saludeve 在 Salud 侍酒夏娃 Facebook 的最佳貼文
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saludeve 在 Salud 侍酒夏娃 Facebook 的精選貼文
其實多年採訪釀酒師後
有個小小心得
記得2016去帕瑪島採訪Vicky這位傑出校友自然派釀酒師，有天和她一同去拜訪一位跟她合作的農者
當天一到不只農者本人，還包括他奶奶、父親也一同出現，他們臉上多了一絲不悅。後來才知道因為Vicky 堅持農者不能施放任何除草劑、肥料等的作法
讓農者的爸爸與奶奶不以為然，認為這樣的作法會影響收成，影響收成就會影響收入。釀酒師經過好一番努力溝通，才讓他爸爸與奶奶僵硬的表情稍微緩和。
而發生在我們家的狀況是每到採收都是整天電話不停的溝通，要統合不同葡萄田的擁有者進行採收，與採收人手、器具、設備、拖車等，要追求葡萄完美的採收時刻，同時還要顧及這群人有可能發生的大小事件、需求、包袱、脾氣等是相當耗功夫。屬於自己的單一園，反而是最簡單解決的地方。
單一園喝的是釀酒師的印記
村莊酒喝的是釀酒師的功力
一瓶精彩的村莊酒背後要做的努力，與農者們共生的信念，忠實反應出在地的風土，比起單一園更令我佩服。
關於村莊酒背後的秘密，請看
https://youtu.be/rkgtjJbwmLA
#村莊酒
#單一園
#夏娃聊酒
saludeve 在 Salud 侍酒夏娃 Facebook 的最佳解答
你有看過長得像辮子的葡萄藤嗎？
這是在西班牙的加納利群島Tenerife上的Listan Negro. 他們還保有當地特殊的葡萄藤架支方式，好幾株葡萄藤互相蟬聯綿延好幾公尺長，讓人聯想到童話故事裡困在塔上的公主，從高處拋下她長長的辮子讓王子爬上救她。（太浪漫！😍）
辮子法(cordón trenzado)高度在0,60 -0,80 公尺. 長度從3公尺到15公尺之長。這種架支方式已經有好幾個世紀了，從前的居民因爲島上土地有限，所以常在同一塊地上同時種植馬鈴薯與葡萄，而這種架支方式可靈活改變葡萄藤的方向，以便利用有限的土地上每寸的空間，現在全世界只有這個地方還維持這種傳統。而現在也出現許多將令人感動的佳釀。
2016夏娃曾走訪這些葡萄田，辮子法釀出的葡萄酒風味特殊最令我印象深刻，火山味夾雜相當清晰的礦石框架，個性十足，一點都不像等待救援柔弱無力的公主，反而像充滿主見自信的新女性（例如像是我🤣）。
台灣好像有數量不多，大家不妨自己嚐嚐辮子法的特殊風味。至少疫情期間哪都去不了，那就讓葡萄酒帶你去身歷其境吧！
#envinate
#migan
#彌干
#Salud
#drinkathome
saludeve 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最讚貼文
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Franck Massard 絕美紅酒
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#Priorat #什麼是風土 #葡萄園野餐
saludeve 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳貼文
Celia跟Eve直擊西班牙最貴產區Priorat節慶！
這次正逢採收季, 小鎮上舉辦葡萄酒節, 現場有試不完的葡萄酒！
跟著Eve學了好多關於西班牙Priorat葡萄酒的大小事
也嚐到好好味的西班牙小食, 滿滿滿滿的收穫.......
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░ 禁止酒駕，開車不喝酒，安全有保障 ░
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Franck Massard - 印記 紅酒
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#FranckMassard #Priorat #葡萄酒中的礦物感
saludeve 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳貼文
秋天，令人期待的葡萄採收季來了！
這次跑到西班牙Priorat，跟侍酒夏娃Eve和Serena一起，採葡萄、吃葡萄去
這一集想跟大家分享葡萄採收的幾件事
包括大家很常問的，釀酒葡萄跟食用葡萄的差別？
怎麼知道何時採收？葡萄是不是越甜越好？
希望大家喜歡 :D 之後還有更精采的西班牙影片要分享
也不要忘記訂閱我的頻道喔！
謝謝侍酒夏娃Eve和Serena一起來跟我拍影片 :D
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░ 葡萄酒大小事
‣ EP 1 可以用紅葡萄釀白酒嗎？
https://www.youtube.com/watch?v=KrxPr0wcSgU&t=65s
‣ EP 2 一分鐘學會開香檳的5個秘訣！
https://youtu.be/f97RXSzHlro
░ 餐酒搭配
‣ 西班牙國寶雪莉酒 VS 台灣維力炸醬麵，PX甜酒的台灣零食神搭配
https://www.youtube.com/watch?v=UTJ4ugotmGk&t=354s
‣ 大明蝦、伊比利豬、丁骨牛排！最百搭西班牙紅白酒款
https://www.youtube.com/watch?v=IEUODDzzaKQ&t=134s
‣ 葡萄酒跟起士的搭配訣竅！？該怎麼正確切起士？
https://www.youtube.com/watch?v=0U-CYynLq_8&t=216s
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合作信箱：celiawinetravel@gmail.com
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#葡萄採收季 #西班牙 #FranckMassard
saludeve 在 【Celia葡萄酒頻道】一定要吃的巴塞隆納海鮮飯！海膽、佛手 的推薦與評價
到巴塞隆納的第一餐就吃這麼好，早知道就多待幾天了！！！ 這次感謝住在西班牙的侍酒夏娃https://www.facebook.com/ saludeve / 帶我去吃這麼棒的餐廳。 ... <看更多>
saludeve 在 【Celia葡萄酒頻道】遊西班牙最貴葡萄酒產區Priorat特輯(ft 侍 ... 的推薦與評價
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saludeve 在 Salud 侍酒夏娃 的推薦與評價
這家酒莊是西班牙唯一一個（也可能是全歐洲？） 把古蹟重新修護、維護，並開始釀酒的地方 釀出來的酒，輕盈剔透，乾淨立體在現代釀酒學裡把所有的不可能變成可能. Pablo 你 ... ... <看更多>