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2020 聖誕節主菜
今年一家三口喺羅馬慶祝
完全食反🇮🇹傳統食物
食乜嘢都冇所謂
最緊要食得開心食得滿足
🇨🇭Fondue bourguignonne
起源於瑞士🇨🇭
食法係將小塊肉類
通常是牛肉、雞肉或豬肉
用叉拮好
放入滾油炸
然後配埋各種調味醬料
除咗炸肉外
瑞士當然仲有好出名嘅芝士火煱
【葡萄酒小知識】你有聽過"嚇死啦"這個葡萄品種嗎?
~歡迎自行分享全文的連結、別再來問我了~
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Chasselas是一個白葡萄品種，音譯就是"嚇死啦" (或是"下賽啦"也行)，一般葡萄酒書上則翻成很沒創意的"夏思拉"，它最有名的產區在瑞士Vaud這個地方，因為它清淡宜人的特色與當地的起司鍋fondue很合拍，因而被大量使用，不過瑞士並非這品種的起源地，相傳很多地方都有可能，甚至在法國有個同名的小鎮，不過夏思拉在法國並不風行，事實上如果你去法國玩，夏思拉往往會在水果攤上看到而不是葡萄酒專賣店，因為法國人認為這是食用的葡萄而非釀酒葡萄，連帶也貶低這品種成為飲酒的價值。
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這品種的定位為日常搭餐飲用，這點從文章最下頭的酒款列表裡就能看出，售價低廉是夏思拉的特色，but，人生又是這個but，Wine-searcher百密終有一疏，全世界還真有一個酒莊默默耕作他那百年夏思拉老藤，並且以110美金的訂價在市場釋出，這不是酒莊做來自己高興的產品喔，這款酒深受內行酒友追逐，我還真喝過，與一般的夏思拉商品的表現可說天差地遠，不知道這酒莊是誰沒關係，下個月讓我們好好來個專文介紹。
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http://www.wine-searcher.com/grape-100-chasselas
#德國葡萄品種介紹
【瑞士美食x Cheese fondue神秘起源】 瑞士的Cheese火鍋舉世聞名，在瑞士就像台灣的豬血糕、臭豆腐般的一樣普遍，但他的起源卻很少人了解...到底是什麼呢？ ... <看更多>
起司火鍋（法語：Fondue au fromage）是一種融漿火鍋（法語：Fondue，意指融化），起源於阿爾卑斯山脈，做法是把起司煮到融化，用麵包蘸來吃。瑞士盛產起司，當地的起 ... ... <看更多>
fondue起源 在 [食譜] 一個人的起司鍋Cheese Fondue - 看板cookclub 的推薦與評價
https://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/89381995
↑詳細步驟圖文網誌版
起司是高鈣營養又可萬搭的食材，三餐都可用到。
尤其是起司片，相信是很多人家裡的必備良品。
然而，起司鍋Cheese Fondue大家就不那麼常吃到了。
Cheese Fondue的起源是瑞士人不想浪費隔夜乾掉的麵包，
所以把起司加上白酒做成液狀來沾乾掉的麵包吃。
在台灣不常見到這料哩，聽起來很威，在高級餐廳裡吃也要價不菲。
因為起司冷掉後會變固體，所以Cheese Fondue甚至有個專門下面可以加熱的鍋子。
這次的Cheese Fondue只用了起司片與白酒。
(正常要三種起司以上的)
自己一個人在家吃，也可以吃得很簡單又奢華
材料:
- 芝司樂原味起司片 3片
- 白酒 1/3杯
- 蒜頭 1瓣
- 黑胡椒粉 適量
- 任何喜歡的麵包 隨意
做法:
- 取一小鍋或是漂亮的碗，裡面放入撕碎的起司片、白酒與蒜頭
- 蓋上蓋子後放入微波爐裡，微波1分鐘
- 微波好後拿出來攪拌至濃稠狀，再加入現磨的黑胡椒即可完成起司鍋的部分
- 將麵包或土司切成一口大小的塊狀，就可以沾來吃囉~
沒想到起司片也可以吃得這麼豪華吧!!!
因為只有自己吃，使用的鍋子很小，無法用瓦斯爐煮所以用微波的。
加上這個鍋子沒有加熱的裝置，因此要盡快把起司醬吃完。
從準備到做完，不用5分鐘
有機會的話也在家裡試試看吧~
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