想過三級，成為SCA國際考官嗎？
重磅課程，考官預備專班
11/8-11/14
一次雙科三級認證
SCA 金杯. 感官. 雙科準考官班
兩張三級Professional認證課程($110,000)，教育專案價只要88,000，早鳥價80,000。
(咖啡彈藥庫舊學員另有優惠)
前所未有, 名額有限！
適合對象：想從事咖啡教育、對咖啡有一定基礎想更加精進、想擔任國際考官者
課程時間：2018/12/09~2018/12/15
課程地點：高雄 咖啡彈藥庫
授課講師：張芳玉 Carrie
甜在心咖啡館女主人
咖啡品質研究所咖啡評鑑師（CQI Q grader）
SCA國際精品咖啡協會訓練講師(AST)
SCA國際精品咖啡協會烘焙、金杯、生豆、感官認證考官
CQI國際咖啡品質鑑定師 (Q Grader)
SCAA美國精品咖啡協會咖啡品鑑師認證 M1M2
2013 屏東瑪家鄉生豆評鑑評審
2015 大港盃烘焙賽評審
2016 古坑鄉烘豆賽評審
2017 古坑鄉烘豆賽評審
2017 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽 評審
2018 東山生豆評鑑評審
2018 大港盃烘焙賽主審
2018 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽 評審
課程大綱：
Sensory Professional
1. 感官分析及其在咖啡產業中的應用與實作
2. 感官生理學-嗅覺,味覺與觸覺
3. 深入探討嗅覺,味覺及觸覺的相互影響與作用
4. 進一步聞香瓶的使用與熟練
5. 利用百味聞香瓶來進一步拓展風味廣度
5. 味覺程度的多重進階感受
6. 咖啡中的有機酸
7. 何謂杯測??熟練杯測的基本規範與實作
8. 定義並熟悉咖啡中的正面香氣
9. 定義並了解咖啡中的負面缺陷
10. SCA杯測系統及杯測表的介紹,使用與實際風味分數校正
Brewing Professional
1. 進階水質的分析與討論
*水中的離子與礦物質對不同萃取方式的影響
* PH值對咖啡萃取的影響
* 實務上的水質調整
2. 咖啡萃取過程中的物理與化學變化
3. 各項萃取變因在咖啡沖煮中的利用與風味生成的對應
烘焙/接觸時間/溫度
4 冷泡與熱萃在萃取物質的差異
5. 咖啡中的各項物質
6. 沖煮後的咖啡保存
q grader校正 在 [廣宣］霸咖咖啡雙11咖啡分享活動- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
HIHI 大家好,Buenos Dias, Bonjour.
咖啡版的好碰有 阿哪達 大家好
我們是堅持分享好咖啡的霸咖咖啡
把大家當做親友，將自己喝過CP值高的好咖啡與大家分享是我們的信念。
首先介紹霸咖咖啡特點及與眾不同的地方
1. 闆大烘豆師擁有英國國際烘豆證照，有經過國際認證喔，不是興趣買一臺烘豆機然後用程
式跑那種程度喔，比較就知道差別。
2. 重點來了喔，闆大還有Q Grader「咖啡品質鑑定師」執照，這個是由美國的咖啡品質協會
(Coffee Quality Institute, 簡稱 CQI) 所制訂的 Q Grader 課程 & 證照，可說是當今全
球最具代表性的杯測師訓練課程與認證。CQI 對於考照是非常嚴謹的，學員不僅需要歷經數
日緊湊的課程、全數通過包含香瓶、魔鬼水、筆試、杯測等考試，才能獲得認證；還需要每
三年再參與一次校正考試，才能更新 Q grader 的認證效力。可以得知闆大硬功夫囉，你自
賣場買的咖啡都有給美國爸爸認證闆大杯測後才上架的喔。
3. 另外咖啡豆都有經過SGS跟JTS農藥及重金屬檢驗合格，安全掛保證。
4. 並且咖啡產品都有保臺灣最大的大樹產險1000萬保證，大家都知道在大樹下好乘涼也可以
喝好咖啡喔。
證據如圖:
雙11又來跟大家分享好咖啡
先放7-11採購網址:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2010112398541
蝦皮網址:
https://shopee.tw/james4266?categoryId=100629&itemId=10114858875
＊本月也有蝦皮五星評論活動，本月蝦皮評論第一名送烏干達名店咖啡一包，可以邊看黑豹邊
喝咖啡更有感覺，wakanda forever，坐飛機回來的喔。
咖啡本啡在這
蝦皮未來就會開啟99元OK跟199萊爾富用券免運功能，大家雙11先可以用免運券來盡情採購，
謝謝。
闆大這個月聽到大家心聲，特別推出濾掛咖啡。
本賣場濾掛有幾大優點:
1. 闆大認真挑豆及烘焙，品質保證拉。
2. 價格優惠，幾乎都是成本價格提供，精品品質福利熊的價格(話說最近福利熊價格也越來
越高，但是闆大沒有)
3. 專業機器製造充氮氣，可以存放18個月，送禮很體面喔。
雙11特別推出艷夏花荔濾掛包，沒聽錯就是那個超級熱門買不到的哥倫比亞艷夏花荔，闆大
還為了讓大家能保留獨特香氣，一包重量高達12克，比普通的濾掛多20%，加量不加價，定價
1包40元已經是全網最便宜，雙11還特價28元。買到賺到拉，阿福氣啦。
濾掛另外還有經典咖啡11元(雙11特價9元)、曼巴咖啡13元(雙11特價11元)、曼特寧咖啡14元
(雙11特價11元)、經典藍山咖啡11元(雙11特價9元)、巴西咖啡11元(雙11特價9元)
另外還有超受歡迎的音樂家蕭邦咖啡24元(雙11特價20元)，音樂家幾乎沒有人做濾掛，闆大
聽到大家心聲，特別打到骨折推出這款濾掛，原價24元已經是其他廠商一半價格，雙11還打
到20元，闆大真的是不賺錢做興趣來提供給大家。
雙11還有特別活動當天買濾掛最多的單就送蝦皮市價9,000元的薩爾瓦多星巴克杯喔，加
上闆大的愛心這個杯子價值破萬拉。
薩爾瓦多星巴克杯子兄弟照如下:
因為闆大幾乎成本價提供，所以送禮的盒子跟袋子要另外加價採購，請大家見諒，至感。
咖啡豆部分
本期主打艷夏花荔、音樂家系列、花蝴蝶及藝妓
特別獻給想品嘗真正好咖啡的你
雙11特價(每袋200克)
艷夏花荔原價660元(雙11特價499)
本店招牌牡丹原價258元(雙11特價238元)
本年最後一批藍標藝妓原價680元(雙11特價499元)
藍火山莊園原價288元(雙11特價199元)
蝦皮有雙11免運券，採購更優惠。闆大也是能理解免運的。
11月13日前訂咖啡，會在11月16號前寄送讓大家儘早收到，謝謝。
有任何問題可以寫信至[email protected]
謝謝
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自去年開始都受到闆友熱情支持，所以就發小小P幣來給大家
下面推文「雙11我只喝霸咖艷夏花荔濾掛!!」，就送稅前111P幣
另外闆大的社群已經300人，不定期有特賣活動有興趣者可以點以下連結加入。
https://reurl.cc/Kx7Xrg
＊喜歡我們就推薦給朋友，有話說就建議我們，都不想做就來申請試喝。
本次有試喝活動，將提供驚喜試喝包2包(一包咖啡豆及一包濾掛包)試喝
完成下面步驟將提供試喝
1.加入社群https://reurl.cc/Kx7Xrg，記住加入社群名字，以便填列。
2.填列資料https://reurl.cc/xGErbL，請完整填列，謝謝。
3.下面推文「雙11我只喝霸咖艷夏花荔濾掛!!」。
4.等試喝包寄到家裡享用。
7-11採購網址:https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2010112398541
蝦皮網址:https://shopee.tw/james4266?categoryId=100629&itemId=10114858875
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