3匙 #橄欖油，加入已發酵麵團，用手指在麵糰上隨意戳出一些小洞，加入配菜材料
第二次發酵約1小時，期間預熱焗爐200度
4） 放進已預熱焗爐200度焗約20分鐘
#麵包 #天然酵母 #意大利香草包 #focaccia #免揉 #食譜 #麵包食譜 #蕃茄食譜 #簡單食譜 #麵包機食譜
米媽負責呀花，米米負責下午茶，呢個係米米既all time favourite. 米米最愛既多蕃茄乾，橄欖 Focaccia. 重點，佢微調左，要加蒜粉。 真係好香喎。😊😋
👉🏻米先量材料落麵包機，打好麵團，拎出黎係咁易碌幾下，鋪材料，之後去焗，完成。😊
勁好味😊
最近在各個社群網站看到很多人發出自製麵包的照片，儘管是用麵包機做的，但是仍然讓人感到手癢，想要自己做一些出來試試。無奈我沒有麵包機，要想嘗試只能倚賴那台烤箱和萬能的雙手。就這樣，「差不多食譜」找了一個看起來最簡單的麵包食譜，是個用雙手和烤箱就能完成的佛卡夏麵包 Focaccia。做法：http://goo.gl/vBChKR
材料：
麵粉、乾酵母粉、鹽巴、橄欖油、迷迭香
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Music Courtesy of Audio Network
Music: "Reunited Again" by Dan Skinner / Adam Skinner (http://www.audionetwork.com/browse/m/track/reunited-again_84299)
#差不多食譜 #佛卡夏 #Focaccia
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