#影片看到最後有抽獎大禮喔 #抽IH微晶爐
🎂Albee三寶媽咪× 韓國Happycall 生日慶開跑🎂
2021年新品及優惠組合通通都在這一團
👉開團連結: https://mami.pops.tw/k1hxu
⏰開團時間: 9/6~9/12
來來來~先來撒花一下🎊
2021年萬眾期待的Happycall終於開團了~
每一次開團我都很用心的經營,
Albee不隨便開團,真的開團就只給你們最好的!
這一團的介紹不只是這支影片
因為有新鍋和我的御用鍋以及雙面鍋
所以我會在減醣12日影片裡,
用Happycall的鍋子來料理……
實際的大家知道鍋子的使用以及清洗方式
我想只有這樣的分享,
才夠時間讓大家實際了解Happycall的好💓
這次鍋子有這幾款(我會標註影片秒數)
👉2:13 【IH白陶ADDZ鍛造不沾鍋】
這是2021年的新款白陶鍋,
簡單幾何的造型更有美感可以當網美鍋了
不過不只網美它還很實用,不染色不沾鍋
目前在韓國已經是家庭主婦們的最愛💓
👉06:03【石墨烯IH瞬熱原木不沾鍋六件組】
(28cm炒鍋和平底鍋、四方鍋、20cm湯鍋)
【石墨烯IH瞬熱原木不沾鍋3件組】
(30cm炒鍋+28cm平底鍋+鍋蓋30cm)
我的愛用御鍋,如果可以聯名我第一個選擇它
它陪伴我將近兩年多的時間,
每一次使用我都還是覺得很好用,
而且沉穩內斂的設計搭配上原木鍋柄
炒菜都覺得自己優雅起來了😁😁😁
這次我的愛用御鍋有給Albee生日優惠折扣
只有A寶粉在這團可以享用的💓
此時我真心感受到Happycall 對我們的愛護
(真心感動啊😭😭😭)
👉07:33【經典石墨烯鈦電漿瞬熱不沾雙面鍋】
如果還在煩惱煎魚煎肉會噴油,
只要料理魚時就會有恐懼,你就不能錯過雙面鍋
看過我的影片就知道,煎魚變得更輕鬆了~
不只如此,如果要做焗烤飯或烤雞腿
也可以派上雙面鍋放在瓦斯爐上輕輕鬆鬆變小型烤箱(IH爐不適用喔😊)
還有廚房配件也在這團分享給大家
👉09:33【edge廚房配件9件組】
👉10:40【韓國製美型耐熱矽膠保鮮盒 】
剩下的就看我認真的分享吧
有問題歡迎留言給我,我會幫大家解答喔!
★溫馨提醒★
◆ 訂單內包含「現貨+預購」商品,待預購到貨後一併寄出 (不拆單出貨)
◆ 若急需收到商品,建議 現貨/預購商品「各別下單」,將會優先寄送現貨
✅運費說明:本島免運費/外島運費$360/海外不配送
✅付款方式:ATM轉帳/信用卡
#Albee好物推薦
#韓國Happycall開團
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,#影片看到最後有抽獎大禮喔 #抽IH微晶爐 (youtube也會抽一名喔) 🎂Albee三寶媽咪× 韓國Happycall 生日慶開跑🎂 2021年新品及優惠組合通通都在這一團 👉開團連結: https://mami.pops.tw/k1hxu ⏰開團時間: 9/6~9/12 來來來~先來撒花一下...
「happycall雙面鍋開鍋」的推薦目錄:
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 Facebook 的最佳解答
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 Facebook 的精選貼文
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 Albee三寶媽 教養生活 Facebook 的最佳解答
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的精選貼文
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳貼文
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的最讚貼文
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 Re: [問題] 新手鍋具請益- 看板cookclub 的評價
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 Albee三寶媽教養生活- #韓國Happycall炒鍋第三團#買鍋送鍋只 ... 的評價
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 雙面鍋0800779933 - YouTube 線上影音下載 的評價
- 關於happycall雙面鍋開鍋 在 為何挑選韓國HAPPYCALL鑽石壓力雙面鍋-小評價mobile01 的評價
happycall雙面鍋開鍋 在 Facebook 的精選貼文
家常焢肉飯
宥宥廚房小料理🐯
—
拿手菜再登場,焢肉飯🥳,
這也是我第一道學會的料理,
但今天三層肉我有切除外皮燉煮,
平常擺盤是用滷蛋,但今天是用荷包蛋
—
料理做法🍳
—
鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
煸出香味,起鍋備料。
—
三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦。
—
加入二大匙醬油,素蠔油,煎至豬肉上色。
—
豬肉移鍋,加入冰糖,備料的紅蔥頭,
薑片,蒜頭,入鍋內,和一大匙紹興酒,
—
再加入些許胡椒鹽,加水,水位蓋到食材,
水煮至沸騰,蓋上鍋蓋燉煮約40~50分鐘
—
(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間)
—
爌肉完成,可以再加鹽巴調味,
最後與白飯擺盤,完成。
—
備註:
1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
2.
如果要做滷蛋,料理一開始水煮沸騰,
生蛋下鍋,煮約10~15分鐘,蛋煮熟,
去殼,燉肉時,再把蛋丟下鍋一起滷
3.
鍋具使用是momo購物網
販賣的HAPPYCALL
新升級陶瓷熱循環不沾雙面鍋。
—
[產品特色]
1.黃金43.2度,鍋具完全分離
2.雙面鍋料理特性,少油煙,少油爆
3.鍋內熱循環,烹調更能保有食材美味
4.陶瓷不沾處理,清潔輕鬆不費力
5.特殊專利矽膠條,增加熱循環,
更能減少料理時間。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #控肉飯
#台北 #爌肉飯 #爌肉
#braisedporkrice #焢肉
#かていりょうり #便當
#家常菜 #古早味
#黑豬肉 #焢肉飯
#yahoo特級廚師
happycall雙面鍋開鍋 在 Albee三寶媽 教養生活 Facebook 的最佳解答
【Albee好物開團時間公告】
大家問我最近在忙什麼~
就是在忙這兩團啊!!
為了大家爭取一些優惠還有搶團時間
說是搶團時間還滿好笑的😅😅
因為最近開團的部落客和youtuber變多~
所以一些好的商品要敲時間就不容易!
真的是在夾縫中和廠商搶時間🤣
節能板和韓國Happycall介紹過的影片在這裡
還沒看過的可以看一下,之後我會再分享一次喔
https://youtu.be/w66FiZxmW-A
好的~📢來公告一下時間
👉8/30~9/5 瑞康屋節能板團
大家敲碗很久的節能板🥰
常常看我影片分享真心的告訴大家
如果有買好的鍋子一定要搭配節能板使用
這樣才能夠保護鍋子!!
這也是為什麼這一團
我會希望可以和鍋子開在前後的時間
就是希望能幫大家一起好好的使用好鍋🥰🥰
👉9/6~9/12韓國Happycall鍋具組
這團慶祝我生日的Happycall🎂🎂
特別優惠A寶粉一些驚喜價格和優惠組合
(價格和組合會在開團當天公佈喔💓)
有2021新系列的 IH白陶鍛造不沾鍋組
還有我御用的石墨烯不沾鍋組
另外就是每次開團都大受好評的雙面鍋
和配件矽膠廚具組及新款矽膠保鮮盒
這次組合很多,我也會認真的好好為大家來介紹
韓國Happycall品牌我已經認識它有14年的時間
從我在Momo客服就開始銷售它
對Happycall品牌一直以來很有信心🥰
每一年出新款的時候,我都會特別研究了解~
進廚房的這幾年,我曾換過別的品牌
最後都還是會回歸它的懷抱
只因為每次用Happycall都能讓料理輕鬆好上手
照顧上又很簡單,所以我才會這麼的死忠💓
今年第五團了,再次謝謝大家的支持
也幫我分享介紹給許多親朋好友~💓
今年我也會認真的介紹用它好好端出好吃的菜色
希望你們都會喜歡喔😘😘
這兩團的時間可以寫上行事曆訂下鬧鐘了😁
我們到時候影片見囉~
有任何問題都可以提前在底下留言給我
我都會在影片裡回答大家喔
你的問題也會是大家的問題
所以盡量發問吧😉😉😉
#Albee的日常
#Albee好物開團
happycall雙面鍋開鍋 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的精選貼文
#影片看到最後有抽獎大禮喔 #抽IH微晶爐 (youtube也會抽一名喔)
🎂Albee三寶媽咪× 韓國Happycall 生日慶開跑🎂
2021年新品及優惠組合通通都在這一團
👉開團連結: https://mami.pops.tw/k1hxu
⏰開團時間: 9/6~9/12
來來來~先來撒花一下🎊
2021年萬眾期待的Happycall終於開團了~
每一次開團我都很用心的經營,
Albee不隨便開團,真的開團就只給你們最好的!
這一團的介紹不只是這支影片
因為有新鍋和我的御用鍋以及雙面鍋
所以我會在減醣12日影片裡,
用Happycall的鍋子來料理……
實際的大家知道鍋子的使用以及清洗方式
我想只有這樣的分享,
才夠時間讓大家實際了解Happycall的好💓
這次鍋子有這幾款(我會標註影片秒數)
👉2:13 【IH白陶ADDZ鍛造不沾鍋】
這是2021年的新款白陶鍋,
簡單幾何的造型更有美感可以當網美鍋了
不過不只網美它還很實用,不染色不沾鍋
目前在韓國已經是家庭主婦們的最愛💓
👉06:03【石墨烯IH瞬熱原木不沾鍋】
我的愛用御鍋,如果可以聯名我第一個選擇它
它陪伴我將近兩年多的時間,
每一次使用我都還是覺得很好用,
而且沉穩內斂的設計搭配上原木鍋柄
炒菜都覺得自己優雅起來了😁😁😁
這次我的愛用御鍋有給Albee生日優惠折扣
只有A寶粉在這團可以享用的💓
此時我真心感受到Happycall 對我們的愛護
(真心感動啊😭😭😭)
👉07:33【經典石墨烯鈦電漿瞬熱不沾雙面鍋】
如果還在煩惱煎魚煎肉會噴油,
只要料理魚時就會有恐懼,你就不能錯過雙面鍋
看過我的影片就知道,煎魚變得更輕鬆了~
不只如此,如果要做焗烤飯或烤雞腿
也可以派上雙面鍋放在瓦斯爐上輕輕鬆鬆變小型烤箱(IH爐不適用喔😊)
還有廚房配件也在這團分享給大家
👉09:33【edge廚房配件9件組】
👉10:40【韓國製美型耐熱矽膠保鮮盒 】
剩下的就看我認真的分享吧
有問題歡迎留言給我,我會幫大家解答喔!
★溫馨提醒★
◆ 訂單內包含「現貨+預購」商品,待預購到貨後一併寄出 (不拆單出貨)
◆ 若急需收到商品,建議 現貨/預購商品「各別下單」,將會優先寄送現貨
✅運費說明:本島免運費/外島運費$360/海外不配送
✅付款方式:ATM轉帳/信用卡
#Albee好物推薦
#韓國Happycall開團
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/-gdcJxB01ZM/hqdefault.jpg)
happycall雙面鍋開鍋 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳貼文
#限量優惠只在這一團 #過年換新鍋
Albee三寶媽咪御用鍋子韓國Happycall 開團囉💕
🔎下單連結: https://mami.pops.tw/n0kcm
⏰團購時間:1/5~1/11
💳付款方式:信用卡/ATM轉帳(需轉帳完成才算訂單成立)
千呼萬喚的一團終於來了,
新年第一團就給你們最優惠👏👏👏
這次有我最愛用的石墨烯系列鍋具套組
讓你們整組6件組帶回家!!
平時你們常看到影片裡我就是用這組鍋子
它的導熱非常好,只要中小火使用就可以了!
安全不沾的塗層,讓零廚藝的我們煮飯免煩惱!
我是真的用了Happycall的鍋子後廚藝大進步!
清洗上也非常方便,洗碗精就可以輕鬆洗乾淨囉😊
#團購石墨烯系列
👉四個鍋子兩個鍋蓋帶回家只要3680元
(炒鍋28cm,平均一個鍋子只要920元喔👍)
👉炒鍋30cm(含鍋蓋)和平底鍋套組只要2680元
(這組只有30組,要買要快!!)
👉單買炒鍋30cm(含鍋蓋)只要1980元
(想單買的人也可以挑選喔!)
另外我還大力推薦最新系列的頂級鈦電漿好收納組
這是目前Happycall裡等級算滿高的一款!
把手可以拆卸,鍋子可以直接堆疊收納!
對於小家庭,租屋族都非常適用喔!!!
#頂級鈦電漿好收納系列
👉深炒鍋,平底鍋28cm 湯鍋只要2380元
( 和原價真的差好多,現在買真的省很大!!)
還有還有雙面鍋這次促銷組合價只給A寶粉們!!
我看到組合價格都驚呆了!
絕對值得你們去找家人一起來合購😍😍😍
好啦~不浪費時間,就讓你們去看團購表單吧!
有問題的歡迎在底下留言或私訊問我💓
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gb1RiQ7n4MA/hqdefault.jpg)
happycall雙面鍋開鍋 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的最讚貼文
料理感想:
這次煎煮米粒最愛的 #秋刀魚甘露煮
大家都知道秋刀魚便宜營養又好吃,
其中最愛這道日式甘露煮,可以充分嚐到甜鹹醬香!
料理這道料理記得先將秋刀魚煎出魚油,香氣才會出來!
煎到一半直接蓋上 #韓國HAPPYCALL雙面鍋 蓋上翻面有夠簡單,
完全不怕油爆噴個全身傷,而且廚房完全沒有油煙,超乾淨
不敢下廚的朋友多半都是怕油爆!
現在這問題直接被K.O,以後下廚不用擔心油爆與油煙囉!
感謝本次合作廠商: #韓國HAPPYCALL雙面鍋 #HAPPYCALL #大胃米粒 #魚料理
============================================
Hello !!! 這裡是【 #大胃米粒 #David&Milly 】影音頻道
不定時會跟大家分享簡單料理食譜/餐廳美食/3C開箱/活動體驗
歡迎訂閱我►YouTube:http://goo.gl/dqNhuS
追蹤我 ►FB:http://goo.gl/dhESnz ►IG:http://goo.gl/1XiplL
============================================
這裡可以找到更多的【 大胃米粒 David & Milly 】
►Blog : http://dm0520.com
►Facebook : https://www.facebook.com/davidmilly0520/
►Instagram : https://www.instagram.com/davidmilly0...
►YouTube : http://goo.gl/dqNhuS
►合作連絡Mail : davidmilly0520@gmail.com
BGM:Youtube無版權音樂
//商業合作影片 sponsored video//
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2IweLzda-8Y/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLB-3-GhG425Q33Eh4bXbImXcP_wAw)
happycall雙面鍋開鍋 在 Albee三寶媽教養生活- #韓國Happycall炒鍋第三團#買鍋送鍋只 ... 的推薦與評價
上禮拜我分享的韓國Happycall石墨烯舜瞬熱不沾鍋,終於開團啦 這一團真的是 ... 導入一點點的油,用廚房紙巾擦拭過就完成潤鍋啦(只有第一次開鍋需要) ... <看更多>
happycall雙面鍋開鍋 在 雙面鍋0800779933 - YouTube 線上影音下載 的推薦與評價
1、深鍋、淺鍋互搭,煎煮烤炸炒、蒸燉燜煲焗,十全十美樣樣皆適宜。2、鍋即蓋、蓋即鍋;一鍋可變兩鍋,兩鍋也 ... 韓國熱賣 Happycall 鑽石塗層 雙面鍋 新手恩物|新假期. ... <看更多>
happycall雙面鍋開鍋 在 Re: [問題] 新手鍋具請益- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《azx647 (阿哲)》之銘言:
: 最近因為女友想要減肥,開始調整飲食,晚餐不吃澱粉,所以晚餐幾乎都在家煮。
: 我們住的地方有廚房,但沒有瓦斯爐和抽油煙機,目前都是用電鍋、烤箱和卡式爐,鍋子是我媽給我的20cm不鏽鋼湯鍋和26cm不沾平底深鍋。
: 前陣子看到卡式爐爆炸的新聞,所以想把卡式爐換成黑晶爐才開始爬文,順便了解一下鍋具,才知道我的不沾鍋早被操爛該丟了,爬了很多文一直拿捏不定下一把要買什麼鍋,所以想來請求各位高手的意見。
: 我完全是料理新手,只會把食材"煮熟",我通常都是用烤箱和電鍋,煎炒女友負責;
: 常做的料理有炒(燙)各式青菜、煎雞腿(胸)、魚排、豆腐等,偶爾釣蝦會拿回來炒檸檬蝦
: 比較適合的好像是平底深鍋和炒鍋,爬文說黑晶爐用的鍋底要大要平,是不是平底深鍋又比平底炒鍋適合呢?只是目前那把炒菜實在很不方便,幾乎都要分2 3次下,而且菜常常飛出去,很猶豫。
: 材質方面也不知該如何抉擇
: 1.不沾鍋:魚蝦一類有硬殼的很傷塗層,拌炒的動作也會減短壽命?女友每煮完一道菜就會直接拿去水槽洗冷水好像也很傷?炒菜不能先熱鍋?
: 2.鐵鍋:開鍋養鍋似乎很麻煩;女友有點小潔癖,不確定能否接受不用清潔劑洗鍋;網友推薦的品牌有好多種,不知怎麼挑。
: 3.不鏽鋼鍋:好一點的價格頗高,重手,新手較難上手,需要多油,不利減肥
: 以上大概是我爬文之後,對於各種材質鍋子的一些疑慮,希望版上的高手們可以替小弟解惑,還有給我一些建議和挑選的方向,文章有點長加上手機排版,非常感謝您耐心看完,謝謝!
雖然說是料理新手,但只要你有繼續做菜的想法
那我覺得一次到位,買你能負擔的最好的鍋子,然後用一輩子,這是最好的
除非你做菜只做一年半載,然後就再也不做了
不然的話,我很不推不沾鍋
不沾鍋的壽命太短,
假設你這輩子還有60年好活,那要換幾個不沾鍋,再乘以它的單價
算起來真的是很大的數字,非常不划算的鍋子
加上它不太能用大火,鏟子也不能隨心所欲的用,有些食材也不適合
限制一大堆,這個不行那個不行的
唯一的好處只是不沾,
問題是要不沾,所有的鍋子都做得到不沾,只是不沾鍋的 range 比較大一點而己
既然有心要做菜,那就學一下怎麼讓你選擇的鍋子不沾
很快,做個幾道菜你就會有心得,沒有那麼難
不沾鍋排除掉,就選適合你用的鍋子,
鐵鍋也不錯,如果要用清潔劑洗也不是不行,要洗多乾淨就多乾淨
洗完再給它幾滴油就好
但鐵鍋的壽命比不上不鏽鋼鍋,因為鐵鍋比較薄,長年使用下來會破
所以古早還有在補鍋的,現在沒有了
市面上所有種類的鍋子我幾乎都用過了
最後還是喜歡不鏽鋼鍋和鑄鐵鍋,這兩種鍋子都是超耐用/超耐操/超versatile
不管你要做什麼料理都是適合的,而且可以用非常久
不鏽鋼的好處是它性質最安定,不會和酸鹼食材反應
壞處就是它時時會變黃,但小心照顧就好,真的變黃也有辦法處理
要不然就不要那麼挑剔的話,黃的繼續用也沒什麼不行
還有就是它傳熱效果沒很好,要傳熱快的話,要選鍋底厚的,那種就貴一點
但我個人覺得值得,算起來還是比不沾鍋划算幾百倍
鑄鐵鍋的話我也非常喜歡用,不要買琺瑯層的,買全鐵的那種
它的壞處是重,還有它比較容易跟酸鹼反應,
但只要不那樣放個一整天,其實我覺得都在很能接受的範圍
還有人為了補充鐵的攝取而特地用鐵鍋的,所以同時算優點和缺點吧
它的好處是做菜效果很好,煎肉排無人能出其右
看你選的形式,有的連麵包,披薩,甜點都可以用它做
基本上你學會怎麼駕馭它之後,對它就會愛不釋手了
這過程也很快,不用擔心
而且你買鑄鐵鍋,基本上你這輩子不用擔心再買鍋子的事
不,不止你這輩子
連你的兒子,你的孫子都不用煩惱要買什麼鍋子,
他們不會上PTT來問買什麼鍋子,他們只會上來問怎麼用這個鍋子而己
因為你在臨終之時,會把鍋子留給他們用
你看西方世界的二手市場現在都還有100年前的鑄鐵鍋在流通就知道了
大家對它的描述都是 indestructable
家裡有壞人來的話,你連武器都傳便便了
好折凳是屠龍刀的話,鑄鐵鍋就是倚天劍了,七大武器他們可以並列首位
好啦不開玩笑
其他的鍋子,鋁鍋,銅鍋都有它們的好處,主要是傳熱快
但跟鐵鍋/鑄鐵鍋一樣,都有和酸鹼反應的問題
但鋁和銅不像鐵,對人體是有害的
不能長時間的,每頓飯都使用,所以這個也不用考慮
總之,如果我可以給20年前的我自己建議的話,
我一定叫他選不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋
在能力範圍內,買你能負擔的最好的鍋子,可以用一輩子
除了經濟,還是最環保的選擇 (想想看製造一個鍋子會給地球多大的負擔)
你一輩子不用再煩惱買什麼鍋子,越用越熟練,經驗不斷累積
做的菜越來越好吃
吃得健康,家庭和樂,連考試都會考100分呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.7.97
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1541254524.A.FA0.html
真的,麻煩透了,好像交到公主病的女朋友
用的時候小心翼翼,有時候小小刮痕也很困擾這到底能不能繼續用
就算不在意那個錢,也要花一大堆時間去挑選,花精力去買,花精力去丟
買鍋子做菜是讓生活品質更好,不是為難自己的
而且我敢說,除了好用,價錢一定也實惠
一兩千塊就買得到 (就算千元有找也不奇怪)
還用一輩子呢
實在沒必要買又貴又難用的東西
你看了這篇文章,應該猜得到我很久沒買鍋子了吧,哈哈
所以我不太清楚目前市面上的狀況怎麼樣,
但我想好鍋應該都還買得到 (說不定技術更進步)
新手的話不要買成套的鍋具,那種幾乎都有好幾個不合用,不划算也佔空間
先有基礎三鍋就好:炒鍋,大湯鍋,saucepan
炒鍋我是偏愛鑄鐵鍋,效果真的很好,牛排,紅燒豬肉,煎蛋,煎魚,炒青菜,
都是得心應手,怎麼做怎麼美味,
別人抱怨鑄鐵鍋重,但我抛鍋也是抛得很順手
不然阿罵鐵鍋或是樓上版友那種不鏽鋼鍋我也覺得值得一試
看你的自己的狀況和需求
大湯鍋和saucepan的話我偏愛用不鏽鋼的,
用這基礎三鍋就做得出絕大部份的料理了
其他尺寸型制的鍋具,等有需求再添購就好
哈哈,這麼大的鍋子七百塊,真的太划算
其實就如同你說的認清楚自己的需求最重要,最好的鍋子也未必價錢要很高
雖然說買自己能負擔的最好的鍋子,很多好鍋也是很便宜,像你這個七百
我的鑄鐵鍋沒記錯的話也是一千多,
這些都可以用上好久好久
哪裡哪裡
※ 編輯: Acinonyx (36.224.26.90), 11/04/2018 17:05:44
傳統就是經過時間驗證的東西呀
沒有塑膠零件,焊點堅固的話,至少可以把目標放在三十年以上
不會綁手綁腳,想做什麼就做什麼海闊天空的感覺
悄悄的拼錯字也被你發現(?)
關鍵在熱鍋,還有下鍋的食材不要急著翻
練習的話就煎蛋,蛋便宜,煎壞也能吃,多試幾次很快就會有心得
應該也找得到教學影片
三十年是保守估計,你想想看,就算再怎麼用力炒,怎麼用力刷
不鏽鋼的鍋子是要怎麼壞,
除非小孩拿它去打棒球,或者老公拿它去燒金紙,或者帶著它去露營遇到熊之類的
不然會壞的地方大概就是塑膠的零件,和焊接的點
挑個用料實在,做工實在的,穩穩用上三十年不是什麼問題(有打折促銷就更棒了)
鑄鐵鍋就凍得更久,至少100年起跳,
沒能成為百年鍋瑞的,應該是長年受到慘不人道的待遇(它甚至經得起熊的攻擊)
而且鑄鐵鍋是用越久越好用 (跟不沾鍋完全相反)
台灣是二手市場不發達,不然去買個見證兩次世界大戰的百年老鍋不是酷斃了嗎
煮出來的菜還有老祖先加持呢
欸,聽起來好威的感覺
自己做菜求的就是安心呀
新手都會急著翻,很正常,因為我也曾是新手
熱鍋一定要徹底 (沒有塑膠或木製把手的鍋,防熱手套或布是必需品)
你要一路用小火熱也可以,或者像我,先大火再轉小火讓熱均勻,也可以
鍋熱放油,油熱下食材
時間的話看你的爐具和鍋具,在油的發煙點之前是最理想的
一開始新手不會看發煙點,就把材料準備好,等發煙的那一刻也可以
鍋熱了之後下雞腿排,像這種有皮的一定是皮那面先煎,鮭魚排也是
牛排或者兩面都有皮的全魚就隨意了
這些食材下鍋,等到它和鍋子接觸的那個面熟了,看到邊邊有金黃色的微焦
這時候翻面就不會黏鍋,
時間的話我沒留意在算,但我想可能在一分半鐘到兩分鐘之間 (完全沒根據的猜測,哈)
你看那一圈金黃微焦就最準了,因為不同火力不同食材可能時間也有差異
或者聽聲音,也可以聽出食材的狀態哦
像我現在煎魚,魚下鍋就去收拾清洗準備其他的東西了,
聽聲音就可以知道是不是該翻面了,甚至火力太大/太小都聽得出來,
新手的話聽不出來是正常的,但只要留意這部份,很快你也聽得出來
簡單說,會黏就是太快翻了,只要你留意觀察鍋子/火力/油/食材
這些東西的狀態、色澤和聲音,不用怕儘管去試
很快就會累積出經驗,煎出漂亮的牛排了
※ 編輯: Acinonyx (36.224.26.90), 11/06/2018 20:57:08
... <看更多>