今秋當造 鮮甜大閘蟹
菊黄蟹肥，秋意正濃。踏入十月秋分的季節，煲仔飯、蛇羹、火鍋等，何其吸引力呢？不過也不及—「大閘蟹」的威力，全年只有2個月當造蟹季來臨。坊間有很多任食、套餐、散叫或買回家清蒸，可見市場上對於「大閘蟹」的需求相當大。「大閘蟹」膏黃鮮甜咬下去啖啖肉，不過少食多滋味比較好。
「大閘蟹」對我來說不是太偏好，始終女生吃多不太好。與友相聚，吃蟹就最好不過。「王家沙．花樣年華 」最為有名的滬菜口味，最為人所認真莫過於小籠包、生煎包、四小碟或甜品等。大閘蟹套餐分別以 $288-$6388不等，多款選擇任君選擇。
#鎮江肴肉
淮揚菜出名手工細緻，鎮江肴肉精粹的代表作之一。正宗的肴肉有完美比例的豬皮、蹄肉及上湯豬皮膠，入口才會集香、軟、滑、鹹、鮮、嫩的多變層次。
#四喜烤麩
四喜烤麩是一道上海的名菜，將木耳，花生，烤麩放在一起煸炒，烤麩就是濕麵筋，在北方就是凍豆腐，口感嚼勁又入味。
#清蒸大閘蟹
主角終於出場的確相當期待，大閘蟹有四至五兩重，輕輕一拉開滿滿蟹膏鮮甜又美味。蟹肉能夠保持新鮮，配上大紅浙醋相當唔錯之選。
#鮮拆蟹粉珍菌窩巴卷
香脆的窩巴外脆口，內裡夾有鮮拆蟹粉珍菌；蟹粉滿瀉又入味，令人想追加多一客。
#上海話梅骨
話梅骨的份量相當多，一層層的糖衣包著排骨，香脆又有口感。甜甜的與白飯同吃簡直一流。
#宮保雞丁
辣中帶咸香非它吧—宮保雞丁，豆干肉絲、雞肉、韭菜、腰果等，炒至夠鑊氣，令人愈食愈滋味。
#鮮拆蟹粉小籠包
蟹粉小籠包外皮輕薄透餡，夾起來墜如吊鐘，有彈性但不會破掉，咬開湯汁一湧而出，蟹黃鮮味彌漫在齒頰之間。
#薑汁湯丸
吃過大閘蟹，又點少得薑汁湯丸劃上完美的句號。吃粒芝麻湯圓飲啖薑湯，驅寒又暖笠笠。
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#foodieebobo九龍塘 @bloom.bywjs
王家沙．花樣年華 (又一城) (九龍塘)
九龍塘達之路80號又一城G層23號舖
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#foodieebobo九龍塘@bloom.bywjs 王家沙．花樣年華(又一城) (九龍塘) 九龍塘達之路80號又一城G層23號舖. Bobo Food Diary. 大約2 年前. 今秋當造鮮甜大閘蟹. ... <看更多>