【西班牙海鮮燉飯特輯·Paella】
⚠️⚠️⚠️看這段文字前,我希望你先看照片,然後再來看文字,看看你有沒有猜對?
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上一篇提到西班牙的海鮮飯,然後問大家知不知道什麼是paella del señorito (也可以說arroz del señorito/senyoret)? 🕴不少人私訊我究竟是什麼?😂(重點是!超丟臉~我上傳成草稿檔案,那個上面是錯誤的說法,真的超拍謝😭)
好!來來來!現在就來解答一下什麼是「紳士燉飯」?
其實他是名副其實的「海鮮燉飯」。看到這邊,還以為所有paella都是西班牙海鮮燉飯的,趕快去看上一篇:千千萬萬不要以偏概全講西人「續集」)😏😏😏
然而這跟通常Paella de marisco有什麼不同? 通常你跟餐廳說你要paella de marisco,/他們就會知道你要點海鮮燉飯;但有些餐廳會在菜單上特別寫下或問你你要Paella/arroz del senyoret或del señorito嗎?你可能不知道他在說什麼,然後回答no no no!
但其實,這也是海鮮飯,只是是讓你可以以紳士的方式去用餐。😨😨😨
啊⋯妳有講跟沒講一樣啊?🙄🙄🙄
耐心耐心!這就來了~🥺🥺
什麼是讓你以紳士方式去用餐?在外面,你吃海鮮,你最擔心什麼?不好吃?不新鮮?沒水洗手?
是的!紳士燉飯就是怕你因為想吃海鮮,但又怕你覺得會弄得整手髒,而不想點海鮮飯,這時就是紳士海鮮燉飯誕生的時刻!(登登登登!!)
帶殼海鮮已經幫你撥好的了,讓你可以不用用手吃,而是用刀叉就能享用美味的一餐!🍴是不是有夠貼心?有夠方便呢?
你有猜對嗎?😚
➡️快跟我分享,你喜歡自己剝殼的海鮮?還是人家幫你撥好好的呢?
然後⋯最後一張圖,是我之前校外教學去的一個加泰尼亞區的palamós漁港小鎮吃到的palamós 紅蝦飯!🦐
這產地的紅蝦跟瓦倫西亞區的Dénia 紅蝦,都是屬於厲害的地中海紅蝦!身價超高,常常都會被拿來比哪個比較好!各有愛好者,下次有來,記得去試看看喔!🤤🤤🤤
那道arroz de gambas de palamós飯,至今我還是很懷念,學校特別安排我們到一個超級會處理蝦子🦐🦐🦐專家主廚Toni izquierdo的餐廳用餐。有機會可以去他的餐廳吃吃看 😋@masdelsarcs
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅大胃米粒dm0520com TV,也在其Youtube影片中提到,西門町特色酒吧 #HANKO60#漢口陸零,使用 #戰酒金門高粱酒#製作 戰國妲已 ,冒出陣陣白煙,相當夢幻魅惑調酒,喝過就回不去了 食記:http://millychun.pixnet.net/blog/post/34458687...
米粒西食記 在 米粒翼視界 Facebook 的最讚貼文
【¿Quién soy yo?我是誰?】
Hola, 今天來跟大家自我介紹一下!首先,先感謝追蹤我的人~原本只是想說分享自己西班牙北部學習、生活的大小事給朋友,而且一直以來都久久才更新一次😅沒辦法⋯在唸碩士期間,真的太忙了!😏
由於我念美食觀光碩士,這個帳號初衷是想透過我在這個產業學習、實習的經驗,分享好吃、好玩的,也想說可以開發一些沒人認識的地方。🏖🏔🏜🏕但,在疫情期間,根本不能出門,更不用提觀光⋯🙈🙈
這段期間,我又重拾學生時期當家教的時光,幫助不少人學習西班牙語!同時,身邊不少朋友也一直鼓勵我,應該要好好分享這邊的大小事!我也想說我到底能提供什麼價值,可以做些什麼幫正在學習西語的人,讓他們找到學西語的熱忱。🤩🤩
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這個帳號之所以叫viajera.emily,其實viajera是西語的旅人的意思,然後我是Emily、愛米粒、艾蜜莉⋯看你想怎麼叫都可以😉然而,我的頁面叫做「米粒翼視界」,你可能會很納悶是什麼意思?🤔🤔好啦!我自己看到也會搞不清楚狀況,更不用說是你了😳😳
其實是「憶世界」啦⋯之所以用「翼」就是一個翱翔天際,其實就是在形容我是一直飄來飄去的?(欸欸現在是農曆七月欸!)🤫🤫🤫
好啦!不是!
而是我一直以來都想說我要住在西班牙北部,要以那邊做為發展,但突然某個機會,我短暫到德國住了幾個月,然而現在因為疫情,又回來西班牙了。
當時要離開西班牙北部真的很難過,所以我動不動就會想起他,包含現在也是。痾⋯講的好像是男朋友一樣😏
(這張照片就是在我唸書的小城拍下的)
因此,除了紀錄我的北部生活回憶錄外,接下來我也不知道到底會不會在移居他地,所以我就使用這個翼,我要繼續飛翔。✈️
「視界」則是希望透過我的視野,帶大家旅行,認識不一樣的世界😄 但目前這個世界就是西班牙啦!
❓你有更了解我了嗎?😘
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【馬鈴薯塊佐辣醬· Patatas bravas】
週日西班牙已經解嚴了,但其實在這幾個禮拜大家都差不多慢慢回歸正常生活!於是,週六那晚,我們跟朋友一起去喝一杯,我們點了幾道小菜,其中就有這一道辣味馬鈴薯。
還記得以前在學西文時,老師們稱這道菜叫勇敢馬鈴薯,因為字面翻譯: patata 是馬鈴薯;brava是勇敢,因此稱為「勇敢馬鈴薯」
但其實這道菜的「勇敢」是一種西班牙式辣醬,主要成分就是原味的紅甜椒粉、辣味的紅甜椒粉跟橄欖油作成的。我不知道為什麼很多人翻成勇敢馬鈴薯,是因為吃了辣椒,所以勇敢嗎?但說真的這個西班牙辣醬吃起來一點都不辣😅😅 旁邊的白醬,則是我的愛!它是蒜味美乃滋!口感不像台灣賣的日式美乃滋,而是有一股綿密細緻的口感!你想知道怎麼做嗎?
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