冰淇淋 票選第二名 🥳
Passion Fruit Gelato
#熱情百香果 #配方來囉
#42趴果汁含量
原先設定的版本 A.
是取百香果純汁,加一些果粒
無奈眼殘把粗鹽當冰糖用.......
整鍋壞去流向傷心太平洋
版本B.
整顆百香果不過濾
直接來,效果也很不錯
三咪覺得超有口感更有趣
濃濃百香果香氣
不加水味道更濃郁
酸酸甜甜濃郁滑口
很討喜的果汁牛奶感
簡略流程
1.百香果跟糖加熱混拌
2.混合所有材料,果汁機均質
3.放冰箱Aging
4.交給冰淇淋機
___
配方來
___
百香果 230g
糖 80g
鮮奶 125g
鮮奶油 110g
___
做法
1.百香果汁加糖混合攪拌,小火加熱至鍋緣微起泡
2.所有材料放入果汁機低速打勻
2.放冰箱 Aging 4~6小時
3.放入冰淇淋機 40min
4.裝盒放冷凍,隔天享用
___
😟 沒冰淇淋機怎麼辦??不怕
早幫你想好了,最專業的家用冰淇淋機
🥳 🥳 🥳 開團中
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😟 沒冰淇淋機怎麼辦??
想DIY也沒問題!有付出就有收穫 😇
___
作法A.
步驟 1~3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.準備一個大盆子放入海量冰塊&海量鹽&適量的水
c.隔冰水攪拌冰淇淋原料(建議用珐瑯或不鏽鋼器皿)
d.一直攪一直拌一直攪一直拌
e.直到變成冰淇淋模樣
f.放冷凍,隔天享用
PS.操作時切勿讓鹽水進到冰淇淋裡 #會氣死
PSS.此方式是用海量鹽降低冰點 #手會很凍 #要忍一下
作法B.
步驟 1~3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.將冰淇淋原料放入冷凍約莫15~20分鐘
c.取出攪拌讓微碎冰跟半液體混合均勻
d.放回冷凍
e.重複b.c.d 直到混合均勻像冰淇淋的模樣
f.放冷凍,隔天享用
PS.操作時請勿偷吃
PPS.時時關心冷凍狀態,時間過長會造成整個結凍無法攪拌
#會氣死
PPPS.此方式是利用持續降溫+攪拌減少冰晶產生
#放耐心跟愛心製作 #遲早會好
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021清大美食實測】跟著新竹人吃學生美食!海洋冰城,水果、配料秤重計價,QQ小湯圓和芋頭好好吃!清大商區老店美食。Shaved ice剉冰。台灣剉冰Taiwan Ice。自助吃冰超爽的! - #清大美食 #Shavedice #剉冰 - 水果自己選~~真得超讚! 我選了芒果、香瓜、蓮霧, 都是當...
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【 Parko Parco 義大利牛肚包 中山店 】
🏠台北市大同區赤峰街8巷20-1號
▪️
由 PAI PAI Cannoli 的兄弟檔經營者其弟弟Scott與好友小旭共同創立,昨天在 好口福株式會社 l 信社長,得滿腹 帶領下有幸搶先品嚐,今日方對外試營運(試營運期間9折)。
地點位於擁有「打鐵街」之稱的赤峰街巷弄內,店門口正對建成公園,與SOLO Pizza同一側,整排盡是未翻修的矮房老屋。店面小巧,戶外露天陽傘座椅8席,室內環繞開放式廚房的吧檯及靠窗座位亦約莫8席,內用低消$120,可邊搭佐葡萄酒,不過空間有限,外帶到公園吃也挺好的!
主打料理如店名,以方便手持食用的佛羅倫斯 #慢燉牛肚包 ,還有拿坡里 #燉牛頰包 、香草燉豬肉包為主,姑且不論道地與否,滋味倒是相當討喜!
不吃牛的我選擇 #慢燉豬肉包 ,用綜合香草燉煮到軟透的豬梅花柔軟多汁、一抿即化,所使用的巧巴達麵包則是委託烘焙工作室的熟識友人製作,烤過後金黃酥脆,鋪上肉塊後,同牛肚一樣會淋上自製青醬。
不過亮點在於那一抹艷紅辣醬和頂端綴上的巴薩米克漬洋蔥絲(只有豬肉有),風味如同焦化洋蔥般的甘甜微酸,麵包上蓋則蘸上肉汁再堆疊上去,一口咬下十分過癮!尤其麵包孔隙吸收醬料和肉汁,咀嚼時的存在感和肉相襯,爽度簡單明瞭!
要是和我們一樣有閒情逸致開瓶酒慢慢聊天吃喝,街頭小點的 #西西里炸薯條 、 #米蘭炸牛肚 也是不可錯過的下酒小品。
薯條是店家採買美國馬鈴薯切條自製,酥炸後裹覆以鯷魚、辣椒、香料、大蒜製作的細碎麵包粉,鹹香惹味;米蘭炸牛肚朋友說外脆內Q,底層是質地濃稠如嬰兒副食品的濃縮泥狀托斯卡尼番茄麵包湯,有添加西洋芹和紫洋蔥增加口感層次,酸度明亮,搭酒亦出色。
#白獵人燉雞腿 是少見不加番茄的作法,使用的是桂丁雞,油潤香嫩且份量足,適合二至三人分食。
害羞靦腆的Scott和阿旭都不到三十歲,餐飲科班出身的兩人熱愛義大利飲食文化,一心懷抱著打造義大利街的夢想,希望街上每間小店各有特色,販售不同的義大利街頭美食,說著說著我也憧憬起來⋯期待有這麼一天,吃完慢燉豬肉包,來根Cannoli,再以Gelato結尾,簡直完美💗
#菜單在留言處
gelato作法 在 日本生活543〜tokyo life with my japanese husband & my twins babies Facebook 的精選貼文
⭐️ #聊起那年遊義大利看日本文化⭐️
看著近日新聞常提到義大利的疫情,
看著新聞中被封城的米蘭與威尼斯。
不經讓我想起當年蜜月旅行去了義大利。
我曾參加過蠻多次日本國內的旅行團。
但跟悠先生一起去義大利,
卻是我第一次參加日本旅行社辦的海外旅行。
畢竟身在海外不比在國內,安全第一為優先。
我們選擇了日本有名的HIS旅行社。
那趟義大利之旅,
讓我感到驚奇的不僅僅是義大利的景色。
還有 #日本人的海外旅行團文化
🍀① #不需給小費
日本的導遊原則上都是領月薪的,所以不需要額外給他們小費。跟導遊之間自然而然也沒有小費問題。
🍀② #每天一張便條紙
我們的導遊是個30幾歲的日本女生。
不僅是在車上會用口頭叮嚀,更會在每天飯店check in 時,#每天手寫 注意叮嚀事項在便條紙上,發給每一家族。確認每一個家族都有聽到並拿到這些資訊。
例如:導遊的房間號碼,隔天幾天吃早餐,隔天幾點出發。隔天要帶什麼。
而且還會在每張便條紙上,標記上客人的姓氏,及給這一個姓氏家族的個別叮嚀。
💡上面這些資訊,台灣人導遊好像都是請團員自己記下來,而有些人可能沒聽對,或抄錯、又或者根本沒記起來而事後再找導遊確認。
雖然對客人來說只是小小的一張便條紙,對導遊來說會花些時間。但日本導遊的作法,不僅讓團員安心,導遊也可省去休息時間有人找她問事情的機率,能專心休息。
🍀③ #到訪城市主要區域地圖各一張
每天在前往下一個目的地的途中,導遊發給每一家族一張當地主要區域地圖的手繪日文版。
講起歷史故事外,也介紹有哪些電影又或是連續劇在哪拍攝過。也會建議高級美食去哪間吃,B級美食去哪間吃。哪間冰淇淋的哪個口味最有名等,哪裡有免費廁所,哪裡有付費廁所,都事先讓我們能在地圖上先了解後事先做記號。
在自由時間時,因為事先有地圖能先了解當地有什麼店,所以每個地方都逛的很透徹,很有深度。完全不浪費時間。
🍀④ #充裕的時間
以前曾參加過台灣出發的歐洲團,回憶起來就是每到一個地點就是拍拍照,然後時間都很趕....觀光也很趕,買東西也很趕,吃東西也很趕。
跟日本旅行社的團去義大利時,每個地點的自由時間至少都3小時以上。甚至還有自由時間高達8小時的時候。
不僅是能看著地圖到處走走感受當地氛圍外,也能在當地的餐廳好好的吃個飯體驗當地美食。
至今回憶起來,許多街道的轉角,許多商店都歷歷在目。
🍀⑤ #日本人善用眼睛取代相機來紀錄回憶
從在成田機場出發到回到成田機場解散。
日本人團員幾乎都沒拿手機或相機出來拍照。
大家每到一個定點就是用身心去感受當地。
加上他們不會想要一群人一起走,
他們都是一家人2-3人自己專心散步,
用眼睛紀錄眼前景色。
因為不想打擾他們,又怕路人好壞我分不清。
所以我很少有機會請別人幫我跟悠先生拍照。
所以我們的義大利之旅,合照少的可憐😆
但是我記憶中的義大利卻是非常的清晰。
經過這次的旅行,也讓我重新思考,
比起走到哪裡第一時間就拼命拍照,
或許先用身心去感受去記憶,是更重要的一件事。
#對日本人來說旅行不是為了打卡po文
#對日本人來說旅行是為了增廣見聞用身心去體會
🍀⑥ #少人數出團
我們的團總人數大概只有12個人。
但我們每天搭的遊覽車是一般大型遊覽車。
等於每個人能使用3個以上的座位。
不僅包包有地方放,
前往下一個目的地途中,
甚至能躺平休息。
加上日本人個性,不管在國內旅遊還是海外旅遊。
他們在遊覽車內都是非常安靜的。
而那次的義大利之旅就在專心休息與專心感受當地下。
劃下了句點。
那次的旅行,
讓我看見了義大利的好與壞,
也讓我有機會看見與台灣不一樣的日本海外旅行文化。
#當年很幸運的進了藍洞
#好喜歡西瓜跟哈密瓜口味的gelato
#懷念在威尼斯廣場喝咖啡聽演奏的那天
#雖然大部分的義大利人並不是那麼親切
#但還是希望義大利的疫情能早日受到控制
#今天是回台第七天
#母女身體狀況良好
gelato作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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-
#清大美食 #Shavedice #剉冰
-
水果自己選~~真得超讚!
我選了芒果、香瓜、蓮霧,
都是當令的新鮮香甜水果!
-
剉冰可以自行添加配料,真的很爽快,
吃多少舀多少,秤重計價,價格透明公開。
還有古早味的蜜餞~~
店家親自熬煮的綿密芋頭和鬆軟綠豆,
酸甜的彈潤愛玉、咬感十足的粉粿!
讓人可以滿足復古情懷,
吃冰就是要有個人風格啦!
-
海洋冰城
地 址:新竹市東區建功路35號
電 話:03-572-2070
營業時間:週一至週日,10:00~凌晨00:00
-
《英文小學堂》
Ice cream 冰淇淋
Frozen yogurt 霜凍優格/優格冰淇淋
Sundae 聖代
Sorbet 冰沙
Gelato 義大利冰淇淋
Shaved ice 剉冰
Popsicle 冰棒
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gelato作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【竹北豆花評比】三圓豆花—竹北店,桃色脆圓好吃!招牌三圓豆花,一碗50元。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。Tofu pudding。soybean pudding
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#soybeanpudding #Douhua #豆花評比
-
總結:豆花屬於滑嫩型,比較像布丁的口感。
招牌三圓豆花(脆圓、芋圓、粉圓) $50 (大碗)
方形的芋圓Q度很棒!
黑糖冰沙,甜度舒適。
-
三圓豆花—竹北店
地址: 新竹縣竹北市三民路294號
電話: 03 553 0148
-
「豆花」英語怎麼說
Dou hua
It is a dessert, which is tofu served with sweet ingredients, like red bean, sugar syrup, jelly balls and other typical types of bean or nut. Great cold in the summer or hot in winter.
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make some frozen ice pops 製作冰棒
drink some lemonade 喝檸檬汁
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
crave watermelon 渴望吃西瓜
have a movie marathon 來一場「電影馬拉松」
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head out for the beach / water park / pool 去海邊 / 水上樂園 / 泳池
plan a camping trip 計劃去露營
hold a summer picnic 夏日野餐
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shaved ice (n.) 刨冰
ice cream (n.) 冰淇淋
frozen yogurt (n.) 霜凍優格,也可直接簡稱為 froyo
sorbet (n.) 雪酪
gelato (n.) 義式冰淇淋
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
豆花不管是配上 red beans / adzuki beans(紅豆)、peanuts (花生)、tapioca(珍珠)還是 mung beans(綠豆),再加上一匙 syrup(糖漿)就是完美的點心了!
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gelato作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【竹北菜市場美食】大竹北豆花,每碗30元,抹茶豆花料多味美,黑糖冰沙好解熱。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。eat some tofu pudding。soybean pudding
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# Douhua # soybean # pudding
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我們最喜歡逛菜市場,
街尾的大竹北豆花,
自己選擇愛吃的三種配料~
再配上細緻又清爽的黑糖冰沙,
冰涼又好吃~~一碗30元。
嫩QQ豆花配上香甜的紅豆很復古,
吃一口鬆綿、柔軟的花生,
還有抹茶香氣的綠色豆花,
是夏天裡的一抹涼爽滋味!
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大竹北豆花
地址:竹北菜市場街尾 (新竹縣竹北市仁愛街)
電話: 03 588 5803
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