【西班牙海鮮燉飯特輯·Paella】
⚠️⚠️⚠️看這段文字前,我希望你先看照片,然後再來看文字,看看你有沒有猜對?
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上一篇提到西班牙的海鮮飯,然後問大家知不知道什麼是paella del señorito (也可以說arroz del señorito/senyoret)? 🕴不少人私訊我究竟是什麼?😂(重點是!超丟臉~我上傳成草稿檔案,那個上面是錯誤的說法,真的超拍謝😭)
好!來來來!現在就來解答一下什麼是「紳士燉飯」?
其實他是名副其實的「海鮮燉飯」。看到這邊,還以為所有paella都是西班牙海鮮燉飯的,趕快去看上一篇:千千萬萬不要以偏概全講西人「續集」)😏😏😏
然而這跟通常Paella de marisco有什麼不同? 通常你跟餐廳說你要paella de marisco,/他們就會知道你要點海鮮燉飯;但有些餐廳會在菜單上特別寫下或問你你要Paella/arroz del senyoret或del señorito嗎?你可能不知道他在說什麼,然後回答no no no!
但其實,這也是海鮮飯,只是是讓你可以以紳士的方式去用餐。😨😨😨
啊⋯妳有講跟沒講一樣啊?🙄🙄🙄
耐心耐心!這就來了~🥺🥺
什麼是讓你以紳士方式去用餐?在外面,你吃海鮮,你最擔心什麼?不好吃?不新鮮?沒水洗手?
是的!紳士燉飯就是怕你因為想吃海鮮,但又怕你覺得會弄得整手髒,而不想點海鮮飯,這時就是紳士海鮮燉飯誕生的時刻!(登登登登!!)
帶殼海鮮已經幫你撥好的了,讓你可以不用用手吃,而是用刀叉就能享用美味的一餐!🍴是不是有夠貼心?有夠方便呢?
你有猜對嗎?😚
➡️快跟我分享,你喜歡自己剝殼的海鮮?還是人家幫你撥好好的呢?
然後⋯最後一張圖,是我之前校外教學去的一個加泰尼亞區的palamós漁港小鎮吃到的palamós 紅蝦飯!🦐
這產地的紅蝦跟瓦倫西亞區的Dénia 紅蝦,都是屬於厲害的地中海紅蝦!身價超高,常常都會被拿來比哪個比較好!各有愛好者,下次有來,記得去試看看喔!🤤🤤🤤
那道arroz de gambas de palamós飯,至今我還是很懷念,學校特別安排我們到一個超級會處理蝦子🦐🦐🦐專家主廚Toni izquierdo的餐廳用餐。有機會可以去他的餐廳吃吃看 😋@masdelsarcs
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